Mực (Ica) chua ngọt

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
mực ống	3 lớn
ớt chuông	1-2 chiếc
cà chua	2 chiếc
bóng đèn tròn	1 lớn
xì dầu	5 muỗng canh. l.
thảo mộc khô gia vị	1-2 muỗng cà phê
rast. dầu chiên
tỏi	3 tép
Đối với Trang trí:
gạo hạt dài	1 ly
giấm táo	3 muỗng canh. l.
đường cát	1-2 muỗng canh. l.
Muối	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Bóc mực.
Quan trọng:
Trên thực tế, việc lột vỏ mực dễ dàng hơn nhiều so với cái nhìn sơ qua. Hãy thử nó cho mình và xem cho chính mình. Quy tắc một - không rã đông chúng. Nếu màng mực có màu xanh đậm, điều này có nghĩa là mực đã được rã đông trước đó. Vì vậy, nó không được khuyến khích để ăn chúng.
Mực ống phải có các đốm màu đỏ tía, không có màu xanh lam
Cho mực đã đông vào tô, trụng sơ qua với nước sôi. Hầu như toàn bộ phần da sẽ cuộn lại, phần còn lại có thể dễ dàng làm sạch dưới vòi nước, loại bỏ phần bên trong và dây chằng (đốt sống). Quy tắc thứ hai - không để mực trong nước sôi lâu. Nếu không, họ sẽ có thời gian để nấu ăn.
Cắt mực và hành tây đã bóc vỏ thành những miếng vuông lớn.
Tỏi - trong vòng tròn.
Phi thơm hành tỏi trong dầu thực vật. Để lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Gọt bỏ hạt và cuống ớt salad và cũng cắt thành hình vuông.
Cho tiêu vào hành và tiếp tục xào, đảo thêm 5 phút.
Cắt cà chua thành khối vuông nhỏ và cho vào rang.
Đổ xì dầu đến đó, thêm gia vị.
Bạn có thể lấy các loại gia vị yêu thích của mình, nhưng tốt nhất là dựa trên ớt bột và rau mùi (tôi đã có các loại thảo mộc Ý và một chút gừng khô).
Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi hạt tiêu chín mềm.
Sau đó cho mực vào, đảo đều,
và nấu, đậy nắp trong 3 phút nữa.
Bây giờ về gạo.
Gạo được chế biến theo cách này được sử dụng để làm bánh cuốn, nó được gọi là o-su gohan (cơm chua).
Vo sạch gạo, đậy nắp bằng nước và nấu trong nồi cơm điện hoặc trong nồi có nắp đậy cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Gạo thành phẩm phải dẻo, nhưng không dính (nghĩa là không chín quá) và nổi rõ từng hạt gạo và dính vào phần còn lại.
Sau khi sôi, để gạo trong 10 phút. Sau đó, trong một cái bát, tốt nhất là một cái bát bằng đất nung, trộn đường, giấm và muối bằng thìa.
Tôi lấy 1 m / ly gạo, rửa sạch, đổ với 1,5 m / ly nước và nấu ở chế độ Krupa-express trong hộp đa năng Brand. Sau khi nấu xong, tôi để yên và đậy nắp lại trong 10 - 15 phút.
Muối, đường và giấm pha loãng để riêng.
Sau đó cô cho cơm ra bát và đảo đều.
Được tạo hình bằng một tách trà. Đó là, tôi cho gạo vào một cái cốc,
hơi bị xáo trộn
và lật nó trên một cái đĩa.
Thơm ngon!