Máy làm bánh mì Moulinex OW3101 Uno

[Máy làm bánh mì Moulinex OW3101 Uno]

Máy làm bánh mì Moulinex OW3101 Uno

Đặc điểm chung
Công suất 650 W
Trọng lượng nướng tối đa 1000 g
Điều chỉnh trọng lượng nướng có
Hình thức nướng bánh mì
Sự lựa chọn màu sắc của vỏ bánh là
Có hẹn giờ, lên đến 15 giờ
Duy trì nhiệt độ lên đến 1 giờ
Các chương trình
Số chương trình nướng 15
Nhào không bột
Nướng cấp tốc là
Bánh mì nguyên cám là
Có mứt
Bánh nướng không chứa gluten là
Có bánh mì
Bánh mì lúa mạch đen không
Có bánh ngọt
thông tin thêm
Máy rút không
Chất liệu vỏ nhựa
Kích thước và trọng lượng
Kích thước (WxHxD) 356x408x356 mm
Trọng lượng 5,8 kg

1. Bánh mì trắng
2. Bánh mì nướng nhanh
3. Bún Pháp
4. Bánh mì nguyên cám
5. Bánh mì ăn liền nguyên cám
6. Bánh mì ngọt
7. Bánh mì ngọt nướng nhanh
8. Bánh mì siêu nhanh
9. Bánh mì không chứa Gluten
10. Bánh mì không muối
11. Nướng bánh
12. Bột tươi
13. Cupcake
14. Kẹt
15. Bột không men cho mì ống

đã trở thành chủ sở hữu của một bếp như vậy ngày hôm nay.
chúng tôi đã cố gắng nướng bánh mì trắng thông thường theo công thức tiêu chuẩn - hóa ra ngon, nhưng bên trong nó hơi sống ...
nhưng sau 20 phút, khi bánh nguội thì không còn để ý nữa (rất có thể là do họ rút bánh ra ngay sau khi nấu - và trên diễn đàn này họ đọc rằng tốt hơn là nên đợi một giờ sau khi nấu) ...
đặt hẹn giờ cùng một chiếc bánh mì trắng để qua đêm, nhưng với kỳ vọng rằng sau khi nấu xong, nó sẽ ở trong lò thêm một giờ nữa ... sáng mai chúng ta sẽ xem điều gì sẽ xảy ra

PS Nhân tiện làm ơn cho tôi biết ai biết bột mì được chuyển từ gam sang ml như thế nào?
rồi cái cốc đong tính bằng ml, và công thức được viết bằng gam ... trên mạng người ta thấy cũ rằng 100ml bột mì là 70g. nó là sự thật?

khối lượng các sản phẩm khác nhau trong 100 ml
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, nhưng bên trong nó là một chút thô ...
nhưng sau 20 phút, khi bánh nguội thì không còn để ý nữa (rất có thể là do họ rút bánh ra ngay sau khi nấu - và trên diễn đàn này họ đọc rằng tốt hơn là nên đợi một giờ sau khi nấu) ...

Nó không phải là bánh mì sống, nhưng bạn đã không để nó chín hoàn toàn. Sau khi lấy nó ra khỏi bếp, các quá trình vẫn diễn ra trong đó và bạn đã ngăn chặn chúng. Ở phần tiếp theo. chỉ cần để nó nguội hoàn toàn và sẽ không có ẩm ướt

[Tái bút thêm một chút về bếp: họ để qua đêm, bột nhiễu nhẹ nhàng nên không gây ngấy vào ban đêm.]

Nó không phải là bánh mì sống, nhưng bạn đã không để nó chín hoàn toàn. Sau khi lấy nó ra khỏi bếp, các quá trình vẫn diễn ra trong đó và bạn đã ngăn chặn chúng. Ở phần tiếp theo. chỉ cần để nó nguội hoàn toàn và sẽ không có ẩm ướt

Cảm ơn bạn! và sự thật là nếu bạn để bánh nguội hẳn thì không bị ẩm ướt gì cả.

khối lượng các sản phẩm khác nhau trong 100 ml
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

cảm ơn, đã giúp rất nhiều!
Tái bút thêm một chút về bếp: họ để qua đêm, bột nhiễu nhẹ nhàng nên không gây ngấy vào ban đêm.

Cho tôi biết, có bánh mì lúa mạch đen trong mô hình này không?

không có chế độ "bánh mì lúa mạch đen" ... chúng tôi sử dụng chế độ bánh mì thông thường, hoặc bạn có thể riêng (nhào bột, đợi cho đến khi nó nổi lên và nướng), tùy thuộc vào công thức

Ngày tốt. Câu hỏi cho các chủ sở hữu. Tôi có thể tìm và tải hướng dẫn về lò nướng này ở đâu? Hoặc ít nhất là một danh sách và mô tả các chương trình? Lò này có chế độ lập trình không?

Đáng tiếc là suốt một tháng rưỡi không có câu trả lời ...

nấu ba lần
1) lớp vỏ rất cứng bên trong như không có gì mà nướng ở các nơi
2) Tôi sẽ không nói với bạn chút nào
3) cupcake --- có cảm giác như bột nhào không được nướng kỹ, và nó không nổi lên như plasteeline (họ làm y như vậy theo hướng dẫn của bếp lò) phía trên các mặt nhạt như giòn
1,2,3 - đây là một trong những chương trình không hiểu))
Tôi muốn nghe lời khuyên ...để vẫn tin tưởng vào chất lượng sản phẩm ...

Quên đi các hướng dẫn về bếp, chúng được viết bởi các nhà vật lý hạt nhân bị ném đá. Hãy tìm công thức nấu ăn trên diễn đàn. Tôi đã viết ra cho mình một cái bằng bánh mì trắng, cho màu đen - chính tôi đã sinh ra mình. Tôi cũng sử dụng chúng. Để chăm sóc, tôi khuyên bạn nên sử dụng chế độ số 6, trong đó và vỏ bánh không quá dày và thậm chí một kg ổ bánh được nướng sâu vào trong đó.

Quên đi các hướng dẫn về bếp, chúng được viết bởi các nhà vật lý hạt nhân bị ném đá. Hãy tìm công thức nấu ăn trên diễn đàn. Tôi đã viết ra cho mình một cái bằng bánh mì trắng, cho màu đen - chính tôi đã sinh ra mình. Tôi cũng sử dụng chúng. Để chăm sóc, tôi khuyên bạn nên sử dụng chế độ số 6, trong đó và vỏ bánh không quá dày và thậm chí một kg ổ bánh được nướng sâu vào trong đó.

cảm ơn, tôi sẽ thử, cho tôi một vài công thức có liên kết trực tiếp và sau đó rất nhiều sản phẩm đã được dịch ..... Tôi muốn một chiếc bánh mì đơn giản và một chiếc bánh nướng nhỏ như "Sverdlovsk"

[Màu đen:]

Màu đen:
nước - 300 ml (nóng)
giấm táo - 50 ml
bơ - 30 gram
muối - 1,5 thìa cà phê
rau mùi xay - 2 thìa cà phê
kvass tập trung - một muỗng rưỡi
bột mì - 250 gram
bột lúa mạch đen - 250 gram
men khô - 2 thìa cà phê

Tôi đổ muối vào nước nóng, đổ dầu, đổ giấm và cô đặc kvass. Anh ngăn cho nó tan ra, thêm bột mì và rau mùi xay. Anh nướng ở chế độ số 4, khối lượng - 1 kg, vỏ bánh nhẹ.

Trắng:
nước ấm - 150 ml
sữa - 150 ml
muối - 1 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
giấm 9% - 1 thìa cà phê
dầu thực vật - 1 muỗng canh
bột mì - 500 gr
men khô - 1,5 muỗng cà phê

Mình nướng ở chế độ số 6, khối lượng - 1 kg, vỏ bánh nhẹ

Tôi không làm hỏng bánh nướng nhỏ, tôi đã làm không thành công, tốt hơn là tôi nên mua một cái làm sẵn

Tôi có một máy làm bánh mì như vậy, nó làm ra rất ngon, và theo công thức nấu ăn từ hướng dẫn và từ trang web
đã làm món Darnitsky màu trắng, kiểu Pháp, ngọt, thông thường từ Fugasca, với xúc xích và pho mát, nhào bột trên bánh bao. Tôi vẫn chưa làm bạn thất vọng, pah-pah ...

Tôi có một máy làm bánh mì như vậy, nó làm ra rất ngon, và theo công thức nấu ăn từ hướng dẫn và từ trang web
đã làm món Darnitsky màu trắng, kiểu Pháp, ngọt, thông thường từ Fugasca, với xúc xích và pho mát, nhào bột trên bánh bao. Tôi vẫn chưa làm bạn thất vọng, pah-pah ...

từ một cuốn sách công thức nấu ăn màu hoặc từ một hướng dẫn đen trắng mà tôi muốn nói về b.

Tôi không biết bạn nướng như thế nào .... chiếc bánh cupcake cao hơn trong hình, mọi thứ đều theo hướng dẫn ... kể cả trên máy vi tính, chính xác là cân điện tử phải mua ... hãy kể bí mật của bạn rồi một lần bạn ổn, những gì và làm thế nào để thực hiện các bước ở đây .. ..

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến, chào mừng tôi vào hàng ngũ của bạn. Tôi thực sự đặt câu hỏi ngay lập tức, tôi đã có một LG HB207JE in lạnh, mọi thứ dường như không có gì, nhưng 1-không có chương trình riêng biệt-BAKING. 2-khá yếu về công suất 550 watt, hoạt động bình thường vào mùa hè, nhưng trong thời tiết lạnh có một vấn đề. Vì vậy, tôi muốn mua thêm một trợ lý nữa, tôi đang xem kỹ Moulinex OW 3101, nhưng tôi không thể tìm thấy bất kỳ hướng dẫn nào ở bất kỳ đâu, hoặc ít nhất là mô tả đầy đủ về các chương trình nằm trên bảng điều khiển. Tôi có một yêu cầu với bạn, nếu không khó với ai, hãy viết các chương trình do bếp này thực hiện. Quan tâm đến NƯỚNG riêng: (kể từ lúc mấy giờ), và tức là, các lò nướng chương trình NƯỚNG bắt đầu từ 60 phút, và điều này không thuận tiện lắm. Có một mẻ bột không men không (15 PHÚT) và nói chung là nó như thế nào nói chung tại nơi làm việc. CHÂN THÀNH CẢM ƠN TẤT CẢ những người đã trả lời trước.
.

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến, chào mừng tôi vào hàng ngũ của bạn. Tôi thực sự đặt câu hỏi ngay lập tức, tôi đã có một LG HB207JE in lạnh, mọi thứ dường như không có gì, nhưng 1-không có chương trình riêng biệt-BAKING. 2-khá yếu về công suất 550 watt, hoạt động bình thường vào mùa hè, nhưng trong thời tiết lạnh có một vấn đề. Vì vậy, tôi muốn mua thêm một trợ lý nữa, tôi đang xem kỹ Moulinex OW 3101, nhưng tôi không thể tìm thấy bất kỳ hướng dẫn nào ở bất kỳ đâu, hoặc ít nhất là mô tả đầy đủ về các chương trình nằm trên bảng điều khiển. Tôi có một yêu cầu với bạn, nếu không khó với ai, hãy viết các chương trình do bếp này thực hiện. Quan tâm đến NƯỚNG riêng: (kể từ lúc mấy giờ), và tức là, các lò nướng chương trình NƯỚNG bắt đầu từ 60 phút, và điều này không thuận tiện lắm. Có một mẻ bột không men không (15 PHÚT) và nói chung là nó như thế nào nói chung tại nơi làm việc. CHÂN THÀNH CẢM ƠN TẤT CẢ những người đã trả lời trước.
.

🔗
xem tại đây Thông số kỹ thuật và đọc các bài đánh giá trên YandexMarket ...

Cảm ơn bạn, tôi đã đọc bài này, không phải tất cả các đặc điểm được đưa ra ở đó, tôi muốn nhận được câu trả lời cá nhân từ những người sử dụng thiết bị này

Ai có thể nói bất cứ điều gì tốt về HP này?

Mình sẽ mua, theo đánh giá thì nó phù hợp với các chương trình cần thiết, giá 3500-4000 là khá chấp nhận được so với Panasonic cùng loại đắt gấp 2 HAI lần

[lizetta]

Làm ơn cho tôi biết nó có ý nghĩa gì trong màu sắc của cuốn sách công thức, nó cho biết lượng men trong K. L

lizetta
Rất có thể, cuốn sách công thức chỉ là lỗi đánh máy và có nghĩa là những muỗng cà phê-h. l. ... Mặt khác, đến. l. có lẽ đếnofey lđốt cháy ...

từ một cuốn sách công thức nấu ăn màu hoặc từ một hướng dẫn đen trắng mà tôi muốn nói về b.

Tôi không biết bạn nướng như thế nào .... chiếc bánh cupcake cao hơn trong hình, mọi thứ đều theo hướng dẫn ... kể cả trên máy vi tính, chính xác là cân điện tử phải mua ... hãy kể bí mật của bạn rồi một lần bạn ổn, những gì và làm thế nào để thực hiện các bước ở đây .. ..

Tôi hoàn toàn không có bí mật nào, tôi nướng từ những chỉ dẫn trắng đen, cân chúng trên một cái cân.
Có khi thêm bột mì, tôi làm theo sợi bún. Nhưng nó phụ thuộc vào bột mì.
Tôi chưa nướng một chiếc bánh cupcake nào. Nhưng mình làm ngọt với nho khô (theo công thức từ b / w hướng dẫn) thì thành ra giống bánh.
Nhưng từ hướng dẫn màu, tôi đã nướng bánh mì mật ong - nó không thành công. Đầu tiên, tôi thêm 4 thìa bột mì, và nó tăng lên không tốt, mặc dù nó vẫn ngon.
Vào buổi tối, tôi sẽ nướng Darnitsky từ Fugaska (từ trang web này), tôi sẽ sửa mọi thứ và sắp xếp chính xác theo gam và kèm theo ảnh

vopschem theo các công thức nấu ăn khác Bánh mì thơm ngon thu được và theo sách b. b. (hướng dẫn) không có gì cả

Từ nay, tôi cũng là chủ nhân may mắn của chiếc bếp từ thần kỳ này.
Công thức số 1 500 gram, chỉ với sữa tự nhiên thay vì khô

[antonvelma]

antonvelma Rất tuyệt Và tôi đang ở một trung tâm dịch vụ, mặc dù không hoàn toàn là đồ gia dụng, mà là đồ điện tử
Nếu có cơ hội và mong muốn, hãy đăng hướng dẫn từ HP khác Xin cảm ơn

Làm ơn cho tôi biết nó có ý nghĩa gì trong màu sắc của cuốn sách công thức, nó cho biết lượng men trong K. L

Các hướng dẫn được tô màu cho thiết bị trên trang 159 có ghi bảng phù hợp men trong c. L. (thìa cà phê) và tính bằng gam. Bản thân mình mới mua máy làm bánh mì - Mình ngồi, nghiên cứu hướng dẫn .. Mình cũng treo trên c. L.

vopschem theo các công thức nấu ăn khác Bánh mì thơm ngon thu được và theo sách b. b. (hướng dẫn) không có gì cả

Xin lỗi, tôi có thể có liên kết đến công thức nấu ăn không? Hoặc viết ở đây.
Cảm ơn bạn!

Xin chào tất cả mọi người!!! Vâng, làm ơn, chúng tôi đã mua một số công thức đơn giản đã được chứng minh cho chiếc bếp này ngày hôm nay và ngày mai là cuộc săn lùng bàn tiệc bánh mì ngon của lễ hội, bản thân bạn hiểu rằng không phải ngày đó để dành nó cho việc tìm kiếm và học hỏi công thức nấu ăn)) Cảm ơn trước!

Xin chào tất cả mọi người!!! Vâng, làm ơn, chúng tôi đã mua một số công thức đơn giản đã được chứng minh cho chiếc bếp này ngày hôm nay và ngày mai là cuộc săn lùng bàn tiệc bánh mì ngon của lễ hội, bản thân bạn hiểu rằng không phải ngày đó để dành nó cho việc tìm kiếm và học hỏi công thức nấu ăn)) Cảm ơn trước!

Không vấn đề gì! Vui lòng kiểm tra công thức nấu ăn của người dùng của chúng tôi trong phần "Bánh mì đơn giản nhất (theo kiểu máy làm bánh mì)", bao gồm cả Mulinex https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Nướng bánh mì tự làm thơm ngon tốt cho sức khỏe!

Cảm ơn bạn, nhưng mô hình cụ thể này không có ở đó, hoặc tôi không hiểu điều gì đó, xin lỗi), nhưng tôi là một thợ làm bánh mới làm quen)

Cảm ơn bạn, nhưng mô hình cụ thể này không có ở đó, hoặc tôi không hiểu điều gì đó, xin lỗi), nhưng tôi là một thợ làm bánh mới làm quen)

Chất lượng của bánh mì không phụ thuộc vào kiểu máy x / lò, nguyên tắc gần như giống nhau cho mọi người! Chọn một công thức và nướng, và tác giả của công thức sẽ giúp đỡ và tư vấn

Và không cần phải sợ bếp x /, đây chỉ là một công cụ nướng bánh - và cuối cùng chúng ta sẽ tự nướng bánh mì!

Xem lại các đề xuất của chủ đề này một lần nữa Bánh mì đã không thành công nữa, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Cảm ơn bạn, nó đến một chút)), chỉ về nướng trên "chính", họ viết, 3.50 và hơn nữa, nhưng đối với tôi, nó là 3.09, còn điều này thì sao?

Cảm ơn bạn, nó đến một chút)), chỉ về nướng trên "chính", họ viết, 3.50 và hơn nữa, nhưng đối với tôi, nó là 3.09, còn điều này thì sao?

Cho thực phẩm vào lò x /, bật chế độ chính, theo dõi cân bằng bột / lỏng và đợi bánh thành phẩm!

[Natsef]

Natsef, Mình nướng theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, hóa ra rất tốt! Nếu bạn thích bánh mì xám, sau đó thử nó. Nướng trong chương trình đầu tiên cho 1 kg bột (công thức không cho biết năng suất của bột, tôi chỉ so sánh nó với lượng bột trong một cuốn sách đen trắng với các công thức cho HP của chúng tôi). Tôi đã thêm một vài thìa bột mì lên trên công thức trong quá trình nhào, vì bột có vẻ quá dính, nhưng sau đó tôi đọc rằng bánh mì lúa mạch đen dính hơn.

[Trắng:]

Trắng:
nước ấm - 150 ml
sữa - 150 ml
muối - 1 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
giấm 9% - 1 thìa cà phê
dầu thực vật - 1 muỗng canh
bột mì - 500 gr
men khô - 1,5 muỗng cà phê

Mình nướng ở chế độ số 6, khối lượng - 1 kg, vỏ bánh nhẹ

Tôi không làm hỏng bánh nướng nhỏ, tôi đã làm không thành công, tốt hơn là tôi nên mua một cái làm sẵn

Trước hết, tôi muốn cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời cho bánh mì trắng! Tôi đã mua một máy làm bánh mì lần đầu tiên và đây là trải nghiệm ĐẦU TIÊN của tôi khi làm bánh ở KhP. Tôi sẽ nói nhiều hơn nữa: đó là kinh nghiệm thành công đầu tiên của tôi với bột nhào men. Trước đó (xấu hổ phải nói) trong 15 năm, tôi đã cố gắng khắc họa một thứ gì đó trong lò, nhưng nó không thành công. Và ngay cả khi bột nổi lên, nó cũng rơi xuống trong quá trình nướng. Nhưng trong máy làm bánh mì Mulinex Uno, mọi thứ đã diễn ra theo đúng công thức chỉ định ngay từ lần đầu tiên! Bánh mì đã được nướng hoàn toàn, lấy ra (và không trồi lên) đến nắp rất ngon, hương vị thật tuyệt vời ...



Lấy cảm hứng từ một kinh nghiệm thành công, hôm qua tôi đã thử làm một chiếc bánh cupcake từ một cuốn sách hướng dẫn (đen trắng). Ở đó, chiếc bánh cupcake này được gọi là bánh chanh. Tôi đã từng thử nướng bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp trong lò, nhưng chúng không chịu nổi. Tôi đã đọc các nhận xét trên diễn đàn này và đã rất buồn khi bánh nướng xốp trong Moulinex không hoạt động. Nhưng không! Hóa ra tuyệt vời: lúc đầu bánh gần như nằm dưới đáy xô, nhưng sau đó bắt đầu bốc lên ... Và mùi thơm ... Nói chung là họ bóp nát một kg bánh này cho có tâm hồn ngọt ngào) Next thời gian tôi sẽ thêm nho khô. Và bản thân công thức là (từ một cuốn sách đen trắng):
Trứng đánh tan - 200 g (khoảng 4 miếng)
Đường - 260 g
Muối - 1 nhúm
Bơ mềm nhưng ướp lạnh - 90 g
Vỏ chanh - 1,5 quả chanh
Nước chanh - 1,5 quả chanh
Bột mì - 430 g
Bột nở 3,5 muỗng cà phê

Đánh trứng bằng máy trộn với đường và muối cho đến khi nổi bọt trắng, đổ vào hộp đựng. Thêm dầu, vỏ, nước trái cây. Rây bột mì và trộn với bột nở, đổ nó RÕ RÀNG VÀO TRUNG TÂM của hộp đựng. Đặt chế độ 13 (cupcake) và thưởng thức hương vị))

Đây là một bức ảnh: vỏ bánh hóa ra hơi dày, nhưng tôi đã đến trường mẫu giáo cho đứa trẻ, và chiếc bánh cupcake đã kết thúc việc đun nóng một giờ và nửa giờ nữa cho đến khi tôi trở về nhà. Bởi vì điều này, nó có thể chuyển sang quá nâu ở một bên dọc theo một đường (nhìn thấy trong ảnh của một chiếc bánh cupcake), nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào))

Tôi cũng muốn nói về bản thân máy làm bánh mì. Sau khi đọc những đánh giá không tốt về Moulinex, tôi đã nghi ngờ rất lâu giữa Kenwood và Panasonic. Nhưng cơ hội đã quyết định tất cả. Người chồng chọc ngón tay vào mô hình Moulinex Uno và nói rằng anh ấy sẽ chỉ lấy chiếc này. Thích nó bên ngoài. Về đến nhà, tôi đọc thấy rằng nhiệt tỏa ra qua cửa sổ quan sát và nói chung nó cần được che bằng giấy bạc. Đã không làm bất kỳ điều đó. Nhưng vô cùng thích thú, tôi quan sát cách khuấy bột, bún trong men nở ra sao, bánh nở ra sao ... Mọi thứ đều nằm trong tầm kiểm soát. Chỉ có điều là tôi đánh dấu bằng đèn pin nhỏ để có thể nhìn rõ hơn))

Người làm bánh mì là ngày thứ ba và đã có 2 kinh nghiệm thành công. Hôm nay mình sẽ nướng bánh mì đen theo công thức của Mykil.

Và, tôi cũng muốn nói rằng: ở khắp mọi nơi họ đều viết về sự cần thiết của cân điện tử. Vì vậy, tôi không có chúng. Tôi sử dụng các hộp đo lường có trong gói Moulinex - đây là tỷ lệ tính bằng ml. Và khi bạn cần phải cân theo gam, thì tôi có một cái bình khác có rủi ro cho đường, bột và nước.Khi cần đo dầu, tôi chia nhỏ cả gói và cắt bỏ phần cần thiết. Và mọi thứ đều diễn ra ngay trong lần đầu tiên. Mặc dù thực tế rằng bản thân tôi là một người tình ngang trái trong cả hai tay. Chồng và các con trai của tôi đang bị sốc khi tôi có thể nướng như thế này.)

PS Xin đừng đánh giá khắt khe, tôi hoàn toàn mới làm bánh ở KhP.

Tôi mới mua một máy làm bánh mì Moulinex OW3101, tôi muốn biết tại sao lại cho dấm vào bột, trong sách hướng dẫn về dấm không có ghi gì cả.

Tôi mới mua một máy làm bánh mì Moulinex OW3101, tôi muốn biết tại sao lại cho dấm vào bột, trong sách hướng dẫn về dấm không có ghi gì cả.

Đọc trên diễn đàn về công nghệ làm bánh mì lúa mạch, chắc viết ở đó.

Bạn rất muốn nướng một kg muffin ngay bây giờ, nhưng bạn không có bột nở, làm thế nào bạn có thể thay thế nó trong trường hợp này?
cái này sẽ hoạt động:
1h l. Nước ngọt
1 muỗng cà phê axit citric
1 muỗng cà phê bột mì
?
nếu có, làm thế nào để sử dụng hỗn hợp này một cách chính xác? chỉ khô và đổ nó vào bột?
Cảm ơn bạn

Được rồi, tôi không đợi câu trả lời, tôi nướng một ít bánh mì, trong khi HP đang nghỉ ngơi - Tôi sẽ đi nấu nguyên liệu làm bánh. mọi thứ sẽ kết thúc như thế nào - Tôi sẽ báo cáo bằng cách móc ngón tay của mình!

Vì thế...
trong khi bánh nướng nhỏ trong lò nướng, tôi quyết định hủy đăng ký
tất nhiên tôi nghi ngờ rằng HP sẽ nhào bột mà không có một giọt nước. Nhưng, cuối cùng, khi cô ấy nhào, nó trở thành CHẤT LỎNG. Theo nghĩa bún thì không, bột trải đều dưới đáy khuôn.
Vì tôi không biết điều này có chính xác hay không, nhưng tôi tìm hiểu trong 1,5 giờ, sau đó tôi chỉ lây lan suy nghĩ của mình
Đây là sự nhất quán

còn tiếp

trong khi tôi đang chạy từ nhà bếp đến phòng ngủ và trở lại, trong khi tôi đang viết bài trước, tìm cách chèn một bức tranh, chiếc bánh cupcake bắt đầu nhô lên! Tôi thực sự nghĩ rằng điều này sẽ không xảy ra, vì bột quá mỏng
và tôi phải ứng biến với bột nở
nhưng bây giờ tôi thấy rằng bánh cupcake đang phát triển! còn khoảng một tiếng nữa là kết thúc chương trình, những nghi ngờ đang dần tan biến. nó vẫn phải chờ đợi và hy vọng rằng nó sẽ được nướng bên trong ...



còn tiếp!
Tái bút Xin lỗi, tôi đang viết liên tục ở đây, nhưng đây là chiếc bánh cupcake đầu tiên của tôi và tôi đã được truyền cảm hứng để tiếp nhận nó bởi các bài đánh giá và mô tả của các nữ tiếp viên của chúng tôi, những người tham gia diễn đàn, và bây giờ tôi có rất nhiều cảm xúc mà tôi muốn để chia sẻ trong khi họ vẫn còn hâm mộ!

Mọi điều! LÀM XONG!
Ồ, hóa ra anh ta là người thích ăn cắp vặt! Chờ anh ấy quấn khăn, để anh ấy đứng một chút, nghỉ ngơi.
đây, nhìn người đàn ông đẹp trai

một ít bột mì có thể nhìn thấy ở những nơi
kinh nghiệm có thể được yêu cầu, nhưng ...
ĐÂY LÀ CUPCAKE ĐẦU TIÊN CỦA TÔI!

Đúng
Cần lưu ý là khi đánh trứng với đường, mình không cầm cái xô và nửa ly khối này vương vãi khắp bếp))
Tôi đã phải điều chỉnh công thức, đó là tôi đã ném 400g bột mì. thay vì 460gr.
Nói chung, trong khi tôi đang viết tất cả những điều này, tôi nghe thấy tiếng rắc vội sau tai của vợ tôi ...
Tôi sẽ đi giúp cô ấy ăn
Cảm ơn tất cả các bạn và thưởng thức bánh của bạn!

Tái bút Đây là chiếc bánh cupcake ngon nhất mà tôi từng ăn, và thậm chí còn hơn thế nữa !!!
P. P. S. Nó sẽ là cần thiết, có lẽ, vào lần tới (và sẽ cần thiết!) Thêm nho khô hoặc mận khô, chtol

Xin chào mọi người, lại là tôi :)
Mẹ chồng cũng duyệt bánh cupcake nên giới thiệu cho mọi người)
Tôi chỉ nghĩ, ngày lễ Phục sinh sắp đến, tôi muốn tìm một công thức tốt để làm pasochek. Có ai có thể chia sẻ?

Làm ơn cho tôi hỏi, tôi muốn thêm mè hoặc hạt hướng dương vào bánh mì thì phải làm như thế nào cho đúng vị và đẹp mắt? Cảm ơn đã chờ câu trả lời.

Làm ơn cho tôi hỏi, tôi muốn thêm mè hoặc hạt hướng dương vào bánh mì thì phải làm như thế nào cho đúng vị và đẹp mắt? Cảm ơn đã chờ câu trả lời.

Tôi sẽ thêm hạt hướng dương vào bột sau khi nhào khi lò kêu bíp. Và rắc mè rang lên trên ngay trước khi nướng. Tôi dùng tay ướt làm ẩm nhẹ mặt trên của bánh mì để mè không bị rơi ra.
Mặc dù hạt vừng cũng có thể được thêm vào bột)
Chỉ cần cố gắng thêm một ít lúc đầu, tổng cộng không quá 1-2 muỗng canh. l. Lượng phụ gia khô ảnh hưởng đến chất lượng của bún.

Tôi chỉ nướng bánh mì đen với hạt ... Tôi đã thử các công thức khác nhau, các dấu trang khác nhau ... và cuối cùng, tôi đã kết hợp ba món lại với nhau và thêm thứ của riêng mình vào chúng ..Hôm nay em mang đi làm, ai cũng thích thú ... Em đã từng đặt hạt làm tín hiệu. Và bây giờ tôi đặt tất cả mọi thứ lại với nhau, bởi vì đối với tôi có vẻ như bằng cách nào đó nó không can thiệp đều vào bột ở tín hiệu ... Tôi nhận được bánh mì đen với phụ gia .. và tôi đặt mọi thứ vào một hàng.
Công thức như sau:
320 gram nước khoáng (tôi lấy Mercury và hâm nóng nó một chút trong lò vi sóng)
Trong đó (và không phải như theo công thức nấu ăn), tôi đặt 2 muỗng cà phê. men khô (vì vậy bột của tôi trở nên tuyệt vời hơn)
Giấm táo 2 muỗng canh l.
Dầu mù tạt 2 muỗng canh l.
Đường 1,5 muỗng canh. l.
Kvass wort cô đặc 1,5 muỗng canh. l.
Rau mùi 2 thìa cà phê
Cám 2 muỗng canh. l.
Hạt hướng dương 2 muỗng canh. l.
1/3 cốc nho khô (ngâm trước trong nước)
Bột lúa mạch đen 290 gr.
Bột 2 lớp 100gr
Bột loại cao nhất 100 gr.
Muối 1,5 muỗng cà phê
Nướng theo chương trình 4, vỏ bánh nhẹ, trọng lượng 1 kg.
Khi màn hình hiển thị 1:50, tôi dùng tay ngâm nước để vuốt mặt trên.
Thậm chí thêm hạt thì là 1 muỗng canh. l.
Dường như tôi vẫn chưa quên điều gì ... Thí nghiệm sẽ tiếp tục ...

Trắng:
nước ấm - 150 ml
sữa - 150 ml
muối - 1 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
giấm 9% - 1 thìa cà phê
dầu thực vật - 1 muỗng canh
bột mì - 500 gr
men khô - 1,5 muỗng cà phê

Tôi cũng sửa lại một chút công thức này rồi ... một công thức tuyệt vời, cảm ơn tác giả .. Nhưng bây giờ thay vì sữa và nước, tôi cho 300 ml nước luộc khoai tây để nguội đến nhiệt độ phòng ... Đôi khi 300 ml nước và 2 muỗng canh. l. sữa khô ... Và luôn luôn có ít bột mì hơn, bánh nhẹ hơn .. Thay vì 500 gram, tôi cho 450 gram bột mì.

[pchelka_nat]

pchelka_natBạn sử dụng men gì?

trong khi tôi chỉ thực hành trên men khô .. Tôi đã nướng được vài tháng .. Nhưng tôi đã quá yêu cô ấy rồi .. Tôi đã thử nhiều loại .. Nhưng bây giờ tôi thích lấy túi nhỏ hơn .. men trong chúng không có thời gian để thời tiết mở. và bột luôn trồi lên tốt .. Sản xuất l Indigo .. Tôi cũng mua gia vị của cùng một công ty.

Trắng:
nước ấm - 150 ml
sữa - 150 ml
muối - 1 thìa cà phê
đường - 1 muỗng canh
giấm 9% - 1 thìa cà phê
dầu thực vật - 1 muỗng canh
bột mì - 500 gr
men khô - 1,5 muỗng cà phê

Tôi cũng sửa lại một chút công thức này rồi ... một công thức tuyệt vời, cảm ơn tác giả .. Nhưng bây giờ thay vì sữa và nước, tôi cho 300 ml nước luộc khoai tây để nguội đến nhiệt độ phòng ... Đôi khi 300 ml nước và 2 muỗng canh. l. sữa khô ... Và luôn luôn có ít bột mì hơn, bánh nhẹ hơn .. Thay vì 500 gram, tôi cho 450 gram bột mì.

Tôi cũng vậy, bây giờ chỉ nướng theo công thức này. nhận thấy rằng men khô không nâng bánh mì cũng như men trong một khối lập phương ...
Không có trọng lượng, nhưng chúng cần được ném khoảng 13g. Tôi làm điều này: Tôi lấy một khối vuông 100g. Tôi chia nó thành 9 phần bằng mắt (vì vậy tôi ngay lập tức để lại các dải bằng dao để tôi có thể đo chúng trong tương lai) và nhẹ nhàng nghiền 1 phần như vậy bằng ngón tay khô thành bột, khi mọi thứ đã được đựng trong xô. Bánh mì dậy mùi rất ngon.
Chỉ có điều tôi không hiểu, 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, mái của chiếc bánh mì vì lý do gì đó sẽ rơi xuống một chút. Tôi chưa bao giờ đạt được cái mái không đổ, không bị phụ thuộc vào loại men ... vì không có vảy thì 500g. Tôi đổ bột mì bằng cách sử dụng một cốc đo lường, trên đó có một quy mô cho bột mì.

Và mình quyết định chuyển dần sang men "sống" .. Còn phần nóc bánh .. theo mình quan sát thì còn tùy thuộc vào nhiệt độ của chất lỏng đổ vào. Nếu bạn làm cho nó nóng hơn, sau đó mái nhà của bánh mì rơi xuống ... Tôi sẽ xem nó ... Nhưng tôi nướng loại bánh mì đen này cho chính mình ..