Bánh quy tiếng Anh "Scones" của R. Bertine

Bánh quy tiếng Anh "Scones" của R. Bertine

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Tiếng Anh

Thành phần
Bơ muối (tôi thường dùng)	142 g
Bột mì	595 g
Đường	142 g
Bột nở	12 g
nho khô	200 g
Kem béo	198 g
Sữa	190 g
Để bôi trơn:
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối (không sử dụng)	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Chặt bơ lạnh với bột mì; thêm đường và bột nở, trộn đều.
• Thêm kem và sữa xen kẽ, trộn đều.
• Thêm nho khô và khuấy đều.

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc

Ghi chú

Bánh nướng là loại bánh quy yêu thích của Nữ hoàng.

Ẩm thực Anh chế biến món ăn dễ dàng và nhanh chóng, có nhiều món không đòi hỏi nhiều công sức của chủ nhà. Rõ ràng, người dân bản địa không muốn vào bếp lâu nên họ đã nghĩ ra những món ăn không tốn nhiều thời gian để chế biến. Và ở Vương quốc Anh, ồ, họ thích ăn làm sao! Đặc biệt uống trà với bánh nướng kiểu Anh là một trong những hoạt động yêu thích của người Anh.

Có rất nhiều công thức làm bánh nướng. Bánh rời được làm từ bánh ngọt có vỏ ngoài với nhiều chất phụ gia khác nhau - các loại hạt, nho khô, quả mọng khô, pho mát, bột yến mạch, v.v. Bánh nướng sẵn thường được bôi mỡ bằng bơ nóng, kem, mứt hoặc mật ong.

Công thức gốc từ cuốn sách "Dough.Simple Contemporary Breads" của Richard Bertinet, lấy từ tạp chí của Oksana 🔗, mà cảm ơn cô ấy rất nhiều.

Thơm ngon!!! Giòn ở trên và mềm ở bên trong !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quy "Loose Oatmeal" (Ilona)

Bánh quy bột yến mạch nhẹ (SanechkaA)

Bánh quy yến mạch cho bữa sáng (Svetlanaur)

[Omela]

Omela, bánh nướng là bánh quy yêu thích của tôi !!!

Chỉ tôi làm một nửa với bột ngô cho công thức này. Tôi thích ngô hơn!
Tôi cũng đã thử làm với bột yến mạch - nó cũng rất, rất ngon !!!
Tôi thêm cả nho khô và nam việt quất.



Cảm ơn bạn, Oksana và Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , siêu bánh nướng !!! Tôi chắc chắn sẽ thử nó với bột ngô, và bột yến mạch, và với pho mát !!! Tôi cảm thấy rằng chúng tôi đã "mắc câu" với anh ấy trong một thời gian dài!

[Omela]

Đúng, Omela, chắc chắn trong một thời gian dài!
Sau tất cả, chúng rất ngon, những chiếc bánh nướng này!

Và tôi chưa thử nó với pho mát.
Gần đây tôi đã tìm thấy một công thức như vậy với pho mát, nhưng tôi vẫn không thể làm được
Tôi đã tìm thấy "tượng nhỏ", tôi muốn thử, và sau đó là bánh nướng phô mai

[Omela]

Omela, bánh nướng tuyệt vời!

AlisaS, Của bạn cũng rất, rất ngon miệng

Oh. Tôi bị mắc kẹt trên những con dốc mà tôi không cho, và những thanh ngọt, và đồ ăn nhanh, với các loại pho mát khác nhau, và với đủ loại nhân. Tất cả các loại pho mát đều ngon, và ngon nhất trong số các loại đồ ngọt được làm từ dê, với hương thảo và sô cô la trắng. Và tôi cũng đã mài dũa công thức này dưới lớp bột trên một chiếc bánh tartlet với kem và quả mọng tươi. Thật vậy, như Omelochka viết, nhanh chóng - và rất ngon

[AlisaS]

Tôi đã tìm thấy "tượng nhỏ", tôi muốn thử,

AlisaS , hãy chắc chắn để thử nó !!! Và "to the heap" hơn thế nữa
Đường!

Alexandra , Cảm ơn bạn! Hóa ra là một loại bánh quy phổ biến như vậy, nhưng tôi chỉ mới nghe nói về nó lần đầu tiên !!!

[Bụi cây thân yêu của chúng tôi cho ổ gà!]

Bụi cây thân yêu của chúng tôi cho ổ gà! Thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi không thể vượt qua công thức nấu ăn của bạn.
Ở đây một lần nữa ngày hôm nay với một báo cáo. Tôi đã nướng "Bánh nướng", chúng ngon làm sao !!! Và họ chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Vì vậy, điều đó đã nuông chiều cô ấy.
Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chỉ quên bôi mỡ nó với một quả trứng, tôi sẽ sửa nó vào lần sau.



Cây tầm gửi, Tôi thực sự muốn nấu chúng với pho mát. Bạn có thể cho tôi biết - sử dụng cùng một công thức bột hay cần một công thức khác?

[Vitalinka]

Vitalinka , và sau đó không đi qua !!! 🔗 Bánh nướng hóa ra rất xuất sắc !!!

Bạn cần cùng một công thức bột hay bạn cần một công thức khác?

Bạn có thể sử dụng công thức này, nhưng thay vì nho khô - pho mát nghiền mịn .. và giảm đường xuống còn 2-3 muỗng canh. l.

[Cây tầm gửi thân yêu, cảm ơn bạn!]

Cây tầm gửi thân yêu, cảm ơn bạn!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Hãy chắc chắn cho tôi biết nếu bạn làm nó với pho mát. Tôi vẫn chưa thử nó lần nào !!!

Omela, cảm ơn vì công thức Giúp mình-bánh nướng trái cây có kẹo của tôi

[Alisjon]

Alisjon , cảm ơn vì điều trị !!! Bánh nướng xuất sắc ra đời !!! Rất vui vì bạn đã thích nó !!!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, Tôi đã trở thành một fan hâm mộ của công thức nấu ăn của bạn !!!! Mọi thứ đều như trên sự lựa chọn, cái này tốt hơn cái kia! Và cookie này cũng không ngoại lệ !!!! Thơm ngon!!! Tôi đã làm một nửa phần để thử nghiệm và rất hối hận - dám cho buổi tối! Cảm ơn rất nhiều!!!

[Cây tầm gửi]

RỒI !!! Puzanchiki gì !!!

Cây tầm gửi, Tôi đã trở thành một fan hâm mộ của công thức nấu ăn của bạn !!!! :

Gee ...

Tôi đã làm một nửa phần để thử nghiệm và rất hối hận - dám cho buổi tối!

koziv , Tôi cũng nhào nửa phần lúc đầu !!! Nhưng cô ấy đã thay đổi quyết định kịp thời và thực hiện hiệp hai !!!!

shl. theo tôi hai +

Nó trông hấp dẫn làm sao. Tôi chắc chắn sẽ thử, chỉ cần cho tôi biết thêm, làm ơn, kem béo - bao nhiêu phần trăm?

[Con thú đỏ]

kem béo - bao nhiêu phần trăm?

Con thú đỏ , 20% sẽ là đủ.

[Omela]

Omela, cảm ơn, ngày mai tôi sẽ cố gắng

[Ksyu]

Ksyu, thừa nhận đi, bạn đã cố tình giảm lượng bột nở?

Trong cuốn sách của tôi, công thức này chứa 40 gram. bột nở, trong công thức của Oksana - oxana_sh - 45 g., Bạn có - 12 g. ...

Tôi vỡ đầu, nên skoka vẫn đổ ecủa bột trắng đó?

[Kroshik]

Kroshik, Tôi luôn viết theo cách tôi làm! Tôi đã tự thắt cổ mình 45g. đặt.

[Tấn]

Tấn, pasiba, vì lượng bột nở nhiều như vậy nên tôi vẫn chưa quyết định loại bánh nướng này ...

Bây giờ tôi không nhớ ai đã có nó, nhưng ở đâu đó trong các bình luận, nó đã trượt rằng khi thêm bột nở với số lượng được chỉ ra trong cuốn sách (tôi nhắc bạn rằng trongethứ 40 gr. ), anh ấy (bột nở thìvàst), nó được cảm nhận mạnh mẽ trong hương vị ... người dịch có thể vặn vẹo ...

Tôi sẽ cố gắng như bạn ...

Chúc may mắn!

Ksyusha, cảm ơn vì món bánh nướng: rose: Cuối cùng thì tôi cũng nướng chúng rồi ... lâu lắm mới chuẩn bị được .. Mềm, ngon ... Tôi đã thử với sữa rồi.

Hình vuông của tôi rõ ràng không phải là 6 \ 6: lol: Lần sau tôi sẽ làm cho nó nhỏ hơn

[Svetlana]

Svetlana, bánh nướng rất ngon miệng đã ra đời !!

[Ksyushik]

Đặt bột lên một bề mặt làm việc đã được tráng bột.
Dùng tay ấn xuống và kéo căng.
Gấp một nửa ở một bên, nhấn xuống một lần nữa.
Gấp một nửa ở phía bên kia - nhấn xuống; bạn sẽ nhận được một hình vuông.

Ksyushik, bạn nghĩ sao, phương pháp đúc này có cần thiết không?

Nhưng nếu bạn chỉ cắt chúng thành những chiếc bánh tròn thì sao?

Hay nó sẽ tệ hơn?

Làm thế nào tôi muốn học cách nướng bánh nướng đúng cách !!!

Rắc rối của tôi là, khi chuẩn bị bột cho bánh nướng, tôi thường dùng búa nhào nặn bột kỹ lưỡng của mình, nhưng than ôi (không phải lúc nào tôi cũng nắm bắt được thời điểm cần dừng lại ... cuối cùng, thay vì bánh nướng - đá cuội ...

Mặc dù là một máy gặt, với một chế độ Pulse vì mua bánh nướng ...

[Kroshik]

Kroshik, Tôi không phải Bertine.))) Tôi không thể giải thích vật lý của việc gấp. Đối với tôi, dường như phương pháp này bổ sung thêm lớp.
Shl. Nhân tiện, cảm ơn đã nhắc tôi về công thức, tôi sẽ đi trộn nó.
Shl. shl. mua Thermomix.)

mua Thermomix

Bạn có nghĩ là?

Giá như tôi biết tại sao anh ấy lại đối với tôi ... tốt), tất nhiên là ngoại trừ cách nhào bột cho bánh nướng ...

Không, nhân tiện, đó là tôi. Tôi không chỉ kích động, mà đối với một bài kiểm tra (bất kỳ) với khối lượng nhỏ, nó rất tốt.)
Shl. Tôi đã không nhận được bánh nướng ngày hôm qua, có thể là hôm nay.

[Omela]

Omela, Ksyushik Tôi muốn thèm món ngon này, có hai câu hỏi ...

Có thể cắt nhỏ bột trong máy xay thực phẩm bằng dao không?
Và nướng trong Princess, nếu không thì trong nhiệt độ này - đốt lò
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bạn có thể sử dụng dao, và trong Princess.)

Aha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Tôi rất biết ơn vì một chiếc bánh quy đơn giản và ngon như vậy!
Dừng lại ở đoạn thứ 3, với suy nghĩ,: điên rồ: rằng nếu thêm một cái nữa, thì tôi sẽ vỡ òa, nhưng ykuchnooooo
Cô ấy đã đưa nó đến ...
Chúng ta cũng phải thử những người khác!



Nhào vào Boshik 4100 mới, một tiêu chuẩn đầy đủ, có khó khăn, nhưng có thể đối phó, tôi sẽ không tra tấn anh ta nữa, nhưng tôi nhào nhanh lên!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tuyệt đẹp!

Tốt hơn là làm bánh nướng bằng tay, nói chung sau đó thu được nhiều lớp vụn. Hãy thử phương pháp gấp bột, như họ làm, bạn sẽ ngạc nhiên về kết quả. Bạn sẽ không dừng lại ở thứ năm!

Vì vậy, tôi đã gấp chúng lại, giống như của Ksyushka, chỉ khi bột thành hình chữ nhật, như sau này bằng tay của bạn, bạn không thể cuộn các quả bóng ...
Tôi không hiểu ..

[Olga]

bằng cách gấp bột, vì chúng được làm

Olga, nhưng xin hãy dạy tôi cách làm bột cho bánh nướng một cách chính xác ...

Và tôi cũng vậy ...

Olga, cho tôi một lớp học cao cấp!

[Vụn]

Vụn, Trishka, các cô gái, các bạn đang cười cái gì vậy ?! Vì vậy, tôi đã vào, bị mắc kẹt!
Cây tầm gửi, tôi xin lỗi !! Dưới cánh lướt gió, suỵt ...

Bánh nướng với cà rốt và nho khô (không có trứng trong bột) (Rada-dms)

Điểm mấu chốt là không phải nhào bột, mà là cắt và gấp thủ công, sau đó xếp thành từng lớp, Omelochka cho biết như vậy. Và tôi xác nhận!
Và bạn có thể cắt nhỏ chỉ kết hợp bột mì và bơ lạnh, giống như đối với streusel. Tóm lại, làm nóng dầu bên dưới bằng cách nhào bằng tay hoặc sử dụng máy kết hợp. Và nó sẽ vẫn còn những miếng nguội nhỏ trong bột, sau đó là độ xốp và bong tróc, điều mà bánh nướng yêu thích!

Và với tôi và tất cả các bạn, tôi sẽ học!

[Trishka]

Trishka, đừng quên về món sữa đông của Omelochkin và về sự man rợ của Carrot! Đây là những mục yêu thích của tôi!

Ria mép trong!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, chúng tôi nghiện công thức nấu ăn của bạn! Chà, bánh nướng ngon!
bạn lại với đồ ngọt
Bánh nướng phô mai với những biến tấu nhỏ. công thức đã bị cắt làm đôi. Thay vì kem, 20% kem chua, 70 gram bột mì, tôi thêm các loại thảo mộc Ý vào một nửa, và bôi hỗn hợp còn lại bằng adjika (cho chồng tôi). 15-20 phút trong một Công chúa khởi động.

[Vasilica]

Vasilica, oh những người đàn ông đẹp trai!

[Vasilica]

Vasilica, bánh nướng tuyệt đẹp ra mắt !!! Sẽ ăn ngay từ màn hình !!!!

Trishka, Ksyusha, tôi không thể quen với hình ảnh mới của bạn.

hình ảnh mới của bạn.

Đôi khi chính tôi cũng không nhận ra, nhưng Hto là ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , như vậy có !!!

Wasyon, Tôi tiến hành một cuộc khảo sát trong số dân KP, và bạn nhào bột làm bánh nướng để làm gì?

Tôi đã từng nhào nặn bàn tay của mình và không tắm, không có chà, tôi đã đọc rất nhiều sách thông minh, tôi đã thấy đủ trên Madame Sit của tôi các lớp học thạc sĩ, tôi muốn họ thế nào nhào cũng chính xác ...

Tôi hy vọng anh ấy sẽ sớm cho qua ...

Mọi thứ trôi qua và điều này sẽ trôi qua ...

giữa dân số của KP

Lần đầu tiên tôi nướng bánh nướng, và nhào chúng trong bếp. kết hợp - với dao ...

[Wasyon]

Các cô gái, cảm ơn!

Wasyon, Tôi thực hiện một cuộc khảo sát trong dân số của KP

Uh, tay cầm Kroshik, tay cầm
Mặc dù, nếu công thức nói rằng, họ nói, ném mọi thứ vào kết hợp và dây kéo, thì tôi sẽ tuân theo.
Nhưng tôi lười đến mức tôi (không có máy rửa bát) dễ cọ rửa bát và nĩa hơn là rửa tất cả các bộ phận của máy gặt sau đó.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Hóa ra rất ngon)