Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

bất kỳ nồi áp suất nào.

Và tôi không có nồi áp suất, tôi sẽ thay thế nó trong công thức này hay mua một nồi áp suất?

[Vika]

Vika, không, thật không may, phim hoạt hình không có khả năng làm cho thịt gân guốc trở nên mềm như vậy. Hoặc bạn phải lái nó trong một thời gian dài. Tôi ủ nó trong nồi áp suất trong một giờ, nhưng tất nhiên là ít hơn được, nhưng tôi đã đặt giờ.
Và những gì, và không có nồi áp suất? Bạn cũng có thể nấu trên bếp.
Nói chung, có, có lý do để mua cho mình một trợ lý mới

[Vika]

Vika, bạn có vẻ có tốc độ chậm? Nếu bạn thử nó?

, có lý do để mua cho mình một trợ lý mới

Vâng, tôi ở đây về cùng một! Tôi không thể nghĩ về sự cần thiết của nó, nhưng ở đây nó chỉ là

Nếu bạn thử nó?

vâng, tôi đã nghĩ về điều đó, nhưng món chân giò bò chậm chạp không phải lúc nào cũng ăn, đôi khi nó hơi chát. Có lẽ tôi đã không hoàn thành nó

Vika, chúng tôi chia thành 2 chủ đề, và ở đây tôi viết ngay lập tức
Tôi đã nấu từ từ thịt thạch nhiều lần. Tôi đã có 6L đầu tiên chậm, và thứ hai là 5.5L. Nhưng rồi cô ấy dừng lại. Bởi dù có dằn vặt đến mấy, thịt gà trống, giò heo, thậm chí là móng giò cũng được đập cho mềm. Nhưng phần chân bò (chính là phần thịt gà gô) và được tách xương, tách rời nên rất dễ xé thành sợi. Nhưng chúng vẫn không mềm như sau khi đun trong nồi áp suất. Nó trông giống như những miếng mềm, nhưng bạn bắt đầu nhai như kẹo cao su. Đối với bản thân tôi, từ lâu tôi đã kết luận rằng nồi áp suất sẽ ngon nhất với thịt bò. Hoặc đun thịt trong chảo, nhưng chỉ để cả đêm.

nồi áp suất phù hợp nhất với thịt bò

tất cả rõ ràng!

Sẽ thay thế nó trong công thức này hoặc mua một nồi áp suất?

Vika!
Được rồi! Đừng lo!
1. Tôi sẽ chọn tất cả thịt từ cơm thập cẩm, cho qua máy xay thịt. Trong một cái chảo, tôi chiên một củ hành tây, một củ cà rốt và thêm phần Thịt cuộn này vào đó.
Tôi thêm một ít nước dùng hoặc nước, gia vị như tỏi xay, hạt tiêu, ớt bột, v.v.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Đây là một loại nhân tuyệt vời cho bánh kếp, hoặc trộn với mì ống (như mì hải quân). Hoặc thậm chí có thể dùng chung với cơm từ cơm thập cẩm 🤔
2. Thịt bò vai là một miếng đáng yêu. Đó là cô ấy mà tôi thường mua. Có những đường gân dày và từ chúng, tôi cắt Thịt bằng một con dao tách xương tốt.
Ở trên, bạn đã được cung cấp một công thức làm thịt bò từ Gasha - một công thức tuyệt vời! Tôi thích nó! Nhưng cái chính là nó ít nhất cũng phải 1 kg cho một miếng thịt.
Sau khi cắt và tách khỏi gân, tôi cắt phần vai thành những khối vuông lớn. Trong trường hợp này, chúng tôi chú ý đến hướng của các sợi. Chúng tôi cắt ngang các sợi sao cho chéo chúng nhiều nhất có thể.
Tôi cho 3-4 muỗng canh bột mì, muối, tiêu, tỏi khô, rau thơm Ý hoặc hoa bia, hoặc các loại gia vị yêu thích khác, ớt bột, tiêu, ... vào bát ...
Nhúng các miếng đã cắt nhỏ vào hỗn hợp này và chiên nhẹ để giữ nước.
Bây giờ bạn hãy băm nhỏ hành tây và phủ lên Thịt.
Đổ đầy bia nhẹ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong ít nhất 1,5 giờ. Thông thường, tôi kiểm tra và làm khô nó trong 30 - 40 phút nữa.
Bạn không thể chiên, nhưng hãy nấu trong nồi có nắp đậy trong lò.
Tôi thường làm điều đó nhất trong phim hoạt hình Bật chế độ hầm vào buổi tối, sau khi tắt Thịt vẫn đạt đến sáng.

Thay vì bia, bạn có thể đặt bàn hoặc mù tạt Dijon lên trên hành tây và đổ nước lên trên.

[Vika]

Vika, món garu Hungary!

món garu Hungary!

Nó sẽ mềm nếu pha trộn tốt? Tôi cũng nghĩ về anh ấy, nhưng ...

[Vika]

Vika, chắc chắn sẽ được kiểm tra nhiều lần, chỉ có xác thịt mất một thời gian rất dài, mất 2 giờ, nhưng hóa ra rất ngon và rất thơm

Nó sẽ mềm nếu pha trộn tốt?

Theo kinh nghiệm của tôi, điều này không phải lúc nào cũng xảy ra: nó xảy ra rằng nó đã bị phân hủy thành các sợi, nhưng các sợi không mềm.
Đối với thịt bò cho mềm, tôi thích "ướp" mù tạt: phủ lên miếng thịt bò cắt miếng để hầm với mù tạt đã làm sẵn, bạn có thể rắc ngay gia vị mà không cần muối và đường.