Matoschen (ravioli với óc và rau bina)

Matoschen (ravioli với óc và rau bina)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thịt bê hoặc óc lợn	400g
Rau bina	150 g
Bột mì	250 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Nước	50 ml
Dầu ô liu.	1 muỗng canh. l.
Rượu vang trắng khô	100 ml
Muối tiêu	nếm thử
Dầu ô liu.	để chiên

Phương pháp nấu ăn

• Matoschen là một trong những món ăn truyền thống được phục vụ trong các gian hàng lễ hội Oktoberfest. Theo hiểu biết của chúng tôi, nó rất giống với ravioli, nhưng với một nhân cụ thể, thành phần chính là thịt bê hoặc óc heo.
• Trước hết, chúng ta chuẩn bị bột. Để làm điều này, đổ trứng, nước và dầu vào lỗ của rây và đổ bột mì với một phiến kính, muối và nhào bột có độ dốc vừa phải, sau đó chúng tôi bọc trong màng và gửi vào tủ lạnh trong một giờ.
• 
• Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị trám răng. Chúng tôi rửa não, làm sạch mỡ thừa và màng
• 
• Cắt chúng thành khối vuông và chiên trong dầu ô liu khoảng nửa giờ, sau đó đổ rượu vào chảo và đun cho đến khi nó bay hơi.
• 
• Luộc rau bina trong nước muối nhẹ,
• 
• Sau đó cho qua rây, cho vào chảo cùng với óc chiên, muối tiêu.
• 
• Cán bột thành một lớp mỏng, dùng thìa cà phê phết nhân lên một mép,
• 
• phủ theo chiều dọc với cạnh thứ hai của miếng bột và cắt ravioli
• 
• Đun sôi matoschen trong nước muối cho đến khi nổi bọt và dùng với nước sốt yêu thích của bạn - nấm, thịt, rau hoặc kem chua. Ăn ngon miệng nhé!

Như mọi khi, đẹp, ngon và rất hấp dẫn! Cảm ơn vì công thức!

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng người Đức có thể làm được điều này với ravioli! Có lẽ là một hương vị tinh tế, họ chỉ tan chảy