Mứt mộc qua

[Sự chuẩn bị]

Mứt mộc qua

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
mộc qua	2,5kg
Đường	2 kg
Chanh	2 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• Mùa thu, thời điểm thu hoạch và chuẩn bị cho mùa đông. Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức tuyệt vời để làm mứt mộc qua. Khoảng chín năm trước, tạp chí "Cận cảnh đồ ngọt" ra mắt, như thường lệ, tôi mua rồi quên mất. Và chỉ bốn năm trước, khi tôi có một cây mộc qua, tôi đã nhớ về nó và tìm ra công thức tuyệt vời này. Và bây giờ về điều chính. Sự chuẩn bị.
• 1. Rửa sạch mộc qua, lau khô và bỏ cuống. Cắt đôi trái cây.
• 2. Cho mộc qua vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết quả mộc qua. Đậy nắp nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm (khoảng 15 phút).
• 3. Dùng thìa có rãnh loại bỏ các quả và loại bỏ lõi ra khỏi chúng (tuy mất thời gian nhưng rất đáng). Và sau khi cho chúng qua rây, bạn chuẩn bị khoai tây nghiền (không đổ nước nấu ra ngoài).
• 4. Đổ đường vào một cái chảo khác, đổ vào 300 ml chất lỏng còn lại từ mộc qua đun sôi. Đặt chảo trên lửa và đun nhỏ lửa xi-rô cho đến khi bắt đầu hình thành các bong bóng như ngọc trai trên bề mặt. (Vớt bọt 2-3 lần trong khi nấu).
• 5. Rửa và lau khô chanh. Xay vỏ và ép lấy nước. Thêm khoai tây nghiền, vỏ chanh, nước trái cây vào siro và nấu (theo công thức khoảng 45 phút), tôi nấu trong 60 phút.
• Đổ đầy lọ và đậy kín.

Món ăn được thiết kế cho

Kể từ khi tôi có mộc qua, tôi đã làm rất nhiều phần gấp đôi và tôi nhận được 12 lọ nửa lít

Thời gian chuẩn bị:

Ít nhất nửa ngày

Ghi chú

Loại mứt rất thơm này là nhân bánh hoàn hảo.

Katerina, một công thức thú vị. Tôi không nghĩ rằng có thể nấu mộc qua với nước chanh, có vẻ như có một lượng axit dư thừa trong đó.
Và chúng tôi nấu như thế này: chúng tôi cắt mộc qua sống (3,5 kg) thành từng miếng nhỏ cùng với da, cho vào một cái chảo lớn có đáy đổ khoảng một ly nước sôi, thêm 1 kg đường và đun trên lửa nhỏ. đun nóng để cho nước cốt bắt đầu. Vì vậy, chúng tôi nấu cho đến khi mềm (khoảng một giờ), sau đó cho số đường còn lại (4 kg) và 500 g quả óc chó đã bóc vỏ và rang. Các loại hạt có thể được bổ sung sớm hơn. Đây là cách các loại hạt của vụ thu hoạch cuối cùng kết thúc mùa của chúng, nhường chỗ cho các loại hạt tươi trong tủ đựng thức ăn. Nấu tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hóa ra 6 lít mứt. Mứt này là món yêu thích của chúng tôi, đặc biệt là các loại hạt mà mọi người đều thích ăn cá.

Merri, chanh không gây cản trở gì cả mà còn làm mứt thơm hơn nữa. Bạn cũng có một công thức rất thú vị, nhưng mình sẽ làm thử vào năm sau, hôm nay mình chuẩn bị mẻ cuối cùng

Hãy thử nó, Katya!

Làm thế nào các loại hạt được nung trong lò?

[Tatyana]

Tatyana, đổ các loại hạt vào chảo rán hoặc trên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút. Đừng quá nóng!