Lễ Phục sinh tuyệt vời từ Lena Bo

[Theo nghĩa đen của Len Bo:]

Lễ Phục sinh tuyệt vời từ Lena Bo

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
men	2,5 muỗng cà phê
bột mì	450 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	6 muỗng canh. l.
đường vani	1 muỗng cà phê
bơ (tinh luyện hoặc bơ)	6 muỗng canh. l.
nho khô	0,5 ly
lòng đỏ	4 điều.
bột nở	Thêm 1 thìa cà phê (3/4 thìa cà phê muối nở +1/4 thìa cà phê axit xitric) vào giữa bột
nước hoặc sữa	200 ml

Phương pháp nấu ăn

• Theo nghĩa đen của Len Bo:

• "Công thức từ Julia. Tôi trích dẫn theo nghĩa đen:

• Gần lễ phục sinh tuyệt vời Tôi đã lấy nó theo một công thức sửa đổi một chút cho Panasonic-207, Màu cam ngọt.
• Chế độ cơ bản, lớp vỏ nhẹ. Vì nó được nướng, hãy lấy khăn xô, nhưng không lấy Phục sinh ra trong 5 phút, để phần trên không bị bay ra khi lấy ra.
• Chén cũng bằng 150 gam. bột mì. "

Ghi chú

Ảnh của Svetik_

Công thức nấu ăn tương tự

Phô mai phục sinh ("Trường dành cho người sành ăn") (MargoL)

Lễ phục sinh sữa đông tinh tế (agolubka)

Phô mai phục sinh "Popovskaya" trên lòng đỏ luộc (Wort)

Lola thân mến!
Theo như tôi hiểu, đây không phải là lễ Phục sinh, mà là bánh Phục sinh. Và đây là hai điểm khác biệt lớn. Lễ Phục sinh được làm từ pho mát nhỏ với bơ, trứng, v.v. Có rất nhiều công thức phục vụ Lễ Phục sinh.

Vâng, bánh .. Bánh Phục sinh .. Và Lễ Phục sinh được đúc từ pho mát nhỏ với những tấm bảng đặc biệt theo hình kim tự tháp.
Ví dụ:

🔗

Và ở Ukraine họ gọi nó là "Lễ Phục sinh" hoặc "Paska", và pho mát nhỏ cũng là Pasca, chỉ pho mát nhỏ

Elena Bo cảm ơn vì công thức! Đây là những gì tôi nhận được. Đừng đánh giá khắt khe, nướng lần đầu tiên nướng. Tôi nướng trong lò theo hình dạng có lỗ.

Tôi thích hương vị. Giống như lễ Phục sinh thực sự. Lần sau mình sẽ cho ít bột hơn (mình cho ít bột hơn theo công thức của bạn) và nhiều đường hơn. Đối với bản thân tôi, tôi quyết định rằng tôi sẽ nhào bánh nướng trong máy làm bánh mì và nướng trong hộp thiếc. Đối với lễ Phục sinh, tôi muốn thay đổi công thức này một chút và nướng ở dạng nhỏ.

Nhẹ, tốt, rất nhiều. Và đối với chiếc bánh muffin đầu tiên, nó đơn giản là không thể so sánh được.

Và trong hộp thiếc ở nhiệt độ nào và nướng trong bao lâu?

Tôi nướng trong hộp thiếc ở 170-180 độ trong khoảng 30-40 phút. Nhưng nói chung, tất cả đều phụ thuộc vào bếp (của tôi là điện).

Tôi quyết định thử công thức này. đã được nướng sẵn, nằm trên nắp và có mùi

Chết tiệt, tôi muốn đăng ảnh ... và nó không bị chia cắt ...
Thật là một món ngon ... Tôi đi và liếm môi của tôi ... (y) Tôi chỉ không thể ăn ... đã tối rồi
Nếu nó hoạt động ngay bây giờ, trông thật đẹp

Và cô ấy đây, tôi sẽ chỉ cắt vào ngày mai

Và xa hơn

Dưới đây là một số hình ảnh hơn ...

Và tôi cũng có một công thức từ Elena Bo ... lạ quá ... sao chúng khác nhau quá vậy ???
Tôi có nó ngay lần đầu tiên .... bang vừa siêu, cao, đẹp !!! Bạn nói thế nào với những người thợ làm bánh có kinh nghiệm ???

[Svetlan]

Svetl @ nka nhưng hãy nói cho tôi biết ... bánh của bạn có mùi vị như thế nào ...: red: Hôm nay tôi cắt nó ra và bạn có thể nghe thấy men .... theo tôi bạn cần giảm chúng một chút, bởi vì trong một kulich tôi sẽ Không phải tôi muốn nghe chúng .... Tôi chưa nếm thử chúng, chỉ là bây giờ ... Chà, sau tất cả, đây cũng là trải nghiệm đầu tiên của tôi với bánh Phục sinh, và thực sự là với men
Nhân tiện .... mọi người Svetlan Tôi xin chúc mừng .... hôm nay CỦA CHÚNG TÔI ngày Angela!!! ... Viết đánh giá ....

Svetik, hương vị của tôi là tuyệt vời. Chúng tôi đã ăn nó ngày hôm qua, không đợi đến sáng. Điều duy nhất mà tôi thay đổi là đường, tôi sợ rằng ngày 6. Nó sẽ rất ngọt ngào. Tôi đã uống 3 muỗng canh. l đường. Bởi vì thay vì nho khô, tôi đặt kẹo thạch (ý tưởng của con trai tôi), nhưng hóa ra nó rất tuyệt và vẫn có thể cho đường, như trong công thức. Tôi không thể nghe thấy men. Tôi sẽ nướng vào lễ Phục sinh này cho những ngày nghỉ.(y) Tôi cũng bước ra, rất cao, khó có thể nhìn thấy trong ảnh - Tôi chụp ảnh bằng điện thoại di động.

Elena Bo-đặc biệt CẢM ƠN vì công thức này

LIGHT - Chúc mừng ngày thiên thần cho bạn. Kỳ nghỉ của chúng tôi vẫn là-ngày 26 tháng 2

Vâng, tôi biết rằng chúng tôi chỉ có ngày lễ hai lần một năm, nhưng không có gì ... công thức thực sự tuyệt vời, bạn có thể có nhiều đường hơn ... Tôi yêu đồ ngọt hơn, nó được nướng hoàn hảo, vẻ đẹp hiện rõ trong ảnh của tôi, nhưng thay vì 2, 5 thìa cà phê / thìa, có lẽ tôi sẽ đặt 2, thử và thêm vanillin, không phải đường vani, vỏ bánh rất siêu, và tôi chỉ thích nho khô ..., nhưng bạn đã sửa điều này cho chính mình ... .nhưng nói chung Elena Bo, chỉ là SIÊU !!! Cảm tạ!!!
Làm tốt lắm các cô gái !!! Trang web tuyệt vời !!! Chúc mừng Ngày Thiên thần đến với chúng tôi !!!

Các cô gái, bạn đã đặt cỡ nào - M trở lên?

[Bánh sừng bò]

Bánh sừng bò con là gì ...... với một cái nhỏ ..... nếu không nó sẽ nổi lên rất nhiều mẹ yêu ..... thành một lớp vỏ nhẹ và một kích thước nhỏ

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Vâng, bạn luôn được chào đón khi bạn nướng ... và bạn có thể đăng ảnh ... các bậc thầy sẽ khen ngợi bạn ...

Công thức cho chủ đề này rất giống với một công thức khác từ Elena Bo:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Sự khác biệt duy nhất là ở lượng chất lỏng, bột nở và thực tế là không phải lấy cả quả trứng mà chỉ lấy lòng đỏ.

Nhưng tôi vẫn quyết định thử công thức đặc biệt này.
Còn bây giờ hắn rốt cuộc bị thủng bao nhiêu đồ nướng, đều chưa từng xảy ra.
Men, bột mì đã được kiểm chứng.

Nướng trên 1 chương trình. Sự gia tăng không tốt.
Khi tôi lật cái xô để lắc nó ra, chỉ có phần trên rơi ra ngoài.
Phục vẫn ở giữa đỉnh - sống, còn lại tất cả mọi thứ xung quanh đều được nướng chín, bạn có thể ăn và rất ngon, không có mùi men.
Về nguyên tắc, để ném ra một ít bột thô, tôi chọn nho khô từ đó, nó rất ngon.

Nhưng thực tế là một viên gạch nhỏ như vậy đã không được nung ... Tôi không mong đợi

Tôi nghĩ rằng một công thức với bột nặng như vậy được thực hiện tốt nhất trong hộp thiếc Phục sinh tiêu chuẩn, để bánh ngon hơn.

Lần tới, tôi sẽ thử một công thức khác, ở liên kết ở trên.

julifera, mình có thể nói là làm đẹp theo công thức này và nặng 900g, nướng rất tuyệt, không có vết thủng) Có lẽ nó còn phụ thuộc vào bếp nữa ??? Tôi không phải là cao thủ, tôi không thể nói, nhưng điều thú vị nhất là vì một lý do nào đó mà mọi người đều biến tấu ra cùng một công thức theo những cách khác nhau, nếu bạn không nghĩ ra các chiêu thức của riêng mình) Tất nhiên, nó sẽ tốt hơn trong khuôn nhỏ, nhưng ở đây có một cái lớn như vậy) hóa ra ..

julifera -Và ngược lại, công thức này còn tuyệt vời hơn thế. Tôi thậm chí không ngờ rằng, phần trên tựa vào nắp bếp. Men hay bột nở?

[Svetl @ nka]

Nhân tiện Svetl @ nka Mình thấy bạn có một cái bánh đa, bạn có thể ngộ ra cách nấu với nó dễ hơn, ngon hay không, đánh giá khác, mình không giỏi cơm thập cẩm lắm, mình không chỉ muốn vì anh ấy mà quan trọng nhất là hấp ... Tôi có một nồi hấp Tefal dành cho trẻ em, nhưng bạn cũng không thể nấu nhiều trong đó ... và sau đó làm thế nào tôi đã đọc ... rất nhiều công thức Bạn nói gì ???

Bà của bạn tôi đã làm một lễ Phục sinh thực sự. Mùi vị thì không thể tả được, nhưng hình thức để "nhỏ giọt" có thể tự lấy ở nhà (à không phải ai cũng có ván gỗ nên họ đã làm bằng gạc và đinh hương) 1 kg phô mai que, 200 gram dầu vanillin (túi) 1 ly đường cát 350-400 gram nho khô. Khuấy đều mọi thứ và để lửa nhỏ (đảo liên tục) Khi thấy nước chảy ra, cho vào vải thưa và vào chảo để ráo. Ăn ngon miệng nhé

Xin chào tất cả mọi người và một kỳ nghỉ vui vẻ!
Tôi đã thử công thức này hôm nay. Kết quả có trong hình. (Tôi quên thêm nho khô, hay đúng hơn là đặt chúng vào bếp, nhưng không chọn chương trình thích hợp). Hương vị hóa ra là mềm, ngọt, nướng Phục Sinh chất lượng tốt. Lần sau mình sẽ thử nhào bột bằng lò nướng và nướng trong khuôn để có thể ăn những viên bánh nhỏ.
Mọi thứ đều được nướng trong lò nướng Panasonic SD 255.

Câu hỏi: Có bình thường mà một lớp vỏ tối như vậy thu được với chương trình "lớp vỏ sáng" không? Thật bất tiện khi đong bơ bằng muỗng canh (sau khi đun chảy và đổ bơ vào). Tính bằng gam, 6 muỗng canh. bao nhiêu thìa?

[RainMan]

RainMan bạn thông minh!!! Điều tương tự hóa ra ...những gì tôi đặt trên một cái nhẹ là đúng, Elena Bo nói rằng bạn cần phải đặt một trọng lượng nhỏ và một lớp vỏ nhẹ, và nếu bạn đặt một cái vừa, bạn có thể đã tạo ra một cục than, vì vậy tôi bắt đầu đo bằng vảy, sau đó làm tan chảy bơ, và bây giờ tôi thường thay thế (đặc biệt là bánh mì) bằng bơ thực vật và nó cũng trở nên tuyệt vời ... Chà, nếu trên lý thuyết có 15g trong một muỗng canh, thì nếu 6 muỗng ..... nhân 6x15g .....
Nói chung là cả tuần này đều được nghỉ lễ .... nên mọi người cũng được nghỉ lễ vui vẻ !!!!!

Tôi đã nấu công thức này cho lễ Phục sinh !!!
Tuy nhiên, nướng trong lò, trong khuôn.
Nhưng nó hóa ra tuyệt vời !!!
Trong mẻ thứ hai, tôi thêm một thìa rượu mạnh từ chính tôi, vỏ của một quả chanh và kururma trên đầu dao, để tạo màu.

Có thể đặt khuôn giấy làm bánh nướng vào thùng bánh mì bên trong và nướng ở cùng một chỗ được không? bởi vì lò nướng của tôi là không thể đoán trước.

[Antonina7]

Antonina7 Tôi đã nướng giấy ở Kenwood nhiều lần. Chỉ cần không đặt nó vào xô, nhưng lấy xô ra và đặt khuôn vào vị trí của nó.

Một búi tóc nên thường hay "ướt"?

Phục sinh thực sự xuất sắc, chỉ có điều là tôi đã thay đổi một chút công thức, thêm một thìa đường (chúng tôi thích nó ngọt hơn), thêm một thìa bơ (chúng tôi thích nó béo hơn), tôi không cho bột nở vào, Tôi chỉ cho 1/4 quả chanh với vỏ (đã nạo). Nó hóa ra siêu ngon và không có bất kỳ vấn đề.
Đúng vậy, tôi đã nướng trong lò điện trong hộp giấy, vì tôi có máy làm bánh mì Mulinex và hình dạng thuôn dài của thành phẩm sẽ rất xấu hổ.
Cảm ơn vì công thức tuyệt vời!

Tôi nướng trong máy làm bánh mì LG HB-3001BY mọi thứ đều hoạt động tốt. Thơm ngon. Cảm ơn vì công thức.

Tôi quyết định thử công thức này, nhưng những nghi ngờ đã chiếm lấy. Công thức này rất giống với "Bánh Phục sinh rất ngon", nhưng có chất lỏng - 3 quả trứng và 100 ml nước (sữa), và đây là 4 lòng đỏ và 200 ml sữa, và tất cả điều này là cho cùng một 450 g bột mì. Sự thật ở đâu?

Sự thật là trong công thức. Thứ nhất, protein cũng ở dạng lỏng, trong công thức thứ hai thì không. Thứ hai, độ đặc của bột phải khác.

Trong công thức này, sự hiện diện của bột nở rất đáng ngại, khi có rất nhiều men. Anh ấy đang làm gì ở đó? Hãy giải thích không hợp lý.

[euge]

euge, thường cho men và bột nở vào bột nhào, bột có cấu trúc đặc biệt tinh tế và sản phẩm giữ được tươi lâu.

Tôi đã tự hỏi mình câu hỏi này trong một thời gian dài, sau đó tôi đã tìm ra câu trả lời. Sự kết hợp của men và bột nở cho ra một kết quả tuyệt vời !!! Tôi thường nướng bánh mì trắng đơn giản với cả men và bột nở ...

Vâng, bánh .. Bánh Phục sinh .. Và Lễ Phục sinh được đúc từ pho mát nhỏ với những tấm bảng đặc biệt theo hình kim tự tháp.

Từ trên mạng:
“Pasca là bánh mì Phục sinh trong ẩm thực Ukraina và Bessarabian (Moldavian).
Theo truyền thống, cả bằng tiếng Ukraina, tiếng Yiddish và tiếng Moldavia, cũng như phương ngữ phía nam của tiếng Nga, từng tồn tại ở Tiểu Nga và Bessarabia, bánh mì Phục sinh được gọi là pascha. Theo đó, khuôn cát được gọi là pasochki hoặc pasco chứ không phải bánh Phục sinh như trong các phương ngữ khác của Nga. Pasques thường được nướng cho từng thành viên trong gia đình, với các kích cỡ khác nhau và luôn là một chiếc lớn - cho tất cả mọi người. Trang trí nó với các mẫu làm bằng bột - thánh giá đôi, giàn hoa, vòng hoa. Đây là điểm khác biệt của món mì Ukraina với bánh Phục sinh của Nga, loại bánh này không được trang trí bằng hoa văn mà chỉ đơn giản là đổ men đường trắng và rắc "hạt kê" nhiều màu. "
Để nướng paska, các hình thức đặc biệt được sử dụng - paskovniki (paskivniki tiếng Ukraina). Ngày nay, các chậu thông thường cũng được sử dụng. Paskovniki được bôi mỡ bằng mỡ lợn (mỡ lợn bên trong nấu chảy) hoặc bơ, nhồi đầy bột bởi một phần ba và được phép "nổi lên". Sau đó, họ trang trí bằng các mẫu bột. Paska được đặt trong lò và lấy ra khỏi nó, nói một lời cầu nguyện. Điều mong muốn là khi nướng bánh pasque, trong bếp có sự im lặng và càng ít người vào lò càng tốt.
Pasca được nướng vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Ngay sau khi các bà nội trợ cho cải vào lò, họ ra vườn và trồng cây giống - "để bắp cải khỏe mạnh như lễ Phục sinh."Paska trong lò được phủ bằng khăn tay, sau đó được cất giữ và dùng để đốt các vết thâm quầng. Nếu phần đỉnh của lễ hội chìm xuống hoặc bên trong trống rỗng, người ta tin rằng điều này báo hiệu sự không may - họ nói rằng một người nào đó sẽ chết trong năm nay.
Paski được nướng như thế này: họ nhào bột trong sữa, thêm bột mì và trứng vào bột rồi nhào bột. Gừng được cho vào bột: màu vàng - cho "vẻ đẹp", màu trắng - cho "mùi". Cồn nghệ tây cũng được thêm vào. Bột được đặt trong các khuôn cao, bên trên có dán một hình chữ thập và "hình nón". Khuôn được đặt một thời gian ở nơi ấm áp để bột nở ra, sau đó cho vào lò nung chảy. Lễ Phục sinh luôn được nướng từ bột mì trắng và chỉ có một lần trong năm - vào lễ Phục sinh.
Kiểm tra tính sẵn sàng của lễ phục sinh bằng cách cẩn thận cắm một thanh gỗ mỏng vào đó: nếu nó vẫn khô, thì lễ Phục sinh đã sẵn sàng. Để phần trên của miếng bánh mì không bị cháy, bạn có thể đặt một tờ giấy nhúng nước lên trên khi nó đã đủ màu nâu.
Bạn chỉ có thể ăn Paska sau khi nó được làm phép trong nhà thờ, thử nó trước đó được coi là một tội lỗi. Ngay cả khi lấy mì ra khỏi lò, bà chủ cũng không bẻ hay nếm thử, vì điều này là vi phạm truyền thống.
Ở Galicia và Transcarpathia, pasca được nướng dưới dạng một chiếc bánh mì tròn với một vật trang trí đặc biệt phía trên: một con chim sơn ca với đôi cánh gấp lại thành hình số tám, một chiếc tai hình học, "sừng cừu" và hoa. "

Và tôi hiểu đúng: chúng tôi lấy hoặc 1 muỗng cà phê. bột nở hoặc "(3/4 muỗng cà phê muối nở +1/4 muỗng cà phê. axit xitric)", phải không? Nếu vậy, cái nào là tốt hơn? Bột nở có lẽ là một trong những chất hóa học?

Và một câu hỏi khác: liệu có thể thêm hạt anh túc vào máy làm bánh mì không? Tôi thích với hạt anh túc, nhưng tôi chưa thấy công thức nấu ăn như vậy ở đây. Và khi nào thì tốt hơn: ở đầu hay sau tín hiệu?

[Begemot]

Và tôi hiểu đúng: chúng tôi lấy hoặc 1 muỗng cà phê. bột nở hoặc "(3/4 muỗng cà phê muối nở +1/4 muỗng cà phê. axit xitric)", phải không?

Begemot
Đúng vậy, có thể là bột nở hoặc muối nở trộn với chanh.

Nếu vậy, cái nào là tốt hơn?

Cá nhân tôi thích bột nở hơn, vì tất cả các thành viên trong gia đình tôi đều ghét soda, họ ngay lập tức cảm nhận được nó trong bất kỳ món nướng nào ...
Nếu bạn thường dung nạp soda trong làm bánh và mùi và vị của soda không làm phiền bạn, thì hãy thoải mái thêm nó ...

Bột nở có lẽ là một trong những chất hóa học?

Đây là thành phần từ một gói bột nở mà tôi sử dụng:

Thành phần: natri pyrophosphat có tính axit, natri bicacbonat, tinh bột ngô

Chà, bạn sẽ không ăn nó bằng xô ...

Và một câu hỏi khác: liệu có thể thêm hạt anh túc vào máy làm bánh mì không? Tôi thích với hạt anh túc, nhưng tôi chưa thấy công thức nấu ăn như vậy ở đây. Và khi nào thì tốt hơn: ở đầu hay sau tín hiệu?

Mac tất nhiên bạn có thể. Bạn có thể thêm nó vào một tín hiệu, nhưng nếu bạn ném nó ngay lập tức, sẽ không có gì xấu xảy ra, tôi đảm bảo với bạn ...

Pasca xuất sắc, chào sân 2 lần rồi - ai cũng thích! Các cửa hàng thậm chí không gần! Bà nội kêu thêm nướng nữa, mai cháu nướng! Tôi có một tiệm bánh mì "delongi" và theo lời khuyên ở trên là đặt trên một lớp vỏ nhẹ và trọng lượng nhỏ - đối với tôi, tôi phải nướng ở chế độ "Lò nướng"! lần thứ hai tôi đặt một loại vừa hiếm vừa một ổ bánh 700 gram - hóa ra tôi muốn có được thứ gì!

[Elena Bo]

Elena Bo, cảm tạ

Và ai sẽ giải thích tại sao bột nở, vì có men?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, nhìn đây .

Tôi cũng muốn thử ... nhào trong HP và nướng trong phim hoạt hình nhỏ :-)

[mamusi]

mamusi, đối với một hộp đa năng nhỏ, bạn cần giảm một nửa tỷ lệ nguyên liệu.

[Taia]

Taia, vâng ... :-) Tôi thấy ...
Tôi có hai bé sinh đôi Phyllis! Tôi sẽ trải bột làm đôi!
Cảm tạ!