Bánh mì trắng tẩm kombucha (lò nướng) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì trắng với nước sốt kombucha (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
làm bánh bột mì	380 gam
truyền kombucha	250 ml.
bơ	30 gam
đường trắng	1 muỗng canh. l.
muối thô	1 muỗng cà phê
men tức thì	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Truyền kombucha Tôi nhấn mạnh vào trà xanh với đường. Để nướng bánh mì, tôi đặc biệt giữ nước ngấm lâu hơn để nó trở nên sủi bọt, có ga và có vị chua ngọt theo sở thích.
Bột được nhào trong một hỗn hợp, như được hiển thị trong chủ đề này "Nhào bột bánh mì kết hợp"
Bột có độ sệt mềm.
Ủ bột trong lò ở nhiệt độ 30 * C đến khi bột nở gấp đôi thì nhào bột.
Sau khi nhào, mình cho bột vào khuôn và đem đi ủ lần 2 trong lò nướng ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi.
Không lấy khuôn có bột ra khỏi lò, tôi đặt nhiệt độ lò ở 180 * C và bắt đầu nướng bánh mì. Khi lò nóng lên, bột sẽ nổi lên cao hơn một chút.
Khi vỏ bánh chín vàng đều, trở nên cứng và có màu đỏ, tôi giảm nhiệt độ xuống 170-165 * C và đem bánh ở trạng thái sẵn sàng.
Chúng tôi lấy bánh mì đã hoàn thành ra và đặt nó trên giá dây cho đến khi nó nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi sẽ lấy mẫu. Mình chụp ảnh bánh mì to, ổ bánh cao, mềm quá nên các bạn cắt đều không được đâu nhé, chỉ là không được ....)))

Ghi chú

Bánh mì quay ra cao, chiều cao 16 cm, vỏ bánh rất thoáng, bánh mì không muốn tự đứng, đặt nằm nghiêng cho nguội, có những vết nhỏ của vỉ.

Vỏ bánh trong quá trình nướng chắc, đặc, nhưng sau khi nguội lại mềm.

Bánh mì rất ngon!

Thích hợp cho tất cả các dịp, nhưng nhiều hơn cho bữa sáng, vì nó hóa ra hơi ngọt.

Nếu nấm ngấm ngọt thì không thể cho đường vào bột.

Một thử nghiệm khác với nguyên liệu làm bánh mì! Bây giờ chúng ta sẽ nướng bánh mì bằng cách truyền kombucha, tôi hy vọng rằng tất cả các đặc tính có lợi của kombucha sẽ được chuyển vào bánh mì!

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!