Marshmallow tự làm

Vâng, vanillin được thêm vào hương vị và nó phụ thuộc vào chất lượng của vanillin. Nếu cái thật nằm trên mũi dao. Và nếu bạn có đường vani, bạn có thể tính đến lượng đường trong định mức. Bây giờ tôi đã có vanillin, được định vị như một cái thật, nhưng chúng tôi cần nhiều hơn thế nữa. Vì vậy, hãy tự mình điều hướng đến đây.

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ, Tôi hiểu rồi, cảm ơn!
Tôi sẽ đi tìm vanillin và một túi ẩm thực trong cửa hàng

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, tôi đã làm gì sai? Hóa ra, đúng như vậy, được rắc bột lên trên sau khi đã đông cứng.

[axit citric hoặc nước chanh Ly 250 ml]

Tôi đã điều chỉnh công thức cho máy trộn tại nhà
đường 750 gam
nước 150 gam
gelatin 25 gam
nước nóng 75 gram
axit citric hoặc nước chanh
Ly 250 ml

axit citric hoặc nước chanh
Ly 250 ml
Điều này tôi không rõ ràng ??

[Helen3097]

Helen3097, trong công thức, tác giả ghi: axit xitric hoặc nước cốt chanh để nếm.
Tác giả của công thức đổ 1 muỗng canh. l.
Thêm nữa
Một số thành phần (nước) trong công thức được đo bằng ly, tác giả quy định rằng ly là 250 ml.

Tác giả của công thức đổ 1 muỗng canh. l.
Thêm nữa

Tôi hiểu điều đó ... nhưng ly thủy tinh có liên quan gì đến nó khi mọi thứ đều được viết bằng gam ...

Bởi vì ở phần đầu của công thức, tỷ lệ ban đầu được viết và nước ở đó trong ly, và trong phiên bản điều chỉnh, cho máy trộn, tính bằng gam

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, tôi đã làm gì sai? Hóa ra, đúng như vậy, được rắc bột lên trên sau khi đã đông cứng.

Rất tiếc, không có thông báo. Có lẽ gián đoạn hơn một chút và một lớp đường chảy ra. Tôi có một cái kẹo dẻo chắc chắn đã hơn một năm tuổi (chà, nó đã xảy ra khi họ không ăn nó ngay lập tức, và sau đó họ quên mất nó. 0 Nó bây giờ giống như một viên kẹo ong, bạn bỏ nó vào miệng và mềm ra., tôi nhúng và ăn vài viên kẹo dẻo. Nó cũng trở nên mềm hơn từ lớp men nóng ...

tỷ lệ và nước ở đó trong ly

bây giờ tôi hiểu rồi !!!

Các cô gái, có ai đã thử thêm quả mọng vào kẹo dẻo (ví dụ, nam việt quất đông lạnh) và sau đó trồng chúng chưa?

Tôi chắc chắn chưa thử nó. Nhưng như thế này, nghĩ ... đối với tôi dường như sẽ trở nên khập khiễng. Nhưng với mứt cam thì nó sẽ khá thật.
Nói chung, chúng ta hãy chờ đợi những người thử nghiệm.

: girl_cleanglasses: Tanya, xin chào! BẠN đã viết về máy trộn, tôi không hiểu ... bạn cần 1 máy đánh trứng, hay nó là 2?

Tôi có một máy trộn với hai máy đánh trứng.

Cảm ơn bạn, Tanechka! Tôi sẽ thử lại, vì tôi yêu kẹo dẻo! Hôm qua không làm được .... Tôi nghĩ là tôi đã không làm điều đó và tôi vẫn còn nhiều gelatin, nhưng tôi đã không cho đủ nước ... sản phẩm cao su chảy ra ...

Hôm nay mình làm cho full volume theo công thức .... Nhưng khối lạt vẫn không hết .... máy trộn yếu ... tiếng trung, tan hết rồi. Nhưng khối lượng lớn hơn ngày nay, không cao su như vậy. Tôi đặt nó ra một lớp, khi nó lan rộng. Tôi sẽ đợi cho đến khi nó khô. Tôi có lẽ, với tư cách là một người dân quê, được định sẵn để trải trên một chiếc bánh waffle

Nếu nó lan rộng, thì nó chắc chắn là dưới góc nhìn. Thôi, không có gì, cắt bánh theo nghĩa bóng.

Mọi thứ với mình vẫn ổn, cho đến khi mình thêm chanh vào thì mọi thứ bò ra hết, ở đây máy trộn đang giã khoảng 20 phút và khối lỏng như vậy, mình thực sự không biết phải làm sao.

Có thể, sau khi tất cả, axit citric hòa tan trong nước 250 ml là quá nhiều?

Tôi là một kẻ ngốc rồi !!!!! Trong công thức, thể tích của ly được chỉ ra, và tôi nghĩ đến axit xitric, mọi người bỏ đi để khóc, và sau đó cho gelatin

Tôi hy vọng bạn sẽ không trộn nó lần thứ hai. Đừng khóc nữa, hãy để đây là nỗi đau buồn lớn nhất trong cuộc đời của bạn.

Hurray, mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp, nó khô đi, đứa trẻ liếm bát đĩa, những món đồ ăn vặt, vì vậy nó thành ra không lãng phí Tanechka bạn rất CẢM ƠN vì công thức và sự ủng hộ của bạn

Báo cáo của tôi, vì một số lý do không được chèn

Chà, thật tuyệt, tôi rất vui vì mọi thứ đã ổn thỏa.

OOOOOOOOO hóa ra !!!!

Khung cảnh tuyệt vời, nhưng bạn cảm thấy thế nào?

Khung cảnh tuyệt vời, nhưng bạn cảm thấy thế nào?

Nó có mùi vị tuyệt vời! Tinh tế, thoáng mát, không dính vào răng. Đứa trẻ đã thử nó trước, hỏi nó trông như thế nào, nói: marshmallow, còn gì nữa! Anh chồng cũng thích thú, nhưng anh ấy không đơn giản như vậy, anh ấy yêu cầu phủ sô cô la kẹo dẻo, nhưng tôi đang băn khoăn không biết kẹo dẻo có bị chảy ra từ sô cô la nóng không?

Tôi vẫn sẽ không làm sô cô la đóng băng, vì vậy tôi không thể nói bất cứ điều gì. Nhưng tôi có thể nói điều đó nếu tình cờ một phần của marshmallow bị ôi thiu và khô đi. Ngay cả đến trạng thái của một viên đá. Điều đó trong miệng, gần như ngay lập tức, nó trở thành một bezeshka. Bây giờ tôi đặc biệt làm một phần của marshmallow nhỏ, để nó có thể được gửi toàn bộ mà không cần cắn

Tuyệt quá! Tôi sẽ ghi nhớ nó

[Máy làm bánh mì]

Tôi yêu trang web Máy làm bánh mì! Tôi đã học được cách nướng bánh mì, nhờ sự tư vấn của Admin và các sư phụ khác. Cuối cùng tôi đã đăng ký. Hươu cao cổ, cảm ơn vì công thức! Lần đầu tiên tôi không thành công. Theo nhiều người viết, khối lượng giống như cao su và lan rộng. Đồng thời, nó dày, máy trộn không kéo. Khi tôi rửa máy trộn và xoong, hóa ra gelatin không tan, mà quấn quanh máy trộn và lắng xuống đáy xoong. Có lẽ phụ thuộc vào gelatin. Sau đó, tôi cố gắng đổ nó vào xi-rô, và không phải ngược lại. Khuấy đều và bắt đầu đánh. Nhìn bề ngoài, khối này trông giống như các protein bánh trứng đường, giữ được hình dạng tốt. Khô lên, thử đi. Hương vị là marshmallow thực sự, mặc dù, để kỷ niệm những gì xảy ra, tôi đã quên thêm nước chanh, nhưng nó vẫn rất ngon.

Tôi mừng vì dù từ lần thứ hai nhưng tôi vẫn thu được kết quả.

Xin chào, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Mọi thứ rất dễ dàng, nhanh chóng. Cảnh đẹp.) Điều duy nhất rất ngọt ngào đối với tôi, tôi cảm thấy chỉ cần một viên đường, tôi không thể ăn quá 2 lần (đó là lý do tại sao đối với tôi nó không giống như kẹo dẻo lắm, nhưng giống bezeshki hơn. Vào ngày thứ hai, chúng trở nên cứng Làm thế nào bạn có thể giảm lượng đường và điều này có thể ảnh hưởng gì?

Đối với tôi, có vẻ như nếu bạn giảm đường, thì nó sẽ không giữ được hình dạng và cứng lại, hoặc nó sẽ trở nên cao su.
Chưa hết, ở trạng thái khô, khi nằm lâu ngày và hóa thành đá, nó cũng khiến tôi liên tưởng đến bezeshki. Nhưng một khi bạn cho vào miệng, nó sẽ biến từ một viên đá thành một loại bánh trứng đường bình thường. Vì vậy, bây giờ tôi làm cho nó nhỏ hơn và không lo lắng về thức ăn thừa. Một ngày nào đó chúng bị ăn thịt dưới một chiêu bài khác

Cảm ơn vì công thức !! nó sẽ là cần thiết để đánh bại nhiều hơn. nhưng máy trộn cũ của tôi bắt đầu có mùi ... ngon !!

Tôi rất vui vì tôi thích hương vị. Nếu có rất nhiều cho bộ trộn trong tính toán lại mà tôi đưa ra, hãy làm cho tỷ lệ này thậm chí còn nhỏ hơn. Sau đó, máy trộn sẽ chịu được và bạn sẽ nhận được kết quả mong muốn. Và khối lượng sẽ đi chệch hướng, nhân tiện, nhanh hơn.

cho mình hỏi, bạn có thể thay 250 ml nước cốt chanh bằng nước cốt khác được không ??? vì vậy mà hương vị đã khác nhau?

Và nó được ghi khoảng 250 ml ở đâu? Cần phải cho chua và để kết tinh ... Điều gì sẽ xảy ra với nước trái cây kia tôi không thể nói trước, tôi đã không làm. Nhưng tôi biết chắc rằng không hiểu sao chúng tôi quên cho chanh và kẹo dẻo rồi ăn bằng thìa, không bị đông cứng.

[Tatyana]

Tatyana, marshmallow hóa ra rất ngon, cảm ơn vì công thức! Thật vậy, nó chuẩn bị rất nhanh chóng. Tuyệt quá! Đã làm một nửa công thức. Có kỹ năng, bây giờ bạn có thể nấu một công thức hoàn chỉnh.

Ôi, tôi thật vui biết bao ... Và cảnh tượng thật đẹp đẽ, đáng yêu.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi thích nó đến nỗi tôi dễ dàng chuẩn bị kẹo dẻo, nhưng với phần còn lại của kẹo dẻo (từ túi, từ cốc, từ máy đánh trứng và chúng được bao phủ hoàn toàn bằng kẹo dẻo, v.v.), thành thật mà nói, tôi đã ăn quá nhiều, thật tiếc phải xả vào bồn rửa mặt ... Bây giờ tôi nghĩ, để giảm bớt tổn thất và để không ăn quá nhiều với phần còn lại của khối marshmallow, hãy nấu nó vào lần sau. Mọi người đều rất thích marshmallow và chắc chắn sẽ làm nó nhiều hơn một lần, và thường xuyên.

Bạn chỉ cần đổ phần còn lại của kẹo dẻo lên thành bát đĩa và đánh bông với nước, sau đó cho bột làm bánh vào nước này.

[Tatyana]

Bạn có thể làm điều đó, cảm ơn.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 20 tháng 3 năm 2016 12:26 PM

Tatyana, hôm sau chúng trở nên ngon hơn, à, khác một chút hay gì đó ... bên trên có lớp vỏ, mỏng nhẹ, dễ chịu nhưng bên trong như lông tơ, thoáng khí. Cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời!

Tôi đọc lại chủ đề, không tìm thấy câu hỏi mà tôi có. Mất bao lâu để khô? đã làm với tỷ lệ một nửa của bạn. Về độ nhất quán, bạn giống như một món sữa đông mềm; tôi có kem chua giữ nguyên hình dạng của nó. Ép ra dễ dàng, giữ hình dạng dễ dàng. Được 2 tiếng rồi, mình sờ vào thấy hơi căng, nhưng dính vào tay mình .. đợi chưa? hay nó không hoạt động?

[Anya]

Anya, tốt, làm thế nào, những gì cuối cùng là gì?

Tôi đã làm hôm qua (thú thật là tôi không thích kẹo dẻo) hóa ra ooooooochen ngọt ngào)))) có lẽ chúng ta cần thêm chanh ???
và vì một lý do nào đó mà phần trên có gió khi nó nguội đi ... và vâng, để tôi khai thác nó trông giống như một chiếc kẹo dẻo hơn

Nếu nhiều chanh sẽ bị chua. Nhưng điều gì ngăn cản việc thử Và về việc uốn lượn ... Bề mặt sẽ hơi khô để có thể dễ dàng cầm trên tay.

và có thể làm gì để nó không quá ngọt?

Đôi khi đường không ngọt. Rốt cuộc thì tôi không biết, đường là thành phần chính. Anh ấy có thể tự làm cho mình những viên kẹo dẻo nhỏ và bạn sẽ không có thời gian để cảm nhận vị ngọt nhiều như vậy.

[Anya]

Anya, tốt, làm thế nào, cuối cùng là gì?

À, nói chung là mình đã làm sai gì đó, chắc là giống nhau .. mặc dù độ nhất quán giống như của bạn, chỉ có bạn là có hạt trong ảnh và không có mình .. hoặc hạt sau đó xuất hiện ?. Trong một ngày, anh ấy đứng mềm và dính; anh ấy giữ đúng hình thức - tôi ăn từ nĩa - mềm ngon nhưng bên trên dính. Sau 2 ngày, nó khô lại thành một bánh trứng đường cứng.

Có lẽ đó là gelatin? Tôi không có bất kỳ hạt nào, rõ ràng là một bức ảnh như thế này ... Khối lượng phải đồng nhất và mềm.

Tôi rất vui vì tôi thích hương vị. Nếu có rất nhiều cho bộ trộn trong tính toán lại mà tôi đưa ra, hãy làm cho tỷ lệ này thậm chí còn nhỏ hơn. Sau đó, máy trộn sẽ chịu được và bạn sẽ nhận được kết quả mong muốn. Và khối lượng sẽ đi chệch hướng, nhân tiện, nhanh hơn.

Mọi thứ đều hoàn thiện, hình dạng, mọi thứ đều đẳng cấp, nhưng mùi vị của một hạt đường, giống như mọi thứ hiện tại, không có sự mềm mại bên trong, mà mọi thứ đều là kẹo ,,,, có chuyện gì vậy, ??? vì vậy tôi muốn một cái thực sự, không phải một cái cửa hàng ,,, (((

Chà, tôi không biết nữa...