Bánh mì sandwich mềm trong máy làm bánh mì

Bánh mì sandwich mềm trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
men hoạt động nhanh khô	1,2 muỗng cà phê
bột mì	200 g
Sữa	150 ml
đường cát	2 muỗng canh. l
bột:
tất cả bột +
bột mì	250 g
kem chua đặc (25-30%)	120 g
bơ	50g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đối với hàng đầu:
nước ấm	2 muỗng canh. l
tinh bột	0,25 muỗng cà phê
vừng	1-1,5 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Chúng ta nạp tất cả các nguyên liệu cần thiết cho bột vào xô của máy làm bánh mì, sữa phải ấm, khoảng 38-40 độ. Chúng tôi chọn chế độ "pizza" hoặc "bánh bao", hoặc bất kỳ chế độ nào khác, điều chính là lô bắt đầu ngay lập tức. Sau 10-12 phút, chúng ta dừng mẻ và để bột trong máy làm bánh mì nổi lên trong 1 giờ.
• Thêm phần còn lại của các thành phần vào bột (kem chua và bơ nên để ở nhiệt độ phòng). Chế độ nướng - cơ bản (bánh mì), cỡ vừa.
• Trước khi nướng 15 phút, dùng cọ mềm phết mỡ bánh mì lên mặt bánh mì bằng nước ấm có pha loãng tinh bột, rắc mè lên (tôi đã trộn sẵn hạt mè, hạt lanh và hạt hướng dương).
• Đặt bánh mì đã hoàn thành lên giá dây, không phủ gì và để nguội hoàn toàn.
• 
• 
• 
• Bánh mì rất mềm, mềm với lớp vỏ xốp thoáng và lớp vỏ hồng hào, ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

[Marisha,]

Marisha, thật là một mảnh vỡ không khí! Rất dịu dàng!

Cảm ơn bạn, Marish! Chúng tôi thích bánh mì rất nhiều. Tôi sẽ chỉ vui mừng nếu công thức này có ích!

[Manyash]

OOOOO, đồ nằm nghiêng !!!! Manyash, siêu cắt !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, chỉ là cùng một chẩn đoán.

Đẹp trai làm sao

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

Xin chào Marina. Trang web này là cẩm nang của tôi khi làm việc với HP (và không chỉ). Tôi đọc, nghe lời khuyên, sử dụng một cái gì đó, chỉ cần bỏ một cái gì đó "để sau." Nhưng tôi đã đăng ký ngay bây giờ, đặc biệt để hỏi bạn một câu hỏi. Tôi đã nướng nó 2 lần rồi - và tôi sẽ tiếp tục nướng nó! - đây là bánh mì của bạn. RẤT RẤT RẤT RẤT RẤT RẤT! Nhưng ..... 2 lần nướng và cả 2 lần đều giống nhau. Bột (mặc dù còn ấm) hầu như không nổi lên. Nó không tốn một giờ, nhưng nhiều hơn, tất cả như nhau. Kết quả là khi HP nhào xong (trước khi nướng) bột trong xô không trồi lên nhiều. Bạn phải dừng công việc, đợi khoảng một giờ cho bột nổi lên các mép xô, sau đó bật chương trình "Nướng". Đối với tôi, có vẻ như điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì (tốt, nó rất ngon), nhưng tôi vẫn muốn hiểu vấn đề là gì. Tôi là một thợ làm bánh mới vào nghề, và HP của tôi không phải là chiếc Saturn đơn giản "tồi tàn" nhất. Vì một số lý do, thực tế không có công thức nấu ăn cho HP này trên Internet, như thể nó không tồn tại trong tự nhiên. Xin hãy giúp tôi đau buồn.

Marisha, tôi sẽ đến với bạn để cảm ơn vì bánh mì và với một báo cáo. Tôi đã làm mọi thứ như trong công thức, chỉ nướng trong lò
Đây là một số bánh mì-và một vết cắt. Bánh mì rất ngon, mềm, ăn kèm nóng hổi.

[Victoria]

Victoria, chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó!
Men đã được kiểm tra, phần còn lại của bánh nướng có hoạt động tốt với chúng không? Chế độ nướng chính của Sao Thổ là bao lâu? Thời gian lên men bột + nhào bột (có nhào) - lý tưởng là ít nhất ba giờ.

Lenusya! Thật là một người đàn ông đẹp trai! Và những cái lỗ! Và mảnh vụn!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy! Một chút của một mẩu thư đã xuất hiện!

[Lenusya]

Lenusya! Thật là một người đàn ông đẹp trai! Và những cái lỗ! Và mảnh vụn!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ vẻ đẹp như vậy! Một chút của một mẩu thư đã xuất hiện!

: D trước hết chúng tôi đã bắt gặp cô ấy, và rất hoan nghênh, tôi sẽ nướng một cái mới ..thư sẽ bị hỏng

Marina, thời điểm tốt trong ngày. Chương trình chính tại Sao Thổ kéo dài 3 giờ.Thời gian nướng thực tế-55 phút. Tức là nhào bột mất 1 tiếng thì bột “xúc xích” 2 tiếng 5 phút (trước khi nướng). Nói với tôi, bạn đã viết trong công thức rằng bột sẽ nổi lên. Nó nên tăng lên bao nhiêu? trong khoảng? nửa thùng? 2 \ 3 thùng? Khi nào thì được coi là bột đã nổi lên? Tôi vẫn phạm tội với men. Hôm nay mình test 2 loại men (nước ấm + đường + men nở). Nó chỉ ra rằng những thứ mà tôi đã sử dụng để nướng không thực sự có dấu hiệu của sự sống. Bây giờ tôi đặt bánh mì của bạn trên một loại men khác. Và tôi đặt xô bột lên nồi hơi - có thể bột đã nguội. Tôi thực sự muốn bánh mì của bạn có linh hồn, tôi muốn học cách nướng nó đúng. Tôi đã đưa một công thức cho người hàng xóm của tôi. Marish, và một câu hỏi nữa, có thể không phải là chủ đề. Bạn có sử dụng men thô không? và nếu vậy, làm thế nào?

[Victoria]

Victoria, ở nhiệt độ 25-27 độ, bột tăng lên khoảng hai lần rưỡi. 1 giờ cho bột nhào + 2 giờ cho bột nhào (+ thêm 55 phút nướng) trong trường hợp này là khá bình thường, theo ý kiến ​​của tôi. Đối với tôi, có vẻ như lần trước men đã thất bại, không hoạt động như bình thường.

bạn có sử dụng men thô không?

Tôi không thực sự thích nướng trên men ép (sống). Kết quả là khó có thể đoán trước, và tôi luôn thấy rằng bánh mì thành phẩm có mùi giống như chúng, và chúng vẫn cần thêm thời gian để làm việc.

Lenochka, Cảm ơn bạn!

Nó chỉ ra rằng men thực sự thất bại. Mình nướng bánh lần trước (tiếc quá, con gái mình không có gì chụp ảnh), bột nở thật gấp 1,5-2 lần. Nhưng .... bây giờ vấn đề mới-HP từ chối nhào bột. Tôi nhận ra rằng khối bột hóa ra nặng đối với con tôi. Tôi sẽ nâng bột lên - "máy trộn" đang quay, nếu tôi hạ xuống, nó không quay. Tôi hành hạ cô ấy, hành hạ cô ấy, bằng cách nào đó trộn cô ấy, sau đó lấy ra, nướng cô ấy trong lò. Nói chung, Marish, tôi hiểu tất cả mọi thứ với bánh mì này, tôi chắc chắn sẽ nướng, chỉ có điều tôi sẽ giảm mọi thứ đi 2 lần. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và sự làm rõ. Các cô gái trên diễn đàn! Tôi rất khuyên bạn nên làm tốt tác giả.

Ồ, thật tiếc khi không có fotik. Hôm nay tôi lại nướng bánh mì này. Mọi thứ trở nên tuyệt vời !!!! Đứng bây giờ, hạ nhiệt, đẹp trai. Tôi chỉ thực hiện một thay đổi: khi tôi thêm tất cả các thành phần khác vào bột đã hoàn thành, tôi thêm bột không phải tất cả cùng một lúc, mà dần dần, và giúp con tôi bằng thìa silicone. Cuối cùng thì nó cũng thành công! Chúng tôi đã biết hương vị của loại bánh mì này, nhưng bây giờ nó giống như, ít nhất là cho một cuộc triển lãm! Cảm ơn tác giả rất nhiều !!!
Cô gái bắt đầu làm bánh! Không có trường hợp nào đừng tuyệt vọng, nếu điều gì đó không suôn sẻ, hãy lục tung và lục tung trên Internet, ở đâu đó bạn vẫn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những thắc mắc của mình. Chúc may mắn cho tất cả chúng ta!

Đây là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì bằng bột theo công thức này! Nó hóa ra rất êm, và quan trọng nhất là nó rất ngon .. Bánh mì này làm tôi nhớ đến hương vị của bánh mì brioche, rất mềm và ngon ... Điều duy nhất tôi thường gọi nó khi tôi cần rắc hạt .. . Nhưng không có gì, lần sau tôi sẽ cố gắng. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi nghĩ rằng bánh mì này sẽ là khách quen trên bàn của chúng tôi.

[quả anh đào]

quả anh đào, Svetlana! Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì!

cảm ơn vì công thức, nó đã tạo ra một chiếc bánh mì tuyệt vời, không cộng cũng không trừ

[Zina]

Zina, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.

[Manyash,]

Manyash, : bạn bè: tôi đang ghé thăm với bánh mì
Tôi đã quyết định nghỉ ăn lúa mạch đen và bánh mì bột chua, tôi dừng lại ở đó. Nó hóa ra rất đẹp, rất nhẹ, ngon và ngọt bất thường (theo nghĩa là không có vị chua), giống như một sợi bún
Cảm ơn bạn vì công thức và dấu cộng

[Anya]

Anya! Thật là một thứ mềm mại! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Tôi đã quyết định nghỉ ăn lúa mạch đen và bánh mì bột chua, tôi dừng lại ở đó.

Và tôi không thể đến được với những nền văn hóa khởi đầu.

Bạn có muốn tôi đưa cho bạn của tôi không? Và sau đó tôi cảm thấy mệt mỏi khi cho cô ấy ăn và đôi khi tôi thấy chồng tôi nấu ăn dễ hơn là làm dịu cơn thèm ăn của cô ấy, để cô ấy sống và khỏe mạnh.

Bạn có muốn tôi đưa cho bạn của tôi không?

Tốt hơn là nói cho tôi biết, làm thế nào để bạn giữ nó? Trong tủ lạnh + 2 + 4, nhưng đối với bột chua bạn cần 8-10? Tôi có thể lấy chúng ở đâu?

đo nhiệt độ trên kệ trên của cửa, nhiệt độ ở đó phải ấm nhất.
Nhưng tôi giữ nó mà không có tủ lạnh gì cả. Điều này là có thể (và đối với tôi thì có vẻ tốt hơn), mặc dù bạn phải cho ăn thường xuyên hơn.
Không sao vì chúng tôi đã bắt đầu lạc đề ở đây. May mắn thay, bạn là tác giả, nếu không bạn sẽ nhìn xung quanh để dự đoán sự xuất hiện của người kiểm duyệt

Anya, cảm ơn bạn!

Tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy thứ gì đó mà tôi sẽ nướng vào ngày mai.

Marina, hôm nay tôi nướng bánh mì của bạn. Tôi thích nó rất nhiều! Thơm ngon, tươi tốt. Nhưng tôi đã mắc một sai lầm - tôi đã bỏ lỡ thời gian bôi dầu mỡ và rắc phần ngọn bánh mì. Nhưng ngay cả khi không rắc, bánh mì vẫn ngon. Cảm ơn bạn!: Girl_romashka:

Vui lòng cho tôi biết, theo tôi hiểu, bạn có Panasonic SD-255
Chế độ nướng - cơ bản (bánh mì) mất 4 giờ?

cân bằng nhiệt độ: 25-60 phút
nhào trộn: 15-30 phút
tăng: 1 giờ 50 phút - 2 giờ 15 phút
nướng 50 phút

Mình có cái Panasonic SD-2501, cũng tốn nửa tiếng rồi nhào bột .. rồi sau khi bột vừa ý mình thì cứ bật lên như mình thường nướng và đợi bánh có ngon không?

[Anna]

Anna, nếu điều chỉnh nhiệt độ bây giờ mất 30 phút, thì bạn có thể nhào bột ở chế độ "bánh bao", ví dụ như để nửa tiếng, sau đó cho tất cả các nguyên liệu khác vào và chọn chế độ nướng chính.

Natasha, xin lỗi, tôi đã bỏ qua câu trả lời của bạn! Tôi rất vui vì bạn đã nhận được bánh mì và bạn thích nó!

Marina, cảm ơn vì công thức. Bánh mì ngon biến ra! Lúc đầu, tôi không muốn bận tâm đến bột, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nó không khó chút nào, và bản thân chiếc bánh mì cũng đáng giá.

[Taia]

Taia, đối với sức khỏe của bạn! Thật tuyệt khi tôi thích bánh mì!

Lúc đầu, tôi không muốn bận tâm đến bột, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nó không khó chút nào, và bản thân chiếc bánh mì cũng đáng giá.

Hoan hô! Trung đoàn của những người yêu thích bánh mì bột được bổ sung!

Và đây là của tôi Đây không phải là lần đầu tiên tôi tin rằng công thức nấu ăn của bạn chỉ đơn giản là tuyệt vời và ngon như vậy. Chúng tôi giảm một nửa ổ bánh cho bữa tối, và gần như tất cả phần còn lại của người chồng còn lại với nutela và sữa Và làm thế nào chúng tôi có thể tiết kiệm được con số này ?? Và con tôi (cháu mới một tuổi) rất thích bánh mì của mẹ. Cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời

[Tanechka]

Tanechka, bánh mì đẹp quay ra! Thật là một cái eo ở đó, khi một chiếc thắt lưng và một cái lưng gù bằng hạt mè như vậy! Thật là dễ chịu khi cả nhà đều thích bánh mì! Chúc bạn sức khỏe!

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn bạn vì công thức cho một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy. Hóa ra chỉ đẹp trai! Openwork, ngon, mượt mà! Cuối cùng, tôi đã tìm thấy một công thức làm bánh mì trắng ngon, rất giống ở cửa hàng Harris! Những gì bạn cần!
Và tôi chưa bao giờ mơ đến điều này, tôi muốn ít nhất cũng chỉ là một chiếc bánh mì trắng thơm ngon bình thường, trước đó mọi thứ trở thành một thứ gì đó khô khan và vô vị. Tôi không chụp bức ảnh, nó hoàn hảo.
Riêng tôi, tôi sẽ nói thêm: đối với máy làm bánh mì Moulinex OW240E Pain and Delices của tôi, tôi đã chọn chế độ "bánh mì Pháp", chương trình - 6, trọng lượng 750 gr. Thời lượng 3 giờ, bao gồm cả nướng - 55 phút.

[Lily_spring]

Lily_spring, Cảm ơn bạn rất nhiều thông tin phản hồi của bạn. Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.

[Manechka]

Manechka, cho tôi biết, pliz, để nướng trong lò:
sau khi nhào (men tươi):

_ nâng cao 2 giờ với một lần tập luyện,
- kiểm chứng 45? 60? tối thiểu,
- nướng 200 với đối lưu 30 phút. đại khái.
Nó giống như vậy?
Tôi vừa xem công thức, tôi đã quan tâm)

[Tanya,]

Tanya, Vâng đúng rồi. Tôi đoán là kiểm chứng trong khoảng 60 phút.
Cũng nướng trong lò vào ngày mai? Bị lây nhiễm.

[Manya]

Manya, oooh nó ngon! Rất cao! Chúa ơi, làm sao bạn có thể cưỡng lại và không ngấu nghiến nó ngay bây giờ?
Chiếc bánh mì xốp nhất mà tôi từng làm.

[Legorda]

Legorda, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì