Bomboloni - Bánh rán Ý nhân kem

[bột:]

Bomboloni - Bánh rán Ý nhân kem

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
bột:
men ép	10 g
bột mì loại cao cấp nhất	300g
Sữa	110 g
trứng (trọng lượng không có vỏ)	60 g
Đường	30 g
Muối	3 g
dầu thực vật	37 g
vỏ chanh
Kem:
lòng đỏ	2 chiếc
Sữa	120 g
Đường	30 g
bột ngô	10 g
bơm	70 g
Ngoài ra:
dầu thực vật để chiên
đường bột để phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• Bánh rán:

• Dùng đầu ngón tay nghiền men với bột mì (còn lại 1 muỗng canh), đổ sữa ấm và một quả trứng vào, thêm muối và đường. Nhào trong 7-8 phút.

• Thêm vỏ chanh, dầu thực vật và bột mì còn lại. Nhào bột mềm, không dính tay.

• Lên men ở nhiệt độ 27-28 độ C trong một giờ rưỡi, có một nếp nhăn ở giữa quá trình lên men.

• Cán bột thành một lớp dày 1,5 cm.

• Cắt các miếng bột có đường kính 6 - 8 cm.

• Ủ dưới giấy bạc trong 40-45 phút, cho đến khi khối lượng của miếng bột tăng gấp đôi.

• Đun nóng dầu đến 170 độ C. Chiên các miếng bột trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

• Đặt những chiếc bánh rán đã hoàn thành lên khăn giấy.

• Rắc đường bột lên bánh rán. Tạo rãnh trên mỗi chiếc bánh rán.

• Và lấp đầy nó với kem.

• Kem:

• Xay lòng đỏ với đường và tinh bột.

• Cho sữa vào đun sôi. Đổ một nửa số sữa nóng vào lòng đỏ, khuấy đều.

• Đổ hỗn hợp vào nồi với phần sữa còn lại. Thỉnh thoảng vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi kem đặc lại.

• Thêm Nutella vào kem nóng, trộn đều.

• Dùng màng bọc thực phẩm để phủ kem lên bề mặt. Nguội đi.

• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

8-10 miếng

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Ghi chú

Tôi theo dõi công thức trên một blog tiếng Ý.

Bạn có thể nướng trong lò: 5-6 phút với hơi nước ở nhiệt độ 220C, sau đó nướng chín ở nhiệt độ 180-190C. Tất nhiên, đây sẽ không phải là bánh rán, mà là bánh.

Tôi ứa nước miếng!
Bạn có thể nướng vẻ đẹp này trong lò?

[Antonina]

Antonina, có thể. Bạn sẽ nhận được những chiếc bánh kem.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, wow, thật là một vẻ đẹp! : rose: Hoan hô! Mỗi công thức là một kiệt tác!

Oh! Oh! Phù!
Bánh rán gì !!!
Ngay từ bức ảnh, bạn có thể xác định rằng tác giả là Manechka của chúng tôi! Vẻ đẹp!
Phép màu! Nó chỉ là một phép lạ!
Manechka, điều này rất tuyệt!
Manechka, bao nhiêu cái bánh rán thu được từ số bột này? mười?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, thật là một vẻ đẹp. Chúng không thể so sánh được. Và đổ bao nhiêu men khô?



Tôi có thể dùng tinh bột khoai tây thay cho tinh bột ngô được không?

[Alevtina]

Alevtina, Rita, Gayane, các cô gái, rất cảm ơn các bạn đã chú ý đến công thức. Tôi sẽ rất vui nếu nó hữu ích cho bạn.

Có bao nhiêu cái bánh rán được làm từ số lượng bột này? mười?

Ritusya, nếu bạn cắt hình tròn có đường kính 6 cm, thì có 10 miếng.

men khô đổ bao nhiêu?

Gayane, 3 gam men khô.

Tôi có thể dùng tinh bột khoai tây thay cho tinh bột ngô được không?

Có thể.

Mập mạp gì thì xem ngay Manyashins nhé!
Bánh rán tuyệt vời!
Thật tuyệt khi bạn cũng có thể nướng trong lò!
Cảm ơn vì công thức!

[Trishka]

Trishka, Trishechka, và nó được viết ở đâu về cái lò? Tôi cũng muốn nó trong lò ..

Manyasha, cảm ơn, nếu không phải vì chiên !? Cấm!

Thật đẹp, giống như từ Auchan

Wow, thật là một vẻ đẹp. Tôi cũng muốn nó. Manechka hơn là cắt lỗ. Không lẽ xuyên qua và xuyên qua?

[Ludmila]

Ludmila, nó rất thuận tiện để làm điều này với một ống tiêm bánh ngọt

[Ksyusha]

Ksyusha, Natalia, Veta, Ludmila, Irinacảm ơn các cô gái. Tự lo lấy thân.

nếu không phải để chiên !?

Natalia, bạn có thể nướng trong lò: 220C với hơi nước trong 5-6 phút đầu, sau đó đến khi bánh chín ở nhiệt độ 190C. Tất nhiên, những thứ này sẽ không còn là bánh rán nữa mà là bánh bao.

hơn lỗ cắt. Không lẽ xuyên qua và xuyên qua?

Ludmila, bạn không cần phải đục lỗ xuyên qua, kem sẽ chảy hết. Vì vậy, chỉ cần đào sâu. Bạn có thể làm thìa / tay đẩy / tay cầm bằng bất kỳ đồ vật nào có đường kính khoảng 1 cm rưỡi. Sau đó đổ đầy kem từ túi bánh ngọt hoặc như đã khuyên nut-Irinasử dụng một ống tiêm bánh ngọt.

[Manechka]

Manechka, bom bom

[Tanya.]

Cảm tạ, Tanya.
Họ vẫn khoa trương. Tôi đã ăn một quả vào buổi sáng và chạy bộ hai giờ để bản thân không bị biến thành bomoloni.

nó được viết ở đâu về cái lò

Đức trong công thức, hay ở dưới các nàng hỏi

[Sonadora]

Sonadora, ở đây một lần nữa tôi tin rằng Châu Âu là một ngôi làng lớn. Người Ý có Bomboloni. Chúng tôi có krapfens. Nhưng dù chúng được gọi là gì thì cũng rất ngon .. mmm

[Sonadora]

Sonadora, điều đó là không thể! Không thể theo kịp với bạn! Như một vẻ đẹp!

Bây giờ đến vấn đề: nếu chúng ta chiên, thì khoang ở bên trong và kem sẽ vào đó.
Và nếu bạn nướng nó, bạn nghĩ sao, Manechka, bạn có thể cắt chúng ra để cho nhiều kem ngon như vậy vào được không?

[Ksyusha,]

Đức trong công thức, hay ở dưới các nàng hỏi

Ksyusha, Tôi đã thêm nó vào một ghi chú để không tìm nó trong cuộc thảo luận.

Một lần nữa tôi tin rằng Châu Âu là một ngôi làng lớn. Người Ý có Bomboloni. Chúng tôi có krapfens.

Galina, và loại nhân nào cho krapfens được coi là cổ điển, mứt?

Tatyana, cảm tạ.

có thể cắt chúng ra để nhiều loại kem ngon như vậy sẽ vào được không?

Tan, theo ý kiến ​​của tôi, kem nên được làm dày đặc hơn.

Không rời mắt khỏi! Lông tơ như vậy! Chỉ có bạn mới có những "cuộn" như vậy, Anh bạn, bạn phải gán tiêu đề cho bạn: bulkoved / Bulodel / Bulopek / fluffy Bulkoved, v.v. được tôn vinh.

[Sonadora]

Sonadora, Manyusha, cảm ơn bạn! : girl_curtsey: Cố lên nhé!

và loại nhân nào cho krapfens được coi là cổ điển, mứt?

Mứt ô mai. Nhưng tôi thích nó hơn với sữa trứng ..: oops: Và ở bên cạnh, một cái lỗ được tạo ra và chứa đầy mứt cam hoặc kem.

[Nata,]

Nata, cảm tạ. Chỉ có bạn đã sai trong một bức thư.

có nhiều nếp gấp

Bulkoed, nó sẽ chính xác hơn.

Natalia, nướng cho sức khỏe của bạn.
Galina, mát mẻ! Mnu vừa có mứt mơ, vừa có kem sữa trứng để trong ngăn đá, bạn cũng cần xào bánh rán với chúng.
Tôi đã đi sâu hơn một chút vào chủ đề bánh rán, và sau đó ... mamadorograya! - những công thức nấu ăn hiện tại từ các đầu bếp không có mặt!

Người Ý có Bomboloni. Chúng tôi có krapfens.

Người Đức có người Berlin

Chúng ta cần bằng cách nào đó làm bung những chiếc bánh rán với nhân ngon như vậy.

Bulkoed, nó sẽ chính xác hơn.

Chà, bạn đang ngại gì vậy ?! Đừng làm tôi cười! Ăn một chiếc bánh rán - để chạy!
Và những người thợ làm bánh đẩy tất cả những chiếc bánh vào một mặt và lên ghế sofa.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, cảm tạ. Tôi sẽ rất vui nếu tôi cũng thích phiên bản bánh rán này.

Nata, cô ấy, sau khi bánh rán, trên ghế sofa theo bất kỳ cách nào, các má trong mũ bảo hiểm g / l sẽ không phù hợp.

Ngày tốt. Cho tôi hỏi, bạn có thể sử dụng men khô với số lượng 3-4 gam?
Có thể nhào bột trong máy làm bánh mì và khoảng cách giữa bột men ở chế độ (nhào và nhào trộn trong 1,5 giờ với chế độ nhào tích hợp sẵn) không?

[Anastasia]

Anastasia, tất nhiên.

Chào buổi tối. Tôi đã làm điều đó ngày hôm nay. Tôi không bận tâm với kem, tôi chỉ rắc bánh rán đã nguội với đường bột. Thơm ngon. Không đường gợi nhớ đến bột bánh. Tôi chỉ nghĩ rằng hoàn toàn có thể chiên bánh từ bột này, chẳng hạn như với mứt táo ...



Vkusnaaaaaaaaaaaaaa sẽ là :-)))

[Anastasia]

Anastasia, đối với sức khỏe của bạn. Tôi rất vui vì chúng tôi thích nó. Bột ở đây là loại bình dân, phổ thông. Tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt với bất kỳ nhân bánh nào, ngay cả khi bạn làm bánh nướng từ bắp cải.

Đây là báo cáo hình ảnh của tôi. Vẫn còn nóng ... Tôi rắc nó với đường bột khi chúng nguội đi ...



Tôi đã làm điều đó mà không có kem, vì vậy với một lỗ ...

[Nastasya78]

Tôi đã làm điều đó mà không có kem, vì vậy với một lỗ

Nastasya78, Anastasia, bạn có thể tán kem và ăn

Không có đủ thời gian cho kem

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, và!
Lần sau với kem?

[Anastasia]

Anastasia, rất đẹp, tươi tốt!

Với kem! Nhất thiết :-))



Cảm tạ :-)

Manechka, tôi đã nướng chúng, chúng rất ngon, bạn có thể nuốt được lưỡi của mình. Được làm bằng mứt mơ, nhào trong máy làm bánh mì, thành ra 14 chiếc bánh rán,: hi: cảm ơn bạn vì công thức, như mọi khi, nhanh chóng, ngon và không có vấn đề gì

[Mong]

Mong, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi rất vui vì bạn thích bánh rán.