Khoai tây latkes (dựa trên công thức của Karaidel)

[1.]

Khoai tây latkes (dựa trên công thức của Karaidel)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: Do Thái

Thành phần
Những quả khoai tây	1 kg
tỏi	3 tép
trứng	1 miếng
bột ngô	4 muỗng canh. thìa
gia vị để lựa chọn (ớt đen hoặc đỏ, ớt bột xông khói, thìa là xay, v.v.)	nếm thử
Muối	nếm thử
dầu thực vật (để chiên)	khoảng 1 ngăn xếp.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Bào khoai tây trên một máy xay thô (tôi xay Berner Baby Greyter hoặc Roco).
• 2. Ép tỏi qua máy ép.
• 3. Kết hợp khoai tây, tỏi, tinh bột, trứng và gia vị (tùy chọn của bạn).
• 4. Đun nóng mạnh dầu trong chảo. Rải 1 muỗng canh. thìa khối lượng khoai tây ở khoảng cách xa nhau, dùng thìa dàn đều và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn.
• 5. Phục vụ nóng.
• 
• Với những gì để nộp?
• Có thể ăn kèm với bánh quy, hành tây chiên, nấm hầm, kem chua lạnh hoặc sốt yaourt, tương cà ...

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

10 phút chuẩn bị, 30 phút chuẩn bị

Chương trình nấu ăn:

Xào

Ghi chú

Công thức gốc có thể được tìm thấy ở đây. 🔗
Tôi đã thay đổi nó một chút và nấu ăn thường xuyên. Tôi thích thế, không giống như bánh khoai tây, bạn không cần bóp khoai tây, cộng với mùi thơm nhẹ của tỏi phi ... ừm ...

Tôi đã thay đổi công thức một chút.

Thay vì tinh bột khoai tây, mình dùng tinh bột ngô, nước cốt kết dính tốt hơn, không cần phải vò như vậy, khuấy khối mỗi lần khi chiên. Có thể thay tinh bột bằng bột mì.

Tôi không bao giờ tìm thấy hạt giống cần tây, vì vậy tôi chỉ loại trừ chúng.
Tôi đã thử thêm hạt thì là từ những chiếc ô được bán để thu hoạch - không tệ, nhưng không phải vậy.
Các lựa chọn gia vị khác mà tôi thích: ớt xay đen hoặc đỏ, ớt bột xông khói (chỉ cần đừng lạm dụng nó!), Thì là xay. Vì vậy, với chi phí của gia vị, bạn có thể thay đổi khẩu vị của một món ăn quen thuộc.

Đôi khi tôi chà một miếng nhỏ của củ cần tây cùng với khoai tây, nó có một hương vị rất đặc biệt! (trong trường hợp này, loại trừ tỏi)

[Elena]

Elena, cảm ơn vì công thức. Đây là một trong những phương pháp nấu ăn mà tôi rất yêu thích: nhanh, đơn giản, ngon ...

[mur_myau]

mur_myau, Lena, cảm ơn vì công thức!
Hơn nữa, mình có hạt giống cần tây, lọ 85 g, hãng Aidigo. Họ mua nó ở Carousel, chồng tôi nhầm lẫn nó trong bộ phận gia vị, nhưng khi thanh toán, anh ấy xấu hổ từ chối. Bây giờ tôi sẽ sử dụng nó hết.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10,
Đối với sức khỏe của bạn. Chúc ngon miệng! Thực sự ít cầu kỳ, chỉ tốn thời gian chiên thôi.

Svetlana62,
Cảm ơn bạn! Tôi sẽ tìm kiếm ngay bây giờ. Tuy nhiên, điều thú vị là tại sao Karaidel lại đưa loại gia vị này vào nhiều món ăn, không chỉ trong món latkes.

Tôi tự hỏi tại sao Karaidel lại cho gia vị này vào nhiều món ăn, không chỉ trong món latkes.

Tôi cũng dần dần thêm borscht, bắp cải hầm và cơm thập cẩm. Con gái út và chồng thích nó. Hương vị có phần gợi nhớ đến sự lãng mạn, và cũng rất thơm, bạn cần rất ít. Nó rất cay đối với tôi, nhưng nó làm tăng cảm giác thèm ăn của những người bị thiếu nó, vì vậy tôi nói thêm.

Nhưng tôi không bao giờ tìm thấy hạt thì là được bán. Tôi thực sự thích món cá trong nồi nấu chậm, nướng với hạt thì là (một người bạn đã cho tôi một ít hạt), tôi muốn lặp lại nó, nhưng than ôi ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Tôi thường mang chúng từ nhà gỗ, hoặc mua chổi từ những chiếc ô thì là này ở chợ vào tháng 8-9 (chúng được bán để đóng hộp dưa chuột). Tôi phơi ngược nó lên, sau đó bóc vỏ và đựng trong lọ. Hạt thì là rất ngon để nghiền và thêm vào bánh mì đen.

Con gái, hạt thì là, hạt caraway, quả bách xù mà tôi đã mua ở hiệu thuốc trong nhiều năm ...

[GuGu]

GuGu,
Natalia, cảm ơn vì tiền boa.

Hôm qua, tôi đã làm bánh nướng trong máy làm bánh sandwich Steba SG-40. Tôi đặt hạt cần tây. Tôi làm nóng máy làm bánh mì sandwich, đổ một thìa cà phê dầu hướng dương-ô liu vào mỗi ô và đặt khối khoai tây thành 2 muỗng canh. Sau 10 phút, cô lật lại các hình tam giác (đổi vị trí với các hình bên cạnh), vì dầu không đổ lên trên và chúng bị đỏ xấu, và nướng thêm 7 phút nữa, họ chỉ ăn với kem chua. Rất ngon, khác thường, tôi sẽ lặp lại nó hôm nay. Cảm ơn bạn!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Tuyệt quá!
Và tôi tiếp tục nhìn vào nhà sản xuất bánh sandwich này, xem ... Nó có vẻ là cần thiết. Và có vẻ như tôi cũng muốn Beem có những tấm có thể thay thế được (nhưng chỉ có bốn miếng chứ không phải tám như trong cây trượng). Số lượng thành phẩm thu hút nhân viên.

Nhân tiện, tôi chiên latkes thành 4 miếng trong chảo, và bạn cần phải chú ý.

Và tôi tiếp tục nhìn vào nhà sản xuất bánh sandwich này, xem ... Nó có vẻ là cần thiết.

Elena, một thiết bị rất tốt. Tôi nấu một cái gì đó trong đó hầu như mỗi ngày. Đừng ngần ngại - bạn sẽ không hối tiếc khi mua.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Tin chắc. Ơ ... phải đợi đến kỳ nghỉ. Và sau đó tôi chỉ cần chèn các cửa sổ. Và ... và ... tôi sẽ có nhân viên phục vụ tất cả các loại bánh mì và thịt hầm.

đọc trong vòng thứ n chủ đề về máy làm bánh sandwich Steba, tôi đã tìm thấy một liên kết đến công thức này ...
rất thú vị để thử
Cảm ơn bạn