Bím vỏ vừng (lò nướng)

Bím vỏ vừng (lò nướng)
Danh mục: Bánh mì men

Bím tóc bằng vỏ vừng (lò nướng) Bím bằng vỏ vừng (lò nướng)
Thành phần
bột:
Nước khoáng có ga (không muối) 200g.
Bột mì 200g.
Men tươi 3g.
bột:
Tất cả bột
Nước khoáng có ga (không muối) 200g.
Bột mì 300g.
Men tươi 3g.
Muối 1,5 muỗng cà phê. l.
Để bôi trơn:
Protein 1pc.
Sesame ngày 1 \ 4.
Tưới nước 1 lần. l.
Phương pháp nấu ăn

Nấu bột. Hòa tan men vào nước, trộn với bột. Đậy hộp bằng giấy bạc và để trong 12-16 giờ ở nhiệt độ phòng.

Về phần bột, cho bột vào xô HP, thêm nước, bột mì, muối. Nhào bột mềm, mịn ở chế độ "Dough" (thêm bột nếu cần). Sau khi nhào xong, tắt HP, cho bột ra bàn đã rắc sẵn bột mì, vo thành từng viên, cho vào hộp, đậy kín bằng giấy bạc và để khoảng 1,5-2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau đó nhào bột, chia bột thành ba phần bằng nhau và cuộn thành từng bó (nếu cần có thể phủi bụi lên bàn cho bột). Bện một bím tóc từ các bó, tết các mép xuống dưới. Đậy nắp và để trong 1-1,5 giờ.

Trước khi nướng, đánh hỗn hợp protein với nước, rắc mè. Tôi trộn protein, nước và hạt vừng với nhau. Không tiện bôi trét lắm nhưng hạt mè không bị bay ra xung quanh nên sau khi nướng rất ngon.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200C trong 25-35 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bím vỏ vừng (lò nướng)

Bím vỏ vừng (lò nướng)

CỰC KỲ HẤP DẪN !!!!!!!!! Vỏ bánh thoáng, vỏ bánh giòn rụm !!! Cứ tưởng bột năng sẽ cho vị chua chua đặc trưng nhưng không gì bằng. Rõ ràng là do không có đường nên bánh mì không bị chua chút nào. Nói chung, tôi rất khuyên bạn nên nó.