Bột mì xanh (rau muống)

[mở]

Bột mì xanh (rau muống)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bột mì (khuyên nửa rưỡi với bột mì lúa mì cứng)	500 g
Rau bina xay đông lạnh	~ 50 ml
Trứng	4 điều

Phương pháp nấu ăn

• Tôi thường làm mì với rau bina - tôi mua rau bina xay đông lạnh và cho nó vào bột thay vì chất lỏng. Tôi đã thử xay rau bina như vậy bằng máy xay sinh tố - nó có màu sẫm giống như mì ống mua, không phải là loại khô đắt tiền lắm. Và khi bạn không xay rau bina bằng máy xay sinh tố, bạn sẽ có được vẻ đẹp với những miếng có màu xanh, giống như bột nhão được bán tươi!
• Tôi đang tìm một loại bột rất dốc - từ hướng dẫn cho máy cắt mì.
• Mình thêm bột mì nếu không rất nguội. Chỉ có một máy gặt mới có thể xử lý bột như vậy. Máy cắt mì cuộn ra dễ dàng, khi cắt sợi mì khô đi khá nhiều, bạn không cần phải thêm một giọt bột mì lên trên. Tôi không thích nó khi mì và bánh bao trong bột được rắc nhiều. Bạn nấu nước dùng - và nó trở nên đục do bột.
• Vòi phun fettuccine, lăn tăn đến 7. Sợi bún nhỏ cũng đẹp mắt, khi nấu trong nước luộc gà thì nước sẽ có màu xanh nhạt, sáng, rất đẹp mắt!
• Tôi cắt sợi mì (không dính vào nhau) và nghiền chúng trên một tấm nướng. Nếu bạn có thời gian, tôi để nó đến tối. Nếu không có thời gian, tôi bật lò ở mức nóng tối thiểu (tôi có 50 *), mở cửa và cho khay nướng vào lò với mở cửa. Trong khi tôi làm phần tiếp theo, phần đầu tiên có thời gian khô, tôi trộn nhiều lần. Sau đó, trong một chiếc túi, tôi để nó mở cho đến ngày mai và thế là xong. Tôi cũng thực hiện thủ thuật này với lò nướng khi chứng minh bột nhào có men, khi tôi nướng bánh nướng hoặc cuộn trong lò. Nó tăng rất cao, điều chính là không làm khô nó - bạn có thể xây dựng một mái vòm từ phim từ trên cao.

Ghi chú

Hướng dẫn cũng nói rằng thời hạn sử dụng của mì tự làm là không quá 14 ngày. Vì vậy, những gì là đặc biệt hữu ích có thể không?

Công thức nấu ăn tương tự

Bột mì kiều mạch (SLA)

Bột mì ống (marcy)

Bột choux dùng cho mì, bánh bao, bánh bao (Quản trị viên)

Và nếu bạn đóng băng nó, bạn có thể? hoặc chỉ cần giữ khô? trong khi rau muống ở đó. công thức rất đẹp, tôi muốn thử nghiệm một máy cán bột mới. Tôi thích mì, và món này cũng đẹp ...

Tôi thường tự làm mì sợi, nhưng tôi không làm khô chúng. Tôi ngay lập tức đun sôi nó hoặc đông lạnh nó để sử dụng sau này trong tủ đông (nó được bảo quản tuyệt vời và lâu dài, nó không dính vào nhau, nó dễ dàng tách ra khỏi nhau).