Bánh hành tây "Juicy"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
trên khay nướng 40x30
bột:
Sữa	250 ml
Bột mì	400 g
Men tươi	10 g
HOẶC men khô	1 trà cái thìa
Đường	1 trà cái thìa
Muối	1 trà cái thìa
Dầu thực vật	50g
Đổ đầy:
Cây cung	1,5kg
Thịt ba rọi	300g
Dầu thực vật	4 bàn. thìa
Hạt thì là	1 trà cái thìa
Muối tiêu	nếm thử
Phô mai cứng (	200 g
Kem chua hoặc kem đặc	150 g
Trứng	4 miếng

Phương pháp nấu ăn

Vò men xuống đáy xô HP, thêm đường, đổ sữa vào, thêm khoảng 1/3 bột năng. Bật lô trong vài phút. Tắt HP, thêm bột mì còn lại, muối, thêm dầu. Chế độ nhào 1 giờ 50 phút.
Trong khi nhào bột, chuẩn bị phần nhân.
Bóc vỏ hành tây, cắt dọc thành 4 phần rồi thái mỏng. Cắt thăn thành từng khối vuông nhỏ. Cho dầu thực vật vào chảo đun nóng, cho hành tây vào, hầm cho đến khi trong suốt, thêm thăn, thêm hạt mắc ca vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hành chín mềm, nêm muối tiêu vừa ăn. Nguội đi. Bào phô mai hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Trộn trứng và kem chua. Thêm phô mai và hỗn hợp kem chua trứng vào hành tây, khuấy đều.
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Cán mỏng phần bột đã hoàn thành trên khay nướng, tạo thành các cạnh cao 2 - 2,5 cm, cho nhân lên trên rồi cho bánh vào chỗ ấm (lò nướng 30 °) khoảng 30 phút.
Nướng ở nhiệt độ T 200 ° (đối lưu 180 °) trong khoảng 35 phút.
Tôi nướng một nửa phần trong một chảo đường kính 26 cm.
Tôi nhào một phần bột đầy đủ. Sau khi kết thúc nhào, mình chia đôi khối bột. Cô để lại một nửa trong HP sẽ nổi lên, và cho một nửa còn lại vào bát, dùng túi ni lông bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 12 giờ. Vào buổi sáng, tôi đã nướng những chiếc bánh cuốn tuyệt vời từ bột này.