Scarlett SC-401. Bánh mì lúa mạch đen "Duhmyany"

[Các chương trình]

Scarlett SC-401. Bánh mì lúa mạch đen "Duhmyany"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì 2 lớp	1/3 cốc máy làm bánh mì (khoảng 67 g)
Bột mì loại 1	2/3 cốc bánh nướng (khoảng 130 g)
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	1 ly từ máy làm bánh mì (khoảng 180 g)
Nước	280 ml.
Dầu thực vật	2 muỗng canh. thìa
Men (tôi có SAF-Levure)	1,25 trà thìa
Muối	1 trà cái thìa
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
Kvass khô	3 muỗng canh. thìa
Rau mùi	0,5 thìa cà phê thìa
Đinh hương	0,25 thìa cà phê thìa (để nếm)

Phương pháp nấu ăn

• Chà, ở đây tôi đã “vinh dự” được thiết kế công thức bánh mì đầu tiên của mình! Đây là kỳ công của Larsen với “Hương vị bánh mì từ thời thơ ấu” của anh ấy, vì cơ sở của “Duhmyanoy” dựa trên công thức của anh ấy, nhưng được điều chỉnh theo khẩu vị của tôi và ý tưởng về bánh mì thơm.
• Các chương trình: 9 "Bột" và 12 "Nướng".
• Tôi làm điều đó trên chương trình "Dough", tôi theo dõi sự trỗi dậy của kolobok. Thỉnh thoảng, khi thấy bột nở đủ, tăng lên gấp 2 lần, tôi tắt chương trình sau 45-50 phút nhấc ra, không đợi kết thúc. Sau đó tôi bật chương trình "Nướng bánh" trong 1 giờ 20 phút.

• Đây là cách nó xuất hiện trên vết cắt

  Trọng lượng loaf: khoảng 610 g. (+/- 10 g.).

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 30 phút - 2 giờ 50 phút

Chương trình nấu ăn:

9 và 12

Ghi chú

Kính từ máy làm bánh mì 375 ml. lên đầu "dưới dao"
Tôi luôn cho thêm rau mùi vào bánh mì, thi thoảng mới cho tép xay (ăn với tép thì thích, nhưng "nửa kia" thì không thích).
Tôi hy vọng bạn thích Duhmyany của tôi!

Bánh mì đẹp, cảm ơn bạn! Nướng cho sức khỏe của bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm ơn vì những lời chia tay và những lời tử tế!

Thật là một người tốt !!! Nhưng bột mì tốt nhất được chỉ định bằng gam. Bạn có thể cân và thêm vào không?

Thật là một người tốt !!! Nhưng bột mì tốt nhất được chỉ định bằng gam. Bạn có thể cân và thêm vào không?

Bạn luôn có thể chuyển đổi cốc / thìa sang gam bằng cách sử dụng bảng này Số lượng các thành phần chính trong một cốc đo và thìa https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Điều quan trọng hơn là nhào bột chính xác và duy trì cân bằng bột / chất lỏng, sau đó bạn có thể đo bột và nước ngay cả bằng lon, trong trường hợp không có cân, chẳng hạn như trong nước

[yara]

yaracảm ơn vì lời khen ngợi
Và .. tôi sẽ xem xét các ý kiến

quản trị viênvà cảm ơn bạn đã giúp đỡ

Tôi vẫn (để thuận tiện cho những ai có thể quan tâm đến công thức) sẽ thêm số đo bằng gam cho bột, chỉ một lúc sau, khi tôi nướng bánh mì này.
Wow, tôi đã không nhận ra ngay rằng chủ sở hữu của các bếp khác có thể có những chiếc cốc đo lường khác ... Vì vậy tôi thật nhanh nhạy !!!
Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ làm rõ rằng ly của Scarlett dành cho máy làm bánh mì có dung tích 375 ml. (lên trên "dưới dao").