Tất cả thời gian tốt trong ngày!
Kefir cũng đã sống với tôi được vài năm. Tôi chỉ ủ men với sữa, từ túi mềm, hạn sử dụng ngắn. Nó thực sự cho thấy sữa đã qua xử lý hóa học. Khi bay, soda thường được thêm vào để nó không bị chua nhanh chóng. Sau đó nấm sủi bọt hoặc trượt. Tôi rửa sạch bằng nước. Những miếng lớn hơn chúng tôi chỉ ăn. Hương vị dễ chịu - không phải phô mai, không phải phô mai, hơi chua. Tôi căng nó qua tấm màn tuyn của Liên Xô. Là nylon, chắc, bào mịn, giặt kỹ, mùi không còn bám trên đó. Để thuận tiện, tôi đã thử lên men bằng nhiều thiết bị khác nhau, nó không bắt rễ. Có rất ít chỗ cho anh ta trong túi gạc và ấm trà lưới. Quá trình lên men đồng đều thu được khi nó nổi tự do trong sữa.
Nếu không có thời gian để ráo nước, tôi cho vào tủ lạnh. Hoặc đổ (và thường nhấm nháp bằng ống hút) váng sữa và đổ sữa tươi lên trên. Nhân tiện, phương pháp này, khi whey được rút hết và thêm sữa vào mà không bị căng, cho phép bạn tạo ra kefir rất đặc, gợi nhớ đến kem chua. Không rơi ra khỏi thìa. Anh ấy cũng làm trắng da. Khi tôi làm căng nó, tôi luôn bôi phần còn lại trên tay và để khô. Độ chua phụ thuộc vào tỷ lệ nấm trong sữa. 2 thìa nấm nhỏ cho mỗi lít sữa. Và tôi cố gắng không phát triển quá mức những cái lớn. Đây là những phần đã trưởng thành hơn và các hạt non tạo nên kefir ngon nhất.
