Mì ống sốt

Mì ống sốt

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
mì sợi giống mì (cúp, mì spaghetti vụn)	500gr
parmesan (có thể dùng grano padano)	100gr
rượu vang trắng khô	300ml
tỏi	5-6 tép
củ hành tây	2 đầu vừa
kem béo (20-30%)	3 muỗng canh. l.
Muối
tiêu đen xay
dầu ô liu tinh luyện (để chiên)
bơ (để chiên)	70gr

Phương pháp nấu ăn

• Tôi theo dõi món mì ống đã xé sợi từ Nika Belotserkovskaya. Như tôi đã thấy, tôi chỉ muốn mạnh mẽ, mạnh mẽ. Những người đàn ông của tôi là mì ống đến cốt lõi, vì vậy mì ống dưới mọi hình thức là tất cả của chúng tôi.
• Bạn cần mì ống chất lượng tốt làm từ lúa mì cứng. Tôi đã lấy chiếc cúp Liguria thực sự và đắt tiền, mặc dù tôi không nhớ những gì được đề xuất trong công thức. Chỉ thực tế là một cái gì đó là bún. Khi tôi nhìn lại nó ở nhà, tôi đã rất ngạc nhiên về trí nhớ hình ảnh của mình. Nika có danh hiệu Liguria!
• 
• Ngoài ra còn có một lựa chọn với mì Ý (món này gần gũi và dễ tiếp cận hơn với chúng tôi). Lấy spaghetti ngon thông thường, gói vào một cuộn trong khăn. Sau đó, nắm các "đuôi" của "cuộn" này, khăn được kéo từ mép này sang mép kia với áp lực lên mép của mặt bàn. Đây là cách mà mì spaghetti bị vỡ thành những mảnh nhỏ giống như sợi bún. Sợi bún thì quá loãng so với món này, còn sợi mì Ý thì chỉ có vậy thôi.
• Rủi ro, bởi vì công nghệ và tính nhất quán của risotto.
• 1. Đổ dầu ô liu (đã được tinh chế) vào một cái chảo, một cái vũng tốt, cho một miếng bơ tốt vào và đun chảy.
• 
• 2. Hành tỏi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào dầu nóng, chiên cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý.
• 
• 3. Đổ mì vào dầu và hành / tỏi và "chiên" để dầu được bao bọc và ngấm đều mì.
• 
• 4. Đổ rượu trắng khô vào khoảng một nửa thể tích hỗn hợp. Chúng tôi thêm một chút. Chúng tôi làm bay hơi rượu gần như hoàn toàn.
• Nhân tiện, về muối. Đối với những người mới bắt đầu, đừng lạm dụng nó với muối. Parmesan, sẽ được thêm vào cuối cùng, là một loại pho mát mặn và cay. Ngoài ra, khi chất lỏng bay hơi, nồng độ muối trong đĩa tăng lên. Kết quả là, bạn có thể làm quá mọi thứ đến chết. Vì vậy, một chút muối là đủ cho bây giờ.
• 
• 5. Đổ nước sôi vào sao cho ngập mì. Nấu / đun nhỏ lửa / bốc hơi trên lửa vừa. Thêm nước 2-3 lần (thời gian tùy thuộc vào loại và chất lượng của bột nhão) và bốc hơi cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Tốt hơn là thêm một ít 5 lần, hơn là đổ nhiều một lúc và tiêu hóa chất nhão, làm bay hơi chất lỏng dư thừa.
• 
• 6. Khi mì đã sẵn sàng (không sôi thành cháo, nhưng hơi cứng) và vẫn còn khá "ngon ngọt" (chất lỏng không ở dưới đáy trong nồi, nhưng mì rõ ràng là ướt), cho Parmesan nghiền mịn vào khuấy đều. đổ vào 3 muỗng canh. l. kem. Khuấy đều, rắc tiêu đen mới xay và bày ngay ra đĩa và dọn ra đĩa.
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn tốt (bữa ăn thịnh soạn)

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Ghi chú

Dán này không phải để lưu trữ. Nó sẽ thấm hết nước sốt và trở nên khô. Nó là để sử dụng ngay lập tức, nóng. Hương vị rất tinh tế, thanh lịch, quý phái và gợi nhớ đến nước xốt. Món ăn cực kì ưng ý (bạn có thể tự xem nguyên liệu) và tự túc. Bạn không thể nhồi nó với thứ gì đó nặng, chẳng hạn như cốt lết, thịt, v.v. Nó chỉ có thể được tô bóng. Một ly rượu trắng sẽ rất hợp với anh ấy, và cả ... rau củ tự làm nữa. Những lát dưa chuột mỏng ngâm với nước sốt này rất ngon.

Trong khi tôi đang nấu ăn, cậu con trai út của tôi chỉ thấy rằng "có bữa tối trong tù! Macaroni!" đi loanh quanh mệt mỏi sốt ruột, cứ năm phút lại hỏi: "Ủa, xong chưa ?! Vậy em muốn ăn!". Như thể từ cái nhìn trầm tư của anh ấy, việc chuẩn bị sẽ nhanh hơn. Đối với anh, đây là món ăn hoàn toàn tự cung tự cấp, không cần bất cứ thứ gì. Chỉ trong đĩa, nĩa và bụng. Và anh ấy đã ăn gấp đôi tôi!

Công thức nấu ăn tương tự

Mỳ Ý với sò điệp (Quản trị viên)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Mì Ý Tôm Dứa (Quản trị viên)

[Natasha]

Natasha, ý tưởng tuyệt vời!

Tôi yêu những chiếc bánh hạnh nhân mì ống này! Tôi chỉ thích mua mì ống dày - đắt, nhưng ngon, đặc biệt là trong các món súp nhẹ !!!! Nhưng bạn không thể nấu risotto như vậy với họ, bạn cũng sẽ phải mua những cái nhỏ

Cảm ơn vì cuộc biểu tình!

Ôi, bạn đúng làm sao! Tất cả các món mì có thể được hầm trong nước sốt / nước dùng, tôi sẽ được ăn kèm với các món ăn. Ngay cả khi bạn thêm bún vào nước sốt cơ bản khi hầm gà (ngay cùng chỗ với thịt) và chuẩn bị sẵn sàng - thì đó là một cuộc chiến cho chính "nàng tiên cá" này, như cậu bé Vova nói.

[Bù nhìn,]

Bù nhìn,Natus, ngon tuyệt vời !!! Nước dãi của tôi bị nhòe trên bàn phím ...

[như là]

Chà, bạn không thể đi tới như là vào ban đêm để xem và đọc !!! Ở đây vào sáng thứ Bảy - chính là điều! Hấp dẫn, như mọi khi - tuyệt đẹp! Để đánh dấu! Tôi sẽ chỉ mua những chiếc cúp này ...

[bù nhìn]

Đúng bù nhìn Thật tuyệt khi bạn đặt một thứ như vậy gần hơn đêm, không phải để ngủ mà là chạy đến tủ lạnh. Tôi sẽ sớm luyện ra phản xạ - Tôi đọc công thức lúc 2 giờ sáng và đi xào xạc tủ lạnh. !!! Pavlov và những con chó của anh ấy đang ở đâu, và tôi có rất nhiều cân nặng dư thừa trong số những người khác, và bây giờ tôi phải cố gắng nhiều hơn nữa Wah-wah-wah ... Làm sao để sống tiếp đây? Ăn hay không ăn là câu hỏi chính của buổi tối sau khi đọc ...

Hee-hee ... Tôi có trọng lượng này, ngày càng nhiều hơn ... Và "nàng tiên cá" hotstsa ...

[bù nhìn]

bù nhìn, ngon lắm, mình mê mì kiểu này, quán bún đậu nhỏ vào.

Còn anh, các đồng chí thân mến, để trút nỗi ân hận, không tiếc rượu trắng. Không phải trong nấu ăn, không phải sau đó, trong khi ăn. Mặt khác, khi nhìn mình say sưa trong gương, bạn chỉ có thể rút ra một kết luận: "Người phụ nữ xinh đẹp! Nữ thể thao! Thành viên Komsomol! Đầu bếp tuyệt vời, yeah!" Bất cứ ai sẽ tranh luận một từ - chắc chắn là trong mắt!

Hôm qua tôi đã chuẩn bị món ăn này, tuy nhiên, với một chút lạc đề. Không có rượu ở nhà. Nhưng nó vẫn rất ngon. Món ăn thực sự tự túc. Cảm ơn vì công thức thú vị, Chuchelka.

Hôm qua tôi đã chuẩn bị món ăn này, tuy nhiên, với một chút lạc đề. Không có rượu ở nhà. Nhưng nó vẫn rất ngon. Món ăn thực sự tự túc. Cảm ơn vì công thức thú vị, Chuchelka.

Tôi đã nấu thật tuyệt làm sao! Và thật tiếc khi không có rượu, thật đáng tiếc, nó chắc chắn mang lại hương vị riêng. Nhưng nếu bạn đã thích nó mà không có nó, bạn sẽ thích nó với rượu vang một cách chắc chắn và rõ ràng!

Natusya, tôi đang nấu ... Tôi đã mua gạo đặc biệt hình bánh macaros .. Ý ... Tôi thậm chí bắt đầu nghi ngờ hôm nay .... có lẽ tôi đã mua gạo vì hoang mang? Đây là họ đang sôi trong một cái chảo ... Nhưng rất nhiều người trong số họ đã xuất hiện !!! Và nước sốt đặc, vì kem ... hay gì đó ... Tôi đang đợi ... Tôi nghĩ mình sẽ ăn ngấu nghiến ngay cả khi không có thịt ... Tôi nhớ công thức đến nỗi khi tôi nhìn vào. .. và tôi có đang nấu ăn chính xác không ... đã tự hào rồi ...

Còn anh, các đồng chí thân mến, để trút nỗi ân hận, không tiếc rượu trắng. Không phải trong nấu ăn, không phải sau đó, trong khi ăn. Mặt khác, khi nhìn mình say sưa trong gương, bạn chỉ có thể rút ra một kết luận: "Người phụ nữ xinh đẹp! Nữ thể thao! Thành viên Komsomol! Đầu bếp tuyệt vời, yeah!" Bất cứ ai sẽ tranh luận một từ - chắc chắn là trong mắt!

Vì vậy, đây là một ý tưởng !!!! Nabuzyukatsya cũng rượu vang trên .... :: đồ uống: Ik !! Tôi sẽ hát ngay bây giờ ... Ngon ... không thể tin được rrno ... Có vẻ như tất cả các thành phần ... thành phần ... tóm lại, tất cả các sản phẩm trong công thức đều quen thuộc ... Nhưng kết quả ... Hơn nữa, sau 15 phút, và không phải trong nhiệt, tôi thích nó hơn. Hương vị thể hiện bằng cách nào đó trong các giai đoạn ... hay gì? Natusya - CẢM ƠN CÁC BẠN !!! Còn chồng tôi, tôi nghĩ tôi nấu món cơm mà anh ấy không thích ... Ban đầu nhăn mặt ... Sau đó- đã ănđã ăn như một nạn nhân ...

Bạn trông giống như risotto! Vẻ đẹp khó tả. Và bạn thật khéo léo làm sao, mì ống được làm từ bột báng (bột mì thô).Tôi đã mua tất cả mọi thứ như bác sĩ yêu cầu.

Và trong cái nóng, bạn bị cháy, rất nóng. Điều này làm mất đi hương vị rất nhiều, vì vậy thức ăn ngon nhất ở nhiệt độ 40-50 độ dường như là (tôi quên mất, chết tiệt, chỉ là một chút lạnh) ..

Nói không cần thịt ở đó, để làm hư món ochucheniya hiện tại!

Ừ, thịt thừa ... chắc chắn rồi !!! Tôi đã có ... cách tiếp cận thứ tư ... Và mỗi lần, nó lại ngon hơn và ngon hơn ... Burst ... chớp mắt ...