Tôi có thể lấy năm xu của mình ở đây không? ) Tôi đã làm mayonnaise ở nhà hơn mười năm rồi) Thứ lỗi cho tôi nếu tôi lặp lại những gì đã có ở đây, tất cả bảy mươi trang của niasilil))) nhưng đột nhiên sẽ có người cần thứ gì đó) Đây, công nghệ cây nhà lá vườn của tôi:
Tôi làm điều đó với một máy xay sinh tố, một Vitka hai trăm watt bình thường, chính xác như thế này
🔗
một vòi nhựa có lỗ.
Trong ly kết hợp cũng dùng được, nhưng mình lười đổ sốt mayonnaise ra rửa ly)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))). .
Đối với một lon 0,5l:
1 quả trứng (hoặc chỉ lòng đỏ)
1 muỗng cà phê Muối
2 muỗng cà phê Sahara
1 muỗng canh. l. giấm (được thay thế hoàn hảo bằng rượu vang, giấm táo hoặc nước chanh)
1 muỗng cà phêmù tạt làm sẵn là tùy chọn, nhưng đối với tôi hương vị của mayonnaise mà không có mù tạt đơn giản là không
Hạt tiêu đen, hoặc tốt hơn, hỗn hợp ớt, các loại gia vị yêu thích khác)
Tất cả những thứ này vào một cái lọ, bắt đầu đánh bông trong khi đổ dầu vào. Đối với giọt nước mỏng, tôi không nhận thấy rằng nó đóng một vai trò nào đó. Chỉ cần đổ nó đi. Nhưng cuối cùng, bạn thực sự cần phải đổ chậm hơn để điều chỉnh độ đậm nhạt bình thường. Điều đó xảy ra, nếu tôi làm điều đó một phần với ô liu, trước tiên, thêm dầu ô liu vào các nguyên liệu đến khoảng một phần ba lon, bắt đầu đánh bông, sau đó đổ hướng dương vào. Tôi không biết chính xác lượng dầu còn lại là bao nhiêu, nhưng cuối cùng nó sẽ đặc lại ở phần cuối của lọ (tùy thuộc vào quả trứng đó là trứng nào).
Nếu tôi chỉ làm điều đó trên lòng đỏ, nó sẽ trở nên đặc hơn nhiều sớm hơn. Sau đó, bạn có thể để nó như thế này - sẽ có một loại mayonnaise cổ điển (tốt, giống như một loại cổ điển), hoặc bạn có thể thêm một chút nước và đổ dầu một lần nữa đến độ dày mong muốn. Gõ sốt mayonnaise nhẹ))))))
Có thể thay đường bằng mứt ngọt. Táo, mơ, mận - có được những vị rất thú vị. Điều chính là không có mùi sáng. Ở đây với quả mâm xôi, theo ý kiến của tôi, bạn không nên làm điều đó - nó tạo ra mùi vị và mùi quả mâm xôi rõ rệt, và điều này rất dành cho người nghiệp dư.
