Pastila - làm thế nào để nấu ăn?

kẹo dẻo táo nướng

Tôi cho táo vào nồi áp suất, trong 15 phút, sau đó cho khoai tây nghiền, đường với pectin vào, tôi sẽ đun nhỏ lại, theo đúng nghĩa đen là năm phút, nếu không muốn nói là ít hơn, và sấy khô trong lò ..
Chúng ta phải thử những cái nướng. không có mật thì đúng là không phải ai cũng yêu trong gia đình ..
Những gì ống trơn. bóng .. Kras Ota !!!
Còn mình thì làm hết mận, táo..không có thời gian phơi. mọi thứ đều bị cuốn trôi ...

[Vụn]

Vụn, Ồ xin lỗi! Tôi quen với tất cả mọi người trên BẠN! Đối với đầu bếp dày dạn kinh nghiệm
HOÀN HẢO của bạn là gì!
Bạn có làm điều đó mà không cần bóc vỏ? Bạn nghiền những gì?

Kẹo dẻo đầu tiên của tôi hơi bị nứt. Hỗn hợp táo nướng với lê sống. Hóa ra không phải sốt táo mà là khoai tây nghiền.

gawalaỒ, bạn đã nhớ về pectin thật tuyệt vời làm sao. Chắc dẻo xuất hiện cùng anh ta? Và nó cũng hữu ích!
Tôi chỉ còn một kg pectin còn lại từ việc chuẩn bị cho mùa hè! Nó chứa đường bột, pectin và axit ascorbic. Tôi sẽ hiểu.

Ồ, bạn đã nhớ về pectin thật tuyệt làm sao. Chắc dẻo xuất hiện cùng anh ta? Và nó cũng hữu ích!

Và điều gì về anh ấy để nhớ? chúng tôi không có đường nào khác ở đây cho mứt cam .. Bạn không thể nấu mứt từ đường thông thường, từ một từ nào cả .. Nó không sôi xuống .. Vì vậy, tôi không có lựa chọn nào khác. Đường với pectin ... Vâng, có độ dẻo trên kẹo dẻo .. Một lớp thành phẩm dễ chịu khi chạm vào ...

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 05 tháng 9 năm 2016 2:56 PM

Ngày nay được làm từ táo và mận nướng marshmallow. Tôi thích nó.

Vào buổi sáng, buồn bực, tôi làm món mận táo từ táo nướng. bôi trên giấy nướng đã thấm dầu. sấy khô 16 giờ. bị kẹt chặt. và làm mát và làm ẩm một cách vô ích. Tôi sẽ không làm nhiều hơn nữa. Tôi đã vứt bỏ tất cả

[máy xay sinh tố ngâm / "chân"]

HOÀN HẢO của bạn là gì!

Những gì ống trơn. bóng .. Kras Ota !!!

Các cô gái, các bạn đang làm gì vậy ?!

Chà, có mỹ nhân gì ?!

Pastila, giống như pastila, chúng ta có nó, nỗi đau của mọi người có vẻ ít giống nhau ...

Nhưng dù sao cũng cảm ơn, rất vui ...

Bạn có làm điều đó mà không cần bóc vỏ? Bạn nghiền những gì?

Bóc ra, vâng, mài máy xay sinh tố ngâm / "chân")...

Chúng ta phải thử những cái nướng. không có mật ong là thật, trong gia đình không phải ai cũng yêu thích.

Galyunya, với đường cũng rất tốt, tôi đã làm 200 gr. tốt), tất nhiên, đây là hương vị)) đường cho mỗi kg bột xay thành phẩm xé ra chua táo, ngon ...

Đảm bảo xay đường bằng máy xay ngâm cùng với khoai tây nghiền ...

kẹt chặt

Từ kinh nghiệm marshmallow của tôi), kể từ khi mua Isidri, tôi chưa bao giờ bôi trơn các khay kẹo dẻo, bất kì Marshmallow được lấy ra quá dễ dàng, mmm, tôi chỉ đơn giản là ngạc nhiên về cách các cô gái khác có thể kết dính chặt chẽ ...

Tôi đã từng nghĩ rằng các vấn đề với việc loại bỏ kẹo dẻo có thể phát sinh nếu sản phẩm không được làm khô hoàn toàn ở điều kiện mong muốn, giờ tôi thậm chí không biết liệu có phải như vậy ...

Các cô gái, buổi chiều tốt lành! Bạn có thể vui lòng cho tôi biết, đã có người khác làm marshmallow nho không? Chỉ tìm thấy công thức kotenok_. Nhưng có rất ít đánh giá. Năm ngoái, tôi đã làm nước ép nho với cùi, tôi đã chuyển nho qua bộ phận gắn quả mọng của máy xay thịt Zelmer. Nhưng, có lẽ, nó sẽ chảy nước. Tôi rất biết ơn vì lời khuyên của bạn))))

[Vụn]

Vụn, Inna, tôi không thể lặp lại vẻ đẹp của bạn. Được làm từ các loại táo khác nhau. Nó bị nứt, nhưng không quá khô, thậm chí còn hơi ướt ở một số chỗ. Nhưng nó đã nứt.

[Các cô gái]

Các cô gáiVì vậy, câu hỏi ám ảnh tôi, ở nhiệt độ nào thì tốt hơn / đúng hơn để làm khô pastille?

Hãy chia sẻ ai bị khô ở điều gì?

Tôi làm khô ở Isidri bắt đầu từ chế độ / tối đa Cao và sau 3-4 giờ tôi đặt máy sấy ở chế độ Trung bình/ở giữa...

Có lẽ bạn có thể và thậm chí có thể cần thiết sấy kẹo dẻo từ đầu đến cuối ở nhiệt độ tối đa?

ở nhiệt độ nào thì tốt hơn / đúng hơn để làm khô pastille?

Tôi sấy 70 độ trong lò. đường với pectin, cửa lò, tấm nướng có lỗ, giấy nướng ... Để so sánh. Hôm qua mình làm trong máy sấy, cái bình thường của mình, không kiểu cách, không có đường ở nhà với pectin hôm qua là hết. Tôi đã làm điều đó với bình thường. Kết quả là tất cả mọi thứ được sấy rất lâu và trong 10 giờ, 70 độ, nó không bị khô, chỉ có một hoặc hai pallet khô tốt, còn lại phải được sấy khô sau đó trong lò. Irsha-Irina đã viết rằng nó khô nhanh hơn với pectin, vâng, đúng là như vậy. với pectin trong lò trong 4 giờ mọi thứ sẽ khô ..

Tôi khô ở mức tối đa. Tôi có Isidri 1000 và nó nói rằng tối đa của giả mạo là 65 độ. Mặc dù hướng dẫn nói rằng nó là 60, và người ta khuyên nên sấy marshmallow ở 55. Nhưng tôi không bận tâm quá, tôi đặt nó ở mức tối đa ngay lập tức, vì vậy tôi đã sấy khô từ khi mua máy sấy, kể từ khi Năm 2009.
Nó xảy ra rằng nó bị nứt, nhưng chỉ khi táo không được nướng và mùa thu. Marshmallow dẻo nhất mà mình nhận được là từ nhân trắng, mình không nướng. Và các loại mùa thu là cứng, tốt hơn là nên nướng. Nhưng bằng cách nào đó, lò nướng quá lười biếng và để khô vòi phun mịn chỉ được mài trong máy xay thịt. Tất nhiên, họ không cuộn tròn. Nhưng sợi sang trọng đã xuất hiện. Đi nhanh hơn marshmallow.





Tôi chỉ lấy nó ra khỏi pallet, bẻ nó thành nhiều mảnh nhỏ. Vì vậy, đừng nản lòng, ăn vẫn ngon và câu hộ)))

[Vụn]

Vụn, Inna, tôi không thể lặp lại vẻ đẹp của bạn. Được làm từ các loại táo khác nhau. Nó nứt, nhưng không quá khô, thậm chí còn hơi ướt ở một số chỗ. Nhưng nó đã nứt.

Các cô gái, tôi có thể bỏ vào năm xu của mình không

Tôi luôn thêm chuối vào marshmallow táo, chúng mang đến một hương vị thơm ngon tuyệt vời và tăng độ dẻo. Mình xay nhuyễn táo đã hấp với đường (hoặc không cần đường, nếu táo ngọt), tách chuối nghiền ra trộn với nhau. Trong tuần thứ hai tôi đã ở trên đất liền, tôi hy vọng sẽ chuẩn bị cho mùa đông, nhưng cô ấy vẫn bay đi với một tiếng nổ. Trong một tuần, tổng cộng 10 kg táo đã được ăn. Và tôi rất vui vì điều này, vì không ai ăn táo "sống" ở đây, nhưng nó rất hữu ích!

[Irina]

Tôi luôn thêm chuối vào marshmallow táo, chúng mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời và tăng độ dẻo.

Irina, và tỷ lệ táo: chuối trong kẹo dẻo của bạn là bao nhiêu?

Tôi cho táo vào nồi áp suất, ninh trong 15 phút

Gal, bạn có thêm một ít nước vào táo? không cháy?

bạn có thêm một ít nước vào táo không? không cháy?

nhất thiết phải có 150 gam nước. Tôi có bảy quả táo = mận. sau đó mọi thứ bằng máy xay sinh tố và nó tạo ra một loại mứt rất dày, nhưng tôi đã cắt một lượng nhất định. ngay chỗ nó được viết trong nồi áp suất tối đa .. đây trước anh ấy .. và 150 gam đường xay nhuyễn này tôi không đun sôi mà chỉ để sôi một chút rồi đổ lên khay nướng. và khô ..

[Irina]

Irina, và tỷ lệ táo: chuối trong kẹo dẻo của bạn là bao nhiêu?

Tôi chưa bao giờ cân, à, khoảng 5-6 quả táo 1 quả chuối. Nói chung, thêm càng nhiều càng tốt, chuối chắc chắn sẽ không làm hỏng hương vị!

càng nhiều càng tốt và thêm

Chẵn 1 táo : 2 chuối không quan trọng ?!

Và sau đó tôi có rất nhiều chuối, nếu ...

Lâu rồi tôi định thêm chuối vào kẹo dẻo, chẳng có gì cả ...

Hôm nay cô ấy đã làm khô nó một lần nữa từ Antonovka với mật ong), thành công của mùa là với chúng tôi ...

Tôi sẽ lên kế hoạch tiếp theo với chuối !!!

Hôm nay cô ấy đã làm khô nó một lần nữa từ Antonovka với mật ong), thành công của mùa là với chúng tôi ...

Antonovka là hấp hay sống? Tất cả đang tìm kiếm các lựa chọn với táo sống, để kẹo marshmallow không bị nứt? Mật ong tạo độ đàn hồi: nếu có thì theo tỷ lệ nào?

[mish]

mish, Tôi làm từ Antonovka thành một quả dưa. Tôi nướng Antonovka một chút với một lượng đường nhỏ. Sau đó, tôi xay nó với dưa theo tỷ lệ 1: 1 kết hợp. Pastila hầu như không bị cong, gãy mà ăn rất ngon, mình đang làm mẻ thứ 3 rồi. Và đây không phải là giới hạn.

[Venera007]

Venera007, Tôi cũng làm với dưa, chỉ có tất cả mọi thứ là nguyên. Và, thật không may, nó cũng bị hỏng. Vì vậy, tôi nghĩ làm thế nào để bảo quản vitamin và thêm độ đàn hồi, và đều để hương vị không thay đổi nhiều.

Chẵn 1 táo : 2 chuối không quan trọng ?!

Và sau đó tôi có rất nhiều chuối, nếu ...

Kroshik, hoàn toàn không phải là Chuối quan trọng, ngay cả bản thân chúng, cực kỳ ngon sau khi sấy và sấy khô - vì vậy nói chung là một đống đổ nát!

Antonovka là hấp hay sống?

Lo nuong) ...

Tôi không làm thêm từ những cái thô ...

Lựa chọn giữa kẹo dẻo táo sống và nướng, các thành viên trong gia đình tôi nhất trí / nhất trí bình chọn cho lựa chọn thứ hai !!!

Mật ong tạo độ đàn hồi: nếu có thì theo tỷ lệ nào?

Về độ đàn hồi, tôi thậm chí không biết phải nói gì, tôi nhận được cùng một loại marshmallow không có mật ong ...

Tôi, em yêu, thêm một số chất tạo ngọt vào táo ngọt để tạo độ ngọt và hương vị bổ sung, nhưng chỉ khi táo, như người ta nói, không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào vào táo ngọt)) ...

Đây là hình thoi của tôi từ đợt trước), một lần nữa với mật ong:

Phải mất một thời gian dài để khô, 18 giờ) ...

Pastila không có mật ong khô nhanh hơn nhiều)) ...

Tôi thích loại bỏ marshmallow đã hoàn thành khỏi pallet !!!

Bạn có lợi thế), rrrraz)) và bạn đã có thể cuộn nó thành một cuộn !!!

Tôi không bao giờ tra dầu mỡ vào các pallet ...

Tôi cũng muốn thử kẹo dẻo bí ngòi ...

Tôi vẫn chưa quyết định nên trộn chúng với gì cho ngon xin lỗi vì sự căng thẳng nếm thử ...

[Vụn]

Tôi không bao giờ tra dầu mỡ vào các pallet ...

Tôi thực sự ghen tị! Và nó dính vào tôi. VụnVà thật là một chiếc kẹo dẻo tuyệt đẹp! Êm, mịn quá !!!

[Irisha]

Tôi luôn thêm chuối vào kẹo dẻo táo

Irisha, và chuối có độ chín nào tốt hơn cho marshmallow?

Có vẻ như họ đã viết rằng những cái chín quá thì tốt hơn ...

Nhưng nó dính vào tôi

mish, đó là những gì, huh?

Một số que, một số khác không dính ...

[Irisha]

Irisha, và chuối có độ chín nào tốt hơn để lấy marshmallow?

Có vẻ như họ đã viết rằng những cái chín quá thì tốt hơn ...

Innu, quá chín tất nhiên ngọt hơn tôi lấy những gì họ đang có

Xin chào tất cả các chị em phụ nữ !!! Tôi yêu marshmallow rất nhiều. Gần đây tôi đã làm chủ được nó. Làm một quả táo chokeberry với nho quiche-mish. Nó có vị như nho đen. Tôi hấp táo với blackberry trong lò vi sóng trong 10-15 phút, sau đó cắt nhỏ chúng với nho trong máy xay sinh tố (một nắm cho mỗi khẩu phần). Tôi không thêm đường. Hỗn hợp nhuyễn thu được được trải trên giấy nướng, đã được thoa dầu và đặt trên khay nướng. Lần đầu tiên tôi giữ nó trong lò khoảng một giờ ở mức nhiệt thấp nhất. Và sau đó để nó trong lò đã tắt cho đến khi nó nguội. Tôi làm khô nó trên bệ cửa sổ đầy nắng, lặp lại quy trình định kỳ với lò nướng trong khoảng 30 phút mỗi ngày một lần. Lớp có khối lượng khoảng 1,5 cm, khô đi một nửa. Sau đó tôi cắt ra đĩa và để trong tủ lạnh. Chúng bắt đầu gặm các cạnh ở giai đoạn làm khô. Cắt bỏ bằng kéo và vào miệng .... Tỷ lệ "co ngót" rất lớn trước khi gửi đi bảo quản.

Chào buổi tối! Tôi mua một chiếc máy sấy, quyết định làm kẹo dẻo táo, và than ôi ... nó không thành công. Tất cả đều nứt, trong các tĩnh mạch trống rỗng. Lý do là gì?

Đã thêm thứ năm, 06 tháng 10 năm 2016, 05:38 PM

Có lẽ ai đó sẽ đưa ra một công thức hợp lý.

[Milla]

Milla, không thể tư vấn nếu bạn không biết mình đã làm gì và làm như thế nào. Và một câu hỏi khác, trước khi viết về vấn đề của bạn, bạn đã đọc những gì được viết trong chủ đề này chưa? 14 trang không nhiều

Máy xay sinh tố lê, táo, nho, dâu đen và chuối. Trải lên giấy nướng, cho vào lò sấy khô. Tôi sợ rằng họ sẽ liếm nó ngay trên ga trải giường ..... Món khoai tây nghiền hóa ra lại rất ngon.

Tôi cũng muốn tự hào về kẹo dẻo, sau khi nước trái cây trong máy ép trái cây điện, tôi đã có một chiếc bánh táo tuyệt vời. Chỉ là một bán thành phẩm cho marshmallow! Tôi hấp sơ qua trong lò vi sóng, thêm một ít đường, một quả chuối và một lòng trắng trứng. Cô ấy đánh tan tất cả mọi thứ bằng máy trộn và đặt nó trên một tờ giấy cho marshmallow.

Bây giờ tôi khô, phần trên khô rất nhanh. Nhưng anh ấy không muốn từ bên dưới, lần sau tôi sẽ làm khô trên giấy nướng. Họ viết rằng nó khô trên đó nhanh hơn so với trên một tấm nhựa cho kẹo marshmallow.Mình dùng kéo cắt mép rồi ăn một mặt, ngon lắm.

[Longina]

Longina, Co ngót cũng đang hoạt động. Tôi không dám với protein. Mặc dù tôi đã thử Belevskaya và tìm thấy một công thức. Có, và việc sấy khô bị hỏng.

[Các cô gái]

Các cô gái, và có ai bảo quản marshmallow trong tủ đông không?

Cô ấy có chịu đóng băng bình thường không?

[Vụn]

VụnTôi vừa mới cất đồ vào tủ lạnh. Và sau này tôi định cho vào ngăn đá. Trong khi nó được nhồi với quả mọng. Nhưng trong những năm trước, tôi đã giữ táo khô không có vỏ trong tủ đá, chúng rất trắng và đàn hồi như kẹo dẻo (giống Senap phía Bắc). Sau khi rã đông, chúng không thay đổi gì cả. Tôi nghĩ rằng marshmallow cũng sẽ tồn tại trong tình trạng đóng băng một cách hoàn hảo, nếu nó không được ăn sớm hơn.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadya, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự phản hồi và câu trả lời của bạn !!!

Và tôi sẽ thử, có lẽ), đặt một vài cuộn vào tủ đông, chỉ là không có đủ không gian trong tủ lạnh ...

Ổ bánh mì, Irisha, người vàng của tôi, hãy để tôi hôn bạn một cái về phía kẹo dẻo chuối táo !!!

Trong một thời gian dài, tôi đã định nấu một loại kẹo dẻo có thêm chuối, thành thật mà nói, nhưng mọi thứ đều theo cách nào đó, và ai biết tôi sẽ thu thập được thêm bao nhiêu nữa, nếu bạn không viết rằng marshmallow với một quả chuối là rất ngon !!!

Tôi đã thực hiện 5 điều để thử nghiệm, Antonovka (nướng nhuyễn Antonovka - 1 366 g.) + chuối (trọng lượng tịnh - 690 g.), đổ vào 5 khay cho kẹo marshmallow, 411 gr. thông thường, bất kỳ loại marshmallow xay nhuyễn nào tôi cũng đổ đúng 450 gram. mỗi khay), sấy khô tối đa trong đúng 12 giờ, sau đó để kẹo marshmallow “đi bộ” thêm 12 giờ nữa, rồi cuộn lại thành từng cuộn) ...

Cô ấy đây rồi):

Theo truyền thống), thú vị nhất trong việc làm marshmallow cho tôi thời điểm, nó đã và vẫn là việc kéo kẹo dẻo thành phẩm từ pallet, tôi thích công việc kinh doanh này với NI MAGU !!!

Xinh đẹp !!! Quả dâu đen của tôi xấu xí và toàn vết nứt, nhưng ngon. Với chuối, táo, dâu đen và nho, chúng cũng không quá bóng mà đã “biến mất” không bị khô như mong đợi. Tôi e rằng sẽ không còn gì để giữ.

Innuskin, tôi rất vui vì bạn thích nó

Để vẫn tái chế thứ này thành marshmallow ??? Không có đủ táo năm nay, tôi sấy khô và rải mận, Đây còn lại bánh trứng và dâu tây. Chà, lê. Họ bán dưa và bí ngô, nhưng tôi không muốn mua thứ gì đó.

[Irishechka]

Irishechka, !!!

Chà, lê

Nadenka, lê cũng vậy đối với kẹo dẻo !!!

Tôi bắt đầu ghen tị với bạn !!!

[Vụn]

Vụn, Inna, tôi để trong ngăn đá !! Rất nhiều và một thời gian dài. Chỉ cần bạn cho vào túi, khi di chuyển thì bị vỡ, dù cầm trên tay cũng dễ vỡ. Vì vậy, tôi đặt chúng trong những hộp nhựa dùng một lần như vậy, trên một cái chốt, tôi đặt chúng chồng lên nhau. Để giữ cho nó toàn bộ. Khi nó để ở nhiệt độ phòng - bình thường, bình thường.

[Allochka]

Khi nó để ở nhiệt độ phòng - bình thường, bình thường.

Allochka, nghĩa là, giống hệt như trước khi đóng băng, hả ?!

Tôi đặt nó trong những hộp nhựa dùng một lần như vậy, trên một cái chốt

Tôi có rất nhiều thùng chứa như vậy, nhưng ngắn không phù hợp với chiều dài của kẹo dẻo, bạn sẽ phải cắt những cuộn đó với (những) bà mẹ chết tiệt ...

Và cảm ơn rất nhiều, Allochka !!!

Bạn chỉ có thể làm marshmallow từ chuối? Tôi đã nấu táo rồi ...

Inna sau khi rã đông cũng vậy. Tất nhiên, trong các thùng chứa, tôi đã cắt và thậm chí xáo trộn, nó là nhựa.

Kẹo dẻo của tôi trở nên tròn trịa và tôi không xoắn nó, mà cắt nó thành đĩa và cho vào túi, những gì còn lại do co rút trong quá trình sấy khô. Vâng, có vẻ như bạn sẽ phải làm với quả lê, những quả mùa thu rất tệ. Chà, chúng ta phải thử chuối lê.

[Các cô gái]

Các cô gái, và không phải kẹo dẻo rau câu ngọt ngào, có ai làm không?

Có vẻ như ở đâu đó tôi đã trượt về một quả cà chua với gia vị, tôi sẽ nhớ chính xác nơi ...

Từ kẹo marshmallow ngọt ngào trong kế hoạch bí ngô với chuối), có thể với táo), tức là bí ngô + táo + chuối), không ai đã làm điều đó?

bí đỏ + táo + chuối

Bí-táo-chanh .. đã làm vào thứ bảy ..

[Galyunya]

Galyunya, iiiii ?!

Bạn có thích nó không ?!

Bạn sẽ cho chúng tôi biết tỷ lệ, hay tất cả sẽ là bằng mắt?

Bạn đã làm điều đó với đường?

[Galyunya]

Galyunya, iiiii ?!

Bạn có thích nó không ?!

Bạn sẽ cho chúng tôi biết tỷ lệ, hay tất cả sẽ là bằng mắt?

Bạn đã làm điều đó với đường?

Và .. Và đã ăn ..
Vâng, gần như bằng mắt thường, bí ngô là giống Muscat, có lẽ là một pound, cùng số lượng táo. nửa quả chanh thì phải cho hết vào, sợ gì đó .. Mình nấu các thứ trong nồi áp suất, khoảng 20 phút là chín, lên men, đổ ra ngoài, chỉ cần mùi thơm từ đó là được, không. vỏ bánh .. Tôi đặt một nửa ly đường với pectin ... chính xác một tấm nướng là tiêu chuẩn cho lò nướng ... mất nhiều thời gian để làm khô, nhưng điều này có thể xảy ra vì chảo không nhằm mục đích làm khô, Phần còn lại bị chiếm với một miếng dán khác .. Điều thú vị là nó khô như vậy, bề mặt trở nên bóng-bóng, tỏa sáng .. Nói chung, phần giữa đã khô bình thường, tôi phải làm khô mép ... Tôi thích hương vị, rất dễ chịu, bóng chanh ... Tôi phải thử nó với màu cam bây giờ ..

Có vẻ như ở đâu đó tôi đã trượt về một quả cà chua với gia vị, tôi sẽ nhớ chính xác nơi ...

Đây, Kroshik - có một "cà chua" như vậy
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Và đây trong cái nhìn chủ đề Mẹo sử dụng máy sấy hữu ích, công thức sử dụng máy sấy thông minh hơn

bánh ngọt với việc bổ sung chuối,

Chà, tôi cũng rất vinh dự được làm điều đó với một quả chuối hôm nay. Táo-chuối-dâu đen-anh đào-nửa quả chanh .. Thích quá ..

[gawala]

gawalaHạt blackberry có cản đường không? Tôi hấp một quả lê với nho (isabella có hạt) và sau đó chà nó trên một tấm lưới từ hạt và các thành phần cứng. Cắt nhỏ táo, chuối và đen cho vào máy xay sinh tố, sau đó trộn với lê và nho. Tôi sấy khô thật trong lò và do đó tôi sẽ thử trong ba ngày, nhưng hiện tại tôi thích khoai tây nghiền. Hóa ra nó rất ngọt ngào.

Tôi sẽ liên doanh để tham gia vào công ty ngon của bạn!
Trong tháng thứ 2, tôi đã thành thạo Voltaire Lux khoảng 10 sàng. À, có táo, kẹo trái cây (bí ngô).
Tôi đã làm kẹo dẻo (mua tối đa 5 pallet) với thành phần sau:
1. Táo-isabella 3/1. Tôi nghiền nho thành hỗn hợp và chà chúng qua một cái chao lưới (làm gì với bánh có hạt?). Một chút (trong khi tôi gọt vỏ táo), tôi đun sôi húng quế trên lửa nhỏ. Tôi cho táo (đã gọt vỏ và rỗ) qua máy xay thịt và xay nhuyễn sống bằng máy xay sinh tố. Tôi thêm nước sốt táo vào nho và đun sôi trong khoảng 5 phút, tôi trải hỗn hợp lên khay 4..5 muôi (400..600ml mỗi khay). Tôi phân phối khối lượng bằng một bàn chải silicone (một loại dùng để bôi trơn chảo, v.v. - hóa ra rất trơn tru). Khô vào ban đêm, nếu đặc thì có thể lên đến 12 giờ. Quá trình được đẩy nhanh hơn rất nhiều nếu marshmallow vốn đã cứng được chuyển cẩn thận từ pallet đến sàng để làm khô lần cuối.
Đây là lựa chọn đơn giản nhất, nó tạo ra một loại marshmallow rất thơm và ngon với vị chua dễ chịu (tôi đã làm với và không có đường).
2. Lựa chọn 1 + mật ong - cũng ngon, nhưng khô lâu hơn và mềm hơn. Tôi thêm mật ong vào hỗn hợp ấm trước khi đẻ.
3. Lựa chọn 1 + chuối - IMHO hoặc chuối hoặc isabella, hương vị có màu sắc khác nhau, theo tôi thì chúng không hợp nhau lắm.
4. Táo + cam. Điều "buồn cười" tuyệt vời. Vỏ cam được tách bỏ vỏ (không có "bọt cao su" màu trắng), cam tách lấy vỏ trắng cùng với vỏ và táo được cuộn trong máy xay thịt và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố + một chút đường. Tôi đun sôi rồi tán nhỏ. Hạt vỏ bọc không bị loại bỏ bởi bất cứ thứ gì, nhưng chúng thường được cảm nhận trong cơ thể của kẹo dẻo. Một hỗn hợp cam-táo dễ chịu với chất làm se đặc trưng của cam quýt.
5. Lựa chọn 4 + bí đỏ xay nhuyễn. Tôi lấy hỗn hợp thứ 4 và thêm 1/1 bí ngô xay nhuyễn. Nó cũng rất ngon - mềm hơn một chút so với biến thể thứ 4 về cấu trúc và hương vị. Hương vị bí ngô được cảm nhận nhưng không gây trở ngại.
Tôi cắt một hình tròn thành 8 cung, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho các cuộn vào hộp hình chữ nhật có nắp đậy kín. Tôi cất nó trên một ban công lạnh lẽo (không lâu).
Cảm ơn diễn đàn của bạn vì những ý tưởng - nhiều ý tưởng vẫn chưa được thử! Bon Appetit mọi người!