Pastila - làm thế nào để nấu ăn?

Và ai đã từng làm marshmallow chỉ từ bí đỏ (bí đỏ luộc chín nghiền nhuyễn và một ít đường)? Một cái gì đó tôi có một vết nứt marshmallow như vậy.

Và ai đã từng làm marshmallow chỉ từ bí ngô (bí ngô nghiền nhuyễn và một ít đường)

Trong một hỗn hợp của cam, bí đỏ, táo .. Hóa ra rất đáng chú ý. Một quả bí rất nhạt nhẽo và không có mùi vị ..

Trong một hỗn hợp của cam, bí đỏ, táo .. Hóa ra rất đáng chú ý. Một quả bí rất nhạt nhẽo và không có mùi vị ..

Tôi cũng đã thử bí đỏ riêng trong hỗn hợp, tôi thích hương vị với các loại gia vị, nhưng bí ngô bị nứt có gì đó không tốt, tôi muốn mọi người hiểu theo cách này hoặc tôi đang làm gì sai.

Tôi cũng đã thử bí đỏ riêng trong hỗn hợp, tôi thích hương vị với các loại gia vị, nhưng bí ngô bị nứt có gì đó không tốt, tôi muốn mọi người hiểu theo cách này hoặc tôi đang làm gì sai.

Tôi làm bất kỳ món bánh ngọt nào với đường trong đó đã có pectin .. hãy thử thêm pectin ... có thể toàn bộ điều chính xác là không có pectin trong bí đỏ và đường.

Tôi làm bất kỳ món bánh ngọt nào với đường trong đó đã có pectin .. hãy thử thêm pectin ... có thể toàn bộ điều chính xác là không có pectin trong bí đỏ và đường.

Thưa các cô, các cô lấy pectin ở đâu? Chúng tôi có thói quen làm mứt bằng zhelfix - có đường với pectin, nhưng giá là 40 .. rúp một túi cho 1 kg sản phẩm là giao hàng hơi ít. Nhưng tôi đã không thấy pectin thuần túy được bán. Xuất hiện, mật khẩu cho phòng thu plz.
Cảm tạ.

[Mishutka_tlt]

pectin tinh khiết, thứ mà tôi chưa thấy bán

Mishutka_tltvà bạn đến từ đâu / bạn sống ở đâu)?

Tôi đặt hàng pectin trong các cửa hàng trực tuyến), lần trước là pectin táo "Pudov" lấy) ...

🔗

Ngoài ra còn có pectin cam quýt ...

Ở các cửa hàng thông thường, hiện nay cũng có đủ pectin ...

Thưa các cô, các cô lấy pectin ở đâu?

Cửa hàng trực tuyến Tasty. RU. Họ có táo và cam quýt.

Kroshik, Inna, trong các cửa hàng thông thường - họ không mang theo pectin. Tôi tình cờ gặp mùa hè này ... Đôi mắt to, to, họ nói, Tất cả về cái gì? Do đó - theo dõi trong đặc biệt. cửa hàng bánh kẹo .....

Tôi mua pectin trong túi ở Azbuka Vkusa.

trong các cửa hàng thông thường - pectin không được mang theo

trong zadripansk của tôi không có cửa hàng đặc biệt nào, pectin và agar-agar bắt đầu được bán ở một trong những chợ * siêu * vào mùa đông năm ngoái

Internet \ shop * Aydigo * - tuyển chọn nhiều loại gia vị trong các bao bì khác nhau

Chúng tôi có pectin trên diễn đàn, nếu giao hàng không làm phiền

pectin 🔗

vâng agar 🔗

Năm ngoái, tôi đã làm nhuyễn rượu táo cho cháu tôi ăn bổ sung lần đầu. Nó không hoạt động với chúng tôi, nhưng có rất nhiều thứ. Có rất nhiều mơ năm nay. Đã nấu chín. compote, và các lát cắt nhỏ dưới dạng khoai tây nghiền, tôi nghĩ rằng nó sẽ hữu ích trong mùa đông. Bây giờ tôi đang làm các loại mứt táo, mơ, anh đào, một ít quả mâm xôi đông lạnh, nam việt quất. Trong tầng hầm của tôi, vẫn còn rất nhiều kẹt. Vì vậy, đừng ăn nó. Có thể trộn với đồ nhuyễn mặn và đông lạnh. Kết hợp tùy thích và với bất cứ thứ gì. Làm cho nó mỏng hơn và dày hơn. Tôi rất thích ăn ngọt, tôi cố gắng không mua đồ ngọt, nhưng tôi muốn. Ở đây tôi xé kẹo marshmallow, nó ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi sấy khô trong Dry Hove. Các pallet được cắt từ thảm silicone của họ từ Fixprise. Và nó khô và tụt lại phía sau mọi thứ là điều tuyệt vời và không tốn kém.

Girls, pectin, agar hiện đã có mặt ở hầu hết các siêu thị! Ở ngã tư đường, trong cây mộc lan, hãy tìm nơi có bột mì và mọi thứ để nướng. Chúng tôi có thể đang tìm kiếm gia vị ...

Không phải ở đâu cũng có siêu thị .. Đôi khi bạn phải đặt hàng qua Internet.

OK, mình đến từ Togliatti, có đủ các siêu thị ... Lenta, Metro, Magnet, Ngã tư .. nhưng mình chưa gặp pectin. Vậy vẫn có lợi thế hơn về giá so với zhelfix? Và sau đó là liên kết uv.Giá quản trị không ngon chút nào - thứ tự giá có ở khắp mọi nơi không? Sau đó, zhelfix rẻ hơn ... Hoặc 100g. Đây có phải là nhiều pectin nguyên chất và đủ cho cả mùa thu hoạch không? (Chúng tôi có trung bình 15 gói zhelfix)?

[Mishutka_tlt]

Mishutka_tlt, vàng da với đường là đã cùng nhau rồi. Và pectin được bán ở dạng nguyên chất. Và tùy thuộc vào lượng đường bạn dùng, pectin cần từ 4 đến 15 gam cho mỗi kg quả mọng.
Tôi đã mua pectin năm ngoái. Tôi đoán là tôi đã lấy một pound. Tôi đã tham lam. Kết quả là, tôi đã không sử dụng tất cả mọi thứ. Tôi chỉ thêm nó vào mứt. Một khi tôi đã làm mứt cam trên đó. Vẫn còn lại, cần phải làm lại mứt cam ...

[quả bí ngô]

Tôi đã sấy kẹo dẻo được một tháng rồi. Chỉ nghỉ giải lao vào cuối tuần .. và thậm chí sau đó hiếm khi

Trong thời gian này, đã có một số khám phá về thực phẩm. Ví dụ, quả bí ngô... Tôi chỉ ăn nó dưới dạng cháo với hạt kê. Và rất hiếm. Tôi cũng không thực sự thích nó. Cô ấy có một sở thích cụ thể cho chúng tôi. Vì vậy, ... Trong mật khẩu, nó hóa ra là hoàn toàn phi thường. Tôi đã làm một số lựa chọn, tôi thích mọi thứ.

1. Bí ngô + táo... Chúng tôi rửa sạch bí ngô khỏi hạt và vỏ. Táo chỉ từ giữa. Cho nửa ly nước vào nồi có đáy dày, đậy nắp hấp ở nhiệt độ thấp. Thời gian tùy thuộc vào bí ngô. Butternut (chai) nhanh hơn, nhục đậu khấu (nó đậm đặc hơn) - lâu hơn. Nếu táo rất mềm, trước tiên hãy hấp bí đỏ đến khi chín một nửa, sau đó cho táo vào. Để nguội một chút. Chúng tôi lấy trực thăng. Hoặc máy xay sinh tố. Nhưng tôi thích người cắt bằng dao hơn. Tôi có một cái nhỏ, nửa lít. Đủ rôi. Cho hỗn hợp vào hộp, bật ở tốc độ cao và xay nhuyễn. Vỏ từ táo được thái nhỏ. Từ những quả táo đỏ - hoàn toàn thành bụi, những quả màu xanh lá cây (thợ rèn già) vẫn còn trong mờ hầu như không dễ nhận thấy. Không cảm nhận được mùi vị. Chúng tôi không thêm đường. Táo mùa đông vốn đã rất ngọt.

Vì máy hủy có khối lượng nhỏ nên sẽ thu được một mẻ trên mỗi pallet. Rất tiện lợi, xay - đổ, bôi. Nhân tiện, về bôi nhọ. Tôi đã thử nó với một thìa cà phê. Tiện lợi, nhưng lâu. Trên thực tế - spatulas silicone, máy san bằng nhựa cho mastic hoặc kem (spatulas) - tuyệt vời. Bạn cần chọn không rộng lắm, chiều rộng 10 phân là đủ. Như thế này:

Tỷ lệ táo và bí ngô là bất kỳ. Tôi thường làm điều đó một nửa. Bí đỏ tạo màu, táo có vị ngọt thanh. Bạn có thể thêm gia vị (quế, hỗn hợp gia vị quế, hỗn hợp gia vị bánh gừng).

2. Mọi thứ giống như ở điểm 1. Nhưng đối với mỗi pallet, chúng tôi thêm 1 quả chuối... Nó cho độ mềm, dẻo, ngọt. Và một hương thơm tuyệt vời. Kẹo dẻo này bay đi mất mà thậm chí không có thời gian để nguội. Tôi cuộn lại thành ống, tôi không có thời gian để cắt. Nó được ăn trực tiếp dưới dạng cuộn. Từ hai kg rau / quả, người ta thu được 5 pallet.

Theo nhiệt độ. Nếu bí quá nửa, không sấy ở nhiệt độ tối đa. Hoặc, đầu tiên ở mức cao, sau đó thấp hơn và sấy khô. Nếu không nó sẽ bị nứt. Nó cũng có thể bị nứt do thực tế là nó chỉ được nấu chưa chín. Bí phải mềm, dễ nhào bằng thìa thông thường.

Quả tiếp theo .. táo... Một quả táo tầm thường đơn giản.

Mọi thứ đều đơn giản ở đây. Tùy thuộc vào khẩu vị. Tôi không thích kẹo dẻo vị táo. Khô và chua. Và táo bây giờ là vào mùa thu, không có vitamin đặc biệt trong chúng, vì vậy chúng tôi làm mềm chúng trong khoai tây nghiền, như bí ngô. Nhưng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì vào chúng. Ví dụ:

1. Táo + kiwi + chuối.
2. Táo + chuối.
3. Táo nguyên chất. Bạn có thể hấp một nửa, và thêm tươi. Nó sẽ rất ngon và đẹp mắt.

Bạn có thể thêm các loại hạt (cắt nhỏ trong máy xay sinh tố), hạt vừng, quả kẹo cắt nhỏ (quả anh đào trông rất đẹp và ngon), hạt anh túc (kẹo dẻo đen!), Dừa (cho những người yêu thích đồ lạ), yến mạch, v.v. như vậy. Pastila với ngũ cốc thường có thể thay thế cháo buổi sáng.

Một loại marshmallow rất ngon sẽ có được nếu các tấm thành phẩm được lấy ra khỏi pallet, bôi một lớp mật ong lỏng mỏng và rắc bất kỳ chất độn nào (cùng loại hạt, bào sợi, trái cây có kẹo). Kẹo dẻo thái lát sẽ trông rất đẹp ngay cả trên bàn tiệc lễ hội. Và hương vị ... Nhưng tùy chọn này không phải để lưu trữ, tất nhiên.

Còn tiếp...

[Mams]

Mams, chúng tôi mong được tiếp tục

[quả bí ngô]

Tiếp tục đi!

Vì vậy quả bí ngô gần như đã tìm ra nó. Tôi sẽ nói thêm một chút về các vết nứt. Độ giòn của kẹo dẻo phụ thuộc vào loại nguyên liệu được sử dụng. Tôi đã có hai loại: hạt bơ và hạt nhục đậu khấu. Vì vậy, cây đàn bơ (guitar) đã không bị nứt. Và hạt nhục đậu khấu bây giờ và sau đó cố gắng được bao phủ bởi các vết nứt. Nhưng tôi trộn nó với một quả táo hoặc một quả chuối, vì vậy có đủ pectin trong đó. Nhưng nếu tôi làm nó một mình, thì tất nhiên, bạn cần phải thêm pectin, nếu không sẽ có "craquelure" Một lần nữa tôi sẽ viết rằng bí rất thích quế.

Táo chúng cũng rất ngon khi thêm gia vị. Hương vị tươi sáng hơn, đặc biệt nếu táo không có hương vị tươi sáng của riêng chúng.

3. Các biến thể kỳ lạ... Trong vĩ độ của chúng tôi Trái dứa không phát triển. Nhưng chúng được tìm thấy trong tình trạng đông lạnh. Hiếm khi, nhưng bắt gặp ở các cửa hàng như Metro. Đó là 300 gram dứa cắt lát đông lạnh. Chúng tôi lấy một gói như vậy, ném nó vào một cái chảo trực tiếp từ tủ đông, và lên bếp, đun trên ngọn lửa chậm. Dứa sẽ rã đông và hơi sôi trong nước của nó. Sau đó, cho vào máy xay, cho chuối vào và đổ lên tấm. của 300 gr dứa và 1 quả chuối hóa ra 1 tờ giấy mật... Không đường.

Bạn cũng có thể sử dụng dứa tươi. Nhưng không có con số như vậy, vì vậy một cuộc thử nghiệm đã được thực hiện. Hóa ra là thành công. Có mùi thơm và vị dứa. Từ anh ấy một vị chua nhẹ. Chuối cho cấu trúc và vị ngọt.

Trái xoài... Xoài chín thực sự không được giao cho chúng tôi. Và những chiếc hiếm hoi đến đứng như một chiếc máy bay. Vì vậy, chúng tôi lấy một loại trái cây rẻ tiền, màu xanh đỏ. Để anh ta nằm ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Và trong năm ngày, chúng ta sẽ thu được trái ngọt. Nếu đã đạt đến trạng thái rất mềm thì cho ngay vào máy xay sinh tố, nếu còn cứng thì có thể hâm nóng lại một chút. Nhưng một ít. Thêm chuối một lần nữa. Của 1 quả xoài và chuối tạo thành 1 tấm kẹo dẻo. Ở đây tôi không thể nói rằng rõ ràng có một hương vị của xoài. Tuy nhiên, quả xanh không mang lại hương vị đó. Nhưng tôi nghĩ bạn có thể thử nghiệm với xoài xay nhuyễn đông lạnh (hoặc đóng hộp). Tôi đã thấy những thứ này được bán, tôi nghĩ rằng kết quả sẽ tốt hơn. Và sẽ không cần phải làm nóng nó. Anh ấy tự rã đông - và chúng tôi nấu ăn. Trong mọi trường hợp, đây là một phiên bản khác của marshmallow và bạn cần phải thử!

Quả kiwi... Mặc dù thực tế rằng kiwi hiện nay rẻ hơn dưa chuột, nhưng chúng vẫn là một loại trái cây kỳ lạ. Nó rất ngon trong một loại kẹo dẻo, với việc bổ sung nước sốt táo và chuối. Bộ ba này mang đến một cảm giác dễ chịu sự kết hợp của chuối ngọt, táo trung tính và kiwi chua... Tỷ lệ theo sở thích của bạn. Nhưng kiwi nên cho ít chuối hơn một chút để không bị chua quá. Cho kiwi sống, cũng như chuối, vào máy xay thành nước sốt táo đã hoàn thành. Không đường. Hạt kiwi cho hoa văn điểm xuyết đẹp mắt.

Cho tôi hỏi, làm thế nào để làm đặc mứt luộc? Chất lỏng, tôi muốn làm khô nó. Có jellification, nhưng có nhiều mứt hơn.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, có thể thêm một số mồi nhử? Mình thêm bột báng vào nhân bánh thì không có cảm giác gì cả và nhân dày hơn.

[Longina]

Longina, theo nghĩa là đun sôi mật độ mong muốn, và làm khô?

Cho tôi hỏi, làm thế nào để làm đặc mứt luộc? Chất lỏng, tôi muốn làm khô nó. Có jellification, nhưng có nhiều mứt hơn.

Chà, không giống như nước?. Tôi đã xay nhuyễn táo-mâm xôi vào ngày hôm qua. Đồng ý rằng tôi đã có đường với pectin, nhưng nó vẫn còn nước .. Mọi thứ sẽ khô trong 6 giờ .. Tôi có thể giữ nó trong một giờ nữa, nhưng tôi đã không làm như vậy.
Hãy thử làm một phần nhỏ. Mứt của bạn sẽ xử lý như thế nào .. hoặc có thể mọi thứ sẽ ổn ..

[gawala]

gawala, Galina, tôi đang đợi - nó sẽ nguội đi, và tôi sẽ làm khô nó, tôi không có pallet, tôi sẽ làm khô nó trên giấy.

Tôi không có pallet, tôi sẽ làm khô trên giấy.

Mình sấy trên khay nướng, trên giấy trong lò nướng 70 độ có quạt gió và cửa hơi mở

Longina, theo nghĩa là đun sôi độ dày mong muốn và sấy khô?

Đối với tôi dường như không cần phải nấu ăn. Thêm bột báng và đợi 20 phút để nở. Và sau đó làm khô.

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết - có rất nhiều mứt của năm ngoái, mâm xôi và dâu tây (mứt thông thường, có đường). Cách tốt nhất để chế biến nó thành marshmallow là gì? Còn gì nữa - một số táo, mơ và quả lý gai đông lạnh. Tôi sẽ mua chuối nếu cần thiết.
Tôi đọc, tôi đọc các công thức nấu ăn từ chủ đề này, và tôi không hiểu theo cách nào để lấy marshmallow, nhưng tôi thực sự muốn.

Tôi đã thành công nếu tôi thêm một lọ mứt 05 l vào 4 kg trái cây xay nhuyễn. Và bản thân mứt không khô, có thể là do đường.

Và bản thân mứt không khô, có thể là do đường.

Đúng vậy, vì trong mứt có nhiều đường-glucozo, giúp giữ ẩm cho sản phẩm.
Nguyên tắc của marshmallow: loại bỏ nước trái cây thô từ quả berry xay nhuyễn. Với nhiều đường, điều này rất khó thực hiện.

Và nếu bạn xay mứt với bí xanh? Có vẻ như bí xanh đã hết, tôi chỉ thực sự muốn bỏ phần thừa ra khỏi tủ lạnh và hầm (nơi vẫn còn nước, như chưa từng có).

Bí ngòi sẽ ngon, chỉ cần lấy những quả non, không có gân và hạt. Nó sẽ không đắt và nhiều, và sẽ nhanh chóng ăn được.

[Các cô gái]

Các cô gáingười có kinh nghiệm nấu ăn pastilles nho đen, chia sẻ những điều tinh tế, xin vui lòng ...

Tôi đã nghiên cứu rất nhiều công thức làm kẹo dẻo blackcurrant, có một vài thời điểm mà tôi không hiểu ...

Theo một công thức, khối lượng quả lý chua, sau khi xay bằng máy xay sinh tố), nên đun sôi, trong khi ở một công thức khác, khối marshmallow được làm từ khối quả nho thô. Tôi không thể hiểu chính xác sự sôi ảnh hưởng đến điều gì trong trường hợp này? Loại bỏ một phần độ ẩm khỏi máy xay nhuyễn hay là thứ gì khác?

Trong quá trình nghiên cứu, bạn bắt gặp lựa chọn nho đen + chuối (1: 1), chưa ai thử?

Lại đường ...

Ai đó thêm một vài Nghệ thuật. l. trên mỗi kg nho, nhưng tôi cũng đáp ứng các tỷ lệ sau:

300 gr. nho đen;
200-250 gr. Sahara;
50 gr. đường mịn;
1-2 muỗng canh. l. tinh bột ngô hoặc khoai tây (trộn với bột)

Nhận xét của tác giả về lượng đường:

Nhìn đường cho vừa miệng, có 200 viên và con chua ngoa, nhưng vẫn biết cách. Nói chung, axit đã được cảm nhận.

Thẳng thắn và tôi không biết phải bắt đầu với tỷ lệ nào ...

Tôi muốn thử nó hoàn toàn không có đường, nhưng họ viết rằng marshmallow blackcurrant không đường hóa ra rất khó ...

Đừng để sản phẩm hư hỏng, không phải là nho rẻ cùng chúng tôi ngay hôm nay ...

[Vụn]

VụnInn Inn Ta không làm từ hắc, mà ta đổ đường lên mắt luôn vị, đường là với pectin, hay nói đúng hơn là không phải như vậy, ta dùng pectin thì khô nhanh hơn. Vấn đề là, đường đổ và đun sôi một chút, để hòa tan hết đường, hòa tan, tốt, tôi đã để nó nấu trong một phút, và thế là xong, trên một tờ giấy và cho vào lò sấy khô .. Tôi thậm chí không làm phiền .. mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp .. lần cuối cùng tôi làm quả mâm xôi-mơ ... tất cả đều giống nhau. lên men, đun đường, đun sôi kỹ, đếm sôi. và trên một tờ giấy .. Có một điều, tôi lau khoai tây nghiền nếu có quả mâm xôi .. chà, xương đã biến mất ..

[Vụn]

Vụn,, kinh nghiệm của tôi trong việc làm kẹo dẻo không phải là tuyệt vời. Tôi đã làm kẹo dẻo từ quả lý chua đen, thêm một ít bí ngòi non vào quả mọng trong máy xay sinh tố, vì quả lý chua có vị rất đậm đà, và đường vừa ăn. Khối lượng không được đun sôi trước khi sấy khô. Hóa ra nó là một loại kẹo dẻo rất ngon. Trong một số phần, tôi thêm quả mâm xôi, xát qua rây. Nó cũng quay ra một cách ngon lành.

[gawala]

gawala, Nadezd @, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự phản hồi của bạn !!!

Tôi đặt marshmallow của tôi để khô (nho đen + chuối (1: 1)), sau đó tôi sẽ cho bạn biết về kết quả.

Chào mọi người! Tôi là người mới bắt đầu Hôm nay tôi đã tải lên "Veterok-2" lần đầu tiên. Câu hỏi về kẹo dẻo. Tôi hỏi các chủ sở hữu của "Veterka" hoặc các máy sấy có pallet tương tự để trả lời. Tôi đọc được rằng họ đặt giấy da lên giá. Có cần phải tạo lỗ bằng kim không, nếu có thì khoảng bao nhiêu cái ??? Không có lỗ tròn ở trung tâm của pallet, liệu có đủ không khí lưu thông nếu giấy can cũng không tạo ra một lỗ ở giữa? Rốt cuộc, nếu bạn làm được nó, thì quả mâm xôi và quả lý chua của tôi sẽ chảy vào nó ...Hoặc bằng cách nào đó tổ chức một bên xung quanh nó ??? Tôi rất mong được tư vấn

[Nerealno]

Nerealno, Tôi chỉ cắt một hình tròn ra khỏi giấy và không chọc thủng bất cứ thứ gì, nó bắt đầu khô ở các cạnh, ở giữa khô lại sau cùng

[Venera007]

Venera007 Cảm tạ! Tôi sẽ thử vào ngày mai. Thu thập từ nho đỏ với một quả chuối để làm gì.

[Nerealno]

Nerealno, nho đỏ với chuối ngon, được làm theo hai cách kết hợp: chuối 2 phần với một phần nho, và 1 đến 1. Lựa chọn thứ nhất là ngọt, thứ hai là chua vừa phải. Tôi xát quả nho qua rây để không còn hạt.

[Nerealno]

Nerealno, Tan_ch, Tôi cũng đã làm năm nay nho với chuối, và nho với dưa .. Tỷ lệ bằng mắt ...
Tôi cũng xát quả nho qua một cái rây. Hóa ra chua, nhưng ngon :)

[Venera007, Tan_ch,]

Venera007, Tan_ch, cảm ơn vì những lời khuyên !! Kẹo dẻo đầu tiên đã sẵn sàng (và gần như đã ăn rồi !!), nó rất ngon, tôi chỉ thêm hai quả chuối, có vẻ như tôi có thể thêm nhiều hơn nữa, trong đợt tiếp theo tôi sẽ làm. Tôi sẽ hủy đăng ký theo kinh nghiệm thu được: Tôi chỉ làm hai lớp, lớp thứ nhất trên chảo cho mỡ, nghĩa là, một pallet có bán kính nhỏ hơn pallet lưới và không có lỗ ở tâm. Cái thứ hai được trải ra với giấy nướng. Tôi gấp hai tấm như mô tả, với một nếp gấp mỏng, cắt ra một hình tròn có đường kính lớn hơn để làm hai bên. Cả hai đều xuất hiện với "lỗi", những chiếc bánh xèo đầu tiên bị vón cục ... Mọi thứ đều được quay hoàn hảo trên chảo mỡ, nhưng vẫn có một phần giữa tuyệt đối nguyên vẹn. Như đã khuyên, tôi sẽ cố gắng tạo ra các cạnh dày hơn và trung tâm mỏng hơn. Để làm được điều này, tôi sẽ đặt nhiều chuối hơn, nếu không chuối bị chảy nước, trong khi lấy, nó sẽ có thời gian để nhão và sự khác biệt về độ dày sẽ biến mất. Tôi hầu như không cởi được vòng tròn bằng giấy (((((Tôi dùng khăn làm ướt nó ở mặt sau. Lúc đầu, nó bắt đầu bong ra ở một số chỗ, tờ giấy bị vỡ. Nhưng khi tôi đã tuyệt vọng, cố gắng cạo bỏ những mảnh giấy ướt bằng một con dao, tờ giấy có dấu vết nhượng bộ. Rõ ràng, cuối cùng nó đã ướt đến trạng thái mong muốn. Những phần còn sót lại được loại bỏ dễ dàng. Chỉ trong khu vực của "đường nối" - tất cả mọi thứ đều giống nhau. Tôi sẽ cố gắng làm lớp dày hơn. Và điều cuối cùng: miếng bánh mật của tôi hóa ra quá bóng. Đó là, tôi đã không cầm nó. Có vẻ như tôi đã kiểm tra thấy nó không dính vào ngón tay của tôi, nhưng có vẻ như, tôi đã phải cầm nó trong nửa giờ nữa. Tuy nhiên, tôi rất hài lòng! Tôi sẽ thử nghiệm thêm !!
P.S. Trên đường đi, tôi đã héo khoảng một chục quả chuối))) Hóa ra rất ngon, nhưng con gái khó chịu vì chúng không giòn như loại mua sẵn, mà giống như kẹo dẻo (((Tôi sẽ cố gắng để khô nó lâu hơn.

[Nerealno]

Có cần phải tạo lỗ bằng kim không, nếu có thì khoảng bao nhiêu cái ??? Không có lỗ tròn ở trung tâm của pallet, liệu có đủ không khí lưu thông nếu giấy can cũng không tạo ra một lỗ ở giữa? Rốt cuộc, nếu bạn làm cho nó, thì quả mâm xôi và quả lý chua của tôi sẽ chảy vào nó ... Hoặc bằng cách nào đó tổ chức một bên xung quanh nó ???

Nerealno, Tôi tạo một lỗ ở giữa và sắp xếp các bên, sau đó quyết định không chịu khó và chỉ mua các pallet cho kẹo dẻo từ Isidri, chúng vừa vặn hoàn hảo

[Nụ cười]

Nụ cười, Pallet Isidri là một thứ rất tuyệt. Mình dùng năm nay lần đầu, sướng không giới hạn :))




Nerealno, marshmallow luôn luôn bị bong ra khỏi giấy rất khó ..
Và cắt chuối mỏng hơn và lâu khô hơn, nhưng sẽ không có mùi vị mua ở cửa hàng, nó sẽ là một vị khác, nhưng cũng ngon.
Và để được như những cửa hàng thì có lẽ bạn cần check siro đường, mình không biết chắc chắn, mình chưa thử.

[Venera007]

Và một lần nữa tôi))) Tôi tiến hành các thí nghiệm, kết quả là hai chọi một)) Tất cả kẹo dẻo từ cùng một hỗn hợp - quả lý chua đỏ (khoảng 2 lít quả được hái) được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, xát qua rây cộng với 6 quả chuối, lăn trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Trên tất cả ảnh - marshmallow làm sẵn
1. Một lần nữa trên khay hứng mỡ, phần giữa mỏng hơn, các cạnh dày hơn, được làm khô hoàn hảo , cũng được gắn dấu sao , cuộn nó thành ống và cất vào tủ))
2. Một lần nữa trên giấy nướng, phổ biến nhất là hơi vàng, quên bôi dầu với dầu. Tôi thấm nó bằng một chiếc khăn, đợi lâu hơn và lấy tờ giấy ra gần như chỉ còn một mảnh. Dù sao thì nó cũng bị gãy ở đường may)) Nhưng chúng tôi có hai nửa đẹp.
3.Tôi đã mua thứ này: , cắt gần như một hình tròn (không đủ chiều rộng, tôi tạo một mặt ở một mặt bằng cái xiên của kim bấm. Tôi cắt một hình tròn ở giữa và cắm cổ chai sữa chua vào đó, tất cả những điều này sao cho kẹo lỏng không bị rò rỉ, và do đó thông gió tốt hơn. Kết quả là trông rất khủng khiếp ((((Nó khô lâu hơn hai tấm kia, bò ra trong quá trình sấy, những chỗ mỏng khô lại và biến thành vụn
Quay phim, tuy nhiên, không có vấn đề
Nhưng nhược điểm - nhìn chung trông ghê tởm (((
Tất cả những điều này không ảnh hưởng đến hương vị, tôi cắt bỏ các cạnh bị rách và tự mình ngấu nghiến chúng cho một tâm hồn ngọt ngào. Tôi cắt những chỗ thẳng thành hình vuông và cho vào lọ. Cho đến ngày mai



Venera007, Nụ cười, Cảm tạ!! Tôi chắc chắn sẽ mua pallet, nhưng vào mùa hè năm sau. Năm nay không có cống, hết nho, nhưng táo ... tốt, trong khi tôi đang làm khô nó trên pallet và giấy, có lẽ tôi sẽ tìm thấy một tấm thảm khác trong cửa hàng, tôi sẽ thử nghiệm)

Kẹo dẻo cà chua rất ngon và nguyên bản.
Cho vào máy xay nhuyễn: ngò tây, húng quế, cần tây, ...... tỏi, cà chua

Chúng tôi vặn trong vài phút, trong thời gian này xương được nghiền nát và hỗn hợp được đun nóng.
Đổ vào khuôn silicone và cho vào máy sấy:


Tất cả! Các biến thể khác:
- có thể sấy khô đến trạng thái kẹo dẻo, cuộn thành ống
- bạn có thể thêm muối, ớt cay và khô ở trạng thái giòn - vào bia.

Cách sử dụng: hoặc là món khai vị, hoặc trên bánh sandwich, hoặc salad, hoặc bạn chỉ có thể cho nó vào súp bắp cải hoặc trong chảo rán với chất lỏng. Nó hòa tan và biến thành hỗn hợp sền sệt.

Năm ngoái, tôi đã làm cùng một loại kẹo dẻo cà chua, nó rất ngon để thêm vào các món ăn khác nhau,
Nhưng sau đó tôi phải rửa khay kẹo dẻo rất lâu, chúng chuyển sang màu vàng và có mùi tỏi, tôi không hiểu sao đã rửa
năm nay vẫn chưa dám "kỳ tích" như vậy ... Tôi nghĩ có làm được hay không

Nhưng sau đó tôi phải rửa khay kẹo dẻo rất lâu, chúng chuyển sang màu vàng và có mùi tỏi, tôi không hiểu sao đã rửa

dụng cụ nướng bằng silicone - dễ làm sạch

Đổ vào khuôn silicone và cho vào máy sấy

Sergey, bạn có thể nhìn vào những khuôn này, có thể nói, trong hồ sơ? Để ước tính chiều cao và kích thước của chúng - chúng lớn, cho toàn bộ trang tính (trong ảnh có vẻ như vậy). Và nữa - có lỗ ở giữa các pallet không? Nó có bị che khuất bởi một hình thức không? Cảm tạ.

Màu xanh lam 30x3,5
Màu cam 26x3,5
Không có lỗ ở giữa trong máy sấy của tôi (Diva). Một máy sấy như vậy đã được lựa chọn đặc biệt. Không khí lặng lẽ chảy qua các lỗ trên pallet.

Sergey Kornilov

... cảm ơn bạn rất nhiều của tôi có một lỗ ở giữa. nhưng. Tuy nhiên. Tôi sẽ thử ..

Người tử tế xin chào tất cả mọi người! Có ai cho mình hỏi là có thể trộn rau sống với mứt để làm kẹo dẻo không?
Nếu có thì theo tỷ lệ nào? Tôi đọc ở đâu đó rằng quá ngọt ngào không khô. Chúng tôi tận hưởng Volter có được. Mọi thứ đã quá hạn. Mứt ở dưới tầng hầm - không ai ăn. Có lẽ trong kẹo dẻo của anh ấy?
Chia sẻ kinh nghiệm của bạn!