Thương hiệu Máy làm bánh mì 3801, Chương trình 1 - Bánh mì trắng hoặc Cơ bản

[Leska]

Đối với sức khỏe của bạn! Chỉ một câu hỏi cuối cùng nhưng lịch sự? Mọi người trên diễn đàn, dành THỜI GIAN CÁ NHÂN, hệ thống hóa TẤT CẢ các công thức theo phần, theo loại bài kiểm tra và thậm chí với cả biển lời khuyên sẽ dành cho ai?

Leska, chỉ là Yara quan tâm đến bánh mì sữa, mà không ai chia sẻ. Do đó, sẽ có vấn đề khi tìm ra nó.

[Leska]

Leska, chỉ là Yara quan tâm đến bánh mì sữa, mà không ai chia sẻ. Do đó, sẽ có vấn đề khi tìm ra nó.

Vâng, đây là một công thức từ máy làm bánh mì của bạn. Và đối với tất cả những người mới mua nó, bạn khuyên bạn nên bắt đầu với món bánh mì này.

tốt hơn là nướng "Sữa" đầu tiên - để ngay lập tức những cảm xúc tích cực; có trên toàn bộ bột mì

Tôi cũng muốn thử nó. Nhưng tâm trạng sa sút.
Vậy đó, tôi sẽ không viết gì khác và tôi sẽ không hỏi. Cho đến khi chúng được "gửi" đi đâu đó một lần nữa.

[Yara]

Vâng, đây là một công thức từ máy làm bánh mì của bạn. Và đối với tất cả những người mới mua nó, bạn khuyên bạn nên bắt đầu với món bánh mì này. Tôi cũng muốn thử nó. Nhưng tâm trạng sa sút.
Vậy đó, tôi sẽ không viết gì khác và tôi sẽ không hỏi. Cho đến khi chúng được "gửi" đi đâu đó một lần nữa.

Tôi không có HP này. Nhưng tôi có hướng dẫn. Bởi vì những gì tôi có thể, vì vậy tôi sẽ giúp đỡ.
Yara, thử nó. Và hỏi. Đừng bị xúc phạm.

Vâng, đây là một công thức từ máy làm bánh mì của bạn. Và đối với tất cả những người mới mua nó, bạn khuyên bạn nên bắt đầu với món bánh mì này. Tôi cũng muốn thử nó. Nhưng tâm trạng sa sút.
Vậy đó, tôi sẽ không viết gì khác và tôi sẽ không hỏi. Cho đến khi chúng được "gửi" đi đâu đó một lần nữa.

Yara, tại sao bạn lại bị xúc phạm, bạn sẽ ngay lập tức viết rằng công thức này là của Brandik, nó sẽ ngay lập tức trở nên rõ ràng. Bạn nào quan tâm đến bếp này thì hỏi, mình sẽ trả lời chắc chắn. Có điều hôm nay là một ngày khó khăn ...

[chỉ mới bắt đầu]

Cây chổi đang hoạt động! Đừng bám víu! Đối với nhau.

Lò nướng điện được đóng kín và rò rỉ không khí từ chúng rất nhỏ, vì vậy bạn không nhận thấy sự khác biệt.
Bây giờ đến nửa nam.
Nếu bạn có một câu hỏi, hãy viết. Nếu về bánh mì? Với lúa mạch đen, bạn có thể tìm hiểu chi tiết trong chủ đề của tôi.
Đến!
Tôi thích cái bếp Thương hiệu, tốt chỉ mới bắt đầu họ với những người làm bánh mì, nó không đáng sợ.
Không giống như nhiều người khác, các thẻ "không dán lại", chúng tự tạo và làm một cách bảnh bao.
Họ đã gửi nó đến đây để thử nghiệm, rất tốt.
Ít vô nghĩa hơn sẽ được in trong hướng dẫn và trong phần sụn của chương trình.
Tôi theo dõi chặt chẽ những gì đang được thực hiện trong phân đoạn này.

p.s. Và nếu bạn đặt tất cả các sản phẩm được hiển thị ở đây chỉ từ Thương hiệu 3801 ...
Có lẽ sẽ ít la hét hơn.
Mặc dù có rất nhiều bánh và quán bar ở đây, nhưng những quán rất ngon.
Tôi sẽ không liệt kê theo tên.

[Gachet]

Vâng, đây là một công thức từ máy làm bánh mì của bạn. Và đối với tất cả những người mới mua nó, bạn khuyên bạn nên bắt đầu với món bánh mì này. Tôi cũng muốn thử nó. Nhưng tâm trạng sa sút.
Vậy đó, tôi sẽ không viết gì khác và tôi sẽ không hỏi. Cho đến khi chúng được "gửi" đi đâu đó một lần nữa.

Sự xúc phạm vô ích!
Giới thiệu về công thức cho "Dairy" theo hướng dẫn trong HP Brand NGAY CHỖ NÀY
Về "học nướng lúa mạch đen" - tốt hơn là Gachet, MẸO RYE.
Ganya là người dùng bình thường, không bán bếp từ.
Nướng bánh mì lúa mạch đen - không có gì phức tạp, sẽ có một mong muốn.
Ai đó đã rất quan tâm đến giá của chiếc HP này - hôm nay ở trung tâm mua sắm "New Cheryomushki" trên Profsoyuznaya trong gian hàng "Technopark", tôi thấy nó đã được bán - giá là 7990 rúp.

[Sáng ra ai cũng đói nên không đợi bánh nguội là bắt tay vào cắt ngay.]

Mặc dù có sự chậm trễ, nhưng tôi muốn chúc mừng tất cả CÁC THẦY CÔ ĐẸP VÀ NAM GIỚI một Năm Mới Hạnh Phúc và Giáng Sinh Vui Vẻ

Tôi đã có một thời gian trong kỳ nghỉ và chúng tôi đã thử máy làm bánh mì Brand 3801 của chúng tôi

Tôi đăng kết quả:



Sáng ra ai cũng đói nên không đợi bánh nguội là bắt tay vào cắt ngay.



Ấn tượng: thức dậy mùi bánh mì tươi là điều tất nhiên BẤT NGỜ! Nó được nướng tốt, nhưng nó đủ thoáng và bị cắt khó khăn, hoặc có thể vì nó nóng? Không cần phải cắt bánh mì nguội vì cả ổ đã được ăn vào bữa sáng. Hương vị RẤT NGON !!! Nhưng ... khi các nguyên liệu được đổ vào, một câu hỏi thuần túy nam tính bắt đầu hành hạ tôi - cả bơ ở đó và sữa - giá của một ổ bánh như vậy là bao nhiêu? Nó có đắt hơn nhiều so với bánh mì mua ở cửa hàng không? Nếu ai đã tính toán như vậy rồi thì chia sẻ nhé

[đây]

Cuối cùng! Vadim, với chiếc bánh mì đầu tiên!

Bánh mì tự làm chỉ bằng một nửa giá mua trong cửa hàng. Từ một kg bột mì trong máy làm bánh mì tự làm, bạn có thể làm ra bốn ổ bánh mì, mỗi ổ khoảng 400 g (đây là trọng lượng của một ổ bánh mì tiêu chuẩn "cửa hàng"). Cộng với chi phí của vài gam đường, muối, sữa bột, bơ và men khô, cũng như điện. Hãy làm phép toán và bạn sẽ thấy rằng một tiệm bánh mì trên bàn sẽ tự trả trong vòng chưa đầy một năm.

Đây là trích dẫn từ trang chính của trang web và một cuộc thảo luận về chi phí của bánh mì tự làm đây và đây

[Luysia]

Luysiavà những gì ngon! Nửa tiếng sau, khi tôi lấy ra khỏi lò thì chúng đã biến mất ... Tôi còn chưa kịp chụp ảnh vết mổ, một vết rách nóng hổi, ​​cháu thứ hai (3 tuổi) đã lấy. Trang Chủ. Công thức chỉ là một câu chuyện cổ tích! Phát triển men, bạn sẽ không hối tiếc.

Catwoman, và với những gì rắc rối là ít hơn và dễ dàng hơn những gì b ...? Vâng, dành cho những người đang trên đầu máy hơi nước.

[Catwoman,]

Catwoman, và với những gì rắc rối là ít hơn và dễ dàng hơn những gì b ...? Vâng, dành cho những người đang trên đầu máy hơi nước.

Ôi, Lyudmila! đó là bạn trên đầu máy hơi nước à ??? Với tài năng của bạn và quá kém!

Ôi, Lyudmila! đó là bạn trên đầu máy hơi nước à ??? Với tài năng của bạn và quá kém!

Vâng, chúng ta hãy nói rõ ràng, bằng bột chua trên đầu máy hơi nước. Tôi chưa bao giờ cố gắng nuôi dạy chúng, và tôi thậm chí không muốn, nhưng ở đây mọi người đều bị cám dỗ và cám dỗ ...

[Catwoman,]

Catwoman, và với những gì rắc rối là ít hơn và dễ dàng hơn những gì b ...? Vâng, dành cho những người đang trên đầu máy hơi nước.

Lyudochka, tôi không biết nó dễ dàng hơn bao nhiêu, tôi bắt đầu học tiếng Pháp như thế nào, vì vậy tôi đã dừng lại ở nó, lần đầu tiên nó hoạt động, tôi nghĩ rằng bạn sẽ thành công hơn nữa.

[ROMA]

TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD cho người mới bắt đầu từ ROMA.

có hp của cô ấy. Tôi đang cô. nhưng dường như tôi không bắt gặp thứ gì đó trong kolobok. bánh dày đi ra. và lúa mạch đen nói chung là loại ẩm. Rõ ràng là còn quá sớm để tôi làm lúa mạch đen.
thứ đầu tiên là sữa vì một số lý do, nó bị cháy rất lớn, mặc dù các cô gái đặt một lớp vỏ đen và không có gì từ chúng. và tôi ngọt như bún.
và lúa mạch đen thứ hai mà Olya đã làm, nhưng vết cắt không thể cắt bỏ - Tôi chụp một bức ảnh vào ban đêm khi tôi đang ngủ.



xin lỗi nếu hình ảnh yếu

rõ ràng tôi không bắt gặp nó trong kolobok. bánh dày đi ra. và lúa mạch đen nói chung là loại ẩm. Rõ ràng là còn quá sớm để tôi làm lúa mạch đen.
thứ đầu tiên là sữa vì một số lý do, nó bị cháy rất lớn, mặc dù các cô gái đặt một lớp vỏ đen và không có gì từ chúng. và tôi ngọt như bún.
và lúa mạch đen lúa mì thứ hai

Anyuta, với chiếc bánh mì đầu tiên!

Nếu bạn muốn bánh mì nở xốp hơn thì bạn cần cho một lượng nước nhỏ vào bột. Bạn cần bắt đầu với 1 muỗng canh. Người đàn ông làm bánh gừng nên cảm thấy giống như một cái dái tai ... Nói cách khác, bánh mì càng lỏng, càng cao và đầy đặn. Các lỗ chân lông vụn trong trường hợp này là lớn. Nếu bạn muốn vỏ bánh nhạt hơn thì lần sau bạn hãy đặt vỏ bánh vừa phải hoặc nhẹ. Có thể là lò của bạn làm bánh mạnh hơn các cô gái ... Đây là bằng lúa mì. (Tôi cũng muốn nói rằng bánh mì đặc phù hợp hơn với bánh mì sandwich. Trong ổ bánh mì, bánh mì sandwich và lúa mạch đen, độ xốp mịn đồng đều được đánh giá cao hơn so với độ xốp, điều này tốt trong bánh hoặc bánh ngọt).

Bây giờ về lúa mạch đen. Nó có nghĩa là gì - loại ẩm ướt? Bạn đã để nó nguội hoàn toàn chưa? Bánh mì lúa mạch đen chỉ được cắt sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, đây là lý do đầu tiên có thể gây ẩm ướt. Bột phải nhào kỹ, tức là nếu cần ta có thể giúp bột xen kẽ khi nhào - lần thứ hai. Bột không đứng lên hoặc đứng trên proofer là nguyên nhân thứ ba. Ít thời gian để nướng - thứ tư. Lý do thứ năm là rất nhiều chất lỏng, nhưng xét trên bề ngoài của bánh mì, mọi thứ đều ổn với chất lỏng.Ổ bánh mì của bạn là tốt! Bạn đang làm tốt! Chỉ cần nhớ viết ra lúc đầu: bạn đang làm gì và như thế nào, để bạn có thể phân tích và sửa nó vào lần sau ... Và bạn đã làm rất tốt cho chiếc bánh mì đầu tiên! Chà đạp lên!

P. S. Phân tích được thực hiện theo yêu cầu cá nhân của Anya

[Anyuta]

Anyuta, làm tốt! Tôi không bao giờ đặt một lớp vỏ tối, trung bình. Và bạn có một cây lúa mạch đen tốt, mái nhà vẫn chưa bị sập, và mọi thứ khác đã được nói với Gasha.

Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu.

[Gasha]

có hp của cô ấy. Tôi đang cô. nhưng dường như tôi không bắt gặp thứ gì đó trong kolobok. bánh dày đi ra. và lúa mạch đen nói chung là loại ẩm. Rõ ràng là còn quá sớm để tôi làm lúa mạch đen.
thứ đầu tiên là sữa vì một số lý do, nó bị cháy rất lớn, mặc dù các cô gái đặt một lớp vỏ đen và không có gì từ chúng. và tôi ngọt như bún.
và lúa mạch đen thứ hai mà Olya đã làm, nhưng vết cắt không thể cắt bỏ - Tôi chụp một bức ảnh vào ban đêm khi tôi đang ngủ.

Ngày tốt.
Theo tôi, người thợ làm bánh mì đã hoàn thành tốt nhiệm vụ của nó: nhào bột một cách hoàn hảo và nướng nó một cách tuyệt vời. Phần còn lại có thể sửa được. Gasha Tôi đã viết tất cả mọi thứ cho bạn một cách chính xác, rất cảm ơn cô ấy.
Bạn có bánh mì tuyệt vời. Nhưng hãy thử sử dụng các công thức khác.
Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một trong đó vỏ bánh, độ xốp và hương vị sẽ đúng. Và viết thư cho chúng tôi mà không thất bại, đột nhiên chúng tôi sẽ thích cái này Chúc may mắn!

có hp của cô ấy.

Anya, xin chúc mừng! Hãy để nó chỉ làm ơn!
Với lời khuyên, tôi không còn leo trèo nữa, các cô gái đã vẽ mọi thứ một cách hoàn hảo. Chúc may mắn với việc nướng và ăn!

cảm ơn, Lena và Ksyusha! Tôi quyết định đi bộ một chút theo công thức của các cô gái, để tập luyện, và sau đó thử những người khác. Tôi sẽ yêu cầu Gasha kể cho anh ấy nghe về lúa mạch đen (Tôi sẽ lắng nghe người khác một cách thích thú!) Tôi thích bánh mì đen, tôi muốn tìm loại của riêng mình để nếm thử. nhưng bây giờ lại "chọc" thêm một điều - tôi không có thời gian để đọc tất cả mọi thứ và tìm xem có tỷ lệ nào giữa bột chua - men không.
Tôi đặt 2 cái để lại, một cái như thế này.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, nhìn này, cô ấy không có vẻ gì là khó hiểu
và thứ hai của Lena Koshatnitsa.
Đã có cơ hội.

[Anyut]

cảm ơn, Lena và Ksyusha! Tôi quyết định đi bộ một chút theo công thức của các cô gái, để tập luyện, và sau đó thử những người khác. Tôi sẽ yêu cầu Gasha kể cho anh ấy nghe về lúa mạch đen (Tôi sẽ lắng nghe người khác một cách thích thú!) Tôi thích bánh mì đen, tôi muốn tìm loại của riêng mình để nếm thử. nhưng bây giờ lại "chọc" thêm một điều - tôi không có thời gian để đọc tất cả mọi thứ và tìm xem có tỷ lệ nào giữa bột chua - men không.
Tôi đặt 2 cái để lại, một cái như thế này.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, nhìn này, cô ấy không có vẻ gì là khó hiểu
và thứ hai của Lena Koshatnitsa.
Đã có cơ hội.

Anyut, cả tốt và nhẹ, bản thân tôi cũng sẽ bắt đầu một loại lúa mạch đen riêng biệt. Bạn sẽ thành công.

có tỉ lệ bột chua - men không.
Tôi đặt 2 cái để lại, một cái như thế này.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, nhìn này, cô ấy không có vẻ gì là khó hiểu

An, tôi cũng đã sao chép cái này cho chính mình, và có thể là cái mà bạn đặt tên từ Lena-Koshatnitsa, Vika đã gửi cho tôi, những gì Lena đã viết cho cô ấy. Em chưa thử, em đang đợi chồng.

Flax, và bạn thực sự, định hướng cho chúng tôi một chút, cách điều chỉnh công thức nấu ăn men cho bột chua. Của tôi sẽ đến, tôi sẽ có một chút thời gian để đọc, có thể nó được viết ở đâu. Nhưng nếu bạn biết ở đâu, hãy bám vào đó, làm ơn

[Tấn]

An, tôi cũng đã sao chép cái này cho chính mình, và có thể là cái mà bạn đặt tên từ Lena-Koshatnitsa, Vika đã gửi cho tôi, những gì Lena đã viết cho cô ấy. Em chưa thử, em đang đợi chồng.

Flax, và bạn thực sự, định hướng cho chúng tôi một chút, cách điều chỉnh công thức nấu ăn men cho bột chua. Của tôi sẽ đến, tôi sẽ có một chút thời gian để đọc, có thể nó được viết ở đâu. Nhưng nếu bạn biết ở đâu, hãy bám vào đó, làm ơn

Tấn, đã tìm thấy một chuyên gia! Khi cần nhào bột, tôi lấy một viên bột chua, với lượng tương đương với bột. Và mọi thứ khác bằng cách gõ, vì không có men, bột sẽ tăng chậm hơn. Tất cả các yêu cầu đều được gửi tới Chuyên gia diễn đàn, Quản trị viên, Viki , nếu không tôi sẽ chỉ làm bạn bối rối.

[Tấn]

Tấn, đã tìm thấy một chuyên gia! Khi cần nhào bột, tôi lấy một viên bột chua, với lượng tương đương với bột.Và mọi thứ khác bằng cách gõ, vì không có men, bột sẽ tăng chậm hơn. Tất cả các yêu cầu đều được gửi tới Chuyên gia diễn đàn, Quản trị viên, Viki , nếu không tôi sẽ chỉ làm bạn bối rối.

Đừng nghèo!
Bạn có thể nói đúng như vậy, hay ví dụ như chúng ta không làm sạch men, nhưng chúng ta thay thế một phần bột mì hoặc nước hoặc bất cứ thứ gì khác bằng một phần men như vậy. Chúng tôi có thể lấy nó ngay lần đầu tiên Và Admin và Viki, tôi sẽ luôn có thời gian để lấy nó.

Đừng nghèo!
Bạn có thể nói đúng như vậy, hay ví dụ gì đó, chúng tôi không bỏ men, nhưng chúng tôi thay thế một phần bột mì hoặc nước hoặc bất cứ thứ gì khác bằng một phần men như vậy. Chúng tôi có thể lấy nó ngay lần đầu tiên Và Admin và Viki, tôi sẽ luôn có thời gian để lấy nó.

Bạn đã hiểu đúng! Tôi lấy bột chua (Pháp) 100% (nghĩa là cùng một lượng bột và nước), bạn loại bỏ nó khỏi tổng lượng bột và nước trong công thức.
Ví dụ, bột mì trong công thức là 500 g, và nước là 300, bạn thêm 300 bột chua, nghĩa là bạn lấy 150 g bột mì và 150 g nước trừ đi, bạn sẽ có 350 bột mì, 150 nước và 300 g. bột chua. Chỉ cần lưu ý rằng nên có nhiều bột mì hơn bột chua. Tôi hy vọng bạn giải thích nó một cách chính xác. Các cô gái, nếu tôi có sai, hãy sửa lại cho tôi.

BÁNH MÌ "MUSTARD-SỮA"
công thức cho Yana, người được gọi là Tatiana. Bánh mì ngon! Tatiana, cảm ơn vì công thức!https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

chế độ 1, vỏ bánh trung bình, trọng lượng 750g
Thay đổi một chút trong công thức:
bột mì 450g
muối 1 muỗng cà phê l.
đường 2 muỗng canh. l.
bơ 20g
dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
sữa 150ml
kefir 100ml
mù tạt sẵn sàng 1 muỗng canh. l.
men khô 1 1 / 2h. l.

Elena đã làm điều này, không làm việc trên mặt nước. trong công thức ban đầu nó có thể được thực hiện trên nước.

thứ hai của cùng một tác giả
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena đã làm điều này, không làm việc trên mặt nước. trong công thức ban đầu nó có thể được thực hiện trên nước.

thứ hai của cùng một tác giả
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Anya, tôi không hiểu gì cả. Ai đã không nhận được bánh mì này? Tôi thích nó lắm, tôi vẫn nướng nó bây giờ.

Vika, với sữa tôi cho ra nước mịn - một lớp vỏ màu trắng, phần thứ hai và sữa có lớp vỏ màu trắng

Vika, với sữa, nó chảy ra tốt trên mặt nước - một lớp vỏ màu trắng, loại thứ hai và sữa có lớp vỏ màu trắng

Anya, có một công thức trên nước không? Bạn đã cung cấp một liên kết đến công thức của tác giả thứ hai, nhưng đây là cùng một công thức từ cùng một tác giả. Có lẽ tôi không hiểu điều gì đó ...

vâng, đây là những công thức của Yana - Tatiana
đây là một trích dẫn về nước "Tôi nướng bánh mì này trên nước và sữa. Trên nước, hương vị" sáng hơn ", trên sữa - tinh tế hơn."
bạn đã làm nó bằng sữa, Vikulya. và tôi cảm thấy ngọt ngay cả khi chỉ với 1 thìa đường, tôi quyết định thử nó với nước.
Lần thứ hai chỉ nướng một lần - sau này tôi sẽ thử lại như đã viết, đặt nặng hơn

vâng, đây là những công thức của Yana - Tatiana
đây là một trích dẫn về nước "Tôi nướng bánh mì này trên nước và sữa. Trên nước, hương vị" sáng hơn ", trên sữa - tinh tế hơn."
bạn đã làm nó bằng sữa, Vikulya. và tôi cảm thấy ngọt ngay cả khi chỉ với 1 thìa đường, tôi quyết định thử nó với nước.
Lần thứ hai chỉ nướng một lần - sau này tôi sẽ thử lại như đã viết, đặt nặng hơn

Có thể không phải trên nước, nhưng ít nhất là trên huyết thanh, nếu nó ở nhà. Tôi thậm chí không đổ nước luộc khoai tây ra, tôi sử dụng nó thay vì nước, và nếu tôi thêm một củ khoai tây nhỏ, nó sẽ rất tuyệt vời!

Nó xảy ra rằng bột mì không tốt làm cho bột tăng thấp và mặt trên nhợt nhạt. Gần đây, tôi ngày càng phải đối mặt với bột mì xấu. Ngay cả vụn bánh mì đôi khi cũng có màu xám thay vì màu trắng.

Tương tự như vậy! Và tôi hoàn toàn đồng ý - bột mì đi qua - nó hút! Petersburg, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). Và tôi đã mua một chiếc Ryazan -.

Theo công thức cơ bản "Sữa" trên chương trình 1; khối lượng của bánh mì thành phẩm là 650 g.
Tôi đã chọn một lớp vỏ sẫm màu.

Vâng, lúa mạch đen. Nhưng tôi thích Darnitsky (Gost) trên bột chua hơn. Chà, tôi tôn trọng bột chua hơn, thậm chí là giết!

Và làm thế nào tôi cũng tôn trọng men! Và tôi ngưỡng mộ bạn vì đã dạy tôi!

[GIRL-O-O-NKI !!!]

GIRL-O-O-NKI !!! Có những người như tôi mà nướng bánh mì vào ban đêm? Tôi có một câu hỏi. Tôi đang nhào vào Darnitsky, muộn quá rồi, nhưng ngày mai tôi phải như một quả dưa chuột! Tôi chỉ muốn để bột trong quá trình kiểm tra cho đến sáng, tôi có thể?

về men thì mình đã đọc ở đâu đó nhưng mình sẽ không nói chắc chắn rằng men nên ít hơn bột và nước, ví dụ như Viki viết là có, 50 gram men có thể lấy 1k50, tức là nếu bạn cần. 300 gram 50 men và 150 nước và bột mì - tốc độ khởi động phù hợp tùy thuộc vào lượng men
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

bột chua chín từ 3 đến 7 giờ. tức là nó tăng lên 2 lần - Vika đó hả? Tôi chỉ nuôi lúa mạch đen của cô ấy cho đến nay, vì vậy tôi đang hỏi bạn

[Tôi đã làm điều này với anh ấy: 200 g bột chua lúa mạch đen từ tủ lạnh + 60 g mỗi loại bột mì và váng sữa - còn lại 3 giờ... Sau đó, tôi thêm vào đó 100 g bột mì và váng sữa nữa và một lần nữa 3 giờ đến một nơi ấm áp. Sau đó, tôi thêm mật ong, muối, lượng bột mì và váng sữa còn lại và cho vào mẻ trộn.Với bánh pizza, tôi lấy 100 lá lúa mì, thêm bột mì và nước, dầu ô liu và để trong một giờ, có thể nhiều hơn một chút ở nơi ấm áp, sau đó thêm bột mì, nước, muối, để nó nở ra sau khi nhào và thế là xong. Nếu tôi đang làm điều gì sai, xin vui lòng sửa chữa cho tôi, tôi sẽ biết ơn.]

Tôi đã làm điều này với anh ấy: 200 g bột chua lúa mạch đen từ tủ lạnh + 60 g mỗi loại bột mì và váng sữa - còn lại 3 giờ... Sau đó, tôi thêm vào đó 100 g bột mì và váng sữa nữa và một lần nữa 3 giờ đến một nơi ấm áp. Sau đó, tôi thêm mật ong, muối, lượng bột mì và váng sữa còn lại và cho vào mẻ trộn.
Với bánh pizza, tôi lấy 100 lá lúa mì, thêm bột mì và nước, dầu ô liu và để trong một giờ, có thể nhiều hơn một chút ở nơi ấm áp, sau đó thêm bột mì, nước, muối, để nó nở ra sau khi nhào và thế là xong.
Nếu tôi đang làm điều gì sai, xin vui lòng sửa chữa cho tôi, tôi sẽ biết ơn.

Vikul, tôi có hiểu chính xác rằng tổng cộng tất cả các thao tác với men từ lúc nó được rút ra là khoảng 6 giờ không ?! Nếu vậy, điều này chỉ nên được thực hiện vào cuối tuần, khi có thời gian!

Vikul, tôi có hiểu chính xác rằng tổng cộng tất cả các thao tác với bột chua từ lúc nó được lấy ra là khoảng 6 giờ không ?! Nếu vậy, điều này chỉ nên được thực hiện vào cuối tuần, khi có thời gian!

Tôi đã làm điều này vài lần: Tôi thêm bột mì và nước vào men từ tủ lạnh, để nó nổi lên và nhào ngay lập tức.

Vikul, tôi thực sự rất gọn gàng, chảo chống dính của tôi cũng sống được 10 năm rồi, phim hoạt hình Panasonic cũng chịu, mặc cho mọi người mắng TTT!
bạn thấy bây giờ bạn sử dụng nó nhiều hơn như một máy nhào, và bạn không nhận được một lớp vỏ.

Natalya, nếu bạn muốn, nhanh chóng lấy tỷ lệ cho phần thứ ba và nó sẽ diễn ra nhanh chóng trong sự ấm áp. và ngoài ra, họ đắp một ít men qua đêm, lấy bột và nước còn lại.

Cảm ơn bạn, Vikulya, tôi hiểu, tôi sẽ quyết định về men! Nếu tôi làm phiền bạn với câu hỏi

các cô gái, nhưng xô của tôi bị bong ra! xin lỗi ... nó đã được chiên !!!
Tôi tự hỏi nếu có bất kỳ xô dự phòng. lớp phủ trên phần nhô ra của xô bị bong ra

Anya, có lẽ đây thực sự là một cái gì đó với một cái bếp, tôi cũng là một người mới trong kinh doanh này. nhưng nhiều lần tôi đã nướng bánh mì mù tạt và mọi thứ thật tuyệt vời, chiếc bánh mì thành ra giống như MariV trong ảnh.

Natasha, bạn phải nướng với sữa.
vâng, đó là những gì tôi nói đã tìm thấy
"Nếu bảo quản men trong tủ lạnh thì không cần bảo quản nhiều. Sau cùng, trước khi nướng bạn cần lấy men ra, để cho ấm rồi mới cho ăn, sau đó mới cho lên, đó là , làm cho nó săn lại và đói trở lại. Lúc này bạn mới có thể nhào bột làm bánh mì. Nếu trong tủ lạnh bạn có 50 - 100 g bột chua trong tủ lạnh thì như vậy là khá đủ rồi. Hãy cố gắng cho ăn sao cho trọng lượng bột trong quá trình cho ăn không nhỏ hơn trọng lượng của chính bột chua. Điều này có nghĩa là bạn không thể cho 50 g bột chua ít hơn 50 gam bột mì và 50 gam nước. Tất nhiên, bạn có thể tìm thấy ở đâu đó trên Internet, nhưng Tôi bày tỏ quan điểm của mình và chỉ tập trung vào kinh nghiệm. Vì vậy, nhiều hơn là có thể, ít hơn là không thể. Kết quả là bạn cần nhận được ba chữ số: lượng bột chua cho bánh mì, một ít để lưu trữ thêm và một số lượng nhất định chắc chắn sẽ là bôi bẩn lên các món ăn và sẽ không có sẵn. "

[lấy tỷ lệ cho phần thứ ba]

Natalia nếu bạn muốn nhanh chóng lấy tỷ lệ cho phần thứ ba và ở nhiệt độ cao, nó sẽ hoạt động nhanh chóng. và thậm chí sau đó họ đã đưa vào ban đêm lấy một ít văn hóa khởi động và bột mì và nước còn lại.

Anyuta, điều này giống với toán học cao hơn đối với tôi! Tôi cần nó như trong sách công thức: bao nhiêu chago và bao nhiêu để treo tính bằng gam
Và tôi thực sự nướng bánh mì mù tạt trong sữa, tôi nướng bánh mì đầu tiên từ một cuốn sách công thức trên nước, và thứ hai là sữa, chúng tôi thích nó hơn khi công thức có sữa thay vì nước.

Mình hiểu như sau: Sau khi lấy men ra, mình để riêng mỗi thứ 100g + 100g nước và bột năng. 200 phần còn lại được sử dụng trong làm bánh.

Natasha, cần bao nhiêu bột chua trong công thức?

Anya, mình chỉ muốn học cách nướng bằng bột chua và muốn biết thời gian chuẩn bị để nướng là bao lâu, nếu mất nhiều thời gian (như Vika đã viết là đến 6h) thì cái này chỉ có trên cuối tuần, nhưng tôi ăn một ổ mỗi ngày! Vì vậy, tôi hỏi những câu hỏi ngu ngốc

xem đây là một ví dụ về một công thức
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
tôi sẽ thử vào ngày mai
tôi cần 270
Phương án 1 Tôi lấy 100 gam khởi đầu cấy 150 gam nước và cho 150 gam bột vào đun và sau 3 giờ hoặc sớm hơn tôi có 400 gam 270 Tôi dùng 130 trong tủ lạnh
Phương án 2 Tôi lấy từ 20 đến 50 gam bột chua 150 nước và để 150 bột qua đêm - buổi sáng tôi nướng từ 270 - và 50 hoặc 80 trong tủ lạnh

tốt, ở đâu đó như thế

Có lẽ tôi đã nhầm, nhưng tôi vẫn nghĩ rằng bột chua chính xác là 100%. Và 100% nó xảy ra khi nó theo tỷ lệ 1: 1: 1

Có lẽ tôi đã nhầm, nhưng tôi vẫn nghĩ rằng bột chua chính xác là 100%. Và 100% nó xảy ra khi nó theo tỷ lệ 1: 1: 1

Điều chính là bột và nước phải là 1: 1.

[Kisena]

Anya, mình chỉ muốn học cách nướng với bột chua và muốn biết thời gian chuẩn bị để nướng là bao lâu, nếu để lâu (như Vika đã viết là đến 6h) thì đây chỉ là cuối tuần. , nhưng tôi ăn một ổ mỗi ngày! Vì vậy, tôi đang hỏi những câu hỏi ngu ngốc

Kisena, và bạn có loại máy làm bánh mì nào? Nếu với lập trình thì không có vấn đề gì, kể cả khi làm việc bạn chỉ cần lấy men gần như màu mỡ là có thể đắp vào buổi tối, sáng trước khi đi làm lấy men trong tủ lạnh ra. , cho nó ăn để làm việc, và buổi tối bạn nướng bánh mì, bạn muốn trong lò nướng, bạn muốn trong máy làm bánh mì. Bạn chỉ cần cố gắng và mọi việc sẽ ổn thỏa, không có khó khăn gì.

nhưng tôi sẽ không nướng bánh mì nữa, hình như nó không phải của tôi. nó không ngon - tôi không thích đồ sống, không vị, màu trắng, chỉ có thức ăn và tiền được chuyển. Tôi không thích hướng dẫn nhưng tôi không biết cách tùy chỉnh công thức nấu ăn.

nhưng tôi sẽ không nướng bánh mì nữa, hình như nó không phải của tôi. nó không ngon - tôi không thích đồ sống, không vị, màu trắng, chỉ có thức ăn và tiền được chuyển. Tôi không thích hướng dẫn nhưng tôi không biết cách tùy chỉnh công thức nấu ăn.

Tuy nhiên, chúng ta hãy thử nó với bột chua trước, sau đó quyết định xem có nên nướng hay không?