Bánh mì bột chua trong lò nướng

Có, chúng tôi có 12 UAH. Nếu chú Wait không tăng giá ... lần cuối cùng tôi lấy 7 chiếc từ ông ấy ... thì một trong những ngày này họ sẽ chuyển đến Donetsk.
Khuôn còn mới, em mua ở đâu có cối xay thịt, khuôn cắt, khuôn ... hợp kim gọi là sulimin.

[Suslya]

Suslya

Chà, chỉ là một giao dịch mua sỉ từ bạn)) Tôi đại khái hiểu chúng ta cần tìm nó ở đâu))

Và điều gì đã đưa bạn đến Donetsk?

Có, chúng tôi có 12 UAH. Nếu chú Wait không tăng giá ... lần cuối cùng tôi lấy 7 chiếc từ ông ấy ... thì một trong những ngày này họ sẽ chuyển đến Donetsk.
Khuôn còn mới, em mua ở đâu có cối xay thịt, khuôn cắt, khuôn ... hợp kim gọi là sulimin.

Hợp kim được gọi là SILUMIN

[himichka]

himichka

tốt, khi bạn thực sự muốn một thứ gì đó, chênh lệch giá không phải là một lý lẽ quá nặng nề ...

Hôm nay tôi đã leo quanh Privoz, thậm chí tôi còn tìm thấy men Kryvyi Rih nữa, nhưng tôi không bắt gặp hình dạng của những đôi mắt như vậy ...
Đó là từ sản xuất hiện tại hay những sản phẩm cũ từ các tiệm bánh? Tìm kiếm nơi bán mẫu mới hoặc từ "người sắt"?

Sự hăng hái, bán ở đâu tất cả các món ăn mới. Chúng tôi cũng có rất nhiều khuôn từ hợp kim này, chúng có giá từ 12 đến 25 UAH.

Uh-huh, tôi hiểu rồi)) Cảm ơn các cô gái

[Suslya]

Suslya
Và điều gì đã đưa bạn đến Donetsk?

Chà ... Tôi đang hỗ trợ quá trình nướng bánh và một khuôn đã để lại cho Rivne.

Hợp kim được gọi là SILUMIN

Chà, hãy để silumin ...

[Suslya]

Suslya

sau đó bạn sẽ phải hỗ trợ đầy đủ cho quá trình và tiến hành các lớp học tổng thể trực tiếp ở đó

[Susli]

Nhân tiện, tôi không còn thấy các hình thức như vậy với chúng tôi nữa ... trước đây, khi tôi mua của riêng mình, giá là 20 hoặc 25 UAH, theo ý kiến ​​của tôi là 20 UAH. Tôi đã lấy nó, vì vậy cô ấy đang nói dối tôi một cách không cần thiết, và sau đó khi tôi nhìn thấy Tanya, tôi nghĩ ... và tại sao cô ấy chỉ nằm đó ???
Hôm nay mình nướng hoàn toàn chính xác theo công thức của Tanya Susli, schA Tôi sẽ để lộ vết cắt, nó đã nguội rồi .................. và sau đó tôi sẽ lấy lò sưởi ... Tôi sẽ kết thúc theo hướng đó

Đừng quên ném hình ảnh vào Temko của tôi! Tôi sẽ tự hào ở đó

Tôi sẽ đăng bài cắt rồi .....

Các cô gái, đây là máy cắt ...

Mẫu mực!

Và tôi lại bị ngập ............
hôm nay tôi khá tròn vai



Tôi sẽ phơi vết cắt vào ngày mai, nhưng nó có mùi ... tuyệt đẹp ... một lớp vỏ như vậy, những vết cắt đẹp như vậy, tôi vẫy tay như một thanh kiếm, và sau đó chúng hầu như không thể nhìn thấy

[Svetik]

Kết quả tuyệt vời! Svetik_, Tôi tự hào về bạn! Công thức để có một người đàn ông đẹp trai như vậy là gì? Bạn đã đậy nó bằng nắp hay như trong bức ảnh đầu tiên?

[kava]

kava Tôi đã không đậy bất kỳ nắp nào ... không có cái đó, nhưng công thức cho một ổ bánh, GOST đầu tiên ........ Tôi sẽ không đưa ra một liên kết, mọi người biết, nhưng thứ hai có lẽ là một ổ bánh từ thời gian trì trệ ... vì vậy kaatza cho tôi ... ... Tôi không nhớ ... Tôi đã viết ra những gì tôi thích trên một mảnh giấy, nhưng kết quả của loại ổ bánh mì đầu tiên và ổ bánh mì tròn này .. . làm cho tôi hạnh phúc
Anh ấy đang ngồi bệt xuống, tôi khó cưỡng lại không rót nước ... nhưng rồi mọi thứ đều lớp, vết cắt ... cô ấy vẫy tay qua phải trái theo ý muốn và rất sâu.

[Svetik_]

Svetik_ , Kinh ngạc!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Thử làm cho bột dày hơn một chút. Tôi nướng gần như hoàn toàn từ 2 lớp, lỏng / bột bằng mắt, và các vết rạch giữ nguyên.

[Svetik_]

Svetik_ , một viên gạch tuyệt vời được bật ra!
Nhưng boton ... đáng yêu! Giống như một món đồ chơi. Và những chiếc máy cắt thật đẹp.

Freken Bock, bạn nói đúng là bột bị ẩm nếu bám vào rây. Nhiều khả năng bột không thành công. Chà. Và tôi đã kích động bạn mua lớp 2.

Hay nó, theo định nghĩa, ít gluten hơn và nó "nổi"? Có ai khác gặp phải vấn đề tương tự không?

Đương nhiên, ở lớp 2 có rất ít gluten.Bột cũng có thể "nổi" do hạt đang phát triển (nảy mầm). Đây là câu mẹ tôi hay nói khi bột “nổi váng”.

Khi tôi nướng bánh mì của tôi, sau đó 200 gr. lúa mạch đen và 350 gr. Tôi không thêm 2 lớp và bột, và tôi cũng không thêm gluten. Bánh mì luôn trở nên tuyệt vời. Đúng, một lần không chịu được nó ở kiểm chứng.
Thử thêm một ít bột mì. Hoặc thậm chí một thìa gluten.
Nói chung, bánh mì của bạn trông đẹp. Hương vị, tôi không nghi ngờ gì rằng nó là tuyệt vời.

Cảm ơn các cô gái đã ủng hộ. .. đây là một đường cắt

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi từ nhà lý thuyết trẻ thứ hai: thêm bột mì. Dần dần bạn đi đến kết luận rằng các gam trong công thức là một kim chỉ nam. Bột hành (thêm) thật nhiều để có một sợi bún đúng điệu. Loại mà bạn đã sử dụng để tạo ra những chiếc bánh mì có hình dạng đẹp mắt. Bột có độ ẩm khác nhau, vì vậy bạn chỉ cần dựa vào kinh nghiệm chứ không chỉ dựa vào quy mô.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, tất nhiên là hợp lý khi thêm bột. Tôi sẽ thử nghiệm trong thời gian tới. Và hôm nay tôi đang bị dày vò bởi một câu hỏi khác. Một chút ngoài chủ đề này, nhưng vẫn còn. Bây giờ tôi muốn cho bột chua (tại thời điểm hiện tại là "đói") và ở dạng này, đặt nó vào máy làm bánh mì bên trên bột mì và nước, sau đó đặt một số bánh mì trên bộ hẹn giờ. Vì vậy, khi bạn rời khỏi nhà vào buổi sáng, chiếc bánh mì đã sẵn sàng (tôi sợ phải để người thợ làm bánh mì làm việc một mình). Những khó khăn là do ngày mai chúng tôi sẽ nướng mì ống và bánh mì cùng một lúc, và sau đó. Tôi e rằng tôi sẽ không. Bạn nghĩ điều gì sẽ giải quyết được? Và liệu chế độ chính có đủ trong trường hợp này không? Hoặc tiếng Pháp để lựa chọn?

Tôi nhớ rằng Zest đã tư vấn một phương pháp như vậy bằng tiếng Pháp của cô ấy ở HP. Vì vậy, hãy làm đi, mọi thứ sẽ ổn thỏa.

[Freken Bock]

Freken Bock Tôi đã chọn tiếng Pháp rồi ... vì vậy sẽ đúng hơn
Chính mình còn không biết làm sao đối phó cái pasochki .... thứ bảy hay ngày mai ít nhất phải nhào một cái ... sự tình là thời gian đã muộn, chắc là ngày mai sẽ không có chuyện gì, nhưng ta sẽ hoãn lại. vấn đề này đến thứ bảy

[Freken Bock]

Freken Bock, Tôi không có Panasonic, nhưng nếu tôi không nhầm trong HP của bạn có một chế độ dài (với cân bằng nhiệt độ, có thể là "tiếng Pháp") trong 6 giờ. Tôi nghĩ rằng tùy chọn này sẽ thành công hơn cho bạn. Tôi chỉ sợ rằng nền văn hóa bắt đầu sẽ không có đủ thời gian để ăn ở chế độ chính. Bạn sẽ thêm men hay không?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, tất nhiên là hợp lý khi thêm bột. Tôi sẽ thử nghiệm trong thời gian tới. Và hôm nay tôi đang bị dày vò bởi một câu hỏi khác. Một chút ngoài chủ đề này, nhưng vẫn còn. Bây giờ tôi muốn cho bột chua (tại thời điểm hiện tại là "đói") và ở dạng này, đặt nó vào máy làm bánh mì bên trên bột mì và nước, sau đó đặt một số bánh mì trên bộ hẹn giờ. Vì vậy, khi bạn rời khỏi nhà vào buổi sáng, chiếc bánh mì đã sẵn sàng (tôi sợ để người thợ làm bánh mì làm việc một mình). Những khó khăn là do ngày mai chúng tôi sẽ nướng mì ống và bánh mì cùng một lúc, và sau đó. Tôi e rằng tôi sẽ không. Bạn nghĩ điều gì sẽ giải quyết được? Và liệu chế độ chính có đủ trong trường hợp này không? Hoặc tiếng Pháp để lựa chọn?

Tôi nghĩ là tiếng Pháp. Tôi chỉ sử dụng nó cho người khởi động trong HP. Ở đó, thời gian nuôi và lên men lâu hơn, rất thích hợp cho bột chua. Và tốt hơn là thêm một phần ba hoặc một phần tư muỗng cà phê men khô. Ở giai đoạn nào bạn sẽ bắt được men là không rõ. Anh ấy cũng sẽ cư xử như thế nào. Trên cùng một loại bột chua, mỗi lần làm bánh mì của HP lại khác nhau. Nó gần như bằng phẳng, sau đó tươi tốt. Cô này là gió và hay thay đổi.

Thôi, tôi đi ... ngày mai tôi sẽ kể cho anh nghe chuyện gì đã xảy ra.

Nói chung, đây rồi, chiếc bánh mì ngày hôm qua của tôi. Tôi hiểu rằng chủ đề này không có chỗ cho anh ấy, nhưng cuộc trò chuyện đã bắt đầu từ đâu và đưa nó đến đâu. Nó bắt đầu từ cuốn "Tiếng Pháp trong máy làm bánh mì" của Iziuminkin. Bột mì loại cao cấp nhất và xay thô 1: 1. Thay vì đường - mật ong bằng mắt. Dầu ô liu. Tôi cho bột chua và ngay lập tức vào bột (tôi đã cố gắng liếm bột chua ở một góc, đổ nước vào góc kia, nhưng nó không thành công lắm). Bánh mì đứng được 2,5 giờ ở chế độ hẹn giờ và 6 giờ ở chế độ Pháp. Tôi thích kết quả, bánh mì thơm với một chút vụn cao su và một lớp vỏ giòn. Đối với tôi, phương pháp nướng này là một lựa chọn.Với lịch trình làm việc của tôi, đôi khi tôi không theo kịp thời gian cho ăn và nướng bánh. Có lẽ ai đó cũng sẽ có ích.

[Freken Bock]

Freken Bock Thật là một người đàn ông đẹp trai, mặc dù không phải trong lò
Mái bằng, xinh xắn

Đây là báo cáo của tôi về các khuôn mới mà Suslya đã gửi cho chúng tôi!



Bánh mì hoàn toàn trên loại 2, lên men lâu trong tủ lạnh.

Chờ đợi! Và tôi thực sự nghĩ, khi nào bạn sẽ hài lòng với kết quả
Bánh mì chỉ là mẫu mực, và những gì lỗ! Làm tốt lắm Natasha, 🔗

Nói chung, MASTER

Và tôi có cái này hôm nay ... và những cái nhẹ nhàng nhất đang chờ đợi công thức mới từ Angela cho ngày mai

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...4.0

Xin chào! Các cô gái. Bạn có thể cho tôi biết tôi có thể sử dụng chảo gang để nướng không? Chảo của tôi được làm bằng gang Seaton, có nắp đậy. Ai đó đã làm điều đó bằng gang. Ngày mai tôi muốn nướng bánh mì rồi. Nói với tôi. làm ơn.

[ĐÂY LÀ]

Đĩa gang để nướng bánh mì - chính là điều THẬT RỒI! Đặc biệt là có nắp đậy. Tôi nướng trong một cái bát ngỗng bằng gang (từ thời Liên Xô). Không hoàn toàn khác về hình thức, nhưng giống nhau về nội dung. ĐÂY LÀ Vì vậy, hãy mạnh dạn nướng!

kava, cảm ơn! Bạn nghĩ sao tôi có thể nướng bánh mì với bột chua nguyên hạt, lại hoàn toàn bằng bột ngũ cốc? điều là. rằng tôi đã mua bột ngũ cốc nguyên hạt mới. con mèo. đang làm tấn ở vùng Ryazan. Tôi luôn nướng ở Belovodye và Altai Health (tôi mua từ Sergey). Và sau đó tôi được tư vấn trong cửa hàng Diamart chính xác loại bột này. Họ nói rằng. rằng trong quá trình sản xuất và lưu trữ không có bất kỳ hóa chất nào được sử dụng. Nó gần như có màu kem sẫm. Vì vậy, tôi nghĩ, điều gì sẽ xảy ra? Hay tiến hành một cuộc thử nghiệm?

[olgushka]

olgushka, tất nhiên, bạn có thể hoàn toàn, nhưng tôi sẽ thay thế một phần ngũ cốc nguyên hạt bằng lúa mì thông thường. Khi đó bánh mì của bạn sẽ thoáng và xốp hơn.

Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi nói thật đấy. Tôi cũng nghĩ làm như vậy. Nhưng vì tất cả các bạn đều là những người có kinh nghiệm làm bánh ở đây. thì tôi quyết định nhờ đến sự tư vấn của những người thợ làm bánh am hiểu.

Chà, về guru - điều này quá ồn ào! Và thực tế là có một số kinh nghiệm trong việc làm bánh - vì vậy chúng tôi ở đây vì điều này và trao đổi, để giảm thiểu sai lầm của nhau
Đây là một công thức tốt sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Tiếng hoan hô! Tôi đã làm bánh mì này! Nó bật ra. Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công nghệ Raisin. Điều duy nhất. những gì đã thay đổi. vì vậy đây là thành phần của bột. Tôi lấy 150g. bột mì loại 1 và 300gr bột ngũ cốc Diamart (sản xuất tại Ryazan). Bột chua cũng được làm bằng bột này. men lên men rất tốt. Ngay thẳng mạnh mẽ. Tôi đặt nó vào ban đêm. Tôi đã làm nó vào buổi sáng. Điều duy nhất. rằng một bên đã xấu đi một chút đối với tôi. Tôi đã thực hiện việc kiểm chứng trong đặc biệt. giỏ chống thấm (tôi lấy nó từ Yuli-chootamy) và rõ ràng một bên được rắc bột mì kém. Nhưng tôi nghĩ nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị: nyam: Xin lỗi. rằng tôi sẽ không chụp ảnh.

các cô gái, ai đó có thể cho tôi biết làm thế nào để làm cho một lớp vỏ nứt trên bánh mì?
công thức về cơ bản là cơ bản, chủ yếu là bột chua từ Kava, (Katya!)
nhưng lớp vỏ nứt nẻ không có tác dụng gì cả.

Bạn có thể thích điều này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Tôi đã thấy cái bánh mì đó, nhưng ... có gì đó không đúng. Có, và tôi không muốn làm lung tung với men trang trí
Lyudmila ở LJ có món bánh mì như vậy - (hoặc tự làm, hoặc từ bột mì 1 s), được làm theo công thức của cô ấy, (mặc dù có một chút men) - mọi thứ hóa ra lại rất bóng, đã mắt, mịn, giống ... trứng! lớp vỏ không bao giờ nghĩ sẽ nứt

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Hôm nay tôi nướng bánh mì trong hộp thiếc của "của bạn" ... Tôi không thể chỉ ra nó, tôi không biết làm thế nào để làm điều này, hãy từ của tôi cho nó ... Tôi, tất nhiên, không phải là một bậc thầy như Nata, nhưng viên gạch hóa ra Giống như thật ... Một lần nữa, tuyệt vời cho bạn cảm ơn!

toàn bộ thứ hóa ra sáng bóng đến mức chói mắt bạn, mịn màng, giống như ... một quả trứng! lớp vỏ không bao giờ nghĩ sẽ nứt

Vì vậy, ... một trong những cần phải được trơn tru, trong khi những người khác cung cấp cho các vết nứt. Đối với tôi, ví dụ, nó luôn luôn nứt nếu tôi làm 2 lớp hoàn toàn trên bột mì. Chà, bạn không thể hoàn thành việc kiểm tra, sau đó sẽ có các vết nứt.

Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa!

Đối với sức khỏe của bạn! rất vui vì bạn đã làm được. Và hình ảnh rất dễ chèn, bạn sẽ thử rửa, hả?

Tanyush .... đừng tin Lenchik ..... cô ấy không muốn chỉ chèn chúng .... bạn không thể làm bất cứ điều gì ..... mọi thứ đều có thể, nhưng ở đây cô ấy không học được
Yêu cầu đặt lại ảnh bao nhiêu lần rồi ... không được ... không được ... nhấc chân không được, không phải chân mà vẫn không được.

Tanyush .... đừng tin Lenchik ..... cô ấy không muốn chỉ chèn chúng .... bạn không thể làm bất cứ điều gì ..... mọi thứ đều có thể, nhưng ở đây cô ấy không học được
Yêu cầu đặt lại ảnh bao nhiêu lần rồi ... không được ... không được ... giơ chân lên không phải chân mà vẫn không được.

Sho sẽ đi, sho sẽ đi ... những đứa trẻ đang chống tay ... sẽ phải cầm chổi ...
Không thì thôi, thiệt là không được, con trai tôi ngang ngược không cho xem máy tính gì cả, tôi thành thật mà thử ... Ảnh trên điện thoại ra lầy lội nhưng tôi thì không. biết làm thế nào để tiến hành và ở đâu và ở đâu, nhưng bây giờ tôi có một động lực, tôi sẽ học, thành thật mà nói ...

Ngay cả tôi đã học, vì vậy Chúa bảo bạn. Và hôm nay bánh mì của tôi đã cố gắng thoát ra khỏi bờ khuôn. Hạ nhiệt một chút - Tôi sẽ chỉ cho bạn.

[.LenaV07]

Tại Natashik ... cần phải xấu hổ .... nếu không ... cô ấy bóp bánh mì của mình ........LenaV07 khi bạn ngồi xuống máy tính gọi điện, chúng ta sẽ cùng nhau chèn hình ảnh ... hiểu không ???

Các cô gái, và hôm nay tôi đặt Borodinsky trên bột chua ... vào buổi sáng tôi đã nakalashmatil và sẽ đợi buổi tối, hoặc có thể đợi đến sáng hôm sau, Natasha ???
Lúc đầu định làm phồng thành hình nhưng rồi nghĩ ở đó nhiều bột lắm, cỡ 600g rồi mới bắt ... Borodinsky quê tôi hóa ra luôn to và nặng cả 1kg. , và vì vậy ... chúng ta sẽ thấy ở đây, thay đổi bột mì, bột chua nổi lên tốt, và chúng ta sẽ thấy với bánh mì

Các nàng ơi, ai mua loại bột nào bây giờ ??? Tôi đã mua Harvest ...... họ khen nó, nếu không thì túi Royal của tôi sắp hết, và được cho là bây giờ nó không được tốt lắm, vì vậy tất yếu là cần phải thay đổi

Đây rồi, hôm qua.

Natasha, công thức cho mỹ nam của bạn là gì vậy ??? Cô ấy đã thêm gì ...

Và nên có 2 hoặc 3 hình ảnh? tại sao liên kết bị thoát ra không rõ ràng.