Một câu hỏi khác đã chín - trong chương trình Fruit in Syrup có nói rằng sau khi nấu chín, trái cây phải được chuyển đến một thùng chứa và để nguội trong xi-rô, lật ngược thùng chứa. Tại sao lại lật nó ra? Không thể mát mẻ mà không trở mình?
Và một câu hỏi khác - pectin dạng bột là gì và mua nó ở đâu?
Cảm ơn bạn
Nó là một truyền thống để lật lại tất cả các thực phẩm đóng hộp sau khi quay. Mọi người đều trở mình, nhưng không ai biết tại sao. Vì vậy, bạn lật lại nó, không có gì để phá vỡ đội. )
Mặc dù, chúng ta hãy nghĩ về nó. Có lẽ điều này là do thực tế là ở vị trí đảo ngược, nắp đã vượt qua một bài kiểm tra về độ kín. Nếu nó không đổ ra khỏi cái đảo ngược, thì cái không bị đảo ngược chắc chắn sẽ được bảo quản tốt)
Hoặc có thể nó có liên quan gì đó đến việc phân phối trái cây. Trái cây luôn luôn tăng (trong xi-rô). Bạn lật ngược chiếc lọ - toàn bộ trái cây được kéo xuống đáy lọ, và khi bạn cất nó đi để bảo quản, nó từ từ, trong mứt đã nguội, trào lên đến nắp, như thể nó trộn lẫn ở đó. Nói chung là lật lọng) đừng khéo)))
Và những gì về bìa giấy. Trên trang 36 của hướng dẫn của bạn có một dấu hiệu "Các vấn đề và cách khắc phục chúng" Vì vậy, từ đó:
Nguyên nhân -> Biện pháp khắc phục
Quả ngâm siro không đều. ->
Bạn đã không che xi-rô bằng giấy trong khi chuẩn bị xi-rô, hoặc bạn
không lật ngược nó.Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng cả mảnh giấy và phần lật đều thực hiện cùng một chức năng - chúng đều ngâm trái cây với xi-rô
Pectin là một chất xơ trái cây hòa tan được bán ở cùng một nơi với gelatin. )
