Thiols và cách đối phó với chúng

Các cô gái giúp đỡ nếu ai đó có thể, cho đến gần đây tôi đọc về những kẻ lừa đảo ở Lyudmila và nghĩ nó là gì 🔗... Vì vậy, bột chua mới của tôi (thứ 3 liên tiếp) sau 2-3 bánh trở thành giống như của Lyudmila. Sự hồi sinh không giúp ích gì, không gì cả. Tôi đã khử trùng bát đĩa, xà phòng, thậm chí cả thạch anh. Tôi đã thay đổi bột mì và nước nữa. Rõ ràng, ở một nơi nào đó, con quái vật này đã bám vào và làm hỏng mọi thứ
Bạn còn có thể làm gì khác nữa không?
Cảm ơn trước cho câu trả lời

Liên kết không hoạt động, hãy cho chúng tôi biết chi tiết hơn nó là gì, điều gì đã xảy ra với men?

[Yanvarskaya]

... cho chúng tôi biết chi tiết hơn, đó là chuyện gì, chuyện gì đã xảy ra với men?

Yanvarskaya, chúng ta đừng nói với bạn, huh? Tôi đã ở đây bốn năm và chỉ mới nghe nói về điều này hai lần. Và, may mắn thay, tôi không bao giờ nhìn thấy anh ta còn sống. Bạn chỉ mới bắt đầu phát triển nấm men, hay đúng hơn là đã bắt đầu, hãy giả sử rằng rắc rối này cũng sẽ vượt qua bạn. Và thiols là một vấn đề.

Có mưu đồ
Chỉ cần khơi dậy sự quan tâm, bạn cần phải xem trên Internet ...

Tôi tình cờ gặp những tên thiols khi tôi đang làm một loại bột chua đặc truyền thống của Pháp.

Vào ngày thứ 3, nó trở nên vô cùng dính. Nó không thể được nhào bằng tay (vì nó phải được thực hiện theo công thức). Rửa tay rất khó khăn.

Tôi đã nghĩ rằng nó nên như vậy cho đến khi tôi tình cờ đọc được về các thiols trong blog của Luda ở trên.

Vấn đề nảy sinh với 2 loại bột mì từ Chelyabinsk. Và trước đó, tôi đã làm bột chua trên bột này (từ gói trước) và mọi thứ đều theo thứ tự. Rõ ràng là trong lần giao hàng mới, bột mì đã bị nhiễm bẩn.

Để kiểm tra, tôi cho bột mì này một bột chua lỏng mới 100 bột mì + 100 nước. Nó giống như bột thông thường - hầu như không dính. Nhưng ngày hôm sau, bột trở nên dính như keo đặc - bạn hạ thìa xuống và lấy nó ra và bột kéo dài như keo đến chiều cao 30 cm.

Bây giờ tôi đã mua MacFoo lớp 1 - tôi cũng đặt 100 + 100 và mọi thứ đã để trong 3 ngày.

Nó chỉ ra rằng bột chua là một chỉ số của chất lượng bột. Nhưng tôi đã nướng 2 loại bánh mì trên Chelyabinsk này. Có lẽ bạn không thể ăn nó ở tất cả?

và làm thế nào để xác định xem các thiols này có hiện diện hay không?