Bánh sữa (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12có thể phơi sáng quá mức trong lò? Tôi có khá mềm và mềm!

[Valeria 12]

Valeria 12có thể phơi sáng quá mức trong lò? Tôi có khá nhẹ nhàng và mềm mại!

Không, chúng mềm khi chạm vào, và thậm chí còn nhợt nhạt, tôi đã cố gắng rất nhiều để không bị khô. Tôi đang viết về mùi vị - chúng cứng trên răng. Chúng mềm và tan chảy trong miệng. Những thứ này dày đặc, ấn tượng là có quá nhiều bột, bột quá mộc mạc-bánh mì.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Đây là công thức từ Bộ sưu tập được phê duyệt chính thức dành cho các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công cộng, được sử dụng để hướng dẫn sản xuất bánh nướng trong xưởng, căng tin, quán cà phê, nhà trẻ, v.v. Đây cũng là những loại bánh làm từ sữa)). Công thức thực tế đã không thay đổi kể từ những năm 50)). Trong mỗi Bộ sưu tập (tôi có những năm 50, 70, 80 và 2000), hãy cho hoặc lấy một vài thành phần. Có một ít đường ở khắp mọi nơi hơn trong cái này, mà tôi đã lấy)). Nếu bột là mộc, nơi thường cho bơ, trứng và sữa vào, không giống như trong phòng ăn, tôi không biết ... Nhân tiện, nguyên bản là bơ thực vật, không phải bơ. Điều duy nhất mà chúng tôi không thể tái tạo là sau đó họ nướng bằng amoniac như một loại bột nở, loại bột này không có sẵn trên thị trường. Các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp nói rằng có sự khác biệt về màu sắc và kết cấu của sản phẩm.

Không, tôi không nhấn mạnh, tất nhiên, hương vị và màu sắc ... Thật tiếc là bạn đã không tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm trong công thức này. Vì vậy, chúng tôi phải tiếp tục tìm kiếm.

[bù nhìn]

bù nhìn, Cảm ơn bạn đã trả lời. Có lẽ đó thực sự là về amoniac, tôi nhắc lại, sản phẩm thực sự rất ngon, và việc tôi viết rằng tôi có những cảm nhận khác nhau trái ngược với những đánh giá khen ngợi thân thiện, tôi hy vọng, không làm bạn khó chịu quá.
Tôi yêu và hôn tất cả mọi người😍

[Valeria 12]

Valeria 12,

Không, không, không sao đâu. Nói chung là vô ơn khi tranh luận về thị hiếu.)) Đôi khi nói chung là không thể giải thích được: dù bạn có thích hay không, vậy thôi. Tôi chỉ đang cố gắng trợ giúp, vì vậy tôi chắc chắn báo cáo tất cả những điều tinh tế từ bộ sưu tập các công thức nấu ăn: ở đó, trong tất cả các phiên bản tái bản của những chiếc bánh quy này, có bơ thực vật dạng kem trong công thức và amoni làm bột nở.

[bù nhìn]

bù nhìn, và nếu có trong bộ sưu tập duy nhất của bạn về công thức nấu ăn gostovsky-cookie "Poleno", nếu bạn chưa đăng nó trên trang web, hãy chia sẻ nó trong mục cá nhân. Tôi sẽ rất biết ơn

[Valeria 12]

Valeria 12,

chính xác là một cookie với tên đó? Không phải là một chiếc bánh, không phải là một chiếc bánh? Tôi sẽ tìm kiếm nó ngay bây giờ.

Tôi đã xem qua 6 cuốn sách - không có cookie "Nhật ký" nào. Tôi chưa bao giờ nghe nói về một điều như vậy. Có một cái bánh "Log". Anh ấy nhỏ xíu.

[Valeria 12]

Valeria 12, bù nhìn, Tôi nướng với amoni, tôi không hoàn toàn thích nó. Tôi sẽ cho bạn biết tại sao, chúng quá xốp, có thể nói là tươi tốt. Và với bột nở, nó là như vậy!

bánh quy của tôi

[Jiri]

Jiri,

Đẹp không phải là từ thích hợp. Bạn có nếm những gì bạn cần?

[bù nhìn]

bù nhìn, đã hôn chồng bánh quy hai lần rồi! Nó được gọi là nướng cho bữa tối. Ngon, tất nhiên, tốt, từ những sản phẩm tốt sẽ không ngon, công thức đã được xác minh. Thật tiếc khi bạn phải hạn chế bản thân. Cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh quy!

Các cô gái, những chiếc bánh quy này có được coi là giàu có hay không?

Bơ, bơ ở cùng một chỗ

[Jiri]

Jiri,
Và nếu bạn thay thế hoàn toàn bằng rau? Tôi đã đặt một chiếc bánh gừng vào mứt) Chắc chắn là không giàu? Trên thực tế, tôi đã suy sụp toàn bộ đầu của tôi với những gì có thể làm hài lòng con trai tôi

[Antonovka]

Antonovka,

Vấn đề là gì? Điều gì là anh ta không được phép?

[bù nhìn]

bù nhìn,
Mọi thứ đều bị cấm ///

Với chế độ ăn kiêng số 4b, những điều sau được phép:
bánh mì làm từ bột mì của loại cao nhất và loại 1, của ngày hôm qua hoặc đã được sấy khô. Bánh quy và bánh quy khô. Nếu dung nạp - 1-2 lần một tuần (với số lượng nhỏ) các sản phẩm nướng kỹ với pho mát, thịt luộc, táo, mứt;

Vì vậy, tôi nghĩ) Tôi nghĩ để khuấy bánh của bạn mà không có sữa và bơ hay gì đó ??

[Lena]

Lena, mẹ chồng tôi đã cho tôi một công thức làm bánh bao sữa đông, ngon tuyệt. Có phô mai, lòng đỏ, kem chua, đường và bột mì. Điều này có khả thi với anh ta không?

[Anchic]

Anchic,
Nhưng tôi không biết Nhưng dù sao cũng đưa ra công thức)) (với tư cách cá nhân) - Tôi sẽ rất biết ơn

[CẢM TẠ!]

Và tôi mang đến cho tác giả một CẢM TẠ!

Đúng vậy, tôi không nhớ những chiếc bánh quy này trong thời thơ ấu của mình. Tôi chỉ tò mò muốn thử một công thức mới được rất nhiều người khen ngợi.
Thành thật mà nói, tôi hơi sợ - dường như đối với tôi rằng sẽ không có đủ bơ và trứng cho một lượng bột như vậy ...
Tôi đã lo lắng vô ích !!!
Hóa ra là ngân sách, nhưng bánh quy ngắn rất ngon
Chắc chắn, tôi sẽ nướng thêm một số nữa!
Đúng vậy, lần sau tôi sẽ giảm 10-15 gram đường

Nata, Bù nhìn, Bạn có vô tình có công thức làm bánh mì tròn và bánh mì tròn của Liên Xô không? Đây là từ danh mục các sản phẩm bánh mì. Tôi muốn tìm

Và tôi đến với CẢM ƠN!
Những chiếc bánh quy thực sự tuyệt vời !!! Từ liều bột này tôi được 18 cái bánh quy có đường kính 9 cm, bề dày của phôi là 0,7 cm. Mình vừa lấy ra khỏi khay nướng là rinh ngay mấy em về nhà))) Mềm, mềm, ăn rất ngon !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

Và cũng rõ ràng là hoàn hảo về hiệu suất!))

Sức khỏe gia đình))

Natasha, TÔI XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN vì công thức! Tôi đã làm một nửa, hóa ra đó là một món ăn đầy đủ của Pekla cho người dân của tôi, vì tôi đang làm nhiệm vụ, nhưng tôi đã đánh hơi từ trái tim. Tôi sẽ làm một điều rõ ràng nữa
🔗

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi đã nướng chúng cho bữa sáng ngay bây giờ. Chỉ cần chiến đấu với lũ trẻ * VUI VẺ * muốn ngấu nghiến mọi thứ, không cần đợi đến khi chúng nguội đi
đó là những gì tôi đã làm, tất nhiên chúng không đẹp bằng những người khác, nhưng rất ngon. Đây chỉ là một phần ba tổng khối lượng. Làm cho chúng nhỏ, đường kính 7,5cm. Thành ra ba khay, cuốn ra một chút, nhưng sooo của tôi thích nó. Tiếp theo là công thức làm bánh kem chua Gostovsky của bạn
cảm tạ

[Oxyk $]

Oxyk $,

Tại sao phải đánh lại?))) Bạn chỉ cần làm thêm 2 lần nữa!)))

Tôi quyết định nướng bánh ... Và ... tôi quên cho bột nở vào !!!



Bây giờ tôi nghĩ tôi sẽ lấy nó ra khỏi lò? Nói chung có ăn được không ???



Mình đã thử dùng nóng, loại ăn được, mềm ... Có lẽ khi nguội chúng sẽ cứng lại nếu không có bột nở ...

[Nastasya78]

Nastasya78, khi chúng nguội bớt - cho chúng vào hộp và cắt táo thành 4 phần - đối với chúng, chúng sẽ mềm.

Cảm tạ ;-)

[Nastasya78]

Nastasya78,

Ăn được, không có gì. Điều chính là không để cho nó khô)).

Ôi, Tanya là một người bạn thực sự của chúng ta, cô ấy đã nói hết rồi)).

Điều này là cần thiết, vì vậy sai lầm! Ngay cả khi tôi cho nó vào lò, những nghi ngờ vẫn len lỏi ... Tôi nghĩ công thức này thật kỳ lạ, không có soda, không có bột nở ... Tôi đặt nó vào lò, và đọc lại công thức. Làm thế nào tôi bỏ qua anh ta, em yêu!



Tôi đặt quả táo ... Vào buổi sáng tôi sẽ báo cáo ... Crack, al ăn được ...



báo cáo ảnh

báo cáo ảnh

đậy bằng nắp

[con mắt]

con mắt,

Đây là một syrnitsa tapper, nó có một cái nắp, nhưng đã được gỡ bỏ vì ảnh)).

Tôi đã tháo nắp để chụp ảnh. Tôi đã đóng nó, tất nhiên. Hôm nay chúng tôi đã thử bánh quy vào buổi sáng. Urrrrrrrra! Mềm mại! Ngay cả khi không có bột nở !!! Đây rồi - SỨC MẠNH của táo trẻ hóa! ;-)



Cám ơn những lời khuyên tốt. Tôi là một chiếc bánh quy với một quả táo - một câu chuyện rất ngon!

Tôi đến để nói lời cảm ơn rất nhiều về công thức. Mình nướng lâu rồi mà quên cách chèn ảnh. Đó là những gì tôi đã làm!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Tốt thôi, sau tất cả. Trong cái hộp))). Các món nướng rất đơn giản và chất lượng tốt.

Và bánh quy, dù không có bột nở, nhưng đã ăn tất cả mọi thứ! Cảm tạ!

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, cảm ơn vì công thức! Bánh quy rất ngon và dễ chế biến.




Tất cả các thành phần công thức ngoại trừ bột nở, 1/3 muỗng cà phê. được thay thế bằng soda, người chồng định nghĩa lượng đường là "tối ưu" (c).

[Corsica]

Corsica,

Vì vậy, có vẻ như đối với tôi lượng đường là tối ưu. Ở trường, họ gần như ăn mặn.

[bù nhìn]

bù nhìn, Xin chào! Tuy nhiên, có một sức hấp dẫn đặc biệt với hương vị nướng theo GOST, công thức đã chiếm một vị trí vững chắc trong thực đơn của chúng tôi, cảm ơn bạn.

[Corsica]

Corsica,

Chúng trông rất gọn gàng.Làm thế nào để. Bạn có thể !!))

[Corsica]

Tất cả các thành phần công thức ngoại trừ bột nở, 1/3 muỗng cà phê. thay thế bằng soda

Corsica, Ilona, và nó có thể là chi tiết của một quyết định như vậy? Đã thay thế 1/3 muỗng cà phê. bột nở cho 1/3 muỗng cà phê. Nước ngọt? Được giới thiệu ở đâu soda?

bù nhìn, Nata, bạn không phiền?

[Sveta]

Đã thay thế 1/3 muỗng cà phê. bột nở cho 1/3 muỗng cà phê. Nước ngọt? Được giới thiệu ở đâu soda?

Sveta, sự thay thế được quyết định bởi thiếu lượng bột nở cần thiết theo công thức. Soda, giống như bột nở, được trộn với bột mì. Lần thứ hai tôi đã nấu bánh quy hoàn toàn theo công thức và không thêm soda.

bù nhìn, cảm tạ.

Cảm ơn bạn. Bánh quy tuyệt vời. Rắc đậu phộng lên trên

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, cảm ơn vì công thức tuyệt vời và hương vị của tuổi thơ. Tôi yêu bánh quy! Từ một nửa định mức, tám cái bánh quy 10 cm dày 1 cm, tôi hy vọng bọn trẻ sẽ thích nó, mặc dù món ăn này không phải từ thời thơ ấu của chúng, nhưng chồng tôi, tôi chắc chắn, chắc chắn sẽ đánh giá cao nó ...

[belena74]

belena74, Bạn có thể thấy ngay rằng nó được nhuộm màu ngay lập tức!))

Bạn có thể thấy ngay rằng nó được nhuộm màu ngay lập tức!))

Điều này là có). Mặc dù mình không bỏ lò và nướng 200. Vậy mình nghĩ, có thể hạ nhiệt độ xuống thấp hơn nữa không? ... Nhưng sẽ phải tăng thời gian lên, khi đó chúng có bị khô không?

Họ có thể rất tốt ... Tôi sẽ không. Không bật đối lưu. Chỉ cần lên và xuống.

[bù nhìn]

bù nhìn, và nếu bạn sử dụng amoni, bạn nên thêm bao nhiêu? Và sau đó bạn vẫn cần soda? Tôi đã mang đến 20 gói từ Bulgaria, nhưng tôi không biết cách sử dụng nó))

amoni làm thế nào để sử dụng - tôi không biết))

Nó phải được pha loãng trong nước và sau đó thêm vào bột.

[Fotina]

Fotina,

Và tôi không nhớ, tôi phải tìm trong Bộ sưu tập, đồ ngốc.

Khi đang dùng bột nở)
12 chiếc, 10 cm.