Bánh bao và hình thức làm bánh bao

Và tôi đã làm bánh bao với phô mai tươi !!!!
Tôi có cái đó cho 10 miếng! ...
Kích thước là hoàn hảo !!!!
Bột chưa đủ! Nhân bánh là đủ !!!
Nó được thực hiện một cách dễ dàng và tự nhiên ...
Tôi rất hài lòng!!!! Tôi sẽ sờ soạng đôi tay của mình ở đây ...

Vâng, vâng ... bây giờ tôi hiểu - nếu bạn quay một video, thì nó phải rộng khoảng một cm ...
Chốt cán của tôi không lớn - đường kính khoảng 3 cm ... và nó quá dày ... Tôi muốn thứ gì đó mỏng hơn ...
Tôi sẽ nghĩ…

Tôi có cái đó cho 10 miếng! ...
Kích thước là hoàn hảo !!!!

Sveta, tuyệt vời! Xin chúc mừng! Bạn là hình vuông hay hình tròn?

[Julia]

Julia - Quảng trường! ...
Và đây có lẽ là lý do tại sao một chút bột nhào hóa ra ...
Vì phần lõm của miếng trám khớp với đường viền của chính raviolca.

[Svetlana]

Svetlana, vâng, hình vuông là một hit! Nó cũng sẽ cần thiết để làm với phô mai tươi
Tương tự, tôi vẫn nghĩ nên mua những cái hình vuông nhỏ, nếu tôi thấy

À, tôi cũng làm những cái vuông và tròn. Tôi có cả hai, đó là 10 miếng. Không có sự sung sướng điên cuồng. Một số tiền hợp lý hóa ra là nhờ các lỗ trên đường nối. Có vẻ như chúng được cắt hoàn hảo, chúng chỉ bật ra trên đường đi, và từ cuối bạn hãy nhìn kỹ hơn - một cái lỗ. Nước có lẽ tốt hơn để sử dụng. Một nửa bột nhào với bột nắng. Tóm lại - ravioli giống như ravioli ... 10 miếng, tất nhiên, không phải là kích thước đặc biệt dành cho trẻ em, nhưng tôi đã tưởng tượng làm thế nào để chọn những cái nhỏ trên cùng một bảng màu thành 3 hàng - không ... Như thường lệ - với mỗi cái của riêng mình)). Cán ghim tôi có đường kính 4 cm. Nó hoạt động tốt. Mặc dù lúc đầu tôi chỉ làm theo kiểu cổ điển như ở Liên Xô: lăn nó trên toàn bộ bề mặt.

Tupper cho ba miếng - ổ đĩa))).

[Nata]

Nata, Tôi làm từ bột mì thông thường ... không thêm chất béo ...
Tất cả đều nguyên vẹn !!! Không một lỗ !!!
Nước sau khi nấu vẫn sạch !!!
Đã tạo ra 60 mảnh trong một lần rơi!

Ngày mai tôi sẽ làm một ít khoai tây! Bột vẫn còn ...

B Tôi không chịu nổi sự phấn khích ... Hôm nay tôi mua đồng phục và ghim lăn của Tescom, trong ảnh cô ấy ... chơi ... nó cắt qua các mép rất tốt ...

[Helen]

Helen, vẻ đẹp, đôi mắt không thể rời mắt! Với rau bina?)

[Helen]

Helen, vẻ đẹp, đôi mắt không thể rời mắt! Với rau bina?)

với hành lá và thì là, và thêm pho mát!
Bây giờ tôi bối rối với hình dạng của 21 mảnh, nhưng chúng không tìm thấy đâu cả, cụ thể là những miếng hình vuông!

[Elena]

Elena, sắc đẹp, vẻ đẹp!!!!
Ở đây chúng tôi cũng muốn làm phô mai mặn vào lần sau !!! ...
Chúng ta đã ăn quá nhiều đồ ngọt ...

Đây là những gì tôi tìm thấy trong chủ đề về máy cán bột trang 108

Lúc đầu, tôi thử nghiệm với các loại bột khác nhau, lăn nó trên một vòi phun, trước khi cho thịt băm vào, không phải loại nào cũng phù hợp. Kefir từ Admin dính và nhai trên vòi raviol, với những người khác thì không. Bột này chỉ dùng cho mì. Sau đó mình nhào bột theo công thức của Villa pasta, trên trứng và lòng đỏ rất dốc nhưng không dính vào raviolitsa và raviolki được nhào nặn bằng bột năng. Nếu bạn cố gắng xoay núm nhanh chóng, thì một số raviolcs đã cạn một nửa. Tôi đã tìm thấy tốc độ tối ưu cho mình và mọi thứ diễn ra như trong hình.

Tôi đã làm vài chiếc bánh bao từ bột này bằng tay - mọi thứ đều tốt, chúng được nhào nặn, bột không dính vào tay tôi. Vì vậy, những người muốn có bánh bao "thật", nơi có nhiều thịt, cũng có được thứ họ muốn. Nhưng không ai nói khi họ ăn ravioli là có nhiều bột và ít thịt. Tất cả mọi thứ đều rất ngon, và bây giờ không ai còn nhớ về những chiếc bánh bao mua ở cửa hàng, mà một số người trong số tôi đã bị điểm yếu ở nhà.

Và ở trang tiếp theo là công thức cho bài kiểm tra.

[Helen]

Helen, ở đây, tôi có chính xác như vậy.
Tôi đang xem bảng màu ở đây. Và vì vậy họ áp dụng cho nhau, và như vậy.Và có điều gì đó đối với tôi không có vẻ gì là bằng cách này, có thể cắt bỏ ít nhất một thứ gì đó của Chúng và kết hợp chúng với các đường nối, không có nghĩa là nó rất đơn giản

[Katerok87]

Katerok87Vâng, với phần đính kèm ravioli, bạn cần tạo bột đột ngột và thêm bột báng, theo tôi là như vậy. Người Ý viết trong các công thức 50:50 bột mì, trứng, nước khác nhau

Ngày mai mình sẽ có thông tin về mẫu vuông 21 ly ... và giá tốt ...

Vâng, hãy quay cho tôi một nhà sản xuất bánh bao khác. Ở phần thứ ba, bánh tartlet đã được đề cập trong chủ đề tiếp theo.
Tôi ngồi đây lặng lẽ trong bụi cây và không xôn xao. Tôi không muốn nhìn vào giá cả. Nhưng nếu giá tốt thì e rằng không cưỡng lại được.

Và điều gì đó dường như không đối với tôi rằng bằng cách này, tôi sẽ có thể cắt bỏ ít nhất một cái gì đó

Vâng, vì vậy nó không hoạt động để tăng tốc quá trình. Được rồi, hãy bùng nổ theo cách cổ điển - với một chiếc ghim cán, cho đến khi Tescoma đưa ra một chiếc kẹp cắt.

[Helen]

Helen, ở đây, tôi có chính xác như vậy.
Tôi đang xem bảng màu ở đây. Và vì vậy tôi đã áp dụng chúng cho nhau, và như vậy. Và có điều gì đó đối với tôi không có vẻ gì là bằng cách này, có thể cắt bỏ ít nhất một thứ gì đó của Chúng và kết hợp chúng với các đường nối, không có nghĩa là nó rất đơn giản

Ồ vâng, tôi cũng đã thử. Tôi có những hình tròn và hình vuông, và chúng có những hình cắt giống nhau. Những chiếc xương sườn đã được cắt ra rất mỏng, để bằng cách nào đó, con người sẽ cập bến và cắt một thứ khác ở đó ...

Gyyy, cái gì, tôi cũng đã thử, hả?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Vâng, bạn đã hỏi bất cứ ai có nó để thử. Tôi đã thử / áp dụng))). Toka quên viết thư cho bạn))).

Pralna! Và ở đây tôi đang đau khổ cho đến tối - "tồn tại hay không."
Ồ xin lỗi. Nhưng, thành thật mà nói, tôi không thực sự hy vọng, nhận ra rằng mọi thứ ở đó quá lung lay ...

Katerok87, vâng, với phần đính kèm ravioli, bạn cần làm bột đột ngột hơn và thêm bột báng, theo tôi là như vậy. Người Ý viết trong các công thức 50:50 bột mì, trứng, nước khác nhau

Yul, và bột báng là gì?

Để không có nửa quả trứng nào từ vòi phun bật lên, bạn cần làm điều này: tạo áp lực lên thịt băm từ phía trên, xoay tay cầm một lần, nhấn, cuộn, v.v. Tôi không nhớ tôi đã đọc ở đâu về nó. , có thể ai đó đã viết ở đây. Tôi tự hỏi cách nào nhanh hơn với một chốt cán mỏng hoặc vòi phun (nếu mọi thứ sẽ diễn ra suôn sẻ như mô tả)? Tại sao tôi mua nó, bởi vì tôi tìm thấy một đánh giá tích cực duy nhất tại thời điểm đó, như người phụ nữ đó đã làm trong "5 giây" 100 chiếc.

Được rồi, bùng nổ theo cách cổ điển - với một chốt lăn,

Sẽ tốt hơn nếu bạn che toàn bộ bằng một tấm gỗ dày (thớt) và ấn nó xuống tốt?

Các cô gái, tôi cũng nghĩ bằng một tấm ván, nhưng không phủ kín hết mà hãy ấn nó bằng một mép ván gỗ rộng theo những đường ziczac nhô ra để không làm nát quả trám.

Tôi hy vọng các công thức nấu ăn "trên giấy" sẽ hữu ích, bởi vì không phải ai cũng có TV nhà bếp. Hơn nữa, các chương trình bằng tiếng Nga và với các chi tiết.
Và sau đó, rất nhiều câu hỏi vẫn còn tồn tại về ý kiến ​​rằng mì ống chỉ nên được chế biến từ bột cứng. Và Donato, ngược lại, làm rất nhiều bột từ bột mì thông thường - có nghĩa là toàn bộ vấn đề là làm thế nào để tạo ra bột một cách chính xác, theo công thức nào!

Công thức:
• Bột mì trắng tinh chế - 600 gram (loại bột mì trắng tốt nhất)
• Trứng tươi - 3 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng cà phê.
• Nước - 3-4 muỗng canh. l.

Nếu ai quan tâm, thì mô tả chi tiết trong chủ đề này
Chủ đề: "Villa pasta", công thức làm bột, bí quyết, mẹo, video, từ Donato de Santos. Nếu tôi hiểu đúng thì Crust đã thành công với công thức này.

Yul, và bột báng là gì?

Katerok là bột mì đặc, hoặc bột báng đặc.
Vậy bạn có tập tin đính kèm Marcato không? Hay thương hiệu gì? Ravioli hay raviolini?

Vậy bạn có tập tin đính kèm Marcato không? Hay thương hiệu gì? Ravioli hay raviolini?

Julia, tôi có Marcato ravioli 3 liên tiếp. Tôi đã rất tức giận với cô ấy, nó không tốn ít tiền, nhưng nó cắt bột. Thực sự, tôi nghĩ, không thể làm cho các video dày đặc hơn! Tôi tháo raviolnitsa, và sau đó cha vào và đập vào lỗ và bắt đầu cắt bình thường.Trong khi đó, tôi không thể sử dụng thành công nữa. Ba lần tôi lăn ravioli và một lần, với sự đau buồn, nó đã biến thành một nửa. Tôi có thể nói rằng về tỷ lệ của thịt và bột, chúng không khác với những loại nhỏ thông thường. Cảm ơn Julia về chủ đề mà họ đang thảo luận về vòi phun này và về bột!
Tôi nghĩ chúng ta cần làm việc với bài kiểm tra. Bạn vẫn có thể nhận được raviolki hoang sơ. Sẽ có một số hướng dẫn từ những ý tưởng thành công của những người thành công, chính xác khi làm việc với phần đính kèm này (lấy mẫu), để bạn có thể thực hiện lần đầu tiên, thứ hai, thứ ba và kịp thời.

Tôi có Marcato ravioli 3 liên tiếp.

Rõ rồi, mình đọc trong topic về máy lăn bột, mình cũng muốn. Nhưng tôi không thể tìm thấy tay cầm cho máy đánh chữ và tệp đính kèm chỉ hoạt động với tay cầm. Ngoài ra còn có một vài video trên YouTube.

sau đó bố vào và đập lỗ và bắt đầu cắt bình thường.

Phương pháp của chúng tôi

vòi phun chỉ hoạt động với một tay cầm.

Có, chỉ với một tay cầm.

Ngoài ra còn có một vài video trên YouTube.

bạn có thể cung cấp một liên kết?

Đây
vf5e89NZUgo

Cảm ơn bạn!!!
Những đường sọc mà cô ấy xé chúng bằng tay có thể được loại bỏ bằng chính vòi phun. Có những cái nạo đặc biệt như vậy ở phía dưới. Về lý thuyết, ba dải bánh bao, tách rời nhau, nên đi ra ngoài. Nhưng điều này, theo ý kiến ​​của tôi, sẽ xảy ra với điều kiện là các con lăn cắt sẽ vừa khít với nhau và theo đó, cắt xuyên qua giống như một chiếc ghim cán vào bột. Chà, bột phải đúng vị.
Hoặc có thể thịt băm cũng nên đặc biệt?

Sẽ tốt hơn nếu bạn che toàn bộ bằng một tấm gỗ dày (thớt) và ấn nó xuống tốt?

Vì vậy, nếu bạn nhấn tất cả mọi thứ hoàn toàn, thì toàn bộ điểm của việc đẩy thêm chất đầy sẽ biến mất. Nó sẽ chỉ bò ra ngoài đường nối nếu bạn ấn vào nó. Còn nếu bạn cho ít nhân hơn thì lăn bằng cán cũng không thành vấn đề.
Do đó, chúng tôi chỉ xử lý các đường nối và phần trám dính ra một cách bình tĩnh.

Vâng, như mọi khi, trong khi tôi đọc nó, hãy nghiền ngẫm mọi thứ! Và tôi đã mơ về cách tôi sẽ nhanh chóng nuôi bốn con quái vật của mình, và ít nhất là giảm bớt một chút nô lệ của tôi)))) ... Tôi đang nói về hình thức Teskomovskaya với giá 21 hình vuông.
Được rồi, chúng tôi sẽ đợi giao hàng mới
Chà, ít ra thì tôi cũng có thể khoe khoang, có lẽ sẽ dễ dàng hơn. * JOKINGLY * Tôi có một chốt cán đường kính 2cm và dài 50cm. Vì vậy, tôi đang chờ trang bị đầy đủ: sk-izm: giao hàng mới hoặc khi bạn chơi đủ và bắt đầu bán đồ chơi của bạn.
Lena, cảm ơn vì trải nghiệm vô giá!

Những đường sọc mà cô ấy xé chúng bằng tay có thể được loại bỏ bằng chính vòi phun. Có những cái nạo đặc biệt như vậy ở phía dưới. Về lý thuyết, ba dải bánh bao tách rời nhau sẽ ra

Theo như tôi hiểu, nó sẽ xuất hiện trong một mảnh. Trên các video khác cũng vậy. Tôi tìm thấy hướng dẫn trên internet - nó nói rằng ở cuối "vải" của ravioli, cần phải để nó khô trên bàn, sau đó sẽ dễ dàng ngắt kết nối raviolki hơn.

Tôi có một cây cán có đường kính 2cm

Từ bỏ nó! Tại sao bạn lại cần một chốt lăn nếu bạn không có dao cạo?

Do đó, chúng tôi chỉ xử lý các đường nối và phần trám dính ra một cách bình tĩnh.

Hãy nhìn xem nó như thế nào, bạn sẽ có những cái lồi kép, vâng, tấm bảng không vừa, nhưng nếu bạn tạo một mặt phẳng và ấn xuống toàn bộ bề mặt cùng một lúc, thì về lý thuyết, mọi thứ thừa sẽ giảm xuống (đây là với điều kiện là có đủ không gian) ...
Bột nhão đặc, không dính tay tốt, bạn không thể lem ở các đường nối, nhưng rắc toàn bộ lớp bằng bình xịt thì sẽ nhanh hơn phải không?

Mình cũng quan sát kỹ mấy cái khuôn vuông này, cái máy làm bánh bao cũ của Liên Xô không làm cho mình, mấy cái nhỏ này nhìn nhiều nên mình đang nghĩ cách chỉnh sửa sao cho nhanh và tiện hơn (mình có thể từ từ và buồn với tay cầm).

Từ bỏ nó! Tại sao bạn lại cần một chốt lăn nếu bạn không có dao cạo?

Aha, chúng tôi đang thay đổi! Tôi sẽ cho bạn biết thêm, một cái có đường kính 2,2, dài 50, và cái thứ hai 2,5, dài 43cm.
Ít ra thì tôi cũng có cái gì đó ...

[Mịn]

Các chị ơi, em cũng đến với chị) Xin tư vấn giúp em, em chưa bao giờ ăn bánh bao, muốn mua và nghĩ loại nào ngon hơn bánh bao IDea hoặc chị tư vấn cho em Mịn gần đây, - 19 miếng, nhôm?

[làm rõ ràng]

Nhân tiện, bằng cách nào đó, tôi đã nhìn thấy những chiếc chốt dài ở chợ Danilovsky. Tôi phải đi xem
làm rõ ràng, chúng cũng có kích thước khác nhau. 19 - bánh bao lớn, 37 - nhỏ hơn.
Con gái tôi 7 tuổi, hôm nay ăn gần hết 7 con to, không vừa nữa, con 12 con lớn rồi. Nấu chỉ cho chúng tôi 2 lần một dấu trang. Tôi không biết đối với chồng tôi, tôi cũng sẽ nấu một nụ hôn vào buổi tối.
Tôi cũng có một Ý tưởng. Họ sẽ thử nó vào lần sau, để so sánh

19 - bánh bao lớn, 37 - nhỏ hơn

Chà, chúng cũng khác nhau ở cách làm nhân nhanh chóng được lựa chọn hiện nay bằng thịt băm: đối với bánh bao được thảo luận trong chi nhánh Cream Alevtina, với bánh bao lớn, có một lựa chọn nhân tốt - khuôn silicon để đông lạnh nhân nửa hình cầu từ Khors; nhưng đối với nhà sản xuất bánh bao Ý tưởng vẫn chưa được chọn

Khors trám răng hình bán cầu

Vâng, những "koloboks" bán cầu Bekker này cho 64 ô, Lou và tôi đều có như vậy. Hôm nay mình đổ đầy ống tiêm bánh ngọt vào, một lát sau mình sẽ đăng ảnh

[julia_bb]

julia_bb, Elfa, vâng, tôi hiểu rằng kích thước của chúng vẫn khác nhau .. Nó thu hút, viết, bánh bao nhanh chóng bay ra khỏi nhôm, mặc dù từ IDEA cùng một cách. Luôn luôn được điêu khắc bằng tay, nhưng tôi nghĩ kích thước của nó nằm trong khoảng từ 19 đến 37.
julia_bb, và đối với một cô con gái, bánh bao lớn, sau kích thước thông thường thông thường? còn bạn? nó có ảnh hưởng đến hương vị không ?, có độ ngon của bánh bao hay bột dày, ví dụ, trong một nhà sản xuất bánh bao (mặc dù nó có thể phụ thuộc vào cách cuộn nó ra, tôi không có cán bột .. chưa)?
Tôi sẽ đợi những bức tranh.
Tái bút. vẫn vui lòng cho tôi biết đường kính của những cái bánh bao lớn này từ 19.

[Irina]

Irina, đường kính trong là 3 cm, đối với Idea - 2,5 cm.
Ở đây Alevtina đã mô tả chi tiết hình thức này Chuẩn bị thịt viên và không chỉ trong khay đá viên silicone # 83
Hình ảnh

Theo như tôi hiểu, nó sẽ xuất hiện trong một mảnh. Trên các video khác cũng vậy.

Ồ, chính xác! Tôi đã hiểu! Đây là bột nếp của tôi, và khi nhai, những đường sọc này tách ra.

Tôi cũng có một Ý tưởng. Họ sẽ thử nó vào lần sau, để so sánh

Vâng, rất thú vị! Bánh bao Tôi chưa có ý tưởng gì, tôi đang nghĩ mua một ý tưởng hoặc một chiếc của Liên Xô có hình nón ngược.

Hôm nay mình đổ đầy ống tiêm bánh ngọt vào, một lát sau mình sẽ đăng ảnh

Tôi đang mong chờ!

cho nhà sản xuất bánh bao Ý tưởng vẫn chưa được chọn

Thật tuyệt vời nếu có một chiếc khuôn silicon phù hợp cho chiếc bánh bao này.

[Yulia]

Irina, đường kính trong là 3 cm, cho Idea - 2,5 cm.

YuliaCảm ơn rât nhiều! 3 cm, nó có vẻ không quá lớn! Đẹp những gì bạn nhận được từ bức ảnh. Tôi nghĩ tôi sẽ mua một cái, và sau đó tôi sẽ nghĩ về Ý tưởng, việc tìm kiếm nó sẽ dễ dàng hơn.

và sau đó tôi sẽ nghĩ về Ý tưởng, việc tìm ra nó sẽ dễ dàng hơn.

và chỉ cho ai đó một chủ đề, Ý tưởng này !? tính cách cô ấy là gì !?

và chỉ cho ai đó một chủ đề, Ý tưởng này !? tính cách cô ấy là gì !?

3 cm, nó có vẻ không quá lớn

Vâng, chúng cũng bật ra sâu hơn và cao hơn, điều chính là bột có tính đàn hồi. Tôi đã làm sữa trứng theo lời khuyên của Sveta Svetlenki. Tôi rất vui!

[Yulia]

sữa trứng được thực hiện, như Sveta Svetlenki đã khuyên.

Yulia, và nơi Sveta đã tư vấn, xin vui lòng chỉ cho tôi. Tôi không tìm thấy thứ gì đó

Tôi sẽ cho bạn biết thêm, một cái có đường kính 2,2, dài 50, và cái thứ hai 2,5, dài 43cm.

Bạn có thể cho tôi cái thứ hai - tôi không tự hào

Nào, các cô gái .... hoặc mua nồi nướng, hoặc thiết bị cho pho mát tự làm ... Và bây giờ tôi muốn Teskomovskaya cho 10 miếng raviolnitsa. Nhưng tôi chưa biết, tôi muốn ravioli tròn hay vuông?
Tôi chắc chắn không muốn một chuyện vặt vãnh.

Bạn có thể cho tôi cái thứ hai - tôi không tự hào

No-oh, bạn là gì, tôi không thể chọn cái nào để tặng ..))) Kẹp, trong ngắn hạn...
Nhìn thì chưa nhìn, nhưng tôi không nghĩ việc tìm một cây kim cán mỏng lại là một vấn đề khó khăn như vậy. Ngày mai tôi sẽ đi xem xét cụ thể. Có lẽ thực sự có thâm hụt ...
Nhân tiện, các cửa hàng đồ kim khí có bán các loại giá đỡ que gỗ như vậy để làm chổi, giẻ lau, chổi, v.v., có đầu ren bằng nhựa, chúng vẫn là nhựa, có loại bằng gỗ. Về đường kính, xem 2, chi phí là khoảng 100 rúp. Bây giờ, nếu bạn cắt như vậy, thì 3 chốt cán có thể được tạo ra.