Bánh sữa đông ngon ngọt

[Sự chuẩn bị:]

Bánh sữa đông ngon ngọt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
1 ly = 250ml
OPARA:
sữa ấm	1/4.
bột mì (rây)	Ngày 2. l.
Đường	1h l.
men tươi (ép) hoặc 10g khô	25g
BỘT:
phô mai (tốt nhất là có vị béo và chua))	250g
bơ mềm)	50g
Đường	2/3.
Muối	2/3 giờ. l.
trứng	2 chiếc.
trứng (chỉ lòng đỏ)	2 chiếc.
bột mì (rây hai lần)	Ngày 2.
vanilla
FILLER:
hỗn hợp nho khô, mơ khô, đào khô, đu đủ, anh đào khô, hạnh nhân, hạt dẻ cười	1 st.

Phương pháp nấu ăn

• Sự chuẩn bị:
• Chuẩn bị các biểu mẫu. Nếu là thiếc thì lót giấy da lên đáy và bôi dầu thực vật (không mùi) lên mặt đáy. Nếu teflon - chỉ cần bôi trơn bằng dầu. Nếu là giấy, thì bạn không cần bôi mỡ bằng bất cứ thứ gì.
• Chuẩn bị nho khô và các loại trái cây hoặc hạt kẹo khác (cắt nhỏ vừa phải). Rửa sạch nho khô, dùng khăn lau khô.
• Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng.
• bột:
• Trộn sữa với men, đường, bột mì, khuấy đều và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp 3-4 lần. Bột có thể nổi lên sau 15 phút. Vì vậy, bạn cần để ý để không “bỏ chạy”.
• bột:
• Đánh trứng với đường trong 10-15 phút cho đến khi đặc và bông lên.
• Đổ bơ đã đun chảy, trứng đã đánh tan vào âu, thêm bột năng vào, thêm muối và vani, trộn đều.
• Rây bột mì, thêm vào khối lượng đã thu được, trộn đều. Và bắt đầu nhào. Nếu có HP, điều này là tuyệt vời. Nhưng bạn cũng có thể nhào nó bằng tay (bằng thìa mạnh .. Tôi có một cây sồi, mạnh) trong ít nhất 25 phút. Cần phải đưa bột về trạng thái như trong ảnh, đây là điều lý tưởng.
• 
• Nhưng ở đây bột được nhào bằng máy và bột rất chắc. Bột của chúng tôi là loại cao cấp nhất và là loại duy nhất, vì vậy bạn cần nhào gần như để bột được giữ lâu trong thời gian dài, không bị vỡ ra…. và nó vẫn còn dính.
• Khuấy nho khô, kẹo trái cây, các loại hạt vào bột.
• Trước đó, cách sắp xếp bột thành các dạng - làm ẩm tay bằng dầu thực vật, sau đó sẽ không bị dính tay. Điền vào các biểu mẫu 1/2 chiều cao. Đậy bằng khăn (phim) và đặt ở nơi ấm áp. Quên bài kiểm tra trong 3 giờ. Bột nổi lên rất tốt đến tận cùng của khuôn! Tôi nhận được 2 chiếc bánh Phục sinh (đường kính 12,5 cm, cao 10,5 cm). Nhưng bạn cũng có thể làm cho bé trong hũ sữa đặc (chỉ rút ngắn thời gian nướng bánh).
• Nướng ở 200 * C trong 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 * C trong khoảng 40 phút.
• Nếu bánh sẽ nhanh bị nướng ở trên, hãy dùng giấy bạc che lại. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một ngọn đuốc khô.
• Khi đã sẵn sàng (trong khi lò còn rất nóng), rưới nước lên ngọn và để yên trong 10-15 phút. Sau đó, đưa những chiếc bánh ra khỏi lò, thả chúng ra khỏi khuôn và cẩn thận chuyển chúng vào thùng trong một thùng lớn (chảo) có lót một chiếc khăn. Dùng khăn mỏng và đậy nắp nồi lại.
• Bánh đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để trang trí bằng men và đồ trang trí.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Ghi chú

JUICY, CURDY! Tên nói cho chính nó. Tôi thực sự khuyên những người tiết kiệm thời gian !!! Trong vài năm, tôi đã tỉ mỉ chọn công thức làm bánh phô mai. Đã chế biến nhiều công thức. Còn lại cho thời điểm này chỉ có một. Rất trang trọng và cũng rất ngon: ngọt, ẩm, tinh tế.
Và một điểm cộng lớn nữa, tôi nhắc lại - toàn bộ quá trình này là dành cho những người lười biếng, bởi vì bạn nhào bột và để nó ở dạng. Mọi điều! Cơ sở của công thức từ Ekaterina D từ seisevn.

Công thức rất thú vị !!!!!!! Chỉ yêu cầu bột mì

bột mì (rây hai lần) thứ 25.

?

Ira, tôi đã sửa lại.

Cảm ơn bạn. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ quay lại sớm với một báo cáo !!!!!!

Hỏi 2 cốc có bao nhiêu gam bột? Và có thể nướng hoàn toàn trong máy làm bánh mì chứ không chỉ nhào bột không? Tôi có một hình tròn được đính kèm ở đó, cho một chiếc bánh Phục sinh lớn. Để hiểu chỉ ở chế độ nào ...Những gì bà tôi đã nướng như thế này, tôi muốn thử!

Hỏi 2 cốc có bao nhiêu gam bột? Và có thể nướng hoàn toàn trong máy làm bánh mì chứ không chỉ nhào bột không? Tôi có một hình tròn được đính kèm ở đó, cho một chiếc bánh Phục sinh lớn. Để hiểu chỉ ở chế độ nào ... Bà tôi nướng kiểu gì, tôi muốn thử!

2 ly = 450-500g bột (+ -), giờ em không có cân bên mình, mấy hôm nữa sẽ đo - em nói cho chắc.
Tôi chưa thử HB. Nếu bạn là bạn với HB của mình, bạn có thể thử nghiệm. Đây không phải là một chiếc bánh có vấn đề.

Cảm ơn bạn. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ quay lại sớm với một báo cáo !!!!!!

Ailen, tôi thực sự mong chờ nó ngay bây giờ!

2 ly = 450-500g bột (+ -), hiện tại mình không có cân bên mình, mấy hôm nữa sẽ đo - mình nói chắc.

Nếu có 250 ml trong một ly, thì sẽ có 150-160 g bột mì trong đó, và trong hai - 300-320.

Bây giờ tôi có một cốc đo lường với các vạch chia nước-bột: nếu chính xác 250ml = 140g bột. Vậy 2 ly = 280g ....: bác sĩ: Vậy ai có cân bây giờ. Cứu giúp.

Tôi chỉ có cân, nhưng không có kính đo lường, tôi đo tất cả các thành phần theo trọng lượng. Mối quan hệ với HP cuối cùng vẫn chưa được thiết lập, nhưng tôi sẽ mạo hiểm làm điều đó từ trong ra ngoài! Đối với một số lý do, dường như đối với tôi rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa

Tôi nghĩ nó cũng sẽ hoạt động. Thật tiếc HB chỉ có thể nướng ở một hình thức. Bạn luôn muốn các kích thước khác nhau. Và tôi đã thực hành với might và main trên bánh Phục sinh. Tôi có công thức nấu ăn ngon mới. Bây giờ tôi đang thực hiện để chia sẻ sự ngon miệng.

[tasha74]

tasha74, Natasha, cảm ơn vì công thức làm bánh! Vào lễ Phục sinh, tôi đã mua một chiếc bánh sữa đông ngon lành, tôi đang tìm kiếm một công thức với sữa đông ở đây. Và tôi đã tìm thấy nó! Thật là ngon! Sống trên cả mong đợi. Tôi muốn làm nó trong một máy làm bánh mì, nhưng anh ấy đã đứng dậy như vậy, bắt đầu lấy ra khỏi xô ngay cả trước khi nướng. Có lẽ trong HP bạn cần phải làm điều đó một nửa. Vì vậy, tôi phải đặt nó trong khuôn giấy. Đứa lớn hơn không có thời gian để chụp ảnh, chúng đã ăn nó. Và điều này là nhỏ. Trên - kẹo mềm đường. Tôi nghĩ, tại sao chúng ta chỉ ăn những chiếc bánh ngọt ngon như vậy trong lễ Phục sinh? Tôi sẽ làm thường xuyên hơn

[Natalia]

Một bức ảnh về chiếc bánh trước đây của tôi đã biến mất ở đâu đó. Tôi chỉ nướng nó bằng men lỏng.Natalia, cảm ơn vì công thức

[niamka]

Dniamka, những gì là đẹp! Tôi cũng định nướng chiếc bánh này, và tôi có một tuyến đường sắt. Bạn cần bao nhiêu đường sắt?

[Elya]

Elya, Cảm ơn bạn! Tôi thay thế tất cả bột bằng một pre-enzyme (150g men + 150g bột mì). Ngoài ra, tôi lấy 280g khác trong công thức bột.

[niamka]

niamka, Cảm ơn bạn! Bây giờ tôi sẽ đánh dấu nó cho chính mình. Bạn đã xóa hoặc thêm 280?

[Elya]

Elya280g là tất cả bột trong công thức, tất nhiên không tính là bột trong giai đoạn tiền enzym. Còn 150g nữa

[niamka]

niamka, Cảm ơn bạn!

Công thức tuyệt vời Chúng ta cần suy nghĩ về nó, hoặc có thể nướng nó

Bạn có thể: một quá trình rất nhanh. Điều quan trọng là phải chuẩn bị trước mọi thứ và đục pho mát bằng máy xay đến trạng thái nhão. Nếu nó là nguyên hạt, thì có thể cảm nhận được hạt trong lần nướng cuối cùng.

Tôi chưa nướng bánh phô mai, tôi chắc chắn sẽ thử nó.

tưới đẫm nước lên ngọn và để yên trong 10-15 phút.

Tại sao điều này được thực hiện? Chưa bao giờ gặp lời khuyên như vậy

[niamka]

niamka, Natalia, kiểm chứng trong các hình thức đã mất bao lâu? Tôi đang nghĩ đến việc nướng bánh bằng men lỏng.

[Albina]

Albina, ở dạng chúng được ủ trong 2 giờ.

[Natalia]

Natalia, Cảm ơn bạn

Dưỡng ẩm bánh nướng, bánh nướng để duy trì cân bằng độ ẩm trong sản phẩm.
Họ có thể chia tay và nhanh chóng. Không phải 2 giờ, mà thậm chí 30 phút. Bạn phải làm theo quy trình.
Tôi không biết gì về chất lỏng lỏng.

Tôi không biết gì về chất lỏng lỏng.

Ở đây tất cả chúng ta đều bị "nhiễm" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Tasha]

Tasha, Natasha, trên men lỏng, tất cả các quá trình đều chậm hơn. Trên men thường, bánh cũng được để nguyên dạng khoảng 30 phút.

[Albina]

Albina, và tôi cũng bị nhiễm sữa ủ để làm bánh.

[Tasha]

Tasha, hút! Thực tế là những chiếc bánh Phục sinh có giá ba giờ đồng hồ được chứng minh như thế nào? Mình làm mọi thứ theo công thức, chỉ có điều là bột không được như ý, hơi loãng, nhớt. Tôi đã áp dụng tầng của biểu mẫu như nó đã được viết. Trong một tiếng nữa! bột đã nở thành một chiếc mũ, nó bắt đầu rơi xuống.Tôi đã phải chọn 1-2 muỗng cà phê. Tôi không thể nướng bây giờ, nhưng rất có thể sau một giờ nữa.

Ale, nếu bạn lấy bột ra, thì một chiếc mũ lồi đẹp đẽ sẽ không hoạt động, sẽ có một phần trên bị cùn.
Ba giờ không phải là quan trọng. Ngay khi nó nổi lên dưới mặt trên của khuôn, đó là thời gian để nướng.
Tôi đã viết công thức này trong một thời gian dài. Tôi không thể sửa nó.
Nhưng bây giờ tôi cũng sẽ dựng các mặt của giấy da vào đồng phục. Sau đó, không cần phải lo lắng rằng anh ta sẽ bỏ chạy hoặc bay lên rất cao.

[Tasha]

Tasha, Tôi không nghĩ rằng nó lại "chạy" như vậy, dạng giấy. Tôi sẽ cho bọn trẻ đi ngủ và nướng. Đã là những gì sẽ là ngọn, tôi sẽ che, tôi sẽ che.

Sữa cho bột nhào - 1/4 muỗng canh. Đây là khoảng 60 ml. Không một chút nào?

[zalina74]

zalina74, làm và đừng lo lắng. Tôi cũng rất bất ngờ về lượng sữa này, nhưng không, quá trình pha trộn diễn ra tốt đẹp. Tôi rất ngạc nhiên vì lượng sữa này đủ cho cả chiếc bánh.
Chỉ có điều tôi đã bỏ sót phần kiểm chứng một chút, phần mái của những chiếc bánh được bày bằng giấy hóa ra có một chỗ lõm nhỏ, và chiếc nhỏ thứ ba được nướng trong hộp thiếc (tôi thích nó lắm), vậy nên nó được đựng trong hộp thiếc. đi lên với một mái vòm.

Được rồi, không một chút nào, tôi cũng sẽ nướng ngay bây giờ

[man rợ]

man rợ, chúc may mắn.

Sveta, loại sữa nào? Hãy để tôi đọc!

sữa ủ để nướng

Quan sát tốt về hình dạng! Không cần phải làm bánh từ loại bột này vì những hình thức quá đồ sộ. Những người nhỏ sẽ có một chiếc mũ xinh xắn. Mặt thẩm mỹ cũng rất quan trọng, và điều này cần được lưu ý.

Cảm ơn câu trả lời nhanh. Tôi đã trộn nó ổn rồi
Lời chúc kỳ nghỉ!

Natasha, bạn đã bỏ lỡ công thức làm bánh mì trắng "Heidi", bánh mì này được nướng trong sữa ủ, rất dễ tạo ra sữa như vậy, và kết quả thật tuyệt vời.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420643.0

Ngày mai rất có thể mình sẽ làm lại công thức làm bánh này và chỉ làm ở dạng nhỏ để có được những chiếc mũ xinh xắn. Và tôi sẽ phân loại những chiếc bánh Phục sinh hôm nay như những chiếc bánh tập huấn.

Mình đã nhào bột, nhưng giờ mình nghĩ .. men khô tác dụng nhanh phải không?

[Darya]

Darya, Đúng.

phew, cảm ơn bình tĩnh!

Những chiếc bánh rất ngon. Tất cả của tôi đều bị tẩy.

Bột nổi lên rất tốt và "mái vòm" rất đẹp. Các hình dạng nhỏ đến trung bình. Ngon. Tôi phơi sáng quá mức một chút - tôi sợ rằng họ sẽ không nướng, vì vậy không ngon ngọt, nhưng vẫn ngon. Cảm ơn bạn.

Tôi sa lầy với các hình thức - tôi lấy những thứ tôi có dưới cánh tay (những hình rộng với cạnh thấp), vì vậy thậm chí không có mái vòm nào gần. nhưng vuuuuusnooooo!

Tôi đã nướng một phần gấp đôi ngày hôm qua, nó thành 3 chiếc. cho 1,5 lít và 1 cái. cho 1 lít. Mình làm theo đúng công thức nhưng trong quá trình làm thì phải sửa lại: nhìn hình thì thấy bột thành lỏng, phải khuấy bột khoảng nửa ly. Mái vòm không hoạt động, ngược lại, chính giữa bị chùng xuống một chút. Trong bối cảnh, cấu trúc vụn là bánh muffin, ẩm, tôi chỉ thêm nho khô từ chất độn, để không làm át đi mùi thơm của nó, thường đến từ bánh nướng phô mai. Chà, tôi có thể nói gì ... rất ngon! Buổi sáng mình đã thưởng thức ... không chừa nửa cái bánh, món bánh này dành cho những ai mê bánh nướng muffin. Cái bếp chắc chắn sẽ vẫn còn ... và nó không khó, tôi nhào và làm nó sau giờ làm việc, tôi quản lý nó cho đến 24.00. Cảm ơn Natasha rất nhiều về công thức. bây giờ mỗi ngày tôi sẽ báo cáo về công thức nấu ăn, tôi gõ 3 mới ... ai sẽ ăn? Năm nay tôi sẽ cho

Hôm qua tôi đã cho con gái tôi một cái bánh. Bây giờ cô ấy gọi và nói rằng bánh rất ngon, lâu rồi cô không ăn bánh như vậy ...

cảm ơn vì công thức. Tôi thực sự thích nó!

Tôi đã thay thế tất cả bột bằng một pre-enzyme (150g men + 150g bột mì). Ngoài ra, mình lấy thêm 280g nữa trong công thức bột mì
Làm ơn giúp tôi xác định khối lượng bột mì, 150 + 280 là 430g.
Và tác giả viết - 280g trong 2 ly + 2 muỗng canh. l. trong một khối bột (nhân tiện, nó có bao nhiêu gam?).
Và ngay từ đầu, tác giả viết chung là 2 muỗng canh. - đây là 500 g bột mì.
Vậy bạn nên cho bao nhiêu bột vào một công thức?

Tôi đã mất khoảng 400g, mọi thứ phụ thuộc vào bột mì ... Năm nay tôi sẽ nướng chúng một lần nữa ...sẽ cần được tính bằng gam.

Vậy bạn nên cho bao nhiêu bột vào một công thức?

Tôi cũng đã hỏi câu hỏi tương tự
Tôi rất thích bánh nướng bằng men với pho mát, tôi muốn thử nướng bánh theo công thức này. Mình đọc từ đầu đến cuối mà vẫn chưa hiểu cần bao nhiêu bột.
Tôi không quen với việc đo kính, mọi thứ đều nằm trên cân. Có, và bạn có thể cho vào ly theo nhiều cách khác nhau Tuy nhiên, trong thìa ...