Sữa chua

Và tôi chỉ mặc nó vào. Tôi đang đợi sữa nguội!

: hi: Chúc các bạn thành công !!!

Đây là thành quả sữa chua thứ ba của tôi. Tốt hơn nhiều so với hai cách đầu tiên, nhưng nói cho tôi biết, các cô gái, tại sao có nhiều chất lỏng trong nó bị quá nhiệt?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Huyết thanh của bạn đã tách ra, có vẻ như. Rất có thể quá nóng. Sữa chua phải có độ đặc đồng nhất, không có váng sữa và bề mặt trên phải mịn, bóng như đá trắng. Và cũng cố gắng lấy sữa tiệt trùng và tiệt trùng các bình.

[VS NIKA]

VS NIKAquá nóng rõ ràng. Bạn đã giữ ấm trong bao lâu và ở nhiệt độ nào?

: hi: Ngay lập tức lại được làm sữa chua, từ sữa này.

Và đây là những gì tôi nhận được vào buổi sáng.

Và trên ngân hàng có ghi - "Giấc mơ". Đánh giá về sự kiên định, đó thực sự là giấc mơ của nữ chủ nhân.

Tôi vừa xem phần đuôi của chương trình "Spravzhni Likari" ("Bác sĩ thực thụ"), dành riêng cho vấn đề về bệnh loạn khuẩn. Bác sĩ chỉ cho cách chế biến sữa chua (nhà sản xuất sữa chua còn sống lâu!), Nhấn mạnh rằng sữa nên uống có hạn sử dụng từ 3-7 ngày. Đó là, không có sữa ổn định hạn sử dụng!

Và trên ngân hàng có ghi - "Giấc mơ". Đánh giá về sự kiên định, đó thực sự là giấc mơ của nữ chủ nhân.

: hi: Giấc mơ trên lọ này, 15 năm rồi vẫn sống tốt. : girl_skakalka: Thật tốt khi ước mơ của tôi với sữa chua không phải là 15 tuổi!

Con gái và con trai! Tôi đọc Temka, nhưng không phải tất cả thời gian để học ... Tôi đã được tặng một máy làm sữa chua và một máy làm kem (với cái này tôi sẽ đến Temka thích hợp) ... nhưng không có hướng dẫn .... có 6 lọ trong máy làm sữa chua và trên cùng của loại hẹn giờ, có lẽ từ 1 đến 12 .... Tôi thậm chí không biết nên tiếp cận nó từ phía nào ... Tất nhiên, tôi sẽ rửa các lọ, và tiếp theo là gì? tôi nên mua loại sữa nào (ở Đức)? bạn chỉ cần lên men với sữa chua nguyên chất được không? làm thế nào để làm mọi thứ từng bước? .... mặc dù ở đây, cũng như những nơi khác, bạn có thể mua mọi thứ làm sẵn và ngon, nhưng tôi thực sự muốn có một thiết bị như vậy và đứa trẻ chỉ hài lòng với nó. trước tiên xin cảm ơn tất cả các bạn! : rose: nếu mình viết nhầm địa chỉ thì mình yêu cầu người điều hành chuyển đến chi nhánh mong muốn

[annyshka78]

annyshka78, đây ĐÂY chủ đề làm thế nào, từ sữa gì và làm thế nào để lên men sữa chua.

làm thế nào để làm mọi thứ từng bước một

Tóm lại, các lọ đựng cần phải được tiệt trùng trước. Trước khi làm sữa chua đầu tiên, tốt nhất bạn nên cho các lọ nước lã vào máy làm sữa chua và kiểm tra máy làm sữa chua không quá nóng, nhiệt độ nước phải khoảng 40 độ.
Tốt hơn là nên uống sữa tiệt trùng. Cứ 1 lít sữa thì cần 120-150 g sữa chua tự nhiên không chất phụ gia là đủ. Khi chọn sữa chua, hãy chú ý đến hạn sử dụng của nó, càng ít càng tốt.
Sau đó cho vào âu sạch, pha sữa ở nhiệt độ phòng (nếu đun nóng thì sữa không nóng quá 40-42 độ), cho sữa chua vào khuấy đều, đổ vào lọ. Sau khoảng 5 giờ, sữa chua đã sẵn sàng. Thời gian và kết quả cuối cùng phụ thuộc nhiều vào sản phẩm ban đầu.

Cảm ơn rât nhiều! ... bạn cho máy làm sữa chua dùng thử (với nước) trong bao lâu để biết máy có bị nóng quá không? ..... sữa tiệt trùng là sữa đóng túi .... chúng ta bảo quản trong thời gian dài ( lên đến 6 tháng, mặc dù nó có thể không được tiệt trùng) và trong túi (chúng được để trong tủ lạnh) - trong 2-3 tuần mà ..... mặc dù nó có thể được ăn và không được lưu trữ quá lâu

[annyshka78]

annyshka78, tiệt trùng luôn được bảo quản trong tủ lạnh.
Đối với mẫu, đặt các lọ nước trong 3-4 giờ.

PS Không hoàn toàn chính xác đã viết về sữa chua để lên men. Hãy chọn sản phẩm có hạn sử dụng tối thiểu và sản phẩm càng tươi càng tốt.

Các cô gái, lần thứ hai liên tiếp, tôi không lên men, mà như thể sữa chua đông lại. Tôi không hiểu ... viên nang giống nhau, nhưng sữa là của cửa hàng, mặc dù nhà sản xuất là phổ biến nhất. Có phải do sữa không?

Các cô gái là thất bại đầu tiên của tôi. Tôi đặt sữa chua với hộp sữa, và nó giống như nó dừng lại ... Có vẻ như các lọ không nóng .. Tôi đã đặt một khăn ăn dưới đáy như đã khuyên ở đây. Có thể vấn đề là ở men?

Vấn đề là sữa. Sữa chua được làm bằng sữa tiệt trùng, nếu bạn muốn lấy chính xác là sữa chua, và không phải sữa chua, nếu là sữa chua thì có, hãy làm ở nhà. Hệ động vật của sữa tự làm bóp nghẹt hệ động vật của sữa chua, do đó tất cả các vấn đề.

nhưng trước đó ở ngân hàng mọi thứ đã ổn thỏa với tôi .............. ... Chỉ có một kết quả tuyệt vời.
Hôm qua tôi đặt máy làm sữa chua một lần nữa trong 4 giờ - một lần nữa nó tẩy tế bào chết. Chỉ một sự thất vọng. Tôi đã thử những chiếc bình - rất ấm, nhưng không phải nước sôi. Nó không chắc rằng nó quá nóng.

nhưng trước đó ở ngân hàng mọi thứ đã ổn thỏa với tôi .............. ... Chỉ có một kết quả tuyệt vời.
Hôm qua tôi đặt máy làm sữa chua một lần nữa trong 4 giờ - nó lại bị bong ra. Chỉ một sự thất vọng. Tôi đã thử bình - rất ấm, nhưng không phải nước sôi. Nó không chắc rằng nó quá nóng.

Nếu chúng rất ấm, thì việc quá nóng là hoàn toàn có thể xảy ra. Đặt một vài chiếc khăn ăn bằng giấy ở dưới cùng và để ý đến sữa chua bắt đầu từ lúc 3 giờ.

Vấn đề là sữa. Sữa chua được làm bằng sữa tiệt trùng, nếu bạn muốn lấy chính xác là sữa chua, và không phải sữa chua, nếu là sữa chua thì có, hãy làm ở nhà. Hệ động vật của sữa tự làm bóp nghẹt hệ động vật của sữa chua, do đó tất cả các vấn đề.

Vô nghĩa, tôi nhận được kết quả hoàn toàn giống nhau cả về sữa cửa hàng và sữa đun sôi tự nấu. Nếu tôi đặt hai cái lọ khác nhau trước mặt bạn, bạn không thể phân biệt được giữa chúng.

Vô nghĩa, tôi nhận được kết quả hoàn toàn giống nhau cả về sữa cửa hàng và sữa đun sôi tự nấu. Nếu tôi đặt hai cái lọ khác nhau trước mặt bạn, bạn không thể phân biệt được giữa chúng.

vì vậy tôi vẫn muốn tuân theo ý kiến ​​của bạn. Tôi sẽ thử lại. Đều như nhau, lợi hại như vậy, nếu nghĩ đến sức khỏe, chúng ta thật sự muốn rốt cuộc không phải uống sữa bột, mà là tự chế ...

không được uống sữa bột mà là sữa tự chế ...

Mới hôm qua có chương trình 1 + 1 về sữa. Chúng tôi đã kiểm tra 5 thương hiệu lớn của Nga (chúng tôi cũng có một số, ví dụ như Prostokvashino) và 5 thương hiệu địa phương từ các thị trấn nhỏ. Tất cả sữa đều nguyên chất, không có chất béo lạ... Bản thân họ cũng bị sốc, nhưng với bơ và kem chua, mọi thứ còn tệ hơn nhiều, người ta phải để mắt đến đó, và họ không nói nhiều về bài tập về nhà, ngoại trừ việc có thể lấy nó từ một người hàng xóm trong làng biết điều kiện nuôi bò và điều kiện vắt sữa). Vi khuẩn có thể có tất cả các loại có thể nhìn thấy và không nhìn thấy được. Và chú tôi, một chuyên gia về sữa, nói rằng đun sôi là cách chế biến sữa không đúng nhất: mọi thứ hữu ích đều bị giết chết, và tất cả những thứ có hại nhất cần đun sôi trong 40 phút, điều mà không ai làm. Chế biến đúng là thanh trùng, hay tốt hơn nữa là siêu thanh trùng, chỉ có trong điều kiện công nghiệp.

Mới hôm qua có chương trình 1 + 1 về sữa. Chúng tôi đã kiểm tra 5 thương hiệu lớn của Nga (chúng tôi cũng có một số, ví dụ như Prostokvashino) và 5 thương hiệu địa phương từ các thị trấn nhỏ. Tất cả sữa đều nguyên chất, không có chất béo lạ... Bản thân họ cũng bị sốc, nhưng với bơ và kem chua, mọi thứ còn tệ hơn nhiều, người ta phải để mắt đến đó, và họ không nói nhiều về bài tập về nhà, ngoại trừ việc có thể lấy nó từ một người hàng xóm trong làng biết điều kiện nuôi bò và điều kiện vắt sữa). Vi khuẩn có thể có tất cả các loại có thể nhìn thấy và không nhìn thấy được. Và chú tôi, một chuyên gia về sữa, nói rằng đun sôi là cách chế biến sữa không đúng nhất: mọi thứ hữu ích đều bị giết chết, và tất cả những thứ có hại nhất đều phải đun sôi trong 40 phút, điều mà không ai làm. Chế biến đúng là thanh trùng, hay tốt hơn nữa là siêu thanh trùng, chỉ có trong điều kiện công nghiệp.

Tôi không định nói gì, nhưng có vẻ như đây thực sự là một nỗ lực để sửa chữa tình hình với niềm tin của người mua vào sữa cửa hàng, vì bây giờ nhiều người đã từ bỏ nó. Chà, ít nhất hãy giết tôi đi, tôi không hoàn toàn tin vào những chương trình như vậy, và rằng họ có mọi thứ một cách khách quan và không phải trả tiền. Chà, điều này không xảy ra bây giờ, trong thời đại của chúng ta. Mọi người đều kiếm tiền tốt nhất có thể, và chỉ một Chuyên gia tiến hành tất cả các loại Chuyên môn vì lợi ích của nhân loại. Chà, bằng cách nào đó thật buồn cười.

Tôi cũng không khẳng định điều gì (bản thân tôi không phải là chuyên gia và không có người thân nào liên quan đến chuyện này), nhưng tôi chỉ mang đến những gì khiến tôi ngạc nhiên. Và có rất nhiều tiêu cực: thận của những đứa trẻ cũng bỏ thứ gì đó trong sữa đông từ nhà bếp sữa (nhân tiện, ở đây, ở Kiev, một cái gì đó như vậy đã xảy ra vào năm 2004 và con gái tôi đã bị móc hơi), và sữa với các điều khoản bị gián đoạn, chuột trong xưởng và một loạt vi khuẩn gây bệnh trong quá trình phân tích sản phẩm ... nhưng, thật không may, điều này đã trở nên phổ biến. Nhưng độ nguyên chất của sữa thật tuyệt vời. Bản thân tài liệu là tiếng Nga và dòng chữ đó xuất hiện ở đâu đó vào năm 2009.

Mới hôm qua có chương trình 1 + 1 về sữa. Chúng tôi đã kiểm tra 5 thương hiệu lớn của Nga (chúng tôi cũng có một số thương hiệu, ví dụ như Prostokvashino) và 5 thương hiệu địa phương từ các thị trấn nhỏ. Tất cả sữa đều nguyên chất, không có chất béo lạ... Bản thân họ cũng bị sốc, nhưng với bơ và kem chua, mọi thứ còn tệ hơn nhiều, người ta phải để mắt tới đó. biết điều kiện giữ bò và điều kiện vắt sữa). Vi khuẩn có thể có tất cả các loại có thể nhìn thấy và không nhìn thấy được. Và chú tôi, một chuyên gia về sữa, nói rằng đun sôi là cách chế biến sữa không đúng nhất: mọi thứ hữu ích đều bị giết chết, và tất cả những thứ có hại nhất đều phải đun sôi trong 40 phút, điều mà không ai làm. Chế biến đúng là thanh trùng, hay tốt hơn nữa là siêu thanh trùng, chỉ có trong điều kiện công nghiệp.

Tôi sống ở một thị trấn nhỏ - có một loạt ngôi làng gần đó, họ bán sữa thật, có lẽ đây là quảng cáo cho các nhà máy sữa về tính xác thực của họ ??

Tôi nhận được sữa chua như là một hoạt chất trong sự nhất quán điều này có bình thường không? Tôi muốn nó dày hơn: girl_curtsey:

[josephina]

Tôi nhận được sữa chua như là một hoạt chất trong sự nhất quán điều này có bình thường không? Tôi muốn nó dày hơn

josephina
Có các lựa chọn: 1. nấu lâu hơn một chút và sữa chua sẽ đặc lại; 2. Uống sữa có hàm lượng chất béo cao hơn (sữa chua đặc hơn 6% sữa, đó là điều chắc chắn). Và sữa chua đặc lại sau khi để tủ lạnh sau khi nấu.

Gần đây tôi có một máy làm sữa chua. Tôi chỉ làm điều đó một lần 5. nhưng lần đầu tiên mọi thứ đều ổn. nhưng lần đầu tiên tôi đã làm điều đó với sữa tự làm. đầu tiên đun sôi, và sau đó làm sữa chua. mọi thứ trở nên nhất quán, nhưng tôi không thực sự thích sữa chua, có một số loại dư vị. Những lần sau tôi làm với sữa “Vì sức khỏe” của trẻ, có thể tôi đã cho con nhỏ. Tôi muốn nói từ cái đã tiệt trùng mà tôi thích nhất, nó thành ra nhẹ nhàng. Tôi không đun sôi sữa tiệt trùng, chỉ hâm nóng một chút. Người chồng liên tục yêu cầu làm. Đặc biệt ngon với một số loại mứt.
từ nhà sẽ không khuyên. chỉ khi bạn sở hữu một con bò. Tôi không thích mùi vị và nó trở nên béo hơn.

Tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của tôi. Tôi đã mua một máy làm sữa chua và không có gì phù hợp với tôi, có vẻ như đó là sữa tự làm. và sau đó một người tốt đề nghị với tôi, tôi lấy sữa, đun nóng đến 40-42 độ tốt, nuôi vi khuẩn ở đó, và cho tất cả mọi thứ vào máy làm sữa chua trong 4-5 giờ. Làm xong !! Và mọi thứ đều thành công - và với sữa tự làm !!! và nó hóa ra là một loại sữa chua rất đặc. Còn sữa bột thì sao, sao còn cần byaka nữa, khi ăn ngày này qua ngày khác không rõ là sao! HÃY ĐỂ TRẺ ĐƯỢC THIÊN NHIÊN ÍT NHẤT!

Và tôi không có đủ để làm sữa chua từ nửa hũ "Activia" + Art. một thìa kem chua và sau 5-6 tiếng thì thành ra rất ngon: nyam: sữa chua, không có vị chua và ngay cả sau khi thêm đường và trái cây, vẫn khá đầy đặn.

Tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của tôi.Tôi đã mua một máy làm sữa chua và không có gì phù hợp với tôi, có vẻ như đó là sữa tự làm. và sau đó một người tốt gợi ý với tôi, tôi lấy sữa, đun nóng đến 40-42 độ, nuôi vi khuẩn ở đó, và cho tất cả mọi thứ vào máy làm sữa chua trong 4-5 giờ. Làm xong !! Và mọi thứ đều thành công - và với sữa tự làm !!! và nó hóa ra là một loại sữa chua rất đặc. Còn sữa bột thì sao, sao còn cần byaka nữa, khi mà từ ngày ăn tới giờ không rõ là sao! HÃY ĐỂ TRẺ ĐƯỢC THIÊN NHIÊN ÍT NHẤT!

Tôi đã không hiểu điều đó. Và trước đó, bạn đã làm như thế nào? Nó có vẻ như nó phải được.

vì vậy tôi ... tôi đã làm điều đó trong sữa lạnh, và tôi không hiểu

[fronya40]

fronya40
Rõ ràng đây là một đặc điểm của sữa "nhà", bởi vì INTO, tôi hầu như không bao giờ hâm nóng "Selyansk", đổ nó vào máy làm sữa chua, không chỉ từ tủ lạnh. và từ buồng "số không", có một buồng ở Nord của tôi - nơi nhiệt độ chính xác bằng không. Và sữa chua luôn trở nên tuyệt vời, nó chỉ mất nhiều thời gian hơn để lên men. 7 giờ thay vì 4 giờ.

có thể hiểu được. nhưng tôi chỉ muốn làm ở nhà, do đó, có một sự dày vò của các thí nghiệm.

Cảm ơn Temka mà tôi đã đọc lại và nhận ra rằng giá cả không phải là điều quan trọng nhất ở máy làm sữa chua DEX-108. Không quá nóng, mặc dù tôi đã làm nó chỉ ở dạng tuyệt vời. Tôi đã thử làm sữa chua từ sữa tự làm, họ mang những bố già từ làng đến, nó có vị rất dễ thương, nhưng sữa chua không có tác dụng. Mỡ bong ra từ trên và không ngon chút nào
Bây giờ tôi uống Selyanske hoặc Prostokvashino, tôi đã uống Sourdoughs tốt với THỰC PHẨM TỐT, và bây giờ tôi đã lấy Vivo, tôi sẽ thử

[nusya]

nusya
vâng, ở đây nhiều người gặp vấn đề như vậy với sữa tự làm, hoặc đúng hơn là sữa chua từ nó, do đó fronya40 , và rất vui vì cô ấy đã làm một loại sữa chua đặc ở nhà.
Bây giờ tôi thực sự làm sữa chua trong phim hoạt hình, nhưng tôi cũng có thể tự mình thử nó từ loại tự làm và ở nông trại hơn, chúng tôi bán nó trên vòi.

[fronya40]

Tôi lấy sữa, đun nóng đến 40-42 độ, nuôi vi khuẩn ở đó, và cho tất cả mọi thứ vào máy làm sữa chua trong 4-5 giờ.

Và vẫn,fronya40 , Tôi đang cố gắng hiểu, bạn đang làm nóng sữa NGUYÊN hay là tất cả đều HÒA HƠI, nhưng đã nguội?
Nếu nó là nguyên liệu thô, thì dường như có vi khuẩn của riêng chúng và chúng tham gia phản công với sinh vật (mua)

bao nhiêu kem chua?

Bao nhiêu cũng không tiếc mà bỏ 1-2 muỗng canh. thìa trên 1 lít.

Các cô gái! Sữa tự làm phải được đun sôi, vì nó có vị béo - đây là một, và thứ hai - trong sữa, các kháng thể tăng cường hệ thống miễn dịch. và tất cả các loại vi sinh vật có lợi như vậy (suy cho cùng, không phải vô cớ mà các bác sĩ nói rằng việc cho con bú là đảm bảo sức khỏe của em bé và bò cũng là mẹ), điều này mâu thuẫn với việc bổ sung chế độ ăn uống. Tóm lại, ở đó - trong sữa - một cuộc chiến bắt đầu và cho đến khi họ hiểu điều gì, họ sẽ giết lẫn nhau, và nếu sữa được đun sôi, thì tất cả vi khuẩn "bản địa" sẽ chết và chỉ "sinh học" hoạt động. Vâng, đó là những gì tôi nghĩ.

Các cô gái! Sữa nhà làm phải được đun sôi, vì nó có chất béo - đây là một, và thứ hai - trong sữa, các kháng thể tăng cường sức mạnh cho mun. hệ thống và tất cả các loại vi sinh vật có lợi như vậy (suy cho cùng, không phải là không có gì khi các bác sĩ nói rằng việc cho con bú là đảm bảo sức khỏe của em bé và bò cũng là mẹ), điều này mâu thuẫn với việc bổ sung chế độ ăn uống. Nói tóm lại, ở đó - trong sữa - một cuộc chiến bắt đầu và trong khi họ hiểu điều gì, họ sẽ giết nhau. Vâng, đó là những gì tôi nghĩ.

Vâng, vâng, tôi luôn luôn luộc đồ tự làm. Tôi không luộc cửa hàng, nó đã được thanh trùng. Và hầu như không có bất kỳ sinh vật nào còn sống trong cửa hàng.

[fronya40]

Và vẫn,fronya40 , Tôi đang cố gắng hiểu, bạn đang làm nóng sữa NGUYÊN hay là tất cả đều HÒA HƠI, nhưng đã nguội?
Nếu nó là nguyên liệu thô, thì dường như có vi khuẩn của riêng chúng và chúng tham gia vào một cuộc phản công với sinh vật (mua)

tốt, tất nhiên là đun sôi. Cuối tuần mình mua về, luộc chín, đổ vào lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tôi không tiêu thụ sữa tươi.

Bao nhiêu cũng không tiếc mà bỏ 1-2 muỗng canh. thìa trên 1 lít.

Oh. sai cho câu hỏi. Kem chua nào là kem tự làm hoặc mua ở cửa hàng?

Xin chào! Tôi làm sữa chua với sữa Agusha (vì họ cung cấp rất nhiều cho trẻ em trong nhà bếp sữa) và lên men trên Narine. Thành thật mà nói, nếu việc giao hàng đến hiệu thuốc tốt, đúng cách, thì vi khuẩn sẽ hồi sinh sau 15-18 giờ. Nhưng, thật không may, chúng ta rất hiếm khi có ít nhất một nửa trong số 10 gói hoạt động. Trẻ em rất thích khi tôi làm sữa chua với quả mọng và đường, tôi thêm tất cả những thứ này vào sữa chua thành phẩm. Dâu đồng quê, đông lạnh.

Evitalia.Nửa chai 1 lít. Sữa.

Tôi quyết định rằng không thể sử dụng một nửa lọ - nó đã được đóng gói vô trùng. Vì vậy, tôi zababahala cho 2 lít sữa tiệt trùng trong phim hoạt hình. Một nửa ly không vừa - Tôi đặt nó lên giá treo khăn đã được sưởi ấm trong phòng tắm, trải một chiếc khăn. Cô đổ nước vào phim hoạt hình - hình như nóng quá - vì sáng hôm sau có sữa, nhưng trong phòng tắm bỗng dưng thành sữa chua đặc.
Sobsna, tôi muốn hỏi: một nửa bong bóng của một evitalia mở không bị tắc bởi các vi sinh vật khác, sữa chua sẽ chảy ra sau một thời gian (và mấy giờ?) Có bình thường không?

Gần đây tôi phát hiện ở Moscow có hai hãng sản xuất sữa chất lượng cao là Izbenka và Podvorie, trên mạng có thông tin về họ. Bản thân hoàn toàn chuyển sang Izbenka, nó rất ngon và mọi thứ rất tự nhiên, mà đã lâu không được nhìn thấy.

Tôi đọc toàn bộ nhánh và choáng váng - không ai làm sữa chua từ sữa tiệt trùng. Trong một năm nay, tôi chỉ làm điều đó vì nó. Tôi gạt sữa tự làm sang một bên - Tôi không biết đó là loại bò gì. Thanh trùng phải được đun sôi. Bạn có thích hương vị của sữa đun sôi? Và sữa chua từ nó? Và những gì về hương vị của tiệt trùng? Điều này cũng giống như tiệt trùng, nhưng đun sôi đối với chúng tôi.
Tôi sẽ không thuyết phục bất cứ ai, nhưng nếu bạn quan tâm, đây là một thông tin rất thú vị về sữa
🔗

Không nhất thiết phải đun sôi sữa này. Tôi làm nóng nó lên đến 35 độ, + bột chua và đặt nó vào máy làm sữa chua có bộ điều chỉnh nhiệt tích hợp với nhiệt độ được đặt trên nó là 36. Kết quả luôn tuyệt vời - cả về hương vị và độ đặc.

Tôi mua sữa tiệt trùng siêu thanh cho Health và Burenka (nó từ cùng một loại sữa). Gần đây tôi đã thử Farm Frenzy với sữa. Có thể nó tình cờ, nhưng tôi thích sữa chua hơn cả vì hương vị.

Tôi đọc toàn bộ nhánh và choáng váng - không ai làm sữa chua từ sữa tiệt trùng. Trong một năm nay, tôi chỉ làm điều đó vì nó. Tôi gạt sữa tự làm sang một bên - Tôi không biết đó là loại bò gì. Thanh trùng phải được đun sôi. Bạn có thích hương vị của sữa đun sôi? Và sữa chua từ nó? Và những gì về hương vị của tiệt trùng? Điều này cũng giống như tiệt trùng, nhưng đun sôi đối với chúng tôi.
Tôi sẽ không thuyết phục bất cứ ai, nhưng nếu bạn quan tâm, đây là một thông tin rất thú vị về sữa
🔗

Không nhất thiết phải đun sôi sữa này. Tôi làm nóng nó lên đến 35 độ, + bột chua và đặt nó vào máy làm sữa chua có bộ điều chỉnh nhiệt tích hợp với nhiệt độ được đặt trên nó là 36. Kết quả luôn tuyệt vời - cả về hương vị và độ đặc.

Tôi mua sữa tiệt trùng siêu thanh cho Health và Burenka (nó từ cùng một loại sữa). Gần đây tôi đã thử Farm Frenzy với sữa. Có thể nó tình cờ, nhưng tôi thích sữa chua hơn cả vì hương vị.

thì bạn đọc không kỹ))))
Tôi chỉ làm về sữa "Vì sức khỏe" và tôi biết rất nhiều người làm về nó và trên Burenka. chỉ không nói rõ rằng nó đã được khử trùng cực kỳ. Tôi thích sữa chua trên sữa này hơn.

Và sau khi thử tất cả các loại sữa có thể trong hai năm nay, tôi dừng lại ở "Selyanskiy" -3,2%. Và tôi chưa bao giờ thất bại

Và sau khi thử tất cả các loại sữa có thể trong hai năm nay, tôi dừng lại ở "Selyanskiy" -3,2%.

Mình đang làm vì em bé, mình cần sữa cho con, nhưng chồng mình cũng rất thích)))

Tôi cũng trên Selyanskiy (UHT), nhưng 1,5%. Tất nhiên, trong số 3,2% có vị ngon hơn, nhưng ít nhất trong số 2,5%. Nhưng ít chất béo sẽ hữu ích hơn cho sức khỏe. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không hoạt động chút nào đối với chất béo thấp. Và nó khá ở mức

Hoan hô! Vì vậy, có rất nhiều người trong chúng ta!

Các cô gái !!! Xin chào! Tôi đến với bạn để được giúp đỡ !!!
Tôi đã không ở đây trong một thời gian dài, và vì vậy tôi tha thứ cho sự tha thứ nếu tôi gửi địa chỉ sai và nếu có một Temka như vậy trên diễn đàn, vui lòng chuyển hướng! Vì vậy, ... Tôi đã xem chương trình mà ngày nay sữa được bán, cho dù là tiệt trùng hay siêu tiệt trùng hay tiệt trùng, trong túi hay trong hộp, tất cả những thứ này thậm chí không được làm từ sữa bột, mà từ một loại cọ nào đó .. . Tóm lại, họ đầu độc anh trai chúng tôi .. Vì vậy, dưới ấn tượng của việc chuyển giao, tôi quyết định mua một ngôi làng, ngay từ khi ...Chà, việc lên men nó là điều tự nhiên, trước đó tôi đã làm điều đó trên kích hoạt, trên narine và trên vivo, nhưng với sữa lưu trữ, nó luôn hoạt động tốt. và ở đây trong làng không có gì .... Lần đầu tiên tôi làm điều đó, tôi đặt nó vào lúc bảy giờ. Huyết thanh tách ra, và dưới đáy lọ có một cục tròn như vậy, trông giống như phô mai dày ... Lần thứ hai, tôi quyết định đun sôi sữa, bây giờ đã tám giờ trôi qua, tôi làm hai lọ, cho lợi ích của thử nghiệm, ở một nơi, whey đã tách ra, tốt, và một khối chua đông lại, một cục lớn. và mặt khác, nó có vẻ giống như vị chua của sữa, độ đặc của một loại sữa chua lỏng như vậy. và mọi thứ đều đồng nhất ...: girl_cray: nói chung, tôi đang bối rối không biết chuyện gì đã xảy ra và tại sao nó không thành công .. Các cô gái, có ai có thể gặp hiện tượng tương tự không? Xin bác sĩ cho biết cháu bị làm sao, nguyên nhân do đâu? Tôi thực sự muốn loại sữa chua hữu ích nhất ... Cảm ơn bạn trước vì sự giúp đỡ của bạn !!

Các cô gái !!! Xin chào! Tôi đến với bạn để được giúp đỡ !!!
Tôi đã không ở đây trong một thời gian dài và do đó, tôi xin lỗi nếu tôi không gửi đúng địa chỉ và nếu có một Temka như vậy trên diễn đàn, vui lòng chuyển hướng! Vì vậy, ... Tôi đã xem chương trình mà ngày nay sữa được bán, cho dù là thanh trùng hay siêu tiệt trùng hay tiệt trùng, trong túi hay trong hộp, tất cả những thứ này thậm chí không được làm từ sữa bột, mà từ một số loại cọ .. . Tóm lại, họ đầu độc anh trai chúng tôi .. Vì vậy, dưới ấn tượng của việc chuyển nhượng, tôi quyết định mua một ngôi làng, ngay từ dưới con bò ... tốt, tự nhiên để lên men trên đó, trước đó tôi đã làm điều đó trên các hoạt động , trên narine và trên vivo, nhưng với sữa cửa hàng, nó luôn hoạt động hiệu quả. và ở đây trong làng không có gì .... Lần đầu tiên tôi làm điều đó, tôi đặt nó vào lúc bảy giờ. Huyết thanh tách ra, và dưới đáy lọ có một cục tròn như vậy, trông giống như phô mai dày ... Lần thứ hai, tôi quyết định đun sôi sữa, bây giờ đã tám giờ trôi qua, tôi làm hai lọ, cho lợi ích của thử nghiệm, ở một nơi, whey đã tách ra, tốt, và một khối chua đông lại, một cục lớn. và mặt khác, nó có vẻ giống như vị chua của sữa, độ đặc của một loại sữa chua lỏng như vậy. và mọi thứ đều đồng nhất ...: girl_cray: nói chung, tôi đang bối rối không biết chuyện gì đã xảy ra và tại sao nó không thành công .. Các cô gái, có ai có thể gặp hiện tượng tương tự không? Xin bác sĩ cho biết cháu bị làm sao, nguyên nhân do đâu? Tôi thực sự muốn loại sữa chua hữu ích nhất ... Cảm ơn bạn trước vì sự giúp đỡ của bạn !!

Sữa tự làm cũng có thể khác, và rất khó đoán với nó. Cần phải lấy từ những người đáng tin cậy, để bạn chắc chắn rằng không có gì được thêm vào sữa - không được pha loãng, v.v. Thêm vào đó, để sữa tươi. Đun sôi là phải! Và để biết chắc chắn rằng con bò đó không phải là con sau khi đẻ. Chúc may mắn!
Và vón cục, phô mai tươi - tất cả là do sữa tự làm, nếu bạn hâm nóng nó liên tục, như nó xảy ra trong máy làm sữa chua, và trực khuẩn không hoạt động, thì bạn sẽ nhận được sữa đông trước, sau đó đông lại. Mọi thứ đều tự nhiên. Vi khuẩn trong sữa chua không hoạt động.

nói chung, tôi không hiểu chuyện gì đã xảy ra và tại sao nó không hoạt động .. Các cô gái, có ai có thể gặp hiện tượng tương tự không? Xin bác sĩ cho biết cháu bị làm sao, nguyên nhân do đâu? Tôi thực sự muốn loại sữa chua hữu ích nhất ... Cảm ơn bạn trước vì sự giúp đỡ của bạn !!

Tôi tự làm PROSTOKVASH bằng cách sử dụng sữa tự nhiên từ một con bò mà tôi mua trong làng từ một người hầu sữa và đây là những gì tôi nhận được:

đây là mình ủ sữa tươi nguyên liệu, không đun sôi, chỉ đun đến 40 * C và ủ với phần sữa đã lên men cũ, từ lần lên men trước mình để riêng 1 hũ không ăn, cho 1 lít sữa 1-2 hũ. 120 ml.
Tôi lên men trong một cái phích rộng



Sau đó, sau khi ủ men, tôi cho PROSTOKVASH vào tủ lạnh cho mát, cất trực tiếp vào bình có nắp đậy hoặc chuyển vào các lọ chia nhỏ.



Sữa chua được lên men từ sữa tự làm và bột chua của nó sẽ luôn bị đóng cục, và một chút vị chua là sữa "chua, đã lên men".

Đây là cách nó phải như vậy - một sản phẩm sữa lên men thực sự! Trong chi tiết 🔗