Adjika không nấu ăn, "ngâm"

Cho tôi biết cách xác định thời điểm khi adjika sẵn sàng để nó không bị quá hạn. Và khi đó chúng ta có nhiệt độ dưới 40 là. Chịu được bao lâu ở nhiệt độ môi trường này?

Và một câu hỏi khác để bắt kịp !!! Đối với số lượng sản phẩm được chỉ ra trong công thức, hộp đựng nào để đựng bột chua? Nói chung, bao nhiêu lít adjika đi ra?

Nó có mùi thơm ngon, mặc dù không bình thường ... Tôi có một xô 10 lít chưa hoàn chỉnh ... Nắp đậy tăng lên, nhưng không chảy ra trên đầu ... Tôi thử nó thường xuyên ... Mỗi lần, nó vui hơn .. .. Nó không nên có mùi chua ... Tôi - tôi không bao giờ thích cà chua ngâm, v.v., nhưng ở đây mùi vị khác ... Tôi quấn cái xô bằng gạc để ruồi bogey không chui vào ... Nó có mùi - ... ngầu ... Ngay bây giờ cô ấy trượt ... kiểm tra ... lúc Nhưng toàn bộ chiếc mũ cà chua đã lắng xuống, lặng lẽ đi lang thang, ục ục, nhưng không cuồng nhiệt, à, giống như kvass, hay gì ... Ngày mai, có lẽ đã có trong lọ và trong tủ lạnh? Bạn nghĩ sao? Các cô gái, nhưng dù sao thì nó cũng ngon ... Tôi không thể tin được ... Tôi đã nghĩ rằng nếu không có gì đáng giá xuất hiện, thì ... Tôi sẽ đông lạnh nó ... Tôi sẽ đun sôi nó. ... A- đây- MỌI THỨ ĐỀU TUYỆT VỜI !!!!

Các cô gái, theo tôi, mọi thứ đều ổn với adjika. Hôm qua, khi tôi đã viết một tin nhắn, không còn thời gian để xem nó nữa. Và trước khi đi ngủ, tôi đã nhớ về cô ấy, tôi nghĩ tôi sẽ đi xem xét, nếu có thứ gì đó vào buổi sáng tôi sẽ đun sôi và để trong tủ đá. Tôi đến, mở nắp ra (nó không nằm chặt), can ngăn và ... thứ rượu bổ sung này có mùi rất ngon đối với tôi.Tỏi bắt đầu được nghe và nói chung là mùi thơm ngon như vậy, tôi đã ngửi và ngửi nó. Một số quá trình đã trải qua và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. URYAYAYAYAYA !!!! Nhưng vào buổi sáng, thành thật mà nói, cô ấy đã ngửi thấy. Người chồng nói rằng ở giai đoạn đầu, nó có thể là một ít cà chua và podvanyat.
Hừ, nếu không thì tôi đã làm phiền một chút rồi.
Chỉ có điều giờ tôi không nghe lời chồng là đã đủ ớt hiểm rồi. Tôi nên thêm một cái nữa, nhưng cái này là cho sở thích của tôi

Xin lỗi vì thiếu sót, nhưng vẫn còn làm thế nào để xác định khi nào đã đến lúc cho adjika vào tủ lạnh?

vào buổi sáng, tôi sẽ đun sôi nó và để trong tủ đông.

Nó không thể được đun sôi hoặc đông lạnh. Đúng hơn, về mặt lý thuyết là có thể. Nhưng chúng tôi làm điều đó vì lợi ích của cơ thể. Tại sao lại giết hết "sống" ở đó, và vị của rau luộc nói chung là khác. Nói chung, sau đó một cái gì đó khác sẽ bật ra.
Và một lần nữa tôi sẽ viết rằng tôi ướp gà, chân gà, thịt cừu đã mua với nó và sau đó nướng nó. Nó quay ra rất ngon, cộng với một lớp vỏ giòn và không có dầu mỡ.

Xin lỗi vì thiếu sót, nhưng vẫn còn làm thế nào để xác định khi nào đã đến lúc cho adjika vào tủ lạnh?

Adjika nên được cho vào tủ lạnh khi nó ngừng lên men, tức là nó "dịu lại" và lắng xuống.

đọc afnsvjul, Lyudmilka đã viết trong 3-4 ngày, và bản thân bạn sẽ hiểu rằng khi cô ấy lên men - bạn sẽ thấy và khi cô ấy lên men - bạn cũng sẽ thấy. Tôi đã nấu năm ngoái và tôi vẫn còn giữ nó. Chúc các bạn thành công!
P.S. Rất tiếc, và Lyudmilka đã trả lời, nhưng tôi sẽ để lại câu trả lời của mình để tạo sự tự tin.

cảm ơn Gabi, cảm ơn Ludmilka

Rau muối rất tốt cho sức khỏe. Tôi đã ăn một trái thạch anh tím, rên rỉ rằng không có đủ tiêu .. Cho ai không đủ, hãy thêm chính mình, và đối với tôi, đó là điều chính ... Và đứa bé đã ăn, tuy nhiên, không sẵn lòng cho lắm, đúng hơn , cô ấy đã cố gắng, nhưng thực tế là .. .... có lẽ sẽ ở mức 5 !!!

[Matrosku]

Vâng, chúng tôi đang đợi, thưa ông Matrosku, bởi vì tôi cũng sẽ làm một loại adjichka tự lên men như vậy!

Borshchik với cách ăn mặc như vậy .... có lẽ sẽ ở tuổi thứ 5 !!!

Chỉ để bảo quản mọi thứ hữu ích, tốt hơn là đặt nó trên đĩa khi borscht (súp) còn âm ấm, không nóng.

Các cô gái, adjika của tôi đã có trong tủ lạnh. Bọn trẻ tự mình bỏ vào lọ rồi mang đi ... Hình như mình phơi sáng hơi quá ... Sáng sớm phải gói lại ...Vị chua xuất hiện, không phải chua chua mà là chua chua .. Đối với những người yêu thích cay, cháu rể, chỉ cần ... Ngon, thật ... Không ngoa ngoắt, không ra lon, cư xử đẹp. tốt. Vì vậy, bạn cần phải thử, sau đó, khi bạn hiểu nó, nó có thể không cần thiết, nhưng đối với người mới bắt đầu, chúng tôi cố gắng thường xuyên hơn ... để không sử dụng quá nhiều trong độ ấm ..
Nó sẽ là nơi để lưu trữ nó, tôi vẫn sẽ cuộn nó lại. Rắc rối là điều tối thiểu, không đun sôi, không đun sôi ... Và, quan trọng nhất, nó là hữu ích ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Tôi nghĩ để nấu món adjika, nghĩ rằng cô ấy là người tạm biệt. Và bây giờ, khi mọi thứ đã ổn, không ai đi nấu món đó. Tôi đang chờ kết quả cuối cùng.

[LiudmiLka]

Thứ bảy tuần trước, tôi đã làm một nửa phần adjika "lên men" và từ Elenka69 (cũng không cần nấu ăn).
Adjichka lang thang trong ba ngày và tôi chuyển nó vào tủ lạnh, nhưng nó không tự lắng xuống, tôi trộn nó và đổ vào các lọ.
Bây giờ chúng ta ăn xong Elenkina, xem ra cô có thể ăn ngay. LiudmiLka, Của bạn là tiếp theo. Tôi nghi là sẽ phải mua cả một phần rau, đồ ăn này ăn nhanh quá.

Hôm nay là ngày thứ ba đối với tôi, tất cả những thứ dày đặc từ trên cao là do lỗi, bị can thiệp vào nó, sau một vài phút mọi thứ lại tăng trở lại - nó có thể được đổ vào lon Nhân tiện - những chiếc lon cần được đóng cặn hoặc vừa mới rửa

Irina, bạn cần đợi một chút nếu cô ấy vẫn còn lang thang. Sau đó, trong tủ lạnh, anh ta vẫn sẽ lấy của mình và trèo ra khỏi thùng chứa. Tôi thường giữ nó trong 3-4 ngày khi trời nóng.
Và tôi chỉ cần lấy hộp đựng sạch sẽ và khô.

Các cô gái, tất cả các bạn đã dậy sớm như vậy. Nhưng tôi đang đợi từ tháng 9 đến tháng 10, vì khi đó chúng tôi có rất nhiều lựa chọn ớt ngon giá rẻ. Bây giờ giá của nó vẫn chưa được bán phá giá

Vì vậy, tôi sẽ không có cà chua của mình vào tháng 9

[LiudmiLka,]

Nhưng tôi đang đợi từ tháng 9 đến tháng 10, vì khi đó chúng tôi có rất nhiều lựa chọn ớt ngon giá rẻ. Bây giờ giá của nó vẫn chưa được bán phá giá

LiudmiLka, và sau đó sẽ có giá cho cà chua như vậy tốt hơn là mua hạt tiêu đắt hơn bây giờ. Hơn nữa, mưa lạnh đã bắt đầu và tất cả cà chua đang chuyển sang màu đen, giá trên thị trường bắt đầu tăng chậm.

Vậy đó các nàng ơi, mình đổ adjika của mình vào lọ Nếu trước đó khi khuấy lên nó bắt đầu sủi bọt thì hôm nay nó chen vào và ... im lặng mình nếm thử - nó có vị chua chua, giống như Matroskin, hãy đóng gói càng sớm càng tốt - bây giờ tôi sẽ mang nó xuống hầm để xe, ở đó khá mát mẻ. Tôi để hai cái lọ ở sảnh, chúng ta sẽ thử xem.

Các cô gái, tất nhiên, tôi không phải là Elena Malysheva, nhưng tôi thực sự thích các thí nghiệm trên sân khấu.
Tôi đã giữ một chai adjika (từ rượu sâm panh bằng nút chai nhựa) trên cửa tủ lạnh trong đúng 3 năm. Và cô ấy vẫn không thay đổi khẩu vị của mình. Tôi sẽ nhắc lại bao nhiêu lần rằng tôi đã ướp với tất cả những thứ vô nghĩa như chân gà, thịt cừu (đặc biệt là khi mùa xuân không có tỏi, và ở đây bạn có đồ chua, và hạt tiêu, và tỏi). Thịt lợn kebab, tất nhiên, không thuộc về thứ vô nghĩa này, và rượu - duy nhất của anh ấy.

[Hạt]

Vậy đó, các cô gái, tôi đổ adjika của tôi vào lọ, nếu trước đó, khi khuấy, nó bắt đầu nổi bọt, nhưng hôm nay nó cản trở và ... im lặng. lên càng sớm càng tốt.

Oh, Hạt, Tôi có giống hệt như của bạn. Tất cả mọi thứ đều đã có trong tủ lạnh, tôi hầu như không nhét được tất cả các lon vào đó. Không còn chỗ nào nữa, và tôi vẫn muốn làm rất nhiều.
Với một nửa khẩu phần, tôi có 7 lọ nửa lít.

Còn về quy trình ướp chân gà các bạn có thể tìm hiểu thêm

Vâng, không có đủ tủ lạnh ... Chắc chắn là ...

Vâng, không có đủ tủ lạnh ... Chắc chắn là ...

Có một tầng hầm tốt?

Còn về quy trình ướp chân gà các bạn có thể tìm hiểu thêm

Đơn giản. Bôi sạch chân hoặc đổ (với phần chất lỏng từ đáy chai) adjichka, thêm một chút muối và để dưới nắp: Sau đó nướng trong lò, chẳng hạn. Bạn có thể giữ trong nước xốt từ nửa giờ đến bốn giờ. Nếu bạn giữ một chút, thịt sẽ ngon hơn, và để lâu hơn, thịt sẽ bị khô.

Không, không có tầng hầm, mọi thứ vẫn để trong tủ lạnh, sau đó - vào mùa đông - bạn có thể cất nó vào tủ ... Morozov không có ở đây ...

Chichas-chichas, tôi sẽ đánh gió của tôi!
Đây rồi, đang yên nghỉ; Tôi đang đợi nó bắt đầu sủi bọt. Nếu trải nghiệm suôn sẻ, thì vào mùa thu, khi tôi đào rễ cây cải ngựa, tôi sẽ tự chế biến theo cách tương tự,
MOSCOW
Chà, tôi đã đứng trong một ngày - nhưng không có gì!

Oh, và món adjiku của tôi hôm nay trong món súp với bông huệ cừu - ngon quá! Trên một đĩa để nếm thử. Chính xác đó là vị cay và chua cần thiết ... Và từ việc nhận ra rằng nó hữu ích, tôi rất tự hào

Công cụ đào thải đã thành công!
Mỏ ngừng lên men; đổ vào lọ và để vào tủ lạnh.
Tôn trọng công thức cho tác giả!

Các cô gái, chúc sức khỏe đến bạn và gia đình

Các cô gái, và tôi đã ăn hết nửa lọ adjichka này trong hai lần ngồi. Nếu mọi thứ cứ tiếp diễn như vậy, thì bạn sẽ phải nhờ một người hàng xóm đứng trong tủ lạnh với một phần adjika khác.

Hôm qua tôi làm một mẻ adjika, bây giờ cái xô để trong bếp dưới máy lạnh, nó đang chuyển sang chua. Thực hiện nghiêm ngặt theo công thức. Cảm ơn bạn rất nhiều vì nó.
Nó có mùi thơm ngon, vị cũng rất ngon.
Tôi quyết định rằng tôi sẽ làm cho tất cả những quả cà chua khác chín trong vườn bằng adjika. Năm nay tôi chủ yếu có cà chua “hồng”, ăn rất ngon, ngọt, bùi nhưng không vừa với lọ. Tôi đã quay rất nhiều với món salad thái lát. Tôi nghĩ nếu chúng ta cứu được họ bằng adjika, thì đó sẽ là một vấn đề.
Điều duy nhất còn lại cần làm là giải quyết vấn đề lưu trữ.
Bạn có nghĩ nếu adjika thành phẩm được cuộn lại dưới nắp, nó sẽ tốt?
Hoàn toàn không có chỗ trong tủ lạnh (3). Đáng buồn thay, tôi nhìn vào món cà tím kiểu Hàn Quốc và cà tím nấm, mà tôi đã vận chuyển từ tủ lạnh xuống tầng hầm, và tôi mang về mỗi ngày với nắp bị rách.
Trong khi adjika chua, tôi đang chờ ý kiến ​​của bạn, lời khuyên về việc lăn adjika thành sắt. Và nếu ai đó nói với bạn rằng hãy cho bao nhiêu giấm vào cà tím và nấm kiểu Hàn Quốc để chúng được bảo quản an toàn dưới tầng hầm, tôi sẽ chỉ đơn giản là rất vui. Hoặc có thể họ cần thêm một số thay đổi trong công thức để chúng được lưu trữ dưới tầng hầm?

[Lyi]

Lyi ĐÂY ĐÂY XEMcó lẽ bạn có thể nhặt một cái gì đó!

[Lyi]

Lyi, nếu bạn không có tầng hầm, thì hãy đổ adjika đã lên men hoàn toàn vào lọ hoặc chai, nhưng KHÔNG ĐƯỢC ĐỂ TRÊN ĐẦU, đậy bằng nắp nhựa và đặt, ví dụ, trên ban công. Và nó cũng sẽ đứng trong một thời gian dài. Nó đã ở trên ban công nhà hàng xóm của tôi được năm thứ ba rồi. Đúng, cô ấy có một mặt phía bắc. Chỉ có một điều kiện để lưu trữ như vậy - GARLIC LARGE.

Họ hoàn thành lon thứ hai. Cái chính là không để chua quá và không bị mốc ... trong khi nó tươi vui ...

[Lyi]

Lyi ĐÂY ĐÂY XEMcó lẽ bạn có thể nhặt một cái gì đó!

MariV, cảm ơn, tôi sẽ xem.
Nếu bạn không có tầng hầm, hãy đổ adjika đã lên men hoàn toàn vào lọ hoặc chai, nhưng KHÔNG ĐƯỢC ĐỂ TRÊN ĐẦU, đậy bằng nắp nhựa và đặt, chẳng hạn như trên ban công
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Liudmilka, cảm tạ. Có một tầng hầm, nhưng nó không phải là lạnh. Hướng Nam, trời nóng.

Hôm nay là ngày thứ 3 adjika của tôi lên men. Hầu như không đi lang thang, mặc dù cô ấy không đi lang thang nhiều với tôi. Trong phòng bếp dưới máy lạnh 22 *, có lẽ cô không cảm thấy nóng lắm.
Bây giờ tôi đã can thiệp và thêm gần như cả một thìa muối, theo tôi, khi lên men nó "ăn", hôm qua là mặn bình thường, còn hôm nay thì rất nhạt.
Trước khi quay, mình vẫn nghĩ phải cuộn lại dưới nắp, rất ngon, nếu sau này bắt đầu chua sẽ rất tiếc, mình sẽ thử lại với muối.

Tại sao dưới máy lạnh? Rốt cuộc, nó càng ấm, càng tốt cho quá trình lên men. Và tại sao phải cuộn lại dưới các tấm bìa nếu có một tầng hầm?

Tại sao dưới máy lạnh? Rốt cuộc, nó càng ấm, càng tốt cho quá trình lên men. Và tại sao phải cuộn lại dưới các tấm bìa nếu có một tầng hầm?

Thứ nhất sợ nó tạt axit, thứ hai là có chỗ tiện nhất là gầm máy lạnh, cái xô chả làm phiền ai.
Hoàn toàn không có chỗ trong tủ lạnh. Ở tầng hầm rất ấm và một lần nữa tôi sợ rằng nó sẽ oxy hóa, lần này.Và đôi khi một con chuột cống có thể chạy vào, chúng thích ăn qua các tấm bìa nhựa, đây là hai.
Adjika rất ngon, tôi muốn giữ nó lâu hơn.
Cảm ơn một lần nữa cho công thức.

Lyi, chúc sức khỏe
Và tất nhiên, chuột và vỏ nhựa cũng rất quen thuộc với chúng ta. Thử nó. Sau đó cho chúng tôi biết. Chỉ có điều, tôi nghĩ, cần có GIÁ TRỊ ĐẾN CUỐI CÙNG, nếu không thì ...

Tôi vừa ướp sườn heo với rượu bổ, thêm - xì dầu và một ít mật ong - nửa thìa ... Mùi thơm đến mức, được cho là đang ngủ, trẻ con vào bếp - nhưng nó có mùi gì?

Con gái-con trai, một bí quyết khác vừa được "phát minh". Chiên từ ức gà và quá lười để bóc vỏ và nghiền tỏi trong bột. Tôi nhớ rằng tương cà chua đã được thêm vào sườn của người Gypsy (họ tôn trọng thịt lợn ngon), và tóm lại, tôi đã bỏ ajichki vào đó. Tôi, tất nhiên, có thịt gà, không phải thịt lợn, nhưng cô ấy cũng thích tỏi. Bạn biết đấy, nó trở nên tuyệt vời. Tôi thích nó. Tôi không biết mình sẽ nói gì, nhưng tôi nghĩ họ sẽ chấp thuận

Hôm qua tôi đã làm món cổ gà tây như thế này - tôi đổ đầy adjika vào chúng, sau đó những gì còn lại trong lọ hoàn toàn thưa thớt, giữ nó trong 2 giờ, chiên nó và đặt nó để hầm - ngon

Irina, vì vậy bạn đã ướp. Và tôi đã thêm nó vào bột.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một điều trị ngon như vậy !!! Tôi đã làm 8 lít trong nước từ cà chua, hạt tiêu, tỏi và ớt cay do chính tôi trồng. Lúc đầu có một phép tính cho 6 lít, nhưng tôi đã thêm 3 quả ớt vào đó, và chúng rất mạnh mẽ, nhẹ, những quả nhỏ như thế. Để so sánh, một hạt tiêu như vậy là đủ với tôi cho ba lọ dưa chuột 3 lít. Chà, tôi để ý rồi, tôi phải gấp rút sửa lại, đưa lượng phụ phẩm lên 8 lít, kết quả là 3 lít đã biến mất, tôi thậm chí còn không biết làm thế nào. Đúng vậy, tôi đã bán nó khắp nơi để tìm scus. Hôm qua tôi làm món salad rau củ nướng, tôi cần tỏi, vì vậy tôi đã thay thế nó bằng adjichka, hóa ra rất ngon! Bây giờ tôi nghĩ, nếu chúng ta bẻ khóa nó với tốc độ như vậy, thì những gì sẽ còn lại vào mùa đông. Có lẽ tôi vẫn cần phải làm điều đó, tiếc là không có đủ chỗ trong 2 tủ lạnh, nếu không tôi đã làm thêm ít nhất hai cái thùng.

Andreevna, chúc sức khỏe
Nhân tiện, đối với tôi đó là cách duy nhất để bảo quản tỏi cho đến vụ thu hoạch tiếp theo để đồng thời nó có vị ngon đối với tôi. Tôi đã cố gắng để đông lạnh nó, và trong bơ, đã bóc vỏ, chưa bóc vỏ, nghiền nát ... Sau đó tôi ném nó đi. Tôi cũng cố gắng lưu trữ ở 5 độ, như đã khuyên, và tóm lại, những gì tôi đã không làm. Cô ấy đã tiến hành thử nghiệm bảo quản tỏi nhưng không thành công trong vài năm.

Hôm qua tôi đang để tang, một cái nắp cuộn bị xé ra khỏi một lon và nó có vị peroxide. Tất nhiên, nó sẽ phù hợp với nước xốt, nhưng nó chỉ hơi chua một chút.
Bây giờ đang ủ mẻ thứ hai. Có thể tung ra sớm? Lần cuối cùng tôi đã đứng nó trong 4 ngày.
Các ngân hàng còn lại vẫn đứng giá.

[phải tốt]

Không, cô ấy phải tốt... Về hương vị: nếu bạn không thích vị chua thì có lẽ bạn cần món khác (công thức hoàn toàn khác), nấu chín rồi cuộn lại.
Và đây là công thức. Nếu anh ta không làm tốt đến cùng, vì nó cần, trong môi trường ấm, thì quá trình này sẽ tiếp tục trong tủ lạnh, và nó sẽ làm bẩn mọi thứ, vì nó sẽ bò ra khỏi hộp đựng

[phải tốt]

Không, cô ấy phải tốt... Về hương vị: nếu bạn không thích vị chua thì có lẽ bạn cần món khác.

Không, tôi thích nó, tôi đoán là tôi đang rất khó chịu.
Phần còn lại của các ngân hàng đang được chú ý. (Mmm)

Hôm nay tôi ngâm lưỡi ở adjichka. Lớp học!
Công thức ĐÂY
Sáng nay tôi đã trèo vào hầm rượu - để xem rượu tá dược đựng trong một cái lọ 3 lít - nó được đậy bằng nắp polyetylen thông thường - đứng bất động!

Tôi sẽ nấu món adjika như vậy. Tôi có thể thêm cải ngựa vào nó không? Có ai đã thử nó? Tôi nghĩ rằng sẽ có nhiều lợi ích hơn nữa