Thịt gà trong tinh bột

Thịt gà trong tinh bột

Thể loại: Món thịt

Thành phần
phi lê gà	theo yêu cầu
xì dầu	phi lê áo khoác
bột khoai tây	cuộn các mảnh
dầu thực vật	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi rất thích công thức này, nó thường giúp ích khi bạn cần một cách đơn giản, nhanh chóng và ngon, rất ngon.
• chỉ có ba thành phần, và ở đầu ra một món ăn hoàn chỉnh từ loạt phim "sẽ có một con gà ..."
• Mọi thứ rất đơn giản: chúng tôi cắt phi lê thành những khối dài ngang thớ thịt, cho vào bát, rưới nước tương lên trên, cho vào tủ lạnh. có thể là ban đêm, có thể là một ngày, thậm chí hai ngày.
• nó sẽ chỉ cuộn trong tinh bột trong khi chảo đang nóng và chiên ở tất cả các mặt ở nhiệt độ vừa phải, sau lần lật đầu tiên - dưới nắp.
• mọi thứ đều đơn giản, ngon và nóng và lạnh.
• vâng, tôi không khuyên bạn là quá nhỏ.
• để trang trí - món salad mùa xuân lý tưởng (dưa chuột, hành lá, thì là, rau diếp, trứng, sốt mayonnaise).

Món ăn được thiết kế cho

theo yêu cầu

Thời gian chuẩn bị:

Nhanh

Chương trình nấu ăn:

cái chảo

Ghi chú

với lòng biết ơn về công thức cho Nadezhda với BP

Tinh bột giòn? Tuyệt quá !!! : mail1: đã ghi lại !!

[Tatyana]

Tatyana, Tôi luôn tẩm chất béo cho cánh của mình trong tinh bột, mặc dù cách ướp có phức tạp hơn một chút)
Tôi xác nhận - ngon !!!

[Olga]

OlgaNói đúng hơn, để giữ được nước cốt bên trong, để có độ giòn, có lẽ, bạn cần trải nó lên giá dây, phần vỏ mềm ra khỏi bát đĩa.
cám ơn vì ghé qua!

Đã thêm vào Thứ Tư, 07 Tháng Chín 2016 11:10 PM

Jeanne, chúng tôi chiên cánh theo công thức của August, nhưng có một nghi thức, và ở đây người đẹp đang chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng

Động cơ thẳng đông nam! Rất tốt! Cảm ơn Tân nhé, mình nhất định sẽ làm được!

Tatyan, tôi không nói về cánh, tôi đang nói về tinh bột !!! Việc tẩm bột lành mạnh đó hóa ra đã được xác nhận, tôi cũng chiên gan bò trong tinh bột. Cũng ngon hơn bột mì))

động cơ đông nam

và bạn biết đấy, Ol, cô ấy đã lấy nó như thế này và vẽ nó với động cơ phương Đông! và ai, nếu bạn không tìm ra)))
Cảm ơn bạn, tôi rất vui

Đã thêm vào Thứ Tư, 07 Tháng Chín 2016 11:20 PM

Tôi cũng chiên gan bò trong tinh bột. Cũng ngon hơn bột mì))

Đúng? nhưng tôi không biết, tôi sẽ phải cố gắng, cảm ơn bạn vì ý tưởng!

Cần phải cố gắng. Bạn sử dụng loại nước tương nào?

Đã thêm vào Thứ Tư, 07 Tháng Chín 2016 11:26 PM

Tatyan, tôi không nói về cánh, tôi đang nói về tinh bột !!! Việc tẩm bột lành mạnh đó hóa ra đã được xác nhận, tôi cũng chiên gan bò trong tinh bột. Cũng ngon hơn bột mì))

Tôi đã sử dụng tất cả mọi thứ trong bột ngô, nhưng tôi cũng cần thử nó trong tinh bột. Có vẻ như người Trung Quốc đều ở trong đó.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, về cơ bản là cái này, trong tàu điện ngầm luôn có những chai nhựa lít.

[con mắt]

con mắt,

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nó sẽ ngon. nhanh ngon)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nó sẽ ngon. nhanh ngon)))

Nó không biến ra phi lê khô?

do tẩm bột mà vẫn giữ được nước trái cây - ngon ngọt. chỉ cần không quá chín, không thừa dầu và đảo lửa, nấu ăn nhanh chóng

[con mắt]

con mắt, một công thức tuyệt vời từ loạt bài "đơn giản, nhưng rất ngon!", tôi sẽ nấu một trong những ngày này, cảm ơn!

[con mắt]

Tôi cũng đã đánh dấu nó!
Tôi nhớ cách đây rất lâu, khi tôi còn nhỏ, lần đầu tiên trong đời tôi đến một nhà hàng Trung Quốc. Tất nhiên, như thường lệ, tôi muốn một miếng thịt lớn và nguyên con. Hóa ra những miếng thịt lớn và nguyên miếng không được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc, nhưng món gà rán tẩm bột như vậy lại được phục vụ. Nó ngon làm sao!
Cảm tạ, con mắt, đối với công thức, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó.

Tôi thích nó vì nó đơn giản, nhanh chóng và ngon! Tanya, cảm ơn vì công thức! Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó.

Ý kiến ​​hay, điều duy nhất, tôi muốn xem mọi thứ theo tỷ lệ cụ thể, gam, thìa, mililit ...nếu không, đối với một người mới bắt đầu thì rất khó thực hiện, các tay không được khuyến khích bởi sự không chắc chắn với các thành phần. Và tôi rất thích xem các bức ảnh từng bước của quá trình này.

điều duy nhất, tôi muốn xem tất cả mọi thứ theo tỷ lệ cụ thể, gam, thìa, mililit ... nếu không, đối với người mới bắt đầu, điều này là khó khăn, do không chắc chắn với các thành phần.

Và có thể có những tỷ lệ nào? Đổ nước tương lên gà và lăn bột. Có gì không rõ ràng ở đây?

Xin lỗi, tôi không phải là nhà ngoại cảm, vì vậy tôi muốn biết tác giả đã lăn ít nhất khoảng bao nhiêu gam thịt gà phi lê với lượng tinh bột để đạt được độ dày bánh mì mong muốn và bạn cần bao nhiêu dầu để chiên nó ( đối với tôi, nhiều dầu là 1 muỗng canh L., đối với mẹ tôi là nửa ly,) Và nó có nghĩa là gì, không phải để mài, đây là một khối bao nhiêu bằng bao nhiêu cm? Thời gian nấu phụ thuộc vào điều này.
Nếu không có những dữ liệu này, không thể lặp lại công thức của TÁC GIẢ.

Nếu không có dữ liệu này, công thức này không thể được lặp lại.

Lấy làm tiếc.

[thợ nấu bia]

Đừng sợ thợ nấu bia, hãy thử nó, mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra!

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì công thức! Nó đẹp trong sự đơn giản của nó.

Nó đẹp trong sự đơn giản của nó.

[gam, thìa, mililit ..]

Và có thể có những tỷ lệ nào? Đổ nước tương lên gà và lăn bột. Có gì không rõ ràng ở đây?

+100

Đã thêm thứ năm, 08 tháng 9 năm 2016 12:38 PM

Ý kiến ​​hay, điều duy nhất, tôi muốn xem mọi thứ theo tỷ lệ cụ thể,gam, thìa, mililit ...

Và miligam, giống như trong một hiệu thuốc.

Các cô gái, bạn nghĩ điều gì sẽ hoạt động trong AF hoặc airfryer? Hoặc là nó không phải là cùng một compote?
Trông ngon quá, bác sĩ cấm chiên dầu

Xin lỗi, tôi không phải là nhà ngoại cảm, vì vậy tôi muốn biết tác giả đã lăn ít nhất khoảng bao nhiêu gam thịt gà phi lê với lượng tinh bột để đạt được độ dày bánh mì mong muốn và bạn cần bao nhiêu dầu để chiên nó ( đối với tôi, rất nhiều dầu là 1 muỗng canh. L., đối với mẹ tôi, nửa ly,)

Đổ một ít xì dầu vào bát, đổ miếng gà vào (cắt theo cách sau này bạn sẽ thấy thoải mái hơn khi dùng), dùng thìa khuấy đều. Nếu không tất cả các miếng đều được phủ nước sốt, hãy thêm nhiều hơn. Sau đó đổ tinh bột vào một cái bát khác, lại một ít, lăn từng viên trong đó (nếu cần thì tinh bột sẽ tự dính lại). Tinh bột đã hết, nhưng còn lại thịt gà? Không quan trọng, hãy thêm tinh bột.

Tôi hy vọng điều này sẽ giúp bạn tái tạo công thức của TÁC GIẢ.

Các cô gái, bạn nghĩ điều gì sẽ hoạt động trong AF hoặc airfryer? Hoặc là nó không phải là cùng một compote?

Tất nhiên, nó sẽ khác nhau. Nhưng tôi phải cố gắng, có vẻ như nó vẫn sẽ rất ngon!
Hơn nữa, có gì để thử? Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị!

Đó là một ý tưởng hay, điều duy nhất là, tôi muốn xem mọi thứ theo tỷ lệ cụ thể, gam, thìa, mililit ... nếu không, đối với một người mới bắt đầu thì rất khó, không chắc chắn với các thành phần như vậy. Và tôi rất thích xem các bức ảnh từng bước của quá trình này.

Diễn đàn có một công thức tuyệt vời "mọi thứ tính bằng gam"

Cánh gà nấu bia (Tháng Tám)

[Albina]

Albina, trong công thức đó, họ đề nghị đổ nước sốt lên mắt.
Tôi e rằng một tân binh biểu diễn có thể gặp vấn đề gì đó với nước sốt với thị lực của anh ấy.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Xin lỗi, tôi không phải là nhà ngoại cảm, vì vậy tôi muốn biết tác giả lăn ít nhất khoảng bao nhiêu gam phi lê gà vào lượng tinh bột để đạt được độ dày bánh mì mong muốn và lượng dầu bạn cần chiên. nó (đối với tôi, rất nhiều dầu là 1 muỗng canh. L., đối với mẹ tôi là nửa ly,) Và nó có nghĩa là gì, không phải để mài, đây là một khối bao nhiêu bằng bao nhiêu cm? Thời gian nấu phụ thuộc vào điều này.
Nếu không có những dữ liệu này, không thể lặp lại công thức của TÁC GIẢ.

Oksana, cảm ơn bạn, đã trở lại tuổi thanh xuân của mình)))
bây giờ - theo thứ tự:
1. phi lê được lấy ra khỏi bao bì và rửa sạch
2.khối lượng bao nhiêu cm? Rộng 2 ngón tay, chiều dài và độ dày miếng phi lê, cắt mỗi miếng trong hai miếng phi lê gà lớn thành các dải bằng nhau, nếu có thể, những miếng phi lê nhỏ có thể dùng nguyên con. trong ảnh - một chảo rán lớn.
3.Sau khi xử lý thịt sống, rửa tay bằng xà phòng và nước
4. bao nhiêu gam gà phi lê? - phụ thuộc vào số lượng người ăn và khẩu vị của họ, nếu với mẹ cho hai -400-500 g, tôi nghĩ như vậy là đủ, có lẽ nó sẽ còn lại sau này, còn nếu với MCh (một người trẻ tuổi), thì một mình anh ấy là giống nhau, hoặc có thể sẽ không đủ, nếu với bia, thì chắc chắn)
5.bao nhiêu tinh bột? đầu tiên (cho 400-500 g) đổ 2-3 muỗng canh tinh bột vào một xiên khô sạch, tôi làm điều đó bằng muỗng, vì vậy hãy cẩn thận. nếu không còn tinh bột trên đĩa trong khi nấu, hãy thêm. nhiều hơn mức cần thiết - nó sẽ không dính vào miếng ướt, vì vậy bạn sẽ không ảnh hưởng đến độ dày của bánh mì ở đây. điều chính là tất cả mọi thứ dính vào chất lượng, không có các mảng hói.
6. bạn cần bao nhiêu dầu để chiên nó trong? nửa ly là rất nhiều, 1 muỗng canh. Tôi - không đủ. phủ một lớp dầu 0,5 cm lên đáy chảo đã được làm nóng trước, đổ thêm khi cần thiết, không để chảo bị khô.

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, cảm ơn các cô gái vì những lời giải thích và sự chú ý của bạn!
lâu nay chúng tôi nấu theo công thức này, rồi nó mới giở ra cái gì đó để chụp ảnh và bày biện.
Kara, tôi không có những thiết bị này, tôi không thể nói với bạn.

Albina, chúng tôi yêu thích công thức này, nhưng nó không hoàn toàn chính xác, có cả nước tương nữa - bằng mắt thường

(trái hoặc phải không được chỉ định))))

Tôi không biết rằng bạn có thể sử dụng tinh bột như một loại bánh mì. Hôm nay ức gà của tôi đã được lên kế hoạch, dưới dạng miếng, một cách đơn giản, tôi nhúng vào trứng và trong bánh quy giòn.
Tôi đã pha loãng bánh quy ra một nửa với tinh bột, nó thành ra tuyệt vời!

[Cành cây]

Cành cây, tinh bột để tạo nước ép, bánh quy giòn để làm giòn, đã làm đúng mọi thứ! và bánh quy đã lưu)

[con mắt]

Tôi cũng đã đánh dấu nó!
Tôi nhớ cách đây rất lâu, khi tôi còn nhỏ, lần đầu tiên trong đời tôi đến một nhà hàng Trung Quốc. Tất nhiên, như thường lệ, tôi muốn một miếng thịt lớn và nguyên con. Hóa ra những miếng thịt lớn và nguyên miếng không được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc, nhưng món gà rán tẩm bột như vậy lại được phục vụ. Nó ngon làm sao!
Cảm tạ, con mắt, đối với công thức, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó.

Chỉ có người Trung Quốc vẫn thêm lòng trắng trứng vào tinh bột. Tôi cũng yêu nó!

Chỉ có người Trung Quốc vẫn thêm lòng trắng trứng vào tinh bột. Tôi cũng yêu nó!

Thêm chi tiết, xin vui lòng. ?
Sau khi ăn, trong các nhà hàng Trung Quốc, không có gì bao giờ đau. Họ biết làm thế nào để phụ tùng dạ dày.

[DonnaRosa]

Ol, cảm ơn vì ý tưởng!
Tôi nghĩ rằng áo giáp sẽ mạnh hơn với protein, chúng ta phải nhớ!

Đã thêm thứ năm, 08 tháng 9 năm 2016 10:26 PM

DonnaRosa, Tôi nghĩ rằng protein được sử dụng để kết dính tốt hơn với tinh bột, sau cùng, nó đã được sử dụng thay vì keo.
đầu tiên là protein, sau đó là tinh bột, tôi sẽ làm điều đó.
Ol, phải không?

[con mắt]

con mắt, chỉ cần nhận thấy !! Và nó bao bọc thịt nhiều hơn.
DonnaRosa,

Mọi thứ thái thành khối mỏng (thịt, phi lê gà), ướp với nước tương gừng và ớt cay trong vòng 20-30 phút, sau đó truyền protein trực tiếp vào thịt, trộn đều, khi đó mọi thứ đều ở dạng tinh bột. Chiên trong chảo theo từng giai đoạn. Đầu tiên, hẹ tây, hành tây, ớt chuông, ném trở lại, bạn có thể thái cọng cần tây, vứt bỏ, cuối cùng ninh thịt trong vài phút, thêm rau vào, trộn đều, thêm nước tương, có thể pha loãng rượu trắng và hầm nó trong hai phút! Bạn có thể thêm mật ong và giấm rượu (nước cốt chanh) vào nước xốt - sẽ ngon hơn.
Tanya, tôi xin lỗi, đã viết ở đây ...

Tanya, tôi xin lỗi, đã viết ở đây ...

Ol, bạn đang làm gì vậy! một kinh nghiệm quý giá như vậy! bày ra công thức, lạc vào đây
chồng của chúng tôi làm một chảo như vậy, nhưng không có protein. Tôi sẽ đưa ra một ý tưởng, cảm ơn bạn!

[con mắt]

con mắtTân à, có lẽ tớ sẽ đăng nếu không có chuyện đó!

chuyên nghiệp sim !!! chuyên nghiệp sim !!!

[con mắt]

con mắt, Tan, đừng làm tôi khó xử! Tôi sẽ tìm kiếm các bản ghi cũ để mọi thứ đều là thật, bằng tiếng Trung!

để mọi thứ là thật, bằng tiếng Trung!

Ol, đừng uốn cong cây gậy, hãy đưa nó ra bằng tiếng Nga)))

Ol, đừng uốn cong cây gậy, hãy đưa nó ra bằng tiếng Nga)))

Bạn chỉ đang ném ý tưởng vào tôi hôm nay !!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nó sẽ ngon. nhanh ngon)))

Nó chính xác là như vậy. : rose: Thịt ngon hóa ra. : nyam: Đối với những người sành ăn là vậy.

[con mắt]

con mắt, Tatyana, cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi!
Tôi đã sử dụng công thức này từ giữa những năm 80. Để anh ấy thêm "lắc" khoai tây - siêu!
Đó là món ăn được các thực khách thèm muốn nhất!

Các cô gái, hãy thử lăn cá qua tinh bột thay vì bột mì trước khi chiên.
Ngon quá!

Tôi đã làm một món tương tự trong một thời gian dài. Nhưng tôi trộn tinh bột với nước tương và những miếng gà ướp trong hỗn hợp nước sốt và tinh bột. Tôi thêm hỗn hợp 5 loại gia vị của Trung Quốc. Tôi chặt thịt gà cùng với xương thành từng miếng vừa ăn. Tôi làm nóng dầu thật nhiều, cho gà vào và sau một vài phút thêm miếng ớt chuông. Tôi nấu theo cách này vì tôi sống ở Trung Quốc khi còn nhỏ. Thức ăn yêu thích của tôi là gà và hạt tiêu. Những miếng gà nhỏ được bao phủ bởi một lớp màng mỏng màu nâu, cộng với nước sốt ớt chuông ngon vô cùng.

[ngọn lửa]

ngọn lửaBạn có cần nước không? Nước sốt đến từ đâu trong món ăn đã hoàn thành?
Năm loại gia vị này bao gồm những loại gia vị nào?

[DonnaRosa]

DonnaRosaHỗn hợp này được gọi là wuxianmian, tôi mua nó làm sẵn, nó bao gồm hạt tiêu haujie của Nhật Bản, badian, đinh hương, quế và thì là. Mùi thơm không nồng nhưng mang đến hương vị đặc trưng của người Hoa cho các món ăn. Nước sốt được làm từ hỗn hợp nước xốt còn sót lại và những hạt tiêu. Hạt tiêu mang lại cho món ăn không quá nhiều hương vị mà chính xác là mùi thơm của người Hoa. Tôi không thể có được một lớp màng mỏng đồng nhất như các đầu bếp Trung Quốc, nhưng nó vẫn rất ngon.

[ngọn lửa]

ngọn lửa,

DefFachki, và bạn cũng có thể trộn xì dầu với mật ong, cuối cùng thì tỷ lệ tử vong

Các cô gái, nó sẽ không hoạt động trong Princess? Không ai thử nó? Sẽ vẫn có một lượng dầu tối thiểu ở đó?