Bánh bao và hình thức làm bánh bao

Tôi vẫn còn một vòng của Liên Xô, nhôm hay gì? Nó luôn giúp tôi, nếu tôi cần nhanh chóng để nuôi gia đình, tôi đã đi qua nó bốn lần, mọi người đều đầy đủ ...

Tôi vẫn còn một vòng của Liên Xô, nhôm hay gì? Nó luôn giúp tôi, nếu tôi cần nhanh chóng để nuôi gia đình, tôi đã đi qua nó bốn lần, mọi người đều đầy đủ ...

dưới viên bột tròn, dùng tay cán mỏng miếng bột theo hình tròn. Khó khăn....

dưới viên bột tròn, dùng tay cán mỏng miếng bột theo hình tròn.

và tôi đặt một tờ bột lăn. Tất nhiên, không phải tất cả các ô đều được sử dụng trong công việc, nhưng nó vẫn dễ dàng hơn so với việc tự cán bột.

Những cô gái có raviolnitsa Marcato hình chữ nhật hoặc thứ gì đó tương tự. Họ có thoải mái không? được rồi, bột có bị vỡ không?

Được thêm vào Thứ Hai, 28 tháng 11, 2016 03:22 PM

Tất cả giống như vậy, nhà sản xuất bánh bao Tupper không có đối thủ cạnh tranh. Nhiều như vậy không phù hợp với bất kỳ nơi nào khác!

[Cành cây]

Cành cây, Veta, tôi biết, tôi có nó. Trong trường hợp không có người khác, cô ấy vẫn chưa cạnh tranh, và tôi đã viết về những thiếu sót của cô ấy ở trên.
Đối với bánh bao, tốt hơn là tinh chế Mịn Alevtina ,, Ý tưởng cũng vậy, vì tôi không có mặt. Cảm ơn cô ấy rất nhiều một lần nữa.

Đối với tôi, nhân tiện, Teskomovskie 4 hình thức xấp xỉ.

Đối với điêu khắc, tôi chủ động sử dụng hai - nhỏ nhất và sau đó là kích thước. Nó phụ thuộc vào cái gì, bánh bao với anh đào hay thứ gì khác. Tôi cắt hình tròn lớn nhất tiếp theo để hình tròn lớn hơn một chút.

Và tôi tự làm bánh bao theo hình tròn của Liên Xô.
Tôi hài lòng với kích thước, số lượng lấp đầy.

Tôi không thích bánh bao lớn.
Bánh bao nhân thịt (nó được nấu trước và xoắn lại) - Tôi thích nó hơn.

Tất cả giống như vậy, nhà sản xuất bánh bao Tupper không có đối thủ cạnh tranh. Nhiều như vậy không phù hợp với bất kỳ nơi nào khác!

Chắc chắn rồi. Hôm qua tôi đã quen với việc làm bánh bao nhỏ bình thường))). Thịt băm thực tế không bị bở)). Và với một người khai thác - thẳng thắn càu nhàu, càu nhàu và thế là xong. Không).

Những cô gái có raviolnitsa Marcato hình chữ nhật hoặc thứ gì đó tương tự. Họ có thoải mái không? được rồi, bột có bị vỡ không?

Không đặc biệt thuận tiện. Và nó không cắt quá tốt. Tôi đã phải cắt nó bằng một bánh xe.

Được thêm vào Thứ Hai, 28 tháng 11, 2016 06:34 PM

Tất cả giống như vậy, nhà sản xuất bánh bao Tupper không có đối thủ cạnh tranh. Nhiều như vậy không phù hợp với bất kỳ nơi nào khác!

Tôi không đặc biệt thích cô ấy. Ở đây, cái được gọi là "không có cá và bản thân bạn sẽ trở thành ung thư." Loại kim loại có máy cắt bột không có giá tương xứng.

Tôi có một bộ để điêu khắc bánh bao từ Teskoma, mua ở đâu đó cách đây 2-3 năm. Tôi chỉ không thể kết bạn với anh ấy - trong bao lâu, điều đó thật bất tiện: Tôi cắt hình tròn có mặt sau của hình đó - không đủ bột, tôi cắt ra kích thước lớn hơn - phần còn lại, sau đó Cuối cùng của việc điêu khắc từ những tàn tích này có một khối bột rất chặt chẽ, nói chung, bạn hiểu - Tôi không vui lắm, đã có ý định bán nó. Nhưng sau đó tôi đã tự làm một món quà - tôi mua một chiếc máy cán (tệp đính kèm cho KM Kenwood) và sau đó vấn đề ngập đầu. Tôi chỉ đơn giản là thích thú với những chiếc khuôn, và điều đáng ngạc nhiên - khi bột được lăn qua cán, tôi cắt ra hình tròn tôi cần và đóng bánh bao lại - có đủ bột và không cần phải cắt bỏ. Bản thân nó cũng bị sốc. Nói chung, cần phải tìm cách tiếp cận với các khuôn

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết, ai đó có thể đã hoặc đã thảo luận về các hình thức như vậy không

Tôi thực sự thích "máy Tillotama", và trên Ozone không những không rẻ lắm khi lấy những cái của Berner, mà cả hai cái khuôn khác (tức là, sáu cái) cũng sẽ nằm im.
Tôi đang cố gắng hiểu từ hình ảnh, liệu chúng có hoạt động giống như cách của Berner không? Có thể ai đó có con mắt kim cương và anh ta có thể đoán được công việc từ một bức ảnh

Nata, tôi có thể đoán trước được! Không có gì tốt sẽ đến với họ. Bộ phận gắn bên ngoài sẽ gây trở ngại, và nếu bạn tháo nó ra, thì ... chúng tôi đã thử nó, chúng tôi biết ... (bộ phận gắn vào hàm của Berner là bên trong, nhưng nó cũng không hề rẻ)
Tôi đã kết thúc việc giải quyết Taperovskaya varenichnitsa cho 3 mảnh.

Gắn kết bên ngoài sẽ cản trở

Tức là sẽ không thể đặt các khuôn gần nhau hay sao?

Tôi đã kết thúc việc giải quyết Taperovskaya varenichnitsa cho 3 miếng

Tôi ước nó sẽ tự cắt

Vâng, vâng, chúng sẽ được tách ra khỏi nhau, và nếu bạn tháo những chiếc dây buộc này, thì điều bình thường cũng sẽ không xảy ra. Tôi đã thử cái này cái kia, những hình thức đã trở thành thùng rác, thật tốt khi tôi chơi với những thứ rẻ tiền.
Và những gì, tự cắt là một điểm cơ bản? Ngón tay thêm một cử động không?
Sau đó, chỉ những cái của Berner nên được lấy bằng dây buộc bên trong. Nó chắc chắn sẽ làm việc ra khỏi chúng!

[Irina]

Cảm ơn bạn, Irina
"Và kinh nghiệm, con trai của những sai lầm khó khăn ..."

Cảm ơn bạn, Irina
"Và kinh nghiệm, con trai của những sai lầm khó khăn.

Vâng, tôi thích tất cả các loại thử nghiệm, điều chính là nó không quá đắt!

Tôi đã kết thúc việc giải quyết Taperovskaya varenichnitsa cho 3 mảnh.

Pts. thật tiện lợi khi đặt 2 miếng bên cạnh và ngay lập tức 6 miếng.

[Nata333]

Nata333, đó chỉ là những cái rẻ tiền như vậy của Trung Quốc thôi, đừng lấy, tất nhiên họ sẽ làm bánh bao, nhưng họ không cắt mép như Berner. Nó là cần thiết để đoán với Trung Quốc với một đường kính. Tôi chỉ có những cái Trung Quốc mà bạn có trong hình và những cái Burners. Đầu đốt đóng lại và ngay lập tức bị cắt đứt, và do đó không có đối thủ cạnh tranh.

Tôi chỉ có những cái Trung Quốc mà bạn có trong hình và những cái Burners. Đầu đốt đóng lại và ngay lập tức bị cắt đứt, và do đó không có đối thủ cạnh tranh.

Vì vậy, có vẻ như những chiếc Trung Quốc này cũng có một bên là gờ, và một bên là rãnh. Hay là có phản ứng dữ dội lớn và bột chỉ bị kẹt, và không được cắt ra?
Và bạn thích Berner như thế nào? Bạn sử dụng từng cái một hay "máy"? Và làm thế nào để tiện hơn khi điêu khắc, nhanh hơn?

[Nata333]

Nata333, nhưng người Trung Quốc không hề cắt qua khối bột, mặc dù các phần nhô ra dường như giống hệt nhau! Chỉ có Burners mới cắt bột! Tôi không cần máy ngay bây giờ, vì vậy tôi nhanh chóng và khéo léo làm bánh bao (một từ mới từ lai của bánh bao lớn hoặc bánh bao mini) bằng một khuôn Burner, vì trong trường hợp này tôi không cán bột bằng cả hai. một con lăn bột hoặc một cây cán. Tôi dùng lòng bàn tay lăn bột thành hình con roi theo cách dẻo, và dùng kéo cắt thành từng miếng bột. Và sau đó tôi cán mỏng từng miếng bột thành một khối tròn. Nhờ phương pháp này, tôi nhận được rất nhanh chóng và không lãng phí.

Các hình cắt của Berner có giống với của Tupper không? Có điều gì đó đã không diễn ra với tôi với cái sau, nhưng chỉ với những cái được hiển thị ở trên, mọi thứ không quá tệ đối với tôi. Nhưng. tuy nhiên, họ không phải là người Trung Quốc, mà là tiếng Đức.

Tôi đã thấy đủ. ..... những khuôn này không có trên trang web của Berner. nhưng ôzôn là. Những người nhỏ. Cần lấy? Mặc dù ..... ngôi nhà có một cái gì đó tương tự. Tôi sẽ đến vào ngày mai - Tôi sẽ xem xét kỹ hơn, không bao giờ sử dụng nó

Tôi đã mua cho mình những chiếc khác tương tự như Ali, năm hoặc sáu lần khác nhau, tất cả đều vô nghĩa.
Nhưng tôi thích khối Teskomovskys, chúng điêu khắc tốt.

Nhưng tôi thích khối Teskomovskys, chúng điêu khắc tốt.

và tôi cũng đã đặt hàng trên ozone))) Tôi không thể chọn giữa Berner và Tescoy)))) Tôi sẽ muối chúng)))))))))

Cũng có những cái của Trung Quốc, không có gì. đã cho nó đi.

Đúng vậy, cách đây không lâu, có lẽ vào tháng 4-5 tôi đã sắm cho mình một chiếc máy làm bánh bao gấp ba, nhưng tay tôi không làm được. Cần phải tập hợp sức lực bằng cách nào đó và nấu bánh bao)))) Không ai ngoài tôi ăn chúng. Chị sẽ đến sớm thôi, ít ra em sẽ cho chị ấy ăn)))

Sau đó tôi sẽ hủy đăng ký, càng thuận tiện hơn trong việc điêu khắc.

Sau đó tôi sẽ hủy đăng ký, càng thuận tiện hơn trong việc điêu khắc.

Chúng tôi ngồi lại và mong chờ những ấn tượng của bạn

Tôi đã mua cho mình những chiếc khác tương tự như Ali, năm hoặc sáu lần khác nhau, tất cả đều vô nghĩa.

Vì vậy, chúng tôi gạch bỏ tất cả các tùy chọn

Bây giờ tôi không cần máy, vì vậy tôi nhanh chóng và khéo léo làm bánh bao cho một bữa ăn (một từ mới từ lai của bánh bao lớn hoặc minivarenik) với một khuôn Burner

Vâng, chúng tôi đây
Nhưng còn bộ sử thi này với việc tìm kiếm thợ làm bánh bao lý tưởng, mua cuộn rộng, hiện đại hóa “cuốn sách”, có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì khác… Ngay tại đó, một nửa diễn đàn đã xem bộ truyện, đồng cảm, tham gia.
Mình có mấy bạn trợ lý rất mong được giúp đỡ, ai ... nói chung là các bạn chưa biết chỉnh sửa sao cho bớt hại.
Lần cuối cùng "cỗ máy" của tôi trông như thế này: Tôi lăn bột trên gỗ kenwood và cắt các hình tròn, sau đó là cái chưa đủ ba tuổi - lật các hình tròn, và cái thứ hai, năm tuổi - đắp thịt băm. , và tôi đã điêu khắc.

[Nata]

Nata, bạn không có máy, nhưng nó lại là một "dây chuyền tự động để đúc bánh bao", tốt lắm

Tôi không cán bột bằng máy cán bột hoặc cán. Tôi dùng lòng bàn tay lăn bột thành hình con roi theo cách dẻo, và dùng kéo cắt thành từng miếng bột. Và sau đó tôi cán mỏng từng miếng bột thành một khối tròn bột. Nhờ phương pháp này, tôi nhận được rất nhanh chóng và không lãng phí.

Cảm ơn bạn, bạn phải thử phương pháp này!)

Mẹ tôi tạc bánh bao bằng một con "trùng roi" như vậy

Vâng, chúng tôi đây
Nhưng còn chuyện sử thi này với việc tìm kiếm thợ làm bánh bao lý tưởng, mua cuộn rộng, hiện đại hóa “cuốn sách”, có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì khác… Ngay tại đó, một nửa diễn đàn đã xem bộ truyện, đồng cảm, tham gia

Khi điều kiện và cơ hội thay đổi, các loài và cá thể cũng thay đổi để phù hợp với môi trường, đây là sự tiến hóa trong hành động. Đầu tiên là một bánh xe, sau đó thêm một lò xo, sau đó là lốp cao su, và sau đó là lốp cao su có buồng khí.

Mẹ tôi tạc bánh bao bằng một con "trùng roi" như vậy

Tôi không thể làm điều đó. Các mạch máu trên ngón tay tôi vỡ ra từ chốt cán, sau đó tôi bước đi, thay vào đó là một ngón tay, xúc xích và vết bầm tím ...

Tôi lăn bột trên gỗ kenwood và cắt ra các hình tròn

Và tôi cắt các dải và cắt các hình vuông - bánh bao và nước ép hình vuông trông rất ngon, nhưng làm thế nào để điêu khắc chúng nhanh chóng, không rắc rối với các viên tròn

Và nói chung, tôi sử dụng máy làm bánh bao để điêu khắc

Tôi chỉ làm bánh bao bằng máy làm bánh bao

Và điều kỳ diệu này là gì?
Tôi có thể gặp cô ấy không?

Và điều kỳ diệu này là gì?
Tôi có thể gặp cô ấy không?

Chắc chắn rồi, ở đây chúng tôi có toàn bộ Temka về họ

[Caprice]

Caprice, cảm ơn, tôi đã đi và đọc nó. Một điều hấp dẫn.

[Caprice]

Caprice, cảm ơn, tôi đã đi và đọc nó. Một điều hấp dẫn.

Aha. Vì vậy, tôi đã bị cám dỗ

Các cô gái, ở đây các bạn đều là những người chuyên nghiệp. Vì Chúa, hãy dạy tôi cách nặn bánh bao / bánh bao để chúng không bị vỡ ra trong khi nấu? Tôi đã thử làm loại bột nào. Tôi bắt đầu nấu ăn - một nửa bị vỡ vụn, chết tiệt. Thật tiếc, tôi không còn sức lực. Nguyên tắc chính đối với tôi là hiểu tại sao điều này lại xảy ra? Giúp, hả?

[Valeria +]

Vâng, tôi đã về hình thức của mình. Công ty không được liệt kê trên đó. Nó chói lọi, trong số 4 cái bánh bao (chưa có ai ở nhà, nhưng tôi không cần thêm cái nào nữa), không có cái nào bị rơi vỡ. Lúc đầu, điều đó thật bất thường, nhưng sau đó tôi nhận ra cách làm việc với đơn vị này, và mọi thứ diễn ra rất tốt đẹp.

Nhân tiện, cảm ơn ý tưởng làm phẳng các miếng bột cắt ra từ "xúc xích" có nắp đậy. Nó thật sự có hiệu quả!
Valeria +, Tôi có một loại bột - công thức từ HP: 450 gram bột mì, 1 quả trứng, 210 ml nước, 0,5 thìa cà phê muối. Bột mềm, nhưng thoải mái khi làm việc. Có nhiều tùy chọn kiểm tra để lựa chọn. Nếu bạn cho bột bánh bao vào bột quá mạnh, thì bột sẽ không dính vào nhau.

Valeria +, tôi có một loại bột - công thức từ HP: 450 gram bột mì, 1 quả trứng, 210 ml nước, 0,5 thìa cà phê muối. Bột mềm, nhưng thoải mái khi làm việc. Có nhiều tùy chọn kiểm tra để lựa chọn. Nếu bạn cho bột bánh bao vào bột quá mạnh, thì bột sẽ không dính vào nhau.

Katerina, cảm ơn bạn. Tôi đã làm bột này vài lần.Tôi đã sử dụng các phiên bản khác của bột nhào (với giấm, trên nước sôi), nhưng bánh bao / bánh bao thường rơi ra trong khi nấu. Tôi có lẽ đã viết không chính xác lắm: chúng dính với nhau rất tốt đối với tôi và trong quá trình nấu nướng, chúng không bị vỡ dọc theo đường nối, mà là dọc theo giữa, nơi bụng (mặc dù bột không phải là rất mỏng đối với tôi, một số trong số chúng cuối cùng đã tạo ra. bột trong suốt). Và nếu bạn nấu chỉ dính vào nhau, thì không sao. Nhưng sau khi đóng băng - chỉ là nỗi kinh hoàng khủng khiếp. Nadys nấu bánh bao với khoai tây, cô ấy chỉ lấy những miếng bột ra khỏi nước.

Valeria, đây rất có thể là do nước sôi quá mức. Cố gắng giảm công suất của bếp. Khi nước sôi, giảm và hạ nhỏ bánh bao.

[Valeria +]

Valeria +, bạn có thêm một ít muối vào nước? Và ném nó vào một cái sôi?

[Valeria +]

Valeria +
Tôi không biết nếu kinh nghiệm của tôi sẽ hữu ích.
Tôi đổ 4 lít nước vào một cái chảo rộng cho 1 kg bánh bao. Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Tôi đang đợi nước sôi. Cho bánh bao từ ngăn đá vào dùng thìa có rãnh trong nước sôi, khuấy đều, tạo xoáy. Từ lúc sôi, mình đợi từ 4 đến 7 phút, tùy theo kích cỡ của bánh bao. Tôi không giảm lửa. Bánh bao đông lạnh, tương ứng, bằng cách nhúng chúng vào nước, chúng tôi giảm nhiệt độ của nó và cần thiết để nước sôi nhanh hơn, sau đó chúng sẽ không bị sôi.

[Valeria]

Valeria, Mình làm như vậy bột không bị vỡ vụn, nhưng nhất định để nửa tiếng đồng hồ, mình thích cho kefir vào trộn với nước một nửa, thay vì nước tinh khiết, lúc đó sẽ dẻo hơn. Bạn có thể thêm rất nhiều điền?

[Valeria +]

Valeria +, và bạn thử nấu bánh bao theo phương pháp Chuchelka, trong chảo rán. Cách tuyệt vời! Tối thiểu nước, tối thiểu nỗ lực, và món ngon đã sẵn sàng.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đôngvà xem phương pháp Chuchelkin ở đâu?)

Chúng tôi cũng vậy, trong chảo chiên, đổ những cái đã đông lạnh, một ít dầu và một cốc nước (lượng nước tùy thuộc vào số lượng bánh bao). Trong quá trình này, nước được thấm vào bột và chúng được chiên nhẹ trong dầu.
Vì vậy, dạy nấu ăn cho trẻ em-an toàn hơn. Họ không biết làm thế nào để xác định được khi nào nước sôi, lúc nào thì đổ ... nấu trong bao lâu ..
Và sau đó tôi đặt bộ đếm thời gian và đi dạo.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đôngvà xem phương pháp Chuchelkin ở đâu?)

Đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Cả bánh bao ngọt và mặn đều rất tuyệt.

Các cô gái - chủ nhân của khuôn phép màu Nuova Raviolatrice Manuale, viết rằng, nó thế nào với bạn? Tôi đã bị bệnh với nó sáu tháng rồi. Và tôi muốn và tôi sợ rằng có một số cạm bẫy. Và kích thước khiến tôi lo lắng, lượng raviolki thu được ít hơn bao nhiêu từ một nhà sản xuất bánh bao Liên Xô? Và có rất ít điền?

[Gulechka]

Các cô gái, cảm ơn tất cả các lời khuyên của bạn rất nhiều. Trên thực tế, tôi làm tất cả mọi thứ như bạn đã viết: Tôi ném nó vào nước sôi, thêm một ít muối vào nước, và thiết lập một vòng xoáy - nhưng nếu bánh bao / bánh bao đã để trong tủ đá, bụng vẫn vỡ. Cái quái gì vậy, tôi không thể hiểu nổi. Bây giờ tôi sẽ thử, theo phương pháp Chuchelka, để nấu trên chảo (cảm ơn vì mẹo, Gulechka).
Và tôi cũng sẽ thử một loại bột mới, nhanh cho bánh bao từ Doxy (bột bánh bao không nhào trong 21 giây). Các cô gái đã khen ngợi. Nó thậm chí có thể không sụp đổ cho tôi?

[Valeria +]

Valeria +, nếu không có phương pháp nào được các cô gái gợi ý hiệu quả, hãy thử hấp bánh bao trong nồi hơi đôi hoặc nồi ủ. Tôi cũng chịu đựng một thời gian dài với kết quả như của bạn, ngay cả khi họ chưa luộc chín, tôi cũng không thích vị chảy nước của chúng. Và một ngày nọ, tôi quyết định nấu chúng trong một nồi tráng men. Bạn, tất nhiên, manti đã nấu chín và bạn biết chúng là gì. Vì vậy, món bánh bao hấp hóa ra cũng không tệ hơn. Bột nguyên vẹn và không bị rách. Thông thường, trong khi nấu bánh bao, tôi xào rất nhiều hành trong hướng dương hoặc bơ, sau đó cho bánh bao đã chuẩn bị vào xào trong vài phút. Nó hóa ra rất ngon, ít nhất là tốt hơn so với đun sôi trong nước.

[Rosie]

Rosie, Mình cũng làm bánh bao như mẹ mình làm cho 2 vợ chồng, chúng hoàn toàn khác nhau, chúng là không khí thẳng