Sorbet cam quýt

[Bánh]

Sorbet cam quýt

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Nước cam quýt	500 g
Đường mịn	140 g
Vỏ chanh	75 g
Bánh mì Ý	30 g
Nước	140 g

Phương pháp nấu ăn

• Đúng vậy, tôi đã làm nó để nó trông giống như kem hơn là sorbet.
• Nước trái cây - Tôi lấy nước cam mới vắt (tùy ý, bạn có thể thay thế bằng quýt và / hoặc bưởi), đun sôi với nước và đường bột. Làm nguội nhanh chóng. Cắt vỏ thành những miếng vuông nhỏ, dày khoảng 3mm.
• Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào máy làm kem và làm lạnh đến 4^{trong khoảng}C. Khi nó trở nên như kem và bắt đầu đặc lại, hãy thêm vỏ và bánh trứng đường. Đánh bông một lần nữa trong máy làm kem cho đến khi bông mịn.
• Tôi đã làm nó từ hai phần ba số sản phẩm, vì tôi không có đủ nước trái cây. Hãy chắc chắn để lấy nước trái cây mới vắt từ cam ngọt! Nếu bạn thích kem có độ chua vừa phải, không ngọt thì nhớ lọc lấy nước cốt qua rây lọc có lưới mịn.
• Trong quá trình này, tôi nhận ra rằng một lượng nhỏ meringue như vậy thậm chí không có nhiều ý nghĩa, vì vậy tôi đã nghiền nó 50 g. Đừng quên rằng đây là một phần ba sản phẩm từ công thức chính.
• Ngoài ra, tôi không biết chính xác loại kem sorbet như vậy có thể tạo ra tốt như thế nào trong các máy làm kem mà không có tủ đông tích hợp sẵn. Nếu nó đông lạnh nước trái cây với nước tốt, sau đó làm điều đó, bạn sẽ không hối tiếc. Nhưng tôi vẫn có một ý tưởng về cách tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của một máy làm kem mà không cần tích hợp sẵn. tủ đông. Làm nguội hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi nguội. Và ngay lập tức trộn meringue vào đó, tự làm bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố thông thường. Điều chính là khối lượng là đồng nhất. Cuối cùng, tuyệt vọng để thêm meringue vào nước trái cây, tôi đã làm điều đó, sử dụng máy xay cầm tay. Ngoài ra, khối có meringue sẽ đông đặc nhanh hơn so với nước cốt trần với nước.
• Meringue là gì và lấy nó ở đâu:
• Bánh trứng Ý về cơ bản là giống sữa trứng protein. Tôi đã làm nó theo công thức Bánh, người đã vui lòng cung cấp công thức của cô ấy, thậm chí không quá lười biếng để quay quá trình này ĐÂY
• Đặc biệt là vì lợi ích của kem, tất nhiên, bạn không nên làm nó, và ngay cả với một số lượng như vậy. Nhưng nếu đột nhiên bạn sẽ làm một số ống từ bánh phồng, thì loại kem này là lý tưởng cho họ (như ngày xưa), và phần còn lại đã có thể được cho vào kem.
• Tôi đã thật biến thái khi kem này vẫn ở bên tôi, làm giỏ cát cho chồng tôi, phết mứt và bôi kem lên trên Và bạn biết đấy, ngon tuyệt, vì tôi ghét mứt và giỏ
• Nhân tiện, sorbet hóa ra giống như kem. Và vì một lý do nào đó, hương vị khiến tôi nhớ đến không phải cam mà là kem quýt. Và nó còn thú vị hơn khi không có sữa, trứng hoặc kem trong đó. Tuy nhiên, nó sẽ dễ dàng hơn.
• Tôi quên đặt niềm say mê. Nhưng có lẽ đó là điều tốt nhất. Tôi thậm chí không biết, liệu máy làm kem của tôi có bị nghẹt thở vì niềm say mê này không? Tuy nhiên, cô ấy vẫn thoa một lớp rất mỏng lên thành xô. Niềm say mê có thể bị mắc kẹt.

Uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh xxxxxxx !!!

[foxtrader]

foxtrader, chào mừng trở lại!!! Được trang trí rất đẹp. Trong ánh sáng của mania bánh ngọt mới nhất, một công thức rất phù hợp. Tôi sẽ làm chủ loại kem này. Có rất nhiều thứ để điều chỉnh phần còn lại của kem. Chính bạn là người đã truyền cảm hứng cho tôi để làm điều này, tôi cảm ơn bạn rất nhiều. Toriki Vashi-đẹp trai. Và cả đồ uống cà phê nữa. Thật đáng quý khi thành phần thẩm mỹ của con người không chiếm vị trí cuối cùng. Tôi cũng không thờ ơ với những cú sốc về vỉ và decor, tôi thường sử dụng chúng.
Tôi đã làm kem với niềm say mê. Máy làm kem hoạt động tốt

[kolynusha]

Cảm ơn mọi người

kolynusha, nếu bạn thử làm món kem này, hãy cho chúng tôi biết sau nếu bạn thích nó. Và cũng sẽ rất thú vị khi đọc báo cáo về loại kem này. Tôi đang đợi bạn trong hàng đầu bánh kẹo

[foxtrader]

foxtrader Bạn đã viết rằng tốt hơn là nên chuẩn bị kem như vậy trong máy làm kem có tủ đông. Bây giờ tôi đang đau khổ, tôi chỉ muốn điều này ngay bây giờ có được không?

[Qween]

Qween, Tôi không có gì để so sánh với. Tôi chỉ có thể đoán. Tôi đã nghe nói nhiều lần rằng hỗn hợp không đông đặc lắm đối với một số người. Bạn thấy đấy, vấn đề là gì, trong tôi, tôi có thể làm đông hỗn hợp nhiều như mức cần thiết để đóng băng khối lượng bình thường. Và trong một cái bình thường, có một khoảng thời gian mà bạn có thể có thời gian để đóng băng nó. Tôi đã dành 1,5 giờ với cây kem cuối cùng. Điều này là bằng cách quan sát tất cả các điều kiện mà tôi đã viết trong công thức. Máy làm kem thông thường có thể đông trong 1,5 giờ không? Và chất lượng cao như thế nào?
Ở tôi, chất lượng đông lạnh hoàn toàn không thay đổi và thời lượng là bất kỳ. Tôi có thể đông lạnh nước trái cây với nước đến trạng thái mong muốn. Bản thân tôi cũng tò mò, có ai đã thử đông lạnh nước trái cây với nước trong nước trái cây thông thường không?

Vâng, nếu nước trái cây với nước, thì tôi chắc chắn không thể làm điều đó với tay của tôi. Nhưng, ở chỗ của tôi, tất cả những người yêu thích món kem ngon đều ở nhà. Nhưng, ví dụ, tôi muốn thử món kem cuối cùng của bạn.
Nó cũng rất thú vị làm thế nào nước trái cây và nước sẽ đóng băng trên máy làm kem thông thường.

[Qween]

Qween , có thể ai đó sẽ cố gắng làm một loại kem như vậy trong máy làm kem của họ. Hãy hi vọng như vậy
Việc xử lý sẽ không chỉ khó khăn mà chất lượng đầu ra có thể bị ảnh hưởng. Kem này yêu cầu trộn liên tục. Dù sao thì nước trái cây vẫn khá lỏng, ngay cả sau khi thêm kem. Tất nhiên, bạn có thể tăng lượng kem, và thêm ít đường vào nước ép (nếu không sẽ rất ngọt), nhưng tôi sợ khối lượng sẽ vẫn bị chảy nước. Và liên tục can thiệp, can thiệp ... Nhưng tất nhiên bạn có thể thử :-)
Hương vị của món kem này đậm đà đến không ngờ. Người hâm mộ kem que và sorbet sẽ thích nó.

Vâng, tôi đồng ý, sẽ không thể tự tay làm kem mềm theo công thức của bạn.

Ngày tốt. Tôi luôn làm sorbet với meringue và nhiều hơn thế nữa))) Bây giờ tôi ăn sorbet berry từ gần một lít berry xay nhuyễn và 3 !!! các protein. Ngon tinh tế. Tôi tự nhận thấy rằng khi thêm bánh trứng đường, không cần phải có máy làm kem. Hôm qua tôi đã tiến hành một thí nghiệm - tôi đóng băng một phần trong tủ đông, và phần kia trong máy làm kem. Không có sự khác biệt)) Càng nhiều protein, càng mềm. không có băng nào cả. và công nghệ là sơ cấp - tôi xay nhuyễn các quả mọng, thêm đường cho vừa ăn, làm meringue. sau đó đổ hỗn hợp nhuyễn vào meringue và dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi nhuyễn. không có trường hợp nào tôi sử dụng máy trộn - nó giết chết kết cấu. và vào tủ đông. ngon ngon)