Bánh "Tropicanka"

[CÁI RỔ:]

Bánh "Tropicanka"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
CÁI RỔ:
Nước	1 1 \ 2 muỗng canh
Bơ	75-100 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng vừa	4-5 chiếc
Bột mì	180 gr (1, 5 muỗng canh)
KEM:
Sữa	420 ml
Đường	150 g
Đường vani	50g
Bột mì	45 g
Trứng	2 chiếc
Bơ	200 g
Rượu cognac	1 muỗng cà phê
Hương liệu	nếm thử
TRÁI CÂY:
Hoàn toàn tự do tưởng tượng
JELLY để TRANG TRÍ

Phương pháp nấu ăn

• Theo yêu cầu của các công nhân, tôi đăng công thức cho bánh "Tropicanka", bởi vì, nó đã thành ra. vì một số hiểu lầm, chúng tôi không có công thức cho món bánh này trên trang web của chúng tôi! Công thức làm bánh này mình lướt web lâu rồi! Có tin đồn rằng họ là những người đầu tiên nấu món này tại một trong những quán cà phê Dnepropetrovsk. Có thể là tại thời điểm một bộ truyện đau lòng cùng tên đang chiếu trên truyền hình, không gian nữ giới của Liên Xô (hay hậu Xô Viết?) Theo những khúc quanh của cốt truyện với hơi thở dồn dập ...
• Vì vậy, mọi thứ khá đơn giản:
• Để chuẩn bị bánh, chúng ta làm bánh ngọt choux. Tôi thích công thức của mình, mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm:
• Bột trộn:
• Cho nước, dầu và muối vào chảo đun sôi, bắc ra, cho vào chất lỏng còn nóng trong bột, khuấy mạnh. Đặt chảo trên lửa nhỏ trở lại (đun cách thủy, tắt bếp, nhưng không có thời gian để làm nguội bếp điện) và tiếp tục khuấy cho đến khi bột bắt đầu di chuyển ra khỏi các mặt của chảo và tạo thành một cục bột mịn. Quá trình này thường mất 1-2 phút. Làm nguội khối lượng này một chút (5 phút) và thêm trứng vào từng cái một. Sau khi cho từng quả trứng vào, nhào cho đến khi khối bột mịn, để trứng hoàn toàn dính vào bột. Nó rất thuận tiện để làm điều này trong một máy trộn cố định. Bây giờ tôi sử dụng Kenwoods và làm cho loại bột này biến thành rất thú vị !!!
• Khi cho tất cả trứng vào bột, bột mịn nhưng khá dính.
• Tiếp theo, chúng ta cho bột vào túi đựng bánh ngọt có vòi tròn hoặc đơn giản hơn là đựng trong túi nhựa (hoặc sữa) có khoét một góc.
• Vẽ một hình tròn có lưới bên trong trên một tờ giấy nướng. Mắt lưới không quá 3x3 cm.
• Nếu phải làm một chiếc bánh hình chữ nhật, thì theo đó, chúng ta vẽ một hình chữ nhật có lưới bên trong, NHƯNG có hai loại - với lưới thẳng và xiên, tức là chúng ta cần hai tờ giấy nướng cho hai mẫu.
• Đầu tiên, với bánh ngọt choux từ một túi bánh ngọt, hãy vẽ đường viền của một hình tròn (hình chữ nhật)
• 
• Sau đó, chúng tôi vẽ lưới thực tế:
• 
• Chúng tôi nướng trong lò ở 180-200 độ cho đến khi vàng nâu. Bột choux tăng thể tích trong quá trình nướng và nếu nó được làm đúng cách, thì kết quả là một sản phẩm hồng hào và rỗng bên trong!
• Những chiếc bánh này có được là kết quả của tất cả công việc:
• 
• Từ lượng bột theo công thức của mình, thu được đúng 5 chiếc bánh có đường kính 26 cm.
• Tôi làm sữa trứng theo một công thức từ cuốn sách "CAKES", trên trang web của chúng tôi có một loại kem như vậy được gọi là
• Bôi trơn mặt trên và mặt bên bằng kem, làm mát và bằng phẳng.
• Nấu thạch để đổ. Tôi đã sử dụng 2 gói thạch làm sẵn của Tiến sĩ Otker, nhưng trước đó tôi đã tự làm với nước hoa quả và thạch. Nói chung, không có sự khác biệt ở đây ..
• Trải các loại trái cây lên trên lớp kem trên bánh và dùng thìa đổ thạch vào !!
• Hãy hạ nhiệt!
• Chúng tôi nếm thử với niềm vui !!!
• 
• (Mình xin lỗi vì chất lượng ảnh vừa rồi mình chụp bằng điện thoại di động tại dacha. gần như xé toạc người dân ra khỏi miệng của họ! )

[Dì Besya]

Dì Besya , Tôi rất thích bánh ngọt choux, nhưng thành thật mà nói, tôi chưa thử món nào như thế này. Cảm ơn bạn

[Dì Besya]

Dì Besya, nhưng làm thế nào nó xảy ra mà nó không bị rách và nó trở thành hoàn toàn đồng nhất?

Choáng váng, phát điên, chết đi không dậy !!! Lenaaaa, bỏ mũ ra, không, một trăm cái mũ !!!

[Dì Besya]

Dì Besya, nhưng làm thế nào nó xảy ra mà nó không bị rách và nó trở thành hoàn toàn đồng nhất?

Nó thường được đặt ra từ vòi phun, đồng đều, không bị vỡ. Khi gỡ bánh ra, bánh hơi giòn một chút nhưng không vì thế mà không xếp chồng lên nhau được nhé! Ai có lời khuyên của Wilton là hoàn hảo№12

Choáng váng, phát điên, chết đi không dậy !!! Lenaaaa, bỏ mũ ra, không, một trăm cái mũ !!!

Cảm ơn bạn !!!

Ý tôi là bột không bị rách trong quá trình nướng và nó sẽ như vậy ngay cả sau khi nướng. Thông thường, khi nướng bánh ngọt choux, nó sẽ bị rách ở giữa. Và nó nổi lên trong da gà. Và ở đây lưới hóa ra rất đồng đều. Bột được nhào giống hệt như thường lệ đối với các nhà sản xuất.

[Dì Besya]

Dì Besya, cảm ơn vì công thức cho một chiếc bánh thú vị!

Tôi sẽ làm rõ một chút: lượng bột trong bánh không được chỉ định
Tôi đã sửa rồi

Tiếng hoan hô! Tìm thấy một chiếc bánh! Ở lớp dự bị, mẹo không đúng dì Besya, cảm ơn lớp chủ, chà, con nhất định sẽ làm được!

Em xin lỗi nếu câu hỏi vớ vẩn, tại sao em không xem lượng bột này cần bao nhiêu bột ?, kiểu như em đọc kỹ rồi, hay là giờ đi ngủ, kiểu như sáng khôn hơn tối, mai em ạ. Tôi sẽ thấy mọi thứ

VÀ TÔI, TÔI ĐÃ NÓI BAO NHIÊU KÍNH FLOUR-180GR HOẶC 1,5.

[Sveta]

Cảm ơn dì Besya vì một chiếc bánh đẹp như vậy. Tôi cũng đã làm nó, rất ngon, tôi lấy công thức từ trang My Bread Maker, công thức đầu tiên cho thấy hiệu suất của chiếc bánh này Sveta.

Và nếu đối với một lớp bánh, bạn chỉ cần đánh kem chua với đường,
nó sẽ hoạt động tốt ... ??
Tôi nhớ rằng "Những ngón tay của phụ nữ" với kem chua của tôi đã bay mất trước khi họ có thời gian để làm điều đó ..

[natalisha_31]

Tôi cũng thực sự thích sự kết hợp của bánh choux với kem chua, tôi đã nướng bánh "Ladies fingers" khoảng hai mươi năm và nó vẫn là món yêu thích nhất trong gia đình. Nhưng tôi luôn ngâm "ngón tay" của mình trong kem. chúng được nuôi dưỡng tốt, như thế này, một loại kem lỏng sẽ thấm vào tấm lưới ... Tôi thậm chí còn không biết nữa. Phải cố gắng hiểu

natalisha_31 , Bạn có nghĩ rằng tôi yêu cầu quyền tác giả? Vâng, không bao giờ! Những gì được viết trong bài đăng đầu tiên

Dì Besya, tôi không có ý xúc phạm bà. Xin lỗi nếu bạn xúc phạm.

Bạn là gì? Thật là vớ vẩn! Và ngay cả trong suy nghĩ của tôi! : đồ uống: Tôi chỉ là một luật sư và tất cả những tranh chấp này với quyền tác giả của các công thức nấu ăn, nói một cách nhẹ nhàng, hãy mỉm cười với tôi! Thật buồn cười khi xem cách mọi người giữ vị trí ưu tiên của họ trong thịt cốt lết

[Dì Besya]

Dì Besya, chiếc bánh tuyệt đẹp !!!!!

[Dì Besya]

Dì Besya cảm ơn vì chiếc bánh tuyệt đẹp! Tôi đã đưa nó vào dấu trang của tôi.

Bánh rất thú vị. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng những chiếc bánh có thể được làm bằng một giá đỡ dây điện. Ý tưởng - LỚP

Cảm ơn vì chiếc bánh!
Chấp nhận báo cáo!

Chỉ có tôi có trái dứa làm bằng trái cây (mặc dù tươi). Đội chủ nhà gọi thêm một chiếc bánh nữa.

Và đây là Tropicanka của tôi. Khối lượng của chiếc bánh hóa ra là 5 kg. Mọi người đều rất vui mừng. Ngay cả những vị khách không ăn được đồ ngọt và bánh mì cũng không thể cưỡng lại và ăn thử bánh. Và chị gái tôi đã nhờ tôi nướng bánh cho sinh nhật con trai chị ấy.

Các cô gái, bạn cần bao nhiêu trái cây cho chiếc bánh này?

4 quả chuối, 3 quả đào, 2 quả cam, 3 quả kiwi, 5 quả táo - nhân trắng nhỏ, mơ - 200-300 gr. , quả lý gai - zhmenka.
Nó dường như ở đâu đó như thế.

[addresat,]

addresat, cảm ơn, tôi sẽ điều hướng ngay bây giờ!

[addresat]

addresat, nhưng không thấy ảnh chiếc bánh ...

[Dì Besya!]

Dì Besya!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Không có ảnh nào cả, vì tôi quyết định chụp toàn bộ và từng phần khi bọn trẻ đến. Nhưng ở đó ở đâu ... Cho đến khi tôi lên tầng hai vào phòng ngủ để lấy máy ảnh ... Nói chung, mọi thứ đều rất ngon.

Hóa ra không đẹp lắm, nhưng rất ngon. Không có đủ kem, có vẻ như đã có rất nhiều người thử.

Và nó đóng băng trong tủ lạnh của bà

Việc nếm thử đã bắt đầu Và ở đây phân lớp được nhìn thấy rõ hơn.
Cá nhân tôi thực sự thích kem, tôi yêu bột sữa trứng trước đó. Trong số các loại quả mọng, tôi thực sự thích quả lý gai, khi bạn cắn nó với kem và đầu tiên là phần giữa ngọt ngào và sau đó là vỏ với vị chua, vâng đây là loại kem này .. phải có một khuôn mặt cười nuốt chửng lưỡi anh ta cái này: fly: e đặt chỗ có vẻ như không có gì ... có một quả chuối, em cũng thích nó. Nói chung, tôi sẽ lặp lại nhiều hơn một lần. Và trên lầu tôi thực sự muốn thêm một cái gì đó màu xanh lá cây, nhưng họ không bán kiwi trong làng ... Và những quả dưa chuột nằm gần đó rất nhiều ăn xin

[Dì Besya]

Dì Besya, Tôi cũng mang đến cho bạn một chiếc bánh cảm ơn bạn!
Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ có kem chuẩn bị 1,5 phần ăn. Nhưng không hiểu sao lượng kem này lại không đủ để tôi trang trí bánh.


Cái bánh ngon quá! Trái cây - kiwi, chuối, nho, táo và đào. Trọng lượng hóa ra là gần 3 kg.

[Vitalinka]

Vitalinka một chiếc bánh rất đẹp và tôi tin rằng nó rất ngon. Nói cho tôi biết, zholtenka trên bánh là gì?

[natalisha_31]

natalisha_31, Cảm ơn bạn ! Bên trên có màu vàng là dừa bào sợi.

Siêu, đẹp làm sao. Tôi sẽ không bao giờ nghĩ về nó, cảm ơn.

[Dì Besya!]

Dì Besya!
Không phải tôi muốn làm bạn sợ mà là tôi đã làm được rồi. Chà, tiếp tục xuống danh sách. Tất cả là sai với bạn. Chà, không hoàn toàn là tất cả, nhưng ... ĐƯỜNG KÍNH CỦA PHẦN KẾT THÚC GRILLE Ở ĐÂU? !!! Không !!! Đó cũng là điều đó !!! Nói tóm lại, nếu bạn nhìn các mạng của chúng ta với một cái nhìn tỉnh táo tương xứng, thì tôi đã lấy mặt cắt ngang lớn hơn ba hoặc bốn lần.
Nếu chúng bị bung ra để chúng dính vào nhau ... Vì vậy, tôi sẽ có một chiếc Tropicanka chỉ làm từ bột nhào ...
Đừng nói với ai ... Etta tôi đã nói với bạn một cách tự tin ...

vậy ... Hairpin đã viết bài hôm qua ... Và sự im lặng ... Hình như nó đã ăn hết bánh và im lặng một mình ..

Không ... chúng tôi sẽ hoàn thành nó và tôi sẽ thử với phần chính xác ...

vậy ... Hairpin đã viết bài hôm qua ... Và sự im lặng ... Hình như nó đã ăn hết bánh và im lặng một mình ..

Vì vậy, cô ấy đã đứng trong góc trên đậu Hà Lan cả đêm

Không ... chúng tôi sẽ hoàn thành nó và tôi sẽ thử với phần chính xác ...

Chà, nó có mùi vị như thế nào, bạn có thích nó không?

Vì vậy, cô ấy đã đứng trong góc trên đậu Hà Lan cả đêm

Patsham? !!! Tôi đã làm gì đó chưa?

Chà, nó có mùi vị như thế nào, bạn có thích nó không?

Vâng, một chiếc bánh tuyệt vời !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, những gì một chiếc bánh thanh lịch hóa ra! Nhưng cái chính là nó rất ngon !!!
NHƯNG Kẹp tóc cho đến khi nó hiển thị - tôi không tin rằng tôi đã nướng

Thật là một công thức thú vị và ngon! vô tình vấp phải. Hoan hô! Bây giờ tôi biết loại bánh để nướng cho con trai 3 tuổi của tôi ở DR, nếu không tôi không thể quyết định. Tôi sẽ làm điều đó và tôi chắc chắn sẽ báo cáo lại.

[Dì Besya]

Dì Besya ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì ý tưởng và công thức cho một chiếc bánh ngon! : rose: những chiếc bánh tuyệt vời. kem trái cây. Tôi đúng. tưởng tượng một chút. chanh và sô cô la patisier. chúng tôi rất ngon!

Bạn đã làm một người đàn ông đẹp trai !!! Từ "patisier" còn xa lạ với tôi, nhưng tôi tin rằng nó rất ngon, rất ngon !! Nói chung, bạn có những công thức tuyệt đẹp và những bức ảnh chuyên nghiệp !!! Tôi ngưỡng mộ!

[Dì Besya]

Dì Besya ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì ý tưởng và công thức cho một chiếc bánh ngon! : rose: những chiếc bánh tuyệt vời. kem trái cây. Tôi đúng. tưởng tượng một chút. chanh và sô cô la patisier. chúng tôi rất ngon!

chanh ở đâu và sô cô la ở đâu? từ trên xuống, như thể rắc ca cao một cách chi tiết hơn, bạn có thể không?

[Dì Besya]

Dì Besya... Helen! thợ mài. gần giống như sữa trứng. kem quen thuộc với tất cả chúng ta. chỉ có điều nó nhẹ và thoáng hơn rất nhiều! Tôi đã viết cho bạn công thức nấu ăn. nhưng nếu bạn phiền. sau đó tôi sẽ xóa chúng! Natasha chapic... Tôi đáp ứng yêu cầu! và để làm cho bạn đọc nó thú vị. Tôi sẽ cho bạn một miếng bánh!

cho người mài chanh:
600 ml. Sữa
3 lòng đỏ
100g Sahara
1 vỏ chanh, cắt bằng ruy băng
Nước cốt 1/2 quả chanh
4 muỗng canh. l. bột ngô
1 gr. vanilla
200 ml. kem tươi + 2 muỗng canh. l. sah. bột
2 muỗng canh. l. rượu mùi Kumkavat
sô cô la patisier:
300 ml. Sữa
2 muỗng canh. l. bột ngô
2 lòng đỏ
30 gr. Sahara
70 gr. sô cô la đen
1 muỗng canh. l. rượu cognac
trái cây:
2 quả đào lớn (gọt vỏ, cắt miếng 1,5x1,5)
2 quả chuối lớn (gọt vỏ, cắt miếng 1,5x1,5)
ca cao chất lượng tốt cho hàng đầu. lá bạc hà. quả mâm xôi

chanh patisier:
hòa tan tinh bột trong sữa. thêm đường. lòng đỏ. vanilla. tốt sho khuấy và thêm niềm đam mê. để lửa vừa. nấu liên tục khuấy cho đến khi đặc lại (kem bắt đầu chảy ra). bỏ vỏ.
bao phủ kem đã hoàn thành bằng một lớp màng và để nguội hoàn toàn.
Đánh kem cho đến khi đạt đỉnh và kết hợp với kem đã nguội. thêm nước chanh và rượu. tiết tấu.
sô cô la patisier:
ủ theo cách tương tự. như chanh. thêm sô cô la cắt nhỏ mà không cần làm lạnh. khi nguội, thêm rượu cognac và đánh bằng máy trộn.
hội,, tổ hợp:
đặt bánh trên một món ăn.xếp từng miếng trái cây vào từng ô vuông. xen kẽ đào và chuối. dầu mỡ bằng kem chanh.
đặt chiếc bánh thứ hai lên trên. chuyển nó như vậy. sao cho không có ô vuông. và hình thoi. cũng đặt trái cây và kem. như ngày 1-4-1. như thứ 2.
bôi mỡ bánh cuối cùng với phần kem còn lại. Bôi kem sô cô la lên mặt trên và mặt bên. để tủ lạnh trong 5-6 giờ. rắc ca cao trước khi phục vụ và trang trí.

[Các cô gái kiểm duyệt!]

Ồ cảm ơn !!! Bạn không cần phải xóa bất cứ điều gì ở bất cứ đâu! Chỉ có những người điều hành các cô gái chắc chắn sẽ chuyển bài sang các loại kem !!
Các cô gái kiểm duyệt! Và bạn thực hiện một bài đăng lại để nó cũng vẫn ở đây!

[natapit]

natapit, Mình muốn nhờ bạn xếp các loại kem này theo công thức riêng trong chủ đề liên quan để không bị lạc nhé! Không có gì! (mặt cười với đôi mắt mèo trong phim hoạt hình "shrek")

[khàn khàn]

khàn khàn... Tôi chắc chắn sẽ vạch trần! Tôi vẫn có những loại kem rất ngon !!!

[natapit]

natapit

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức rất đơn giản và ngon! Tôi đã làm con trai của tôi trên DR, mọi người thực sự thích nó. Cô ấy đặt một chiếc bánh quy để cuộn lại. Trái cây chuối, cam, lê và mận. Tôi thậm chí không ngờ chiếc bánh lại to và nặng như vậy: với khối lượng của những chiếc bánh là 500 g, chiếc bánh ra lò là 3 kg.

Câu hỏi gửi đến các cao thủ. Có thể nấu bánh 2 ngày trước ngày lễ, một ngày trước khi làm nhân, hoặc bánh sẽ bị ẩm? ... Cảm ơn trước cho câu trả lời

Câu hỏi gửi đến các cao thủ. Có thể nấu bánh 2 ngày trước ngày lễ, một ngày trước khi làm nhân, hoặc bánh sẽ bị ẩm? ... Cảm ơn trước cho câu trả lời

Tôi nướng một ngày, thu bánh vào ngày thứ hai, và ăn nó vào ngày thứ ba. Mọi thứ đều diễn ra một cách tuyệt vời.