Làm sốt mayonnaise

Tôi cũng có Altero ...

[Spire]

Spire, vâng HZ , Tôi đã từng làm sốt mayonnaise bằng dầu thơm (mặc dù tôi có một công thức khác, từ một cuốn sách dạy nấu ăn cũ) và cần phải đánh bông ở đó bằng máy trộn, máy đánh trứng ... nhưng mayonnaise thành ra, nhưng theo công thức. Stеrn Tôi đang trên thơm / salad Tôi đã không cố gắng làm điều đó ... Và bạn có loại "Altero" nào, tinh chế, không mùi? Có thể tốt hơn để thử nó sau đó? Và một câu hỏi khác ... Và bạn có máy xay sinh tố khi đánh mayonnaise ở tốc độ nào?

[Vụn]

Vụn,
Và theo toa Stеrn bạn có biết tình cờ tại sao bạn cần 2 loại dầu không? Và cho đến nay tôi vẫn chưa nhận được câu trả lời từ Stella trên diễn đàn của cô ấy - nhưng tôi sẽ trả lời ngay hôm nay.

[Vụn]

Vụn,
Và theo toa Stеrn bạn có biết tình cờ tại sao bạn cần 2 loại dầu không? Nếu không, tôi đã không nhận được câu trả lời từ Stella trên diễn đàn của cô ấy - nhưng tôi sẽ trả lời ngay hôm nay

Tôi đã nhận nó ngày hôm qua. Nhưng tôi cũng có thể viết ở đây. Đối với tôi, có vẻ như nó ngon hơn, mặc dù bạn có thể dễ dàng làm được nếu không có dầu ô liu.

[Stеrn]

Stеrn,
Cảm ơn bạn rất nhiều))))) Và sau đó tôi thực sự nghĩ rằng thông báo đã không đến ...
Stell, tôi hoàn toàn không thể chọn ô liu - nó luôn có mùi mạnh đối với tôi

Chà, bạn không cần anh ta, vì đây là trường hợp. Ở nhà, ở Ukraine, tôi đã không thêm bất kỳ dầu ô liu nào và nó hóa ra là một loại mayonnaise tuyệt vời.

Mẹ kiếp ... Chính xác là cái này ... Không có Sloboda nào khác ... Vậy hãy thử, hay ở đâu?

Hư không! Bạn sẽ thành công trong món nhũ tương, chỉ có điều hương vị sẽ không phải của mayonnaise mà là của bơ, tôi đã từng thử.

[Vụn]

Và bạn có máy xay ở tốc độ nào khi đánh mayonnaise?

Vụn, Tôi có cùng tốc độ cho cả hai máy xay. Gọi là to khủng khiếp. Bát chìm Vitek và Magic Bullet (Đức).

Nhưng tôi cũng có một cái máy xay trong máy gặt. Ở đó tốc độ được điều chỉnh ...

Hư không! Bạn sẽ thành công trong món nhũ tương, chỉ có điều hương vị sẽ không phải của mayonnaise mà là của bơ, tôi đã từng thử.

Đúng vậy. Bạn không thể mạo hiểm với tôi bây giờ. Tôi làm sạch Sloboda của mình, nhìn, tinh tế ... tinh tế
Hừm ... chẳng lẽ tôi cũng có một Hạt giống vàng chưa tinh luyện? !!! Chà, nếu Altero được tinh chế, thì tôi sẽ thử nó ... Nếu không, chẳng bao lâu nữa, cả căn bếp của tôi sẽ ngập tràn dầu thực vật ...

I’ll go to devaysokholics ... Tôi sẽ viết quảng cáo này: "Tôi đang ngồi ở trung tâm Moscow, tôi không thể mua dầu thực vật ..."

[Stеrn]

Stеrn
Stell, và tôi đã từng làm mayonnaise bằng dầu "hạt", và nó dường như không có gì ... Mặc dù có thể, một công thức khác, và theo đó là một hương vị hoàn toàn khác ... Không có loại dầu nào khác trước đây, tốt, trong cảm giác tinh tế, đó là tất cả nó có mùi của hạt ... và mẹ tôi và tôi (hoặc mẹ tôi với tôi) suốt thời thơ ấu có ý thức của tôi đã nấu sốt mayonnaise chỉ trong một loại dầu như vậy, và nó thành ra mayonnaise ngon tuyệt, vâng ... không mùi , ô liu, vừng, mù tạt, v.v. Và trước khi cuộc trò chuyện diễn ra ngắn ngủi,HOA HƯỚNG DƯƠNG VỚI HẠT GIỐNG HOÀN HẢO-VÀ FSE !!!

[Nhỏ bé]

"Tôi đang ngồi ở trung tâm Moscow, tôi không thể mua dầu thực vật ..."

Xiếc trên phi tiêu (dây) !!!

Nhỏ bé, bạn đừng đánh đồng dầu thơm chợ đọng của tôi với của bạn! Thứ dầu đó có một mùi nồng nặc đến nỗi không thể giết được anh ta bằng bất cứ thứ gì! Mayonnaise hóa ra, nhưng chẳng hạn, nó không phù hợp với món salad Olivier.

Tôi có một tốc độ cho cả hai máy xay. Gọi là to khủng khiếp. Bát chìm Vitek và Magic Bullet (Đức).

Nhưng tôi cũng có một cái máy xay trong máy gặt. Ở đó tốc độ được điều chỉnh ...

Ồ được thôi . Tôi chỉ đánh với Brown ở tốc độ cao nhất (15), chế độ "Turbo", trong một giây nữa là mayonnaise đã sẵn sàng!

"Tôi đang ngồi ở trung tâm Moscow, tôi không thể mua dầu thực vật ..."

Và tôi tiếp tục than vãn rằng chúng tôi sống tồi tệ trong ngôi làng, và chúng tôi không thể mua bất cứ thứ gì từ chúng tôi, nhưng không, hóa ra không phải mọi thứ đều bị bỏ quên như thoạt nhìn, chúng tôi ít nhất cũng có lựa chọn dầu, đó là vừa đầy ! Có một số loại ô liu trong cửa hàng tổng hợp của chúng tôi!

[Sternushka]

Thứ dầu đó có một mùi nồng nặc đến nỗi không thể giết hắn bằng bất cứ thứ gì!

Sternushka
Ồ, chúng tôi cũng đã bán cái này, trên vòi! Chúng tôi không làm sốt mayonnaise với anh ấy, nafik-nafik ... nhưng loại dầu giấm nào chúng tôi có với anh ấy !!!

[Kẹp tóc]

Nhưng tôi cũng có một cái máy xay trong máy gặt. Ở đó tốc độ được điều chỉnh ...

Kẹp tóc cố gắng làm điều đó ở tốc độ cao. Tôi đã cố gắng viết về nó ở đây vài lần, nhưng bạn không thể nhìn thấy tôi.

[Caprice]

Caprice, tốt, làm thế nào tôi có thể không nhìn thấy! Tôi không nghĩ máy xay mạnh hơn ở Morphy Richards ... Nhưng tôi sẽ thử ... _{Nếu tôi tìm thấy dầu ...}

[Caprice]

Caprice, tốt, làm thế nào tôi có thể không nhìn thấy! Tôi không nghĩ máy xay mạnh hơn ở Morphy Richards ... Nhưng tôi sẽ thử ... _{Nếu tôi tìm thấy dầu ...}

Kẹp tócTin tôi đi, tôi không có Kenwood mạnh nhất, nhưng trong cối xay sinh tố của anh ấy, mayonnaise được đánh bông một cách dễ dàng và nhanh chóng. Morfushi là thiết bị khá tốt. Ngoài ra, trước đó, tôi cũng như bạn, đã thử đánh bằng "chân", bằng đủ loại thiết bị khác, cho kết quả tương tự như của bạn. Cho đến khi tôi thử nó trong bát ở tốc độ cao (ở tốc độ thấp tôi cũng bị sền sệt). Kể từ đó, đó là cách duy nhất tôi đã làm.

Hôm nay cuối cùng tôi cũng có mayonnaise, tôi đã làm được !!!
Tôi đã đọc về chân, lỗ và trứng ... và đã làm được! Tk trong nền kinh tế của chân Và tôi không có, sau đó tôi làm chủ được các bộ kết hợp được tặng. Cô cho một con dao sắt, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt vào bát. mù tạt, đâu đó khoảng 1 thìa cà phê giấm (hồi sáng tôi đun cặn trong ấm với chanh), đường, bật lửa cho tối đa. và sau 7 giây cô ấy đổ 200 g dầu vào bộ đẩy có một lỗ. và 10-15 giây nữa và thế là xong !!! Tôi quên muối, sau đó tôi thêm nó. Trước đó, tôi làm hỏng sản phẩm bằng máy trộn ... sau đó cho thịt lỏng, ướp gà trước khi nướng.

[Câu chuyện]

Câu chuyệnXin chúc mừng
Và trước đó đã có nhiều cố gắng?

Kẹp tóc, bạn thấy đấy, bạn và tôi - chúng ta không đơn độc trong những thất bại của mình, tôi đã làm điều đó sau khi bắt đầu làm bằng cối xay sinh tố, vì vậy Truyện cổ tích quay ra trong một cái bát bằng một con dao. Và bạn sẽ thành công
Và hôm nay tôi có một phần mayonnaise khác trong máy xay sinh tố zababahala Tôi đã sử dụng một phần tư dầu ô liu, phần còn lại - hạt cải dầu, nước chanh mới vắt. Với việc bổ sung tỏi non và thì là.

[Câu chuyện]

Câu chuyệnXin chúc mừng
Và trước đó đã có nhiều cố gắng?

Caprice, cảm tạ. 4 lần cố gắng khôi phục không được phục hồi. Nhưng những con gà yêu ...

Nhưng những con gà yêu ...

Chúng cũng được cho là có nhân ngon
Bạn không nên đổ hết sốt mayonnaise chưa qua chế biến vào là hoàn toàn chính xác. Nó luôn có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau.

Đồng thời, tôi đã 10 lần chuẩn bị sốt mayonnaise trên trứng cút, nhưng kết quả là có vị nồng của dầu, tôi đã sử dụng dầu ô liu Monini Anfora đã được lọc tinh chế (nói chung là không mùi) và dầu hướng dương đã được khử mùi tinh chế Ideal rồi trộn chúng, và đã cố gắng đánh bại chúng trong một thời gian dài và mọi thứ chính xác là mùi vị của dầu., có lẽ đây là cách nó nên có trong mayonnaise tự làm

[marina82marina]

marina82marina , không, không nhất thiết phải như vậy. Mayonnaise không nên (đối với khẩu vị của tôi) có vị như bơ hoặc trứng. Hãy thử một loại dầu khác.
Bằng cách nào đó, không có dầu thông thường được bán, và tôi đã đến các công ty khác một vài lần. Nó có vẻ được khử mùi và tinh chế, nhưng có một vết nhỏ trong mayonnaise.

[marina82marina]

marina82marina , không, không nhất thiết phải như vậy. Mayonnaise không nên (đối với khẩu vị của tôi) có vị như bơ hoặc trứng. Hãy thử một loại dầu khác.
Bằng cách nào đó, không có dầu thông thường được bán, và tôi đã đến các công ty khác một vài lần. Nó có vẻ được khử mùi và tinh chế, nhưng có một vết nhỏ trong mayonnaise.

Dầu nào tốt nhất? Tôi nghĩ tôi có thể thử ngô hoặc hạt cải dầu, nhưng tôi không hiểu hạt cải dầu cũng nên được tinh chế?

Tôi chỉ dùng "Oleina", và trước đó vẫn có một loại dầu tuyệt đẹp thích hợp cho mayonnaise, "Chuguev Product", nhưng nó đã được bán ở một số nơi, và sau đó nó đã ngừng hoàn toàn.
Tôi không làm việc với hạt cải dầu. Với ngô thì không sao, nhưng hướng dương thì quen hơn.

Dầu hướng dương phải được lựa chọn cẩn thận để benzopyrene không chất thành đống. Vì lý do này, tôi không mua halva hướng dương, bởi vì không có giấy chứng nhận xác minh. Chà, tôi không ăn hạt hướng dương từ khi còn nhỏ, vân vân.

[Câu chuyện]

Câu chuyện , thật tuyệt vời những gì đã xảy ra trong Filips kết hợp. Tôi sẽ chưa làm điều đó, như tôi đã làm với chân của mình vào tuần trước (và nó không có tác dụng đối với tôi và tôi cần để nó nghỉ ngơi và nhiều hơn một lần, vì vậy sốt mayonnaise có thể được làm trong gần một giờ). Nhưng bây giờ tôi sẽ biết chính xác làm thế nào và phải làm gì. Nếu bạn còn dám may váy, hãy viết

Dầu hướng dương phải được lựa chọn cẩn thận để benzopyrene không chất thành đống.

Làm thế nào để xác định nó? Tại sao nó không hiệu quả với hạt cải dầu?

[tatalija]

tatalija , chúng tôi rất thích dầu hạt cải, nhưng chỉ trong món salad.

Bạn không thể tự mình định nghĩa benzopyrene. Cẩn thận chọn một nhà sản xuất đảm bảo sự vắng mặt của nó + tìm kiếm các đánh giá về thử nghiệm độc lập. Trong hoa hướng dương, chất phân này có thể hình thành ngay cả trong quá trình bảo quản ... Có rất nhiều thông tin về chủ đề này, nếu bạn muốn, hãy google nó và học được rất nhiều điều mới.
Nhân tiện, benzopyrene không sống trong các loại dầu khác.

(và anh ấy không có quyền lực đối với tôi và tôi cần cho anh ấy nghỉ ngơi và hơn một lần,

tại sao anh ta phải được phép nghỉ ngơi? mayonnaise giảm 0,5 l trong 1 phút.
máy xay sinh tố chỉ cần có kỹ thuật không thể "mệt" trong thời gian này. Hay tôi không hiểu một cặp vợ chồng?

Cảm ơn tôi sẽ thử trong khi dầu ngô từ các nhà sản xuất khác nhau

sweetka

Và anh ấy không muốn tôi đánh đòn trong một phút, tốt với khả năng của anh ấy thì sẽ mất 10-15 phút, nhưng anh ấy nóng nảy, vì vậy tôi để anh ấy một mình. Tất nhiên, có lẽ tôi đang phóng đại khoảng một giờ, nhưng tôi thực hiện 4 cách tiếp cận.

[tatalija]

tatalija , nó là một bàn chân hay một cây đánh trứng?

Và theo công thức của Stelline, mayonnaise của tôi đã ra Đúng, phần hỏng đầu tiên nằm trong tủ lạnh

Uraaaaaaaaa !!!
Tôi có mayonnaise.
Mình đã thử nhiều cách khác nhau cũng không được, máy xay chìm yếu, chỉ có 450w và chiến dịch không đủ công suất, nhưng hôm nay mình tìm thấy một công thức trên mạng và lo và kìa, tác giả quay ngoài rhangel2 Cảm ơn rât nhiều

... Tôi biết ... bạn không thể nhắm mắt ... bạn lo lắng cho tôi ... nếu không tôi đã không đến ...

1. Tìm thấy một khu định cư tinh tế. Và đổi lấy hai kg hạt dẻ cười. Không hiểu sao có tới hai kg hạt dẻ cười, con donya của tôi không thể tìm thấy cô ấy bằng mọi cách ... Nhưng sau một lựa chọn thỏa hiệp ... Điều duy nhất, cô ấy yêu cầu, hai kg hạt dẻ cười được gắn vào mỗi chai ... Hoặc chỉ là lần đầu tiên ... vẫn còn ... những chai với Sloboda tinh chế ...

2. Chúng tôi có một bế tắc rõ ràng với mayonnaise. Có nạn nhân. Máy xay của Morphy Richards bị tan chảy. Tôi biết rằng công việc của một chiếc máy xay sinh tố có giới hạn về thời gian ... Nhưng vì lý do nào đó, tôi quyết định rằng điều này không liên quan đến Morphy Richards ... Đặc biệt khi xem xét bản thân chiếc máy xay sinh tố nặng gấp 5 lần tất cả Menjik có ổ điện ... đã xảy ra ... Chỉ là lúc đầu các vết đen bắt đầu xuất hiện trong sốt mayonnaise ... Mayonnaise với hương vị máy xay sinh tố ... Chà, đây, như mọi khi ... Họ sẽ nói thế Kẹp tóc mang đến một độc quyền khác ... Nhưng đây là những chuyện vặt vãnh ... Tôi đã tranh giành mayonnaise cho đến khi nó bắt đầu bốc khói ... Ở đây tôi đã chậm lại ...

3. Về Phép thuật, tôi đã lặp lại nó với Sloboda ... Tôi không nên mắng Hạt giống Vàng ... Kết quả giống hệt nhau ...

4. Quay lại máy xay chìm ...

(còn tiếp)...

[Kẹp tóc]

Trên Medzhik, tôi đã lặp lại nó với Sloboda ... Tôi không nên mắng Hạt giống Vàng ... Kết quả giống hệt nhau ...

Kẹp tóc, Tôi đã dịch sốt mayonnaise thất bại (nhiều lựa chọn khác nhau) thành bánh mì cho đến khi tôi cố gắng làm nó trên ô liu tinh chế, nó không có mùi và vị cụ thể và đủ đặc so với dầu hướng dương, điều này, oh-oh-oh-rất đơn giản hóa quá trình nhũ hóa, điều mà tôi chưa từng có với dầu hướng dương. Nhân tiện, tôi cũng đã thử Sloboda và Zolotaya Semechka ... Không ảnh hưởng gì
Hãy thử món ô liu (không phải salad), nó dường như được thiết kế cho ngành kinh doanh này. Và khi bạn cảm thấy quá trình này, hãy thử nghiệm với các loại dầu khác

[Arka]

trên ô liu tinh chế, nó không có mùi và vị cụ thể và đủ đặc

Arka
Mật độ - vâng, nhưng mỗi loại ô liu tinh chế có mùi rõ rệt riêng của nó, nó chắc chắn khác xa so với loại chưa tinh chế, nhưng nó là vậy, và vì điều này, hầu hết đều rất khó chịu đối với tôi.
Vì vậy, yêu cầu rất lớn - tên của công ty sản xuất hoặc nhãn dầu ô liu của bạn, không có mùi, - bạn có thể đến studio, tôi muốn mua cho chắc chắn, để sau này không phải nhổ.
Kẹp tóc tất nhiên là làm rất tốt, một người phụ nữ Nga thực thụ, ngựa phi nước đại, nhưng cầm một chiếc máy xay đang cháy và không hề nao núng

... Tôi biết ... bạn không thể nhắm mắt ... bạn lo lắng cho tôi ... nếu không tôi đã không đến ...

Đây là một số loại đá! 🔗

Z. Y. Máy xay sinh tố của tôi cũng bị cháy ngày hôm kia. 🔗

[Arka]

Arka
Vì vậy, yêu cầu rất lớn - tên của công ty sản xuất hoặc nhãn dầu ô liu của bạn, không có mùi, - bạn có thể đến studio, tôi muốn mua cho chắc chắn, để sau này không phải nhổ.

julifera, ngày mai mình sẽ liên hệ với cửa hàng nơi mình lấy và viết nhé.
Tất nhiên, tôi không nghĩ để lại cái chai "như một vật kỷ niệm" hoặc ít nhất là để chụp ảnh.
Tôi chỉ nhớ rằng nó có nguồn gốc từ Hy Lạp.
Tôi thường, không do dự, lấy một con đã tinh chế, phù hợp với giá cả, tôi đem nó đi chiên. Cái mùi chưa bao giờ làm tôi khó chịu, nhưng vị đắng nào đó chợt hiện ra ... Hoặc có thể bạn có một cái mũi như một người thích nước hoa?

Z. Y. Máy xay sinh tố của tôi cũng bị cháy từ hôm kia. 🔗

Mayonaise?

Chà, của tôi đã không cháy hết, nhưng bắt đầu bốc khói ... Sau đó, tôi sẽ quyết định xem tôi có một công nhân hay không, hay làm thế nào ... Nhưng, tôi hy vọng, bản thân chiếc máy gặt đang hoạt động bình thường !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, mayonnaise hương vị máy xay rất mạnh! Thật kỳ lạ, tôi đã đánh nó lên quá nhanh đến nỗi nó thực sự không có thời gian để hâm nóng.

Arka, julifera, nhưng có thực sự dầu ô liu mà không có mùi vị đặc trưng của ô liu không? Những người đàn ông của tôi đặc biệt từ chối mayonnaise trong dầu ô liu vì hương vị và mùi đặc trưng của nó. Chà, mặc dù họ không chiều chuộng tôi lắm, họ đã ăn nó, nhưng yêu cầu không làm thêm với ô liu. Bây giờ tôi không đặt nhiều hơn 1/4 tổng lượng dầu.

[cao]

Tôi đã làm nó ở lần quay thứ 2 đã được tinh chế, thích hợp để chiên. Chúng tôi không nhận thấy bất kỳ mùi vị hoặc mùi lạ nào. Mayonnaise, giống như mayonnaise. Tôi sẽ không nói rằng không có mùi gì giống như nước, nhưng nó cao nhẹ, giống như bất kỳ loại rau tinh chế nào. Đó là, nếu họ nhắm mắt đưa tôi ngửi, tôi sẽ nói chỉ là dầu thực vật, và mà, thằng hề biết, tôi sẽ không thể xác định được dầu ô liu trong đó ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, nhưng có thực sự dầu ô liu mà không có mùi vị đặc trưng của ô liu không? ...

Tôi chưa bao giờ đi qua ... nhưng tôi chưa thử mọi thứ, có lẽ là vậy, chúng ta đang chờ đợi cái tên từ Vòm

Thật kỳ lạ, tôi đã đánh nó lên quá nhanh đến nỗi nó thực sự không có thời gian để hâm nóng.

Có thể là tôi đã để giọt dầu quá mỏng ... Đặc như que diêm hoặc thậm chí mỏng hơn ... Và nó đã tan chảy trước khi tôi đổ một phần tư lượng dầu vào ...

Nhưng ở đây tôi không lo lắng ... Tôi thường sử dụng máy xay từ MP lần đầu tiên. Và vì vậy tôi để nó nằm ở sân sau của nhà bếp ... Tôi lười biếng để mày mò chiếc quan tài này ...

Nói chung, tôi đã tham gia vào quá trình này ... Tôi chỉ có một vấn đề ...

Ở nhà tôi, họ không thể nhìn thấy bánh mì nướng dưới bất kỳ hình thức nào ... Với sự nhiệt tình của tôi, chất đạm vẫn còn ... Chà, ooooooooooooo !!!

[Julifera]

Julifera! Cá nhân tôi hiểu rằng Extra Virgin là vòng quay đầu tiên. Và nó không phải là Extar Virgin cần được tìm kiếm ...Bây giờ tôi đang chạy đến Platypus.

Và tôi đã làm hết sức mình vì đứa con trai đang nhịn ăn của mình, hôm qua tôi đã làm một quả chuối. Và con trai tôi giật lấy thìa và hú lên - CÁI GÌ THẾ NÀY? Tôi, rất vui lòng, - mayonnaise, con trai. Với một quả chuối. Mẹ ơi, không có gì tệ hơn một quả chuối với dầu thực vật Và chúng tôi thực sự thích nó, tôi nhúng tôm vào đó và trộn salad, chỉ như thế này và thử Đánh bông tuyệt vời ... không có trứng, không có cholesterol ... Làm đẹp

[Julifera]

Julifera! Cá nhân tôi hiểu rằng Extra Virgin là vòng quay đầu tiên. Và đó không phải là Extar Virgin cần được tìm kiếm ... Bây giờ tôi đang trốn thoát đến Thú mỏ vịt.

Kẹp tóc, hãy chắc chắn kiểm tra nhãn. Có hai kiểu chiên: hỗn hợp tinh chế / tinh chế với việc bổ sung một số phần của phần chiết xuất thứ nhất, và đôi khi không có phụ gia... Họ luôn viết về nó. Tôi lấy những gì không có phụ gia

[Vòm]

Vòm... Trong Platypus có vấn đề về nhãn ... Tôi sẽ bắt đầu với phần này

🔗

Vì vậy, nó chưa được tinh chế! Dầu ô liu thông thường, có mùi và vị đặc trưng rõ rệt. Mayonnaise khi này rất có thể sẽ có vị đắng và mùi nồng.

Kẹp tóc, thì đây là 🔗

[Vòm]

Vòm, đã có trong giỏ !!! Và sau đó - trong quá trình chơi !!!