|
 Trước thềm năm mới, khi những bữa tiệc thịnh soạn, hầu như tất cả những người ngắm nhìn vóc dáng của họ đều day dứt bởi cùng một câu hỏi: làm sao để không khỏe lại, vừa khỏe, vừa không từ chối những điều tốt đẹp cho bản thân? Hai tuần lễ hội trước và sau năm mới là một cuộc náo loạn của những tưởng tượng ẩm thực và một "bữa tiệc no nê" bất tận. Bạn rất khó kiểm soát bản thân khi trên bàn tiệc đang ngổn ngang những món ăn ngon.
Các nhà khoa học lưu ý rằng tiêu chuẩn cho một người khỏe mạnh là ăn 2500-3000 kcal mỗi ngày mỗi ngày. Trong những ngày nghỉ, lượng calo nạp vào cơ thể tăng lên. Bàn ăn ngày Tết luôn nhiều hơn 10.000-15.000 kcal một người. Như vậy, vui vẻ triệt để trong đêm giao thừa, chắc vài ngày nữa cân sẽ tăng thêm vài cân.
Lên kế hoạch ăn kiêng như thế nào để sau những ngày nghỉ bạn không phải tuyệt thực? Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng chắc chắn rằng điều này có thể được thực hiện, chỉ cần lắng nghe các khuyến nghị của họ là đủ.
Khi nào là thời điểm thích hợp để ngồi vào bàn
Thông thường, trước khi bắt đầu lễ, mọi người không ăn cả ngày, để dành một chỗ cho các món ăn ngày Tết. Và cùng lúc đó, rất nhiều người ngồi xuống bàn theo đúng nghĩa đen dưới tiếng chuông. Kết quả là, vào buổi tối, cơn đói điên cuồng không thể kiểm soát và kết quả là, ăn quá nhiều, nặng bụng, suy nhược. Một "chiến lược" hành vi như vậy không chỉ dẫn đến tăng cân mà còn dẫn đến gián đoạn hoạt động của đường tiêu hóa, căng thẳng về tim và nhiều vấn đề khác. vv Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ngồi vào bàn ăn càng sớm càng tốt. Nếu bạn bắt đầu bữa tiệc lúc 18 giờ hoặc, trong trường hợp cực đoan, lúc 20 giờ, thì đến nửa đêm, bạn không chỉ no mà còn có thời gian để đói và đi ngủ với một cái bụng hoàn toàn không no. Nếu bạn kết thúc bữa ăn trước nửa đêm, đa dạng hóa kỳ nghỉ bằng cách giải trí tích cực (khiêu vũ, trò chơi, giao lưu, đi bộ), thì số kilocalories đã ăn sẽ có một phần thời gian để tiêu.
Cách giảm lượng calo trong bữa ăn ngày Tết
Từ lâu, món ăn truyền thống của bàn tiệc ngày Tết là các loại salad - Olivier, cá trích dưới lớp áo lông, Salad Mimosa " v.v ... Nếu chúng được ăn ở dạng thường được nấu chín, thì cuối cùng mỗi món salad sẽ chứa rất nhiều calo.
Nếu muốn, có thể giảm lượng calo trong món salad bằng cách thay thế một số nguyên liệu. Ví dụ, bạn có thể "loại bỏ" khoai tây khỏi món salad Olivier và thay thế bằng củ cải luộc và thái hạt lựu. Trong hầu hết các trường hợp, món salad như vậy sẽ có hương vị giống như khi ăn với khoai tây. Bạn cũng có thể thay thế khoai tây bằng bí đỏ hoặc bí xanh.
Cá trích dưới áo lông nó cũng sẽ hoạt động tốt nếu không có khoai tây: bất kỳ loại rau ngon nào (củ cải, củ cải, bí đỏ, bắp cải) đều có thể trở thành "áo khoác lông"; cũng có công thức cho món này salad với táo.
Một thành phần khác bổ sung chất béo cho nhiều món salad là mayonaise... Được biết, ngay cả mayonnaise "nhẹ" cũng có hàm lượng chất béo khoảng 30%, tức là 200 kcal trong tổng lượng calo trong một món ăn. Do đó, sốt mayonnaise cũng nên được thay thế. Để làm điều này, bạn có thể lấy sữa chua không có phụ gia trái cây, tốt nhất là ít chất béo (1-1,5%), muối và đường (trên đầu dao) và mù tạt (để nếm) được thêm vào đó. Nước sốt này có vị giống như mayonnaise, nhưng không giống như nó, nó thực sự rất "nhẹ".
Nhiều món salad ngày Tết sử dụng một thành phần như xúc xích. Có thể dễ dàng thay thế bằng món luộc ít béo hơn ức gà... Sự thay đổi này sẽ giúp món salad ngon hơn.
Để loại bỏ nhu cầu thay thế hoàn toàn một số lượng lớn các thành phần, bạn nên nghĩ đến việc chuẩn bị món salad chủ yếu trên cơ sở rau (dầu giấm, Sa lát hy Lạp, salad "Bàn chải", salad "Caprese" và nhiều người khác. Vân vân.).
Uống gì ngon nhất cho ngày Tết
Tất nhiên, hầu như không thể thiếu rượu sâm panh vào năm mới - đây đã là một truyền thống dân gian tốt đẹp lâu đời. Nhưng trước khi uống một hoặc hai chai đồ uống này, bạn nên biết rằng bất kỳ loại rượu nào cũng là nguồn cung cấp calo thứ tư: thứ nhất là protein, thứ hai là chất béo, thứ ba là carbohydrate và cuối cùng là rượu. Thức uống càng mạnh và ngọt thì càng chứa nhiều calo. Những người thích cân nặng bình thường nên chọn loại rượu vang khô. Rượu trắng khô là an toàn nhất cho vùng eo. Rượu khô đỏ chứa bioflavonoid, được y học ngày nay công nhận là hữu ích. Chúng có thể được sử dụng ngay cả đối với những người có vấn đề với hệ thống tim mạch.
Nhưng đồ uống như rượu ngọt, rượu mùi, rượu mùi, rượu martini và nhiều thứ khác là con đường trực tiếp dẫn đến tăng cân. Chúng nên được loại bỏ. Cũng nên chọn rượu sâm banh khô hoặc bán khô.
Lotova R.S.
|
