Chanh phơi nắng tự làm

[Ngay lập tức tôi nhấn mạnh rằng chanh để chế biến trái cây sấy khô trong xi-rô, tốt hơn là nên sử dụng loại tinh khiết sinh học, vỏ mỏng và thu hoạch mới vào mùa thu.]

Chanh phơi nắng tự làm

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
chanh mỏng	1 kg.
đường trắng	800 gam (500 + 300)
nước sạch	350-400 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Ngay lập tức tôi nhấn mạnh rằng chanh để chế biến trái cây sấy khô trong xi-rô, tốt hơn là nên sử dụng loại tinh khiết sinh học, vỏ mỏng và thu hoạch mới vào mùa thu.
• Biết được điều này, tôi đã chờ đợi đến tháng 10-11, khi những quả chanh Abkhazian cho vụ thu hoạch mới, rất đẹp, trong suốt, thơm và ngon như trà sẽ xuất hiện trên thị trường!
• 
• 
• Sự chuẩn bị:
• Rửa sạch cả quả chanh với nước.
• Đổ nước vào xoong (nên lấy chảo to nhưng hẹp và cao) để chanh tự do nổi trong nước. Đun sôi nước và nhúng toàn bộ quả chanh vào đó, đun sôi trong một thời gian ngắn, khuấy đều và liên tục kiểm tra tình trạng của vỏ chanh - nó sẽ trở nên mềm và có nếp nhăn dưới ngón tay của bạn. Nhưng đừng nấu chanh !!! Giữ nước nóng trong khoảng 85-90 * С !!! Bằng cách này, chanh sẽ trở nên mềm (lớp vỏ sẽ không dày lên trong quá trình sấy!), Và giữ được số lượng lớn của chúng!
• Vớt chanh vào một cái chao, để ráo nước, để nguội một chút cho đến khi ấm.
• Cắt chanh thành 4 phần, không bỏ hạt nhé!
• Đừng gọt vỏ chanh!
• Và đừng cắt các màng trắng ở trung tâm của các tiểu thùy, chúng sẽ giúp giữ hình dạng của các tiểu thùy!
• Tạo 350-400 ml xi-rô từ nước. và đường 500 gram (hoặc vừa ăn), đun sôi siro, cho các lát chanh vào, đun sôi lại, để các lát chanh sôi (hâm nóng) trên lửa rất nhỏ (nhiệt độ siro 85-90 * C) trong 10-15 phút và đặt chảo với xi-rô sang một bên cho đến khi nó nguội.
• Ngày hôm sau, đặt lại nồi có các lát chanh và lặp lại quy trình đun các lát chanh, lại để chảo sang một bên cho đến khi nguội.
• Bạn cần thực hiện 2-3 quy trình như vậy để đun nóng lát và đưa lát về trạng thái trong suốt của quả, trong suốt của vỏ, để vỏ trở nên mềm (bạn có thể nếm thử), như vậy bạn đã hài lòng. chính vị của chanh (ngọt từng lát, chua chua ngọt ngọt). Trong quá trình đun, bạn có thể cho thêm đường, vani và các phụ gia khác cho vừa ăn.
• Cho các lát thành phẩm vào chao, để ráo nước siro.
• Đặt lát vào khay của máy sấy, sấy khô trước ở nhiệt độ cao, sau đó vài giờ (khi lát khô) đặt ở nhiệt độ thấp hơn.
• Phương pháp sấy với sấy gián đoạn hoạt động tốt - khi các lát khô qua đêm và trong ngày, bạn có thể tắt máy sấy rồi tiếp tục sấy.
• 
• 

Ghi chú

Kết quả là những quả chanh có kẹo thú vị như vậy - không khô và không ướt hoàn toàn!

Khẩu vị của tôi hóa ra là ngọt và chua, hợp với tôi. Ngoài ra còn có một hương vị cam quýt, nhưng không có vị đắng nào cả, vì nó đã được loại bỏ bằng nước nóng ngay từ đầu.
Vỏ của tôm hùm rất mềm, nhai kỹ, ăn rất ngon.

Việc sử dụng các loại trái cây làm kẹo như vậy rất đa dạng: cắt lát mỏng thành món salad, bột nhào, bánh quy, bánh mì, bánh nướng xốp!
Và đôi khi tôi thích nhai như vậy!

Tôi đã làm một mẻ nhỏ, để thử nghiệm, và chỉ 5 quả chanh, và để kiểm soát, tôi cuộn phần còn lại của lát trong đường - tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra ...
Nhưng đối với bản thân, tôi đã quyết định rằng tôi sẽ làm một mẻ chanh khác, từ khoảng 1-1,5 kg. chanh tươi!

Thích kẹo chanh nêm!

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Công thức nấu ăn tương tự

Đông lạnh chanh (Quản trị viên)

Kẹo chanh và cam khoai tây chiên (Quản trị viên)

Chanh muối Maroc (Quản trị viên)

Ồ, Romochka, đây là một món quà thực sự cho năm mới!
Trong một thời gian dài, tôi đã cố gắng tạo ra những kiệt tác chanh như vậy để tôi có thể sử dụng chúng một cách đa chức năng, nhưng vì tôi đã thử bằng cách đánh máy, các mẫu thử đều không thành công.
Và đây chỉ là một quả bom! Cuối cùng!!! Admin ơi, bạn là bà chủ siêu siêu bựa! Đây là những gì tôi có thể làm bây giờ ...

[Inusya]

À, về siêu ... nó có lẽ được nói lớn ...

Tôi cũng làm được nhiều việc bằng cách đánh máy, và tôi đứng ngồi không yên bên những cái bình với việc phân tích xem nó có thể xảy ra điều gì

Inusya, Tôi sẽ rất vui nếu bạn cũng nhận được lát cắt! và sẽ thích nó!

Và tôi muốn nói thêm một điều nữa, từ kinh nghiệm của bản thân: phụ thuộc rất nhiều vào chính nguyên liệu, hoa quả mà chúng ta sẽ nấu món gì đó ...

Hôm trước mình làm quất khô. Vì vậy, 50/50 hóa ra là ăn được và không ăn được! Mặc dù chúng được làm trong một chảo, trong một xi-rô!

Một số quả quất trở nên rất ngon và trông giống như những lát chanh ... và tôi bẻ chúng ra trong một lần ngồi uống trà, trên đường đi vào bếp và quay lại ... và một số đã thẳng thắn ném chúng đi, vì chúng đã quay ra là da khô! Đây ...

Tại sao tôi lại đợi những quả chanh không được xử lý bằng sáp và một vụ thu hoạch mới

Cắt chanh thành 4 phần, không bỏ hạt nhé!

Đừng gọt vỏ chanh!

Và đừng cắt các màng trắng ở trung tâm của các tiểu thùy, chúng sẽ giúp giữ hình dạng của các tiểu thùy!

Chà, trong tất cả các công thức nấu ăn, nó sẽ như thế này - công nghệ nấu ăn loại trừ mọi tải trọng và sự gia tăng chi phí lao động. Admin, cảm ơn bạn rất nhiều vì những trái chanh này!

Gần đây tôi mua một hộp trái cây các loại bằng sô cô la. Vì vậy, chỉ có những miếng chanh cùng với vỏ, ngọt-mềm-dai, thấm đẫm nước đá sô-cô-la. Nó có vẻ rất ngon đối với tôi. Những lát quýt cũng rất ngon.

[Romchka]

Romchka, và không có gì "nói to", ví dụ, tôi xin lỗi, ngay cả lần đầu tiên trong đời tôi nghe thấy một từ như vậy!
Và tôi không biết là gì - quả quất? Admin Cờ Tướng, bạn sẽ không cười ai cả, ngược lại bạn sẽ cười ...

Và nó là gì tôi không biết - quả quất? Admin Cờ Tướng, bạn sẽ không cười ai cả, ngược lại bạn sẽ cười ...

Đó là lý do tại sao họ cười nhạo Những quả quất này có bán ở siêu thị Và bạn có thể mua quất khô ở chợ, những quả khô rất nhỏ và xinh, rất ngon! Và có những em bé khác nhau như vậy - chanh, quýt, cam, vv ... Tôi mua chúng, tôi thích chúng!

Gần đây tôi mua một hộp trái cây các loại bằng sô cô la. Vì vậy, chỉ có những miếng chanh cùng với vỏ, ngọt-mềm-dai, thấm đẫm nước đá sô-cô-la. Nó có vẻ rất ngon đối với tôi. Những lát quýt cũng rất ngon.

Đây là những lát chanh chỉ nhai được như vậy và hóa ra ... Bản thân tôi không nghĩ ra từ này, nhưng trên lưỡi hoàn toàn có thể cuộn nó trong đường và nhúng nó trong sô cô la - nó sẽ rất ngon!
Và đặt nó như một món quà, và treo nó trên cây, và ................ tạo ra đi xa hơn

Đây là những lát chanh chỉ có thể nhai và hóa ra ... Bản thân tôi không nghĩ ra từ nào, nhưng trên lưỡi, hoàn toàn có thể cuộn nó trong đường và nhúng nó trong sô cô la - nó sẽ rất ngon!
Và đặt nó như một món quà, và treo nó trên cây, và ................ tạo ra đi xa hơn

Tôi đã rất nhiều nước bọt từ số lượng ý tưởng. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Tôi đã rất nhiều nước bọt từ số lượng ý tưởng. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Đó là lý do tại sao họ cười nhạo Những quả quất này có bán trong siêu thị Và bạn có thể mua quất khô ở chợ, những quả khô rất nhỏ và xinh, rất ngon! Và có những em bé khác nhau như vậy - chanh, quýt, cam, vv ... Tôi mua chúng, tôi thích chúng!

À, tôi biết, nhưng tôi không biết rằng chúng được gọi là quất! Tôi thậm chí đã một lần được rắc những quả cam này ... vì vậy tôi đã thử nó.
Vậy thì, một câu hỏi kiểm soát khác về bản chất: và nếu tôi không có bất kỳ máy sấy nào, thì liệu bằng cách nào đó có thể đánh sập chúng theo một cách khác không? Hay chỉ với một đơn vị? Và sau đó tôi đã điều chỉnh vào ngày mai để tìm những quả chanh phù hợp, đọc nó, và ở đây, trong một cuộc phục kích ...

Bạn có thể thử làm điều đó trong máy sấy khí hoặc trong lò nướng với cửa mở, đặt nhiệt độ khoảng 60 * C, và sau đó tùy theo trường hợp)) Theo thời gian - nó sẽ hoạt động như thế nào

Cảm ơn, tôi sẽ thử trong lò nếu đây là một sự thay thế ...

[quản trị viên]

Chanh phơi nắng tự làm

quản trị viên, và trong bức ảnh này, chanh sau khi bị bỏng toàn bộ? Bây giờ tôi đang bận rộn với chanh và sau một thời gian ngắn bị bỏng, tôi nhận thấy chúng vẫn còn tương đối đàn hồi, nhưng có vỏ mềm khi ấn vào. Sau khi nguội, chúng trở nên mềm hoàn toàn, hóa ra không dễ cắt như vậy - nước và cùi chỉ rơi ra thớt. Và những khu đẹp đẽ như vậy đã không thành công. Trái làm đôi và nhúng vào xi-rô. Bây giờ tôi đang làm mát ...

Trong ảnh, chanh tươi dạng lát - chỉ hiển thị bên trong

Tốt hơn là cắt chanh hoàn toàn nguội để chúng được ngâm trong xi-rô đường. Tất nhiên, chúng sẽ không giữ được hình dáng tươi mới chút nào, nhưng lớp màng ở trung tâm sẽ giúp chúng không bị mềm nhũn và rụng đi. Và nó không có giá trị tiêu hóa chanh, chỉ một chút để chúng trở nên mềm, với áp lực nhẹ bằng ngón tay của bạn!

Trong ảnh, chanh tươi dạng lát - chỉ hiển thị bên trong

Thông thoáng

Tốt hơn là cắt chanh hoàn toàn lạnh để chúng được ngâm trong xi-rô đường.

Và ở đây nó không rõ ràng. Toàn bộ chanh nên được đun sôi trong xi-rô đường?

[bỏng nước]

Và ở đây nó không rõ ràng. Toàn bộ chanh nên được đun sôi trong xi-rô đường?

Không nấu - nhưng nấu nhẹ bỏng nước nguyên trái chanh ở nhiệt độ 85-90 * C, giữ trong xi-rô nóng, để vỏ trở nên mềm và vò nát dưới áp lực nhẹ bằng ngón tay của bạn!

Ý tôi là giai đoạn thứ hai - trong xi-rô đường - chanh đã được cắt chưa?

Ý tôi là giai đoạn thứ hai - trong xi-rô đường - chanh đã được cắt chưa?

Vâng, sau đó chanh đã được cắt thành 4 lát!

3 kg chanh được ngâm trong xi-rô trong ngày thứ hai ở Su Vidnica. Và tại sao cô ấy lại nhàn rỗi một cách vô ích?





Tôi đặt nó ở 60 * trong 3 giờ, sau đó chúng nguội đi, và một lần nữa ở 60 * ... Tôi sẽ đi đến xi-rô với muối, để cho ráo nước và cho vào máy sấy. Tôi mang một hộp chanh gần 30 kg từ Adler. Limoncelles giao 20 lít. Họ sẽ được chữa khỏi, tôi muốn ngâm ... Tôi có thể làm gì khác với họ?

[Lena]

Lena, Tôi cũng đã đặt hàng chanh Abkhaz ... Vì vậy, tôi cũng nghĩ rằng nên cho chúng vào một ly suvidnitsa

Ôi, những cô gái hiền triết, những nhà thử nghiệm - những gì họ không nghĩ ra để đạt được mục tiêu

Admin ơi! Bưởi sấy khô được không? Nếu CÓ, làm thế nào? Cảm ơn bạn.

Admin ơi! Bưởi sấy khô được không? Nếu CÓ, làm thế nào? Cảm ơn bạn.

Đây là một quả bưởi không bao giờ khô, vỏ của nó có vị đắng, không phải dành cho tất cả mọi người. Mặc dù, mình làm mứt cam với mứt bưởi, rất thích, có vị đắng nhưng tắc với siro đường.
Bạn cần thử ít nhất 1-2 miếng. để thực hiện và sau đó đánh giá - nó có cần thiết cho chúng tôi không?

Và nếu bạn thử làm marshmallow - chuối + bưởi? ... Nhưng tôi không thể tưởng tượng được vị ...

Và nếu bạn thử làm marshmallow - chuối + bưởi? ... Nhưng tôi không thể tưởng tượng được vị ...

Có, bạn có thể thử tất cả các tùy chọn, chỉ với số lượng nhỏ. Chuối sẽ chỉ có độ dày với cùi của nó, và hương vị của bưởi, nếu bóc vỏ

[quản trị viên]

quản trị viên, bây giờ vẫn phải đợi một người mới để thử công thức này.
Tatyana, tại sao điều quan trọng trong công thức này là lấy chanh từ một quả mới, chứ không phải chanh chua ngọt?

[quản trị viên]

quản trị viên, bây giờ vẫn phải đợi một người mới để thử công thức này.
Tatyana, tại sao điều quan trọng trong công thức này là lấy chanh từ một quả mới, chứ không phải chanh chua ngọt?

Bởi vì những quả chanh này không cần đun sôi, và lớp vỏ của chúng rất mỏng và thơm - và sau đó chúng chỉ khô héo. Chanh ăn ngay vỏ thơm.
Còn chanh chua ngọt thì được đổ nước xốt nóng, vỏ vẫn cứng (không hết), quả nào nhai kỹ, quả nào không. Nhưng ở đây điều quan trọng là cùi chanh không bị rão do xử lý nhiệt, vẫn giữ được hình dáng và mùi vị của nó.

Nói chung, chanh là một loại trái cây có cùi, phải được xử lý rất cẩn thận để giữ được hương vị và vẻ ngoài, để chỉ còn một lớp vỏ cứng sau khi chế biến.

Quản trị viên, tại sao bạn không lấy xương ra? Từ họ sự cay đắng rất cụ thể

Anya, không có vị đắng từ xương. Nếu xương bị loại bỏ, tính toàn vẹn của bột giấy bị vi phạm, và do đó lớp màng trắng sẽ giữ lại.

Chà, tôi không biết nữa. Về độ nguyên vẹn của cùi thì có thể hiểu được, nhưng vì vị đắng nên mình luôn bỏ hạt ra khỏi chanh khi làm bánh nướng nhân chanh. Bạn nhìn thấu cô ấy
Hay chỉ cần nhổ chúng ra sau?

Anya, chà, tôi sẽ không nhai chúng sau này. Tôi tạm thời cần chúng để giữ dáng

Tôi chỉ ướp cá hồi với xương sống và xương, bằng cách này, khung và chiều cao của cá được bảo toàn, nó không trở thành một lớp phẳng sau khi ướp muối. Và chỉ sau đó tôi cắt bỏ sườn núi và cắt thành các dải, và chúng thành ra cao và không dày đặc, quang cảnh rất đẹp

Hiểu rồi, và tôi đang cắt cái sườn núi. Và kích thước của các miếng cắt phụ thuộc vào góc của dao. Xem cũng là thích hợp như vậy.

[Tanyush]

Tôi cũng đã đặt hàng chanh Abkhaz

Tanyush, nhưng xin hãy dạy tôi cách phân biệt chanh Abkhazian với tất cả các loại chanh khác ...

Trên thị trường của chúng tôi, hầu như trên mỗi thẻ giá thứ hai, chanh được phát hành cho những người Abkhazian ...

Chỉ có điều tôi không tin họ, những người bán hàng, bởi vì bề ngoài, những chiếc Abkhaz đó không khác gì những người còn lại, à, có lẽ ở mức giá ...

Nó trông như thế nào hiện tại Abkhaz chanh?

[Inna]

Inna, đây là cách một quả chanh Abkhaz trông như thế nào - tôi không biết
Tôi chúi mũi vào quả chanh - và nó có mùi như chanh tươi, mới thu hoạch, và lớp vỏ rất mỏng, bạn chà xát một chút nó sẽ có mùi như chanh mỏng Và bề ngoài có thể nhìn thấy những quả chanh, của một vụ thu hoạch mới, không thô ráp, không nổi mụn rõ ràng, da mỏng, trong suốt và mịn màng

Bây giờ là thời gian cho những quả chanh mới. Những quả chanh Uzbekistan đắt nhất, giá 1 quả chanh là 50-60 rúp!
Nếu mọi việc suôn sẻ, ngày mai tôi đi lấy chanh, sau đó tôi sẽ chụp ảnh tôi cần muối dưa, con rể yêu quý của tôi đã xin chanh - đổi lại tôi sẽ nhận được một lon cà chua xanh đóng hộp có thương hiệu.

Tatyana, lần đầu tiên cô ấy ủng hộ mọi thứ bằng xi-rô.
Đã gửi hủ, hẹn gặp lại vào ngày mai.
Đúng là tôi hấp theo từng phần, phần đầu hơi dư sáng nên phần thứ hai chứa khá nhiều.
Ararat thật tuyệt vời !!!

Chúng tôi đang chờ đợi sự tiếp tục ...

Chanh Tanya vẫn còn trong chảo, nhưng độ ngon không thể chê vào đâu được ........
Xin vui lòng cho tôi biết, bạn đang làm gì với xi-rô?

Chanh Tanya vẫn còn trong chảo, nhưng độ ngon không thể chê vào đâu được ........
Xin vui lòng cho tôi biết, bạn đang làm gì với xi-rô?

Syrup - mọi lúc mọi nơi. Trong trà, trong kem, để ngâm tẩm, bánh sữa đông hoặc pho mát, đổ bánh bao ... và như vậy ... như người đứng đầu kinh doanh

Và chính xác !!! Nó cũng rất ngon, chúng ta phải đi cho chanh một lần nữa

[quản trị viên]

quản trị viên, theo bạn, có thể sử dụng tiếng Uzbek trong công thức này không?

Bạn cũng có thể sử dụng chanh Uzbekistan. Nhưng thực ra chúng rất đắt

và ở đây họ hoàn toàn ngược lại, họ có mức giá hợp lý. Ngày mai tôi sẽ bắt đầu thử nghiệm. Cảm ơn bạn

Đã có trong xi-rô! Hôm qua!
Hôm nay tôi thuộc loại tốc độ cao!

Zhdemsssss ... với sự thiếu kiên nhẫn

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi đã làm và ăn tất cả mọi thứ ....: girl_red: điều này là không thể, bàn tay tự duỗi ra ...

Cô ấy đã ăn như thế nào ?! Ăn nó như thế nào? !!! Và hình ảnh?

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi đã làm và ăn tất cả mọi thứ ....: girl_red: điều này là không thể,tự duỗi tay......

Ý tôi là vậy, nhưng bạn không nghe tôi nói - một nghề hoàn toàn phi lợi nhuận
Còn những bức tranh nào ... thì khỏi bàn ... còn trống rồi

Chỉ có hỗn hợp rau cho các món canh mới có thể bảo quản tốt và để được lâu.

: girl_red: Mình cũng ăn vội mọi thứ và không báo cáo. Cảm ơn vì công thức ngon

Một liều thuốc độc khác ... của cuộc đời tôi!
Bạn có một nút mà bạn nhấp vào ?! Đối với những người được tặng, tôi giải thích - đó là một "ma cô" trên fotik! Người bình thường hãy nhấp vào nó trước khi ăn chanh!

Ôi nó ngon làm sao ... Tôi nhớ, miệng đầy nước bọt ...
Và những hình ảnh ....... không shmogla ....

những người bình thường nhấp vào trước khi họ nuốt chanh!

thấy rượu monac chanh tỉnh dậy bên trong ...