Nếu chúng ta đang nói về kefir, thứ phải được lắc ra khỏi chai, thì - đây là kefir điều nhiệt, giống như của chúng ta, gần như - trong máy làm sữa chua - trong mỗi chai sữa ấm - men đã được thêm vào và mọi thứ đều chín. Một loại khác đã có thể điều chỉnh nhiệt ... Cần phải nhắc lại là sữa tốt và bột chua ... Tôi đã ở Magadan lâu rồi - sữa nội đắt, à, mọi thứ đều từ sữa hoàn nguyên ... Nhưng ... mọi thứ đều được học để so sánh ... Ở Sochi, nơi có đầy đủ các sản phẩm của Lãnh thổ Krasnodar ... hương vị của kefir hoàn toàn vô nghĩa. Về sữa chua và phần còn lại, tôi sẽ giữ im lặng .... Vì vậy, kết luận của tôi, tất nhiên, không có tính ràng buộc, bạn cần sự tinh khiết của nguyên liệu thô (sữa) và men tốt. À, còn công nghệ - không được vi phạm ... người ta nói, chẳng hạn 38 độ - do đó, cần phải giữ nó ... Với men thì rõ ràng, có nhiều cái tốt. Mua không phải là một vấn đề. Sữa tốt hơn, tất nhiên là tự nhiên, từ một con bò quen thuộc ... nhưng ... Chúng tôi quản lý - khô (khôi phục). Một lần nữa, điều cần thiết là, nếu chúng ta muốn có được vi khuẩn hữu ích, thì loại bỏ những vi khuẩn không cần thiết.
Tôi không thích công việc tồi tệ đơn giản. Đây là một sự lạc đề ... về vi trùng và vi khuẩn. Tôi không hiểu ý nghĩa phân loại của việc khử trùng lon - nếu sau đó bạn đổ quả mọng, đường, gia vị, v.v. vào đó. Tôi đã rửa lon soda cho đến khi nó kêu, hãy tiếp tục !!! Giữ gìn !!!!
Tương tự với sữa chua - nếu bạn muốn có một bộ lý tưởng gồm sữa que-vi-khuẩn-tiệt trùng, kvass-get ... Nếu chúng ta thêm quả mọng, đường, v.v., nhưng đồng thời chúng ta không mang đến trạng thái thanh trùng, đun sôi, v.v. - thì trong sữa chua của chúng ta không chỉ có vi khuẩn siêu hữu ích mà còn có cả những vi khuẩn không tốt cho sức khỏe - từ quả mọng và trái cây, từ đường, đồ ngọt - không phát triển được.
Tôi không phiền, bạn có thể đặt bất cứ thứ gì bạn muốn, nhưng sau đó có ích gì, ví dụ, "tráng lon bằng nước sôi ba lần, đổ sữa vào, không thở, cho men vào ... và ..- vecni- với dâu tây từ vườn ... "Tôi không kêu gọi tình trạng mất vệ sinh, cũng như khử trùng tất cả các vật dụng trong nhà bếp, nhưng ... chúng ta đừng làm những thao tác không cần thiết nữa.
Tôi đã viết ... Chỉ cần đừng đánh nó đau đớn bằng dép ... Tôi đã ký một cái gì đó, nhưng tôi sẽ không từ bỏ của tôi - nếu tôi đun sôi lọ, sữa, thìa sữa chua, thì tôi chỉ cần không để trái cây sống trong đó ... Nó sẽ lên men, nó sẽ chín - chỉ khi đó ...
Nếu có gì sai, xin lỗi ...
