Panna cotta lê và kem với lê caramen (Panna cotta)

[Nấu panna cotta]

Panna cotta lê và kem với lê caramen (Panna cotta)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Đối với panna cotta:
Kem 20%	450 ml
Lê tươi xay nhuyễn (hội nghị)	180 ml
Đường (mật ong hoặc xi-rô cây phong)	3-4 muỗng canh. l.
Bạch đậu khấu (quế)	1 muỗng cà phê
gelatin	2,5-3 tấm (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì)
Đối với lê caramen:
Lê ngọt lớn	2 chiếc.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Đường nâu để nếm	3-4 muỗng canh. l.
Cà phê hòa tan hoặc quế để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn kem! Nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng ngay cả trong ngày hè nắng nóng. Do đó, một món tráng miệng nổi tiếng của Ý - panna cotta có thể là một sự thay thế tốt cho nó.
• Panna cotta (Panna cotta) là món tráng miệng thơm ngon tinh tế nhất làm từ kem và gelatin, được chế biến ở Ý, và đặc biệt được tôn sùng ở vùng Emilia-Romagna. Theo nghĩa đen, tên của món tráng miệng dịch là "kem luộc" hoặc "kem luộc", nhưng về bản chất nó là một loại bánh su kem với kết cấu tinh tế hơn so với thạch truyền thống.
• Món tráng miệng đã hoàn thành được để trong bát hoặc úp ngược trên đĩa, kiểu truyền thống hơn và được trang trí bằng quả mọng hoặc nước sốt. Thông thường, các nhà hàng Ý cung cấp ba loại nước sốt để bạn lựa chọn: từ hỗn hợp quả mọng hoặc dâu tây, caramen hoặc sô cô la.
• Tốt hơn là sử dụng gelatin dạng tấm cho món tráng miệng này, vì nó được coi là sạch hơn. Quả thực, hương vị của panna cotta trên tấm gelatin ngon hơn hẳn, không có mùi vị đặc trưng nào. Nếu bạn gặp vấn đề về lá, thì tốt hơn là sử dụng gelatin cho món tráng miệng và đặt nó theo định mức trên tổng lượng hỗn hợp chất lỏng.
• Ưu điểm lớn của món tráng miệng này là panna kotu có thể được nấu trước, bảo quản tốt trong tủ lạnh (khoảng 2-3 ngày).
• Mèo panna ngon nhất được lấy từ sữa hoặc kem trang trại ở chợ. Thật không may, bạn vẫn cần phải tìm một con mèo panna như vậy, ngay cả trong các nhà hàng Ý. Nhưng hương vị của nó không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì!
• Panna cotta là điểm yếu của chúng tôi! Tôi làm lại chúng và đã thử một lượng lớn! Tôi sẽ chia sẻ những công thức nấu ăn đã được kiểm chứng đặc biệt thành công từ các nguồn của chúng tôi và Ý, và của riêng tôi nữa.
• Nấu panna cotta
• - Đầu tiên, chúng ta làm nhuyễn lê. Chúng tôi làm sạch quả lê khỏi vỏ và hạt và làm khoai tây nghiền từ chúng theo bất kỳ cách nào có sẵn.
• - Ngâm các đĩa gelatin vào một ít nước lạnh.
• - Đổ kem vào muôi, thêm đường hoặc siro và lê xay nhuyễn. Đánh bông và khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng, đun nóng mà không cần đun sôi. Ngay sau khi hơi nước bay đi, bạn có thể lấy ra khỏi lửa ngay lập tức.
• - Thêm thảo quả (quế) vào hỗn hợp. Chúng tôi vắt gelatin khỏi nước và thêm nó vào hỗn hợp chính, khuấy kỹ cho đến khi gelatin được hòa tan hoàn toàn.
• - Chúng ta đổ panna cat vào 4-6 khuôn riêng biệt, trước tiên nên đổ nước lạnh vào khuôn. Chúng tôi đặt ở nơi lạnh nhất của tủ lạnh (không phải trong ngăn đá!) Trong ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi nó đông đặc hoàn toàn.
• 
• Nấu lê caramen
• - Gọt vỏ lê. Cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành khối vuông hoặc hình tròn nhỏ.
• - Cho vào chảo có đáy dày, đun nóng dầu, đổ đường vào trộn đều, khi đường sôi thì cho lê vào. Khuấy nhẹ và giữ lửa cho đến khi lê chuyển sang màu caramel nhẹ (1-2 phút). Sau đó, chúng tôi loại bỏ khỏi lửa. Nếu bạn cũng đổ rượu rum lên lê trong quá trình caramen (1-2 muỗng canh), thì nó sẽ trở nên tuyệt vời!
• 
• Phiên
• Lấy panna cotta ra khỏi khuôn trên đĩa và đặt lê caramel lên trên hoặc bên cạnh, rắc cà phê hòa tan hoặc quế.

Ghi chú

Rất ngon! Lê nhuyễn làm dịu vị sữa đơn giản, nhưng không chiếm ưu thế mà được cảm nhận một cách tinh tế.
Vị ngọt của panna cotta phụ thuộc rất nhiều vào độ ngọt của lê mà bạn thu được. Nếm thử hỗn hợp và điều chỉnh lượng đường. Panna cotta không được ngọt lắm, vì nó được phục vụ với lớp trên cùng ngọt.
Thưởng thức trà mùa hè của bạn!

[Olya!]

Thật là một bố cục tinh tế trên một đĩa Olya! Chuẩn bị và phục vụ với hương vị tuyệt vời!

Thật là một bố cục tinh tế trên đĩa, Olya! Chuẩn bị và phục vụ với hương vị tuyệt vời!

Ira, chỉ là một loại dầu dưỡng cho tâm hồn tôi, kiệt quệ vì nhiếp ảnh !!
Cảm ơn bạn, tôi đã cố gắng nhấn mạnh sự dịu dàng của món tráng miệng. Một chút cà phê làm hỏng bức ảnh và ánh sáng - Tôi không biết cách chụp ảnh các sản phẩm màu trắng.
Cảm ơn các bạn đã chú ý và ủng hộ! Tôi luôn chờ đợi ý kiến ​​của bạn! : girl_red: Bạn sẽ luôn nhận thấy bản chất hoặc làm hài lòng chúng tôi với sự hài hước tuyệt vời! Trong mọi trường hợp, tâm trạng sau đó đang tăng lên!

Không không! Bạn là gì ?! Tôi nghĩ sẽ kém thú vị hơn nếu không có cà phê quế! Một bảng màu rất tốt, theo ý kiến ​​của tôi! Đừng lo lắng, bạn thân mến! Nó chỉ là superrrrr!

Sự sắp đặt là một kiệt tác, thật dịu dàng ... và cái tên là ... nó tan ngay trên đầu lưỡi. Tôi sẽ nấu nó cho tôi (đây sẽ là sinh nhật của tôi và tôi sẽ làm hài lòng họ), nhưng bây giờ tôi sẽ làm chủ món lê caramen, cảm ơn bạn, tôi đã muốn nó từ lâu.

Sự sắp đặt là một kiệt tác, thật dịu dàng ... và cái tên là ... nó tan ngay trên đầu lưỡi. Tôi sẽ nấu nó cho tôi (đây sẽ là sinh nhật của tôi và tôi sẽ làm hài lòng họ), nhưng bây giờ tôi sẽ làm chủ món lê caramen, cảm ơn bạn, tôi đã muốn nó từ lâu.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Panna Cotta khiến không ai thờ ơ!
Ồ, và nếu bạn cũng caramen chuối và mơ hoặc đào ... mmmm! Ở đây tôi có một công thức Ý cho món ravioli với trái cây caramen! Tráng miệng ravioli (bánh bao) với trái cây caramen và sốt kem

Cảm ơn bạn rất nhiều! Panna Cotta khiến không ai thờ ơ!
Ồ, và nếu bạn cũng caramen chuối và mơ hoặc đào ... mmmm! Ở đây tôi có một công thức Ý cho món ravioli với trái cây caramen! Tráng miệng ravioli (bánh bao) với trái cây caramen và sốt kem

Olya, cảm ơn bạn rất nhiều, với chuối và tôi sẽ bắt đầu caramen trong khi tôi hối lộ những quả lê. Cuộc săn lùng ngọt ngào ..... và đây là công việc ... không phải là một cuộc đi săn ... à, cô ấy ở đầm lầy ... THỰC PHẨM muôn năm !!!

Đây là chuối ngon caramen cho bữa sáng của tôi
Mmmm cảm ơn bạn. Tôi chưa làm bạn với thiết kế (((

Ôi, Olya, những bông hoa / bươm bướm thật sao? Woooot, và không có gì phức tạp sau tất cả

Và món tráng miệng cuối cùng cũng thổi bay! Tôi đã có dấu trang từ những kiệt tác của bạn với sự bùng nổ Irka-Tumanchik

Ah, tôi rất vui, ngưỡng mộ món tráng miệng của bạn vì lý do nào đó tôi muốn có một chiếc ô hình tròn trong nhà và yêu cầu cà phê trên giường
: rose: ấn tượng

[Radusik]

Và không hiểu sao tôi lại ngửi thấy mùi của một buổi chiều ấm áp và biển cả ............ (Ở đây, nụ cười cau mày thích thú) Radusik cảm tạ.

Và vì một lý do nào đó, tôi ngửi thấy mùi như một buổi chiều ấm áp và biển ............ (Ở đây, nụ cười nheo mắt đầy thích thú) Cảm ơn bạn Radusik.

Vâng, Ilonchka! Bạn cảm thấy rằng các đồn điền hoa oải hương nở rộ ở Provence ..... Các mối liên hệ với hoa oải hương trong hình

Còn đây chúng ta đang chịu cái lạnh, hôm nay ít ra mặt trời cũng ló dạng!

[Ol]

Ol, và anh ấy hoặc cô ấy được ăn lạnh từ tủ lạnh hay được phép hâm nóng một chút?

Ở đây cũng lạnh. Trong câu nói "Ai muốn giảm cân bằng mùa hè - hãy ăn uống bình tĩnh, sẽ không có mùa hè"

[Ilonchik]

không hiểu sao tôi lại ngửi thấy mùi như một buổi chiều ấm áp và biển ...

Nó sẽ là lạ Ilonchik, nếu nó khác, cho nơi cư trú của bạn.

Gyyy. Irin, biển chỉ cách chỗ làm một cây số, chỉ là ngày nghỉ nên mưa gió. Mùa hè ở đâu !? Tôi muốn bị cảm khana namiti panna cottu !!

Vì vậy, bạn không phải là một cô gái? Bạn là một con ong không quan tâm đến con người chúng ta.cái nào dưới đây? Bạn đang bay để thu thập mật hoa của bạn dọc theo con đường hoa của bạn? Tôi cũng muốn người yêu của tôi là khana namiti ... Nó không thành công ... Nhưng tôi ngửi và nghe rõ.

Chà, sang trọng thôi! Sang trọng trên bờ vực tuyệt đẹp với sự duyên dáng !!!!!! Rất đẹp! Rất dịu dàng! Rất kịch tính!!!!

Ol, và anh ấy hoặc cô ấy được ăn lạnh từ tủ lạnh hay được phép hâm nóng một chút?

Thẳng từ tủ lạnh, lạnh!

Đây là chuối ngon caramen cho bữa sáng của tôi
Mmmm cảm ơn bạn. Tôi chưa làm bạn với thiết kế (((

Chuối tuyệt vời! Nhìn bọn họ, mai mốt cũng caramen cháo lòng!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Tôi nghĩ rằng không ai có thể can thiệp vào những ý tưởng bất chợt này !!! Vẫn cần mua quạt để có một bức tranh hoàn chỉnh!

Vì vậy, bạn không phải là một cô gái? Bạn là một con ong không quan tâm đến con người chúng ta. cái nào dưới đây? Bạn đang bay để thu thập mật hoa của bạn dọc theo con đường hoa của bạn? Tôi cũng muốn người yêu của tôi là khana namiti ... Nó không thành công ... Nhưng tôi ngửi và nghe rõ.

Tất cả chúng ta đều là ong ở đây, bay lượn trên các đốt !!! Và con đường hoa của chúng ta bao gồm bánh cuốn, xúc xích, bánh tráng và kvass - tại sao không phải là mật hoa?

Tôi rất vui: girl_romashka: trong hình ảnh một cô gái trẻ đến từ Turgen, tôi đã thể hiện mình là một người lãng mạn như vậy
: girl_mad: nơi các hội hâm mộ tutucha - harem, Heat, v.v.
; - Bạn đã cắt ngắn một cách duyên dáng và tinh tế trong trường hợp này

Tôi rất vui: girl_romashka: trong hình ảnh một cô gái trẻ đến từ Turgen, tôi đã thể hiện mình là một người lãng mạn như vậy
: girl_mad: nơi các hội hâm mộ tutucha - harem, Heat, v.v.
; - Bạn đã cắt ngắn một cách duyên dáng và tinh tế trong trường hợp này

Nói chung, bạn nói đúng, bạn cần một người hâm mộ như vậy, quyến rũ và lãng mạn sau đó! Hoặc có thể theo một cách đơn giản? Váy lanh, mũ và nước hoa oải hương ???

[Mihasik]

Vâng, và chúng tôi đang ở với Mihasik chúng tôi bay ong qua bạn!

Aha, Mihasik và tôi bay đến với bạn như những con ong!

Bạn không thể làm gì nếu không có ô !!! Tôi muốn chụp ảnh selfie trong nền, có thể nói như vậy! Khi bạn bay lên, hãy huýt sáo trước - chúng tôi sẽ phá vỡ Internet !!! Những thiếu nữ như vậy đã bay qua! Tôi đang nấu đường băng tại dacha!

Tôi mừng quá: mail1: Tôi nghi ngờ cái ô của tutu sẽ không cứu được

Mikhas, Irinka! Hãy nghỉ ngơi trong khi gió không có đá! Nếu bạn nhìn vào panna cotta, chúng ta sẽ có thời gian.

Mikhas, Irinka! Hãy nghỉ ngơi trong khi gió không có đá! Nếu bạn nhìn vào panna cotta, chúng ta sẽ có thời gian.

Nào, nào! Sắp hết tháng 7 rồi, mình đang đợi dưa chuột đi!

[Rada-dms]

Rada-dms, món Panna cotta đầu tiên của tôi

Cảm tạ! Giống như một món tráng miệng trong nhà hàng

Daria! Đầu tiên và rất thành công! Và nó trông giống như một nhà hàng phục vụ! Tại sao lại có nhà hàng, không phải nhà hàng nào cũng phục vụ như vậy! Tôi thực sự nghiêm túc, bởi vì tôi đã thử rất nhiều loại panna cottas này - bất cứ nơi nào tôi nhìn thấy chúng, tôi đều gọi chúng.
Tôi rất hài lòng với những báo cáo chân thành và đẹp đẽ như vậy, và thậm chí còn hơn nữa khi mọi thứ diễn ra suôn sẻ và tôi thích kết quả! CẢM TẠ!!!

Một lần nữa, tôi sẽ chụp một bức ảnh. Tôi thực sự thích nó, tôi vẫn phải làm điều đó. Không hiểu sao màu lại thành kem, lê thì khác, có lẽ vì thế.

Tôi thoa sô cô la lên trên, chồng tôi rất thích nó
Quả thật, vào mùa hè nó là một món tráng miệng rất ngon, không hề nặng bụng. Và nó được thực hiện nhanh chóng!

Và tôi với báo cáo. Olya, cảm ơn vì công thức!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, một kiệt tác! Bạn không thể nói khác! Làm tốt!