Bánh mì trên bột chín (tự lên men)

[Mineralka]

tình trạng bột chín trong tủ lạnh (tôi để mắt đến nó và tôi thực sự thích vẻ ngoài khỏe mạnh, phát triển của nó)

MineralkaHelen, làm thế nào để bạn bảo quản bột chín, ở dạng ban đầu, có thể nói như vậy, hoặc hóa ra nó đã có phụ gia, và nếu có phụ gia thì skoka max. bạn đã bảo quản nó trong tủ lạnh chưa?
Cảm ơn trước !

Ksyusha,
ở dạng ban đầu, bột này có trước khi nướng bánh đầu tiên
Và sau đó tôi đọc tin nhắn của Admin, trong đó cô ấy viết rằng cô ấy nhào bột với tất cả các thành phần cần thiết và sau đó đặt một miếng bột sang một bên.
Sửa đổi nhỏ này đã làm cho công thức Viki thậm chí còn dễ dàng và dễ tiếp cận hơn đối với tôi, bởi vì nó càng dễ dàng đối với tôi thì càng tốt.
Bây giờ tôi lưu trữ nó với phụ gia, điều chính là không quên hoãn lại nó.
Mỗi phần tiếp theo của bột hoãn lại có phần khác với phần trước về thành phần: sau đó tôi sẽ thêm cám, sau đó thay vì nước, sữa, rồi bơ, sau đó là rau củ ... Theo tôi hiểu thì “món ăn vặt” của tôi không nhiều. giống như bột Viki chín, nhưng kết quả luôn thực sự thích
Nó phát triển rất tốt trong tủ lạnh. Hương vị của bánh mì là không thể so sánh được!

Còn về dung lượng lưu trữ tối đa, bạn làm tôi bối rối: Tôi ngồi, tôi nhớ và tôi không thể nhớ. Có lẽ 5 ngày nữa, tôi nhất định không giữ nó nữa.

[Helena]

Helena, nếu bạn đã được hướng dẫn bởi công thức Romin, thì bột cũ sẽ được đưa đến đó trong ít nhất 7 ngày. Tôi nướng công thức đó mỗi tuần

Albina,
không, tôi đã được Viki hướng dẫn công thức "Bánh mì trên bột chín (tự lên men)". Nó nói rằng nó đã có thể nướng trong 12 giờ.
Và bài đăng của Admin có đề cập đến điều này:

Bánh mì lên bột chín (tự lên men) "Trả lời # 45 13/06/2010, 09:23"
Trích dẫn nổi bật

Và tôi làm toàn bộ bột với tất cả các thành phần mà tôi cho là cần thiết để cho vào bột, nhào và chỉ sau đó chọn bột.
Dầu không phải là một trở ngại.

Tôi có thể đang làm điều gì đó sai. Nhưng điều quan trọng chính là kết quả, và tôi thực sự thích nó.
Mỗi lần tôi đặt miếng bột này, tôi nhớ Viki với một lời tốt

[Mineralka]

Mineralka, Helen, cảm ơn bạn!
Bùng nổ để nghiên cứu vật liệu và lò!
Cho tôi về bạn!

Ok, Ksyusha, tôi sẽ cố gắng
Nếu tôi không quên

Tôi có một báo cáo!
đã nướng bánh 2 lần rồi. rất ngon!! cả một ổ bánh sẽ được Vika làm cho ngất ngây, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!!
Đầu tiên

thứ hai


hôm nay tôi sẽ nướng chiếc bánh mì thứ ba

Một công thức tuyệt vời, tôi đã quen với việc làm lúa mạch đen trên đó. Mái nhà luôn hoàn hảo. CẢM TẠ!

[Helena]

Helena, Tatyana, những gì đẹp trai hóa ra! Các mảnh vụn là tốt, và tôi thích những cái lỗ!
Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức, báo cáo xuất sắc và những lời tốt đẹp!
Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì. Nướng cho sức khỏe của bạn!

Tôi báo cáo ... bánh mì, hay đúng hơn là bánh mì baguettes .. rất ngon ...

[Helen3097]

Helen3097, Helena, rất ngon miệng

[Viki]

Viki, Vika, một lần nữa tôi muốn nói lời cảm ơn vì công thức bánh mì này !!! bây giờ tôi chỉ làm điều đó ... Tôi thích nó ở lối ra, giống như một cửa hàng ... Tôi bắt đầu đặt 350gr-loại cao cấp và 150gr-nguyên hạt ...

Các cô gái, tôi báo cáo: nướng 2 lần. Lần đầu tiên tôi thay nước bằng tinh bột khoai tây, lần thứ hai - bằng váng sữa. Cả hai lần bánh mì đều ngon, tôi sẽ nói, chân thành. Chồng còn nhớ tên!
Anh ấy đây, đẹp trai của tôi:


Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Helena]

Helena, Margarita, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức!
Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì. Hãy nướng để có sức khỏe tốt cho chính bạn và những người thân yêu.

"Chồng tôi còn nhớ tên!" - đây là một cái gì đó thuộc thể loại tưởng tượng. Đó là: "cái mà lần trước" hay "tròn như thế này, có hình vuông ở trên."

Vika, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!!
Anh chồng đòi bánh mì "bong bóng"))).Tôi không tìm ra men, nhưng tôi chỉ đang học cách trồng bột chua.
Mình đã tìm thấy công thức này và làm ngay, chỉ đợi 12 tiếng thôi))) Vỏ bánh rất giòn (mặt và dưới thấm dầu một chút, mặt trên chín mềm). Chị và chồng đến thăm - một phần tư ăn bánh - không còn được nữa, trước đó họ đã ăn rất chặt)))
Tôi đã thêm dầu hướng dương vào thành phần và pha loãng 50/50 nước với sữa. Rắc hạt bí lên trên. MV nướng.
(((Tôi có một con lừa nhỏ.

Một lần nữa tôi, với một báo cáo .... bánh mì chỉ là đáng yêu ..

[Helena]

Helena, bánh mì đẹp)
hỗn hợp hai liều? nướng ở dạng L7?

[Helena]

Helena, bánh mì đẹp)
hỗn hợp hai liều? nướng ở dạng L7?

Một suất !!! Mẫu L10!

Vì vậy ... hãy lưu ý.
Và sau đó từ một chiếc L-7 leo ra, nhưng không đủ cho hai chiếc ...
Mọi thứ hóa ra đơn giản - để có được hai người đàn ông đẹp trai như vậy, bạn cần có một hình thức khác.

Xin hãy chấp nhận lòng biết ơn sâu sắc nhất của tôi về chiếc bánh mì này. Tôi đã nướng nó trong vài năm. Ngay sau khi tôi không nhào nặn nó, những gì tôi không nướng trên cơ sở của nó - kết quả luôn tốt.

[Oksana]

Oksana, bánh mì đẹp quay ra!
Cảm ơn về bức ảnh!
Tất nhiên, có nền tảng, bạn có thể viển vông. Tôi thay thế 50 g bột mì bằng lúa mạch đen và có được hương vị của bánh mì nông thôn. Và 100 g bột ngũ cốc - vì vậy loại bột này đã được chúng tôi yêu thích trong một tháng. Chưa kể đến thực phẩm bổ sung. Đó là hành tây xào, với thì là tươi….

[Viki]

Viki, Vika, Tôi không ngừng nhớ đến bạn với lòng biết ơn và lời chúc sức khỏe
Đã bao nhiêu lần tôi nướng chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn - Tôi không thể đếm được ... Tôi đã tự mình nhìn thấy bức ảnh báo cáo ... mặc dù chúng không phải tất cả ở đó .. và mẹ tôi cũng làm bánh ... bà ấy đến thăm anh ấy - họ đã hỏi công thức ở đó, rất nhiều, rất nhiều, cảm ơn bạn nhiều lần nữa

[Katerina]

Katerina, Cảm ơn những lời tốt đẹp. Và Chúa phù hộ cho mẹ.
Khi tôi nướng bánh mì này, tôi thường nhớ đến bạn. Bạn làm bánh mì tuyệt vời.

[Vika]

Vika, từ anh ấy, tình yêu của tôi với bột và quá trình lên men lạnh đã được sinh ra

Chủ nhật được thêm vào ngày 17 tháng 4 năm 2016 11:52 PM

và đây là những gì đáng chú ý khác .. nó cân bằng đến mức rất khó để làm như vậy không hoạt động

Được thêm vào Thứ hai 18/04/2016 00:05

Khi tôi nướng bánh mì này, tôi thường nhớ đến bạn.

thật dễ chịu ..... thẳng vào cốt lõi

Đây là chiếc bánh mì ngày hôm qua của tôi trong một máy làm bánh mì mới tinh. Thêm 20g đun chảy. sl. bơ và một vài thìa sữa bột tráng miệng:





Một điều tệ hại - nó rất ngon, miệng không đóng lại.

[OxanaSh]

OxanaSh, thơm ngon

Đây là chiếc bánh mì ngày hôm qua của tôi trong một chiếc máy làm bánh mì mới tinh

Oksana, bạn có loại máy làm bánh mì nào để làm bánh mì tròn?

[katko]

Tuần trước, tôi đã mua một chiếc Moulinex RZ710100 mới trên Avito, chúng tôi có một Temka về nó trên diễn đàn của chúng tôi. Tôi đã đăng ký ở đó ngày hôm qua với hình ảnh.
Chúng không còn được sản xuất nữa, nhưng trên Avito hôm nay tôi lại thấy một cái mới.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 4 năm 2016 12:48 PM

katko,

từ anh ấy tình yêu của tôi với bột và lên men lạnh đã được sinh ra

Tôi cũng vậy . Cảm ơn phản hôi của bạn.

Có một điều là tệ - nó đã rất ngon

Và nếu bạn phết bơ, bạn có thể ăn ít lát bánh mì hơn ...

[Viki]

Viki,

ít lát bánh mì hơn ...

Vâng, nó phụ thuộc vào số lượng bạn cắt

Giai thoại:
- Em à, có bánh trong tủ lạnh, cắt đi anh mang ra cho em!
- Con yêu, con nên cắt bao nhiêu miếng? sáu hay tám?
- SÁU! Tôi sẽ không ăn tám!

[Viki]

Viki, đã nướng bánh mì của bạn hai lần rồi. Lần đầu ở HP, vỏ bánh cứng hơn, nướng ở đó lâu hơn cả tiếng đồng hồ. Lần thứ 2 mình cho vào lò nướng và nướng rất nhanh, trong khoảng 25 phút, mặc dù mình nướng hết bột mà không tách thành bột chua và cho nhiều bột vào, vì bột bám rất chắc. Có lẽ vì bột chua từ lần nướng trước đó mất chính xác 5 ngày VÀ vỏ bánh mềm hơn. Tôi thích cả hai lựa chọn. Xôi không bị nát, ăn rất ngon.



Tôi nghĩ chỉ cần tải từ máy tính lên thư viện là đủ, nhưng hóa ra từ thư viện bạn cần tải lên chính thư đó

Vì vậy, tôi đã mang theo hai ổ bánh của tôi))

Vì vậy, tôi đã mang theo hai ổ bánh của tôi))

đây là một số bánh mì !!! đây là một người đàn ông đẹp trai !!! Chồng bạn có thích bánh mì không?

Chồng bạn có thích bánh mì không?

Uh-huh, tôi thích nó)))
Tôi vẫn sẽ nướng))

Vì vậy, tôi đã mang theo hai ổ bánh của tôi))

Ổ bánh ngon. Mash có đúng theo công thức đã nướng hoặc thêm khoảng trống không?

thêm gags?

chứ không phải nôn mửa, mà là từ Lenkinyatinka
tóm lại, lúa mì được chia thành nhiều phần và được thay thế bằng lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt: ops:

Và để ria mép theo công thức

và từ Lenkinyatinka

Tôi có một biệt danh mới !!!

[bài kiểm tra tám ngày cũ]

Bánh mì trên bài kiểm tra tám ngày cũ.
Lúc đầu, tôi làm một cục bột trên đó và giữ nó trong 12 giờ chỉ trên bàn... Hơn nữa - như thường lệ.

Admin ơi, mình hiểu đúng rồi, bạn cho vào lò lạnh nướng bánh?

Nó phụ thuộc vào phương pháp tạo hình bột (chảo hoặc lò nướng).

Tôi có một chủ đề Bánh mì trên bột nhào từ bột cũ (lò nướng)

Tôi đã sử dụng trong công thức của mình
Bột cũ - 200 gram
Bột mì - 500 gram + 3 muỗng canh. l
Nước luộc khoai tây - 350 ml.
Muối - 10 gam
Men khô - 1,5 muỗng cà phê

Admin ơi, trong công thức bột cũ có muối đúng không ạ?
tại sao không có đường trong công thức bánh mì?

Vika. Tôi đã nướng bánh mì của bạn được một năm nay, công thức yêu thích của tôi, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi không biết làm thế nào để chèn ảnh.

[Mong]

Mong, Tôi rất vui vì chiếc bánh mì này dành cho bạn, như người ta nói, "đã đến với tòa án." Cảm ơn phản hôi của bạn! Và để chèn hình ảnh - vì vậy chúng tôi có một chủ đề như vậy

Cảm ơn vì công thức. Hóa ra bánh mì rất ngon.

[Các cô gái]

Sau cùng, bạn đã bật lò làm nóng lên 250 * C rồi.

Các cô gái, Tôi đã hiểu đúng, chúng tôi nướng bánh mì từ đầu đến cuối ở 250 *?

Hay chúng ta vẫn hạ nhiệt độ sau một thời gian?

P.S. Đã ra lò !!!



Bánh mì thật tuyệt vời xung quanh toàn bộ chu vi của nó , vỏ bánh mỏng !!!

Lò cùng nhau với hình dạng làm nóng lên đến 210 * (đối lưu), kéo miếng bột sau khi rắc nước) trên giấy nướng thành một đĩa, phủ một mái vòm và quay trở lại lò nướng.

Sau 20 phút, mái vòm đã được gỡ bỏ.

Nướng thêm 10 phút 5 là đủ)...

Vikulyathân, cảm ơn nhiều !!!

Tôi đã nướng chiếc bánh mì tuyệt vời này vô số lần ... nó tăng lên hoàn hảo 200-220 và thậm chí 180 ...

Tôi không đặt Nikada trên 250
Tôi có một tủ điện, qua một dây nối dài có bảo vệ ... và vì vậy nó sẽ bị cắt nếu bạn bật mọi thứ ở mức tối đa

Đã nướng

Và chỉ cho chúng tôi? một cách thú vị

Không ai dành cho mèo con Vụn không viết

[Katyusha]

Không ai viết thư cho mèo con

Không cần phải nói ...

Và chỉ cho chúng tôi?

Chà, làm sao có thể thiếu được thứ này ...

Đã thêm ảnh vào bài viết trước của tôi, Katyusha ...

Và cảm ơn rất nhiều, cô gái của tôi, vì sự phản hồi của bạn !!!

Tôi sẽ lạc lối nếu không có bạn ...

ảnh chụp

: girl-swoon: đẹp làm sao

Được thêm vào Thứ ba, ngày 15 tháng 11 năm 2016 07:28

mrrrrmmm .. mavu ..: podrugi: vâng, tôi từ tất cả trái tim của những người đồng tính để chia sẻ những điều ngon như vậy ... và bạn tự nướng những món ăn ngon ..

[Vikulya]

Điều thứ hai diễn ra:



Chà, thứ ba sắp ra mắt không lâu:



Cái này đã có thêm bột lúa mạch đen).

Thuật toán nướng cũng vậy)).

Vikulya, cảm ơn một lần nữa vì Temko !!!

[Inna]

Inna, người đàn ông đẹp trai !!
Tôi có thể ngửi thấy mùi thơm bán hàng
pga, bạn có thể thêm những thứ khác nhau vào bột chính, ngon
công thức là tuyệt vời

[Vikulya]

Điều thứ hai diễn ra:



Cái này đã có thêm bột lúa mạch đen).

Thuật toán nướng cũng vậy)).

Vikulya, cảm ơn một lần nữa vì Temko !!!

bánh mì tuyệt vời .... Tôi thực sự thích bánh mì này, nó có vị, rất ngon !!!