Bánh mì lúa mạch đen (Dựa trên công thức từ LG) (Máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì lúa mạch đen (Dựa trên công thức từ LG) (Máy làm bánh mì)

Thành phần

\ Leaven // ----------------------
Nước 460 ml
bột lúa mạch đen 3 cốc (cốc 230 ml)
Đường 3 muỗng cà phê
Men 1 muỗng cà phê
\Bánh mỳ//-----------------------------
Nước 1 cái ly
Bột mì 2,5 ly
bột lúa mạch đen 1,5 ly
Leaven 1 nghệ thuật thông thường. l. (với đầu trang)
Slod hoặc kvassn tập trung. wort 1 nghệ thuật thông thường. l.
dấm táo 1 muỗng cà phê
Muối 1,5 muỗng cà phê
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Kem khô 2 muỗng canh. l.
Dầu thực vật 2 nghệ thuật thông thường. l.
Men (chỉ SAF-Moment) 1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • Chuẩn bị bột chua: Trong một tô lớn phi kim loại rộng (tôi làm trong một cái bình 3 lít), trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Khuấy sau 3 giờ và để trong tủ lạnh sau 18 giờ. Men đã sẵn sàng!
  • Làm bánh mì: Xếp tất cả các nguyên liệu theo thứ tự và đặt vào X / P, chọn Menu chính (dành cho LG - đầu bếp người Nga), vỏ bánh màu vừa.

Món ăn được thiết kế cho

810 g (khi nó quay ra - từ 790 đến 850 g)

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

Hiệu trưởng, bếp trưởng người Nga

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú


vagsal
muốn thử hôm nay,
bắt đầu tính toán lại công thức cho bếp Panasonic 2500
và nhận thấy rằng bạn đã chỉ ra thể tích của cốc, nhưng thể tích của cốc không ở đây (((
Vụn
vagsal
Điều chính là bột và chất lỏng được đo bằng một cốc đo, tôi đo bằng cốc 240 ml. và mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp !!! Vì vậy, hãy lấy chiếc cốc đo lường của bạn và ... chúc may mắn với chiếc bánh mì của bạn !!!
hlebopek
vagsal! ly = ly

Krosh nói đúng, cái chính là phải quan sát chính xác tỉ lệ bột và nước, các nguyên liệu còn lại có thể cho vào mắt)))
bapohka
UBND tỉnh. và nó có phải là bánh mì men không? Anh ấy làm gì trong phần này?
Men, men
thu

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì