Bánh mì xám ít men trong Panasonic SD-2511

Ở đây rất nóng và lần đầu tiên, theo tôi có vẻ như bánh mì rơi xuống như vậy. Cô ấy nướng đúng theo công thức của mình, không có phụ gia gì cả, nhưng cái mái nói chung là như cái bát, chưa bao giờ có chuyện đó. Rõ ràng là từ nhiệt truyền qua. Tôi đặt chiếc bánh mì thứ hai cho buổi tối theo chương trình ít men và vào buổi sáng, một bữa ăn tối như vậy:

Ảnh cũng được tải sang một bên

Và tôi nghĩ rằng cà rốt còn sống, và bạn đã luộc chín.



Luda, ít men không thích hợp với nhiệt, tôi cũng nhận thấy.

men thấp không thích hợp với nhiệt,

Svetochka, sau đó tôi quyết định rằng cần phải áp dụng Chế độ ăn kiêng, trong đó mức tăng cuối cùng ngắn hơn. Nhưng tôi hy vọng rằng sự ngột ngạt sẽ giảm dần vào ban đêm, thậm chí để cửa ra ngoài hiên mở, nhưng nó không giúp ích gì

[Buttercup]

Buttercup, Svetik, Chào !!!
Tôi đang nói về bánh mì ...
Bạn có nhớ không, Luda, tôi đã phàn nàn với bạn về mái nhà đồi. Và bạn khuyên nên giảm lượng nước?
Tôi đã giảm nó. Có vẻ như rất nhiều ...
Nướng với mái lồi đẹp mắt, nhưng cũng có một vết nứt dọc sang trọng.
Tôi không quên chụp một bức ảnh ...
Ngoài ra - tôi đã trộn trước và do đó đặt 0,75 muỗng cà phê. men. Tôi nghĩ rằng nhiệt là ... quá nhiều thời gian, v.v.
Chà, bây giờ - hoặc thêm một chút nước, hoặc quá cỡ - vì không có đủ men và cần thêm một thời gian nữa cho bánh mì. Tóm lại, bạn thực sự cần một Chế độ ăn ...
Tóm lại là vẫn còn cái gì đó để "cuồng"

[Ritochka]

Ritochka, cố gắng thêm một ít nước trước. Và đối với chế độ ăn kiêng, lần kiểm tra cuối cùng sẽ được kiểm soát, đề phòng trường hợp nhiệt độ quá cao trước khi nướng 10-15 phút, hãy bật lực nướng sớm.

[Đầu ra]

trong bài kiểm tra cuối cùng về chế độ ăn uống, đề phòng, nếu nó sẽ diễn ra trong 10-15 phút

Tôi đã làm như vậy ... Tôi mở nó ra, và anh ấy đã được bao phủ bởi những bong bóng ... cô ấy chọc ngón tay của mình - lỗ không thẳng. Tôi tắt HP, đặt bánh nướng TRƯỚC ...
Nhưng có lẽ là vô ích, kết quả không có hậu. Đầu ra: chơi "trò chơi ít men" trong nhiệt Tôi không muốn thêm nữa (sau cùng, tôi cho 0,75 muỗng cà phê men, hy vọng là Nhào trước, Nắn ở mức 1 giờ và Kiểm tra lâu trước khi nướng)))

Quá thông minh. Bánh mì đã bị xé ...
Mái nhà lồi, nhưng nứt toác.


Tôi sẽ tiếp tục nướng chiếc bánh mì yêu thích này trên Main, mà không trộn trước với một thìa đầy men, một lượng nhỏ trong thành phần của chiếc bánh mì này của tôi.

Chà, làm thế nào để không chơi xung quanh?
Sau tất cả, tôi sẽ không phải là tôi ... Nếu không có một cái gì đó mới ...

Ritochka, đó là điều chắc chắn - bạn muốn chơi, đôi khi chúng tôi tán tỉnh

tôi muốn chơi

Ngày mai tôi sẽ đưa bạn vào lựa chọn thứ 2 một lần nữa. Với mận khô và nho khô. Được gia đình yêu thương. Hôm nay mọi người đều là cả ngày không có hắn mà hỏi!
Các mảnh của tôi chỉ được ngâm trong thạch!

Những loại ngũ cốc này, như sữa của Matroskin, thậm chí sẽ sớm có trong bình cà phê. Tôi đã cài đặt ở mọi nơi, bất cứ nơi nào nó xuất hiện trong đầu tôi. Bạn có thể sử dụng cốt lết thay cho bánh mì, chúng tôi có công thức cho món bánh mì thịt nướng

[luôn luôn]

Trong phần cốt lết thay vì bánh mì, bạn có thể

Và tôi, Lud, luôn luôn trong nhiều năm trong những con gà con (và trong một con thỏ giả) cụ thể là Hercules và tôi đặt nó thay vì bánh mì ...
Món này rất ngon!
Vạt tuế nguyệt của tôi ướt sũng. Hôm nay tôi sẽ đi thử món Kiselek của bạn trong một chiếc máy xay-nấu súp ...

Maniacs chúng tôi ở bên bạn, bánh mì và thạch))))

Nói cho tôi biết nó đã xảy ra như thế nào, tôi tự hỏi

Nói cho tôi biết nó đã xảy ra như thế nào, tôi tự hỏi

Luda, nó không đáng.

Món thạch đầu tiên - Tôi thích của bạn hơn nhiều! Để tôi kể bạn nghe trong quán cà phê ...

Luda, tình cờ gặp một chủ đề về phụ gia bánh mì. Có lẽ nó sẽ có ích.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...56339.0
Điều này, cụ thể là
1. Thêm axit vào bột (đối với ổ bánh vừa): 1 thìa giấm, hoặc 1 thìa nước cốt chanh, hoặc một chút nước cốt chanh, hoặc axit ascorbic - làm cho bột đàn hồi hơn, ngăn mái nhà rơi ra nhanh chóng trong quá trình chống dính (nếu lý do là trong quá trình lên men, và không phải trong nước thừa). Mái vòm của bánh mì với sự hiện diện của các chất phụ gia này sẽ mịn hơn và đẹp hơn

[Svetochka]

Svetochka, rất thú vị, nhưng axit cũng ảnh hưởng đến hương vị, và tôi nói chung không thích thêm các chất phụ gia như vậy, mặc dù chúng khá tự nhiên. Thà mái nứt còn hơn vị sai

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, xin chào, tôi không thể tìm thấy nơi tôi đã nói về Flakes (sau thạch), cách tính trọng lượng trong bánh mì ...
Tôi muốn chia sẻ với cô gái ... để cô ấy cảm nhận được lý lẽ của chúng tôi. Và bị lạc vào hai cây thông.

Bạn đã viết thư cho tôi trong Votsap
Bây giờ tôi sẽ sao chép sang chủ đề thạch

Bạn đã viết thư cho tôi trong Votsap
Bây giờ tôi sẽ sao chép sang chủ đề thạch

Chà, Người đàn ông đang đợi ở đó. Alyonka ...
Và tôi, một kẻ cuồng si, hãy tự biến mình trở nên thông minh.
Tôi đã đọc lại Temki lần thứ năm ...

Vì vậy, bookmark - mọi thứ đều đúng theo công thức, tôi mua Iletskaya muối, ổ bánh cao, đẹp, đều, không có vết rách! Nhờ máy thái, bạn có thể cắt nó gần như ngay lập tức. Chỉ lúa mạch đen (Đam mê) là không bị cắt nóng - nó dính vào máy thái, bạn phải đợi cho đến khi nguội bớt


Nhào trước trên bánh pizza trong 7 phút, sau đó nhào bột chính (N1), vì nó còn nóng ở nhà và rõ ràng là ở chế độ ít men, nó sẽ lại rơi xuống một lần nữa

Tôi cũng sẽ nướng nó trên Main.

Ritochka, vâng, về tổng thể, mọi thứ đều tốt và không làm tăng men, chỉ nhào trên bánh pizza, đun nóng ở đó trong quá trình nhào. Và vâng, tôi nhớ, một chút nước âm ấm đang đổ vào, ấm hơn nhiệt độ phòng, nhưng cũng không ấm lắm.

Hôm nay mình nướng bánh, muốn xám hơn nữa nên mình thay đổi tỷ lệ bột. Bên ngoài trời nóng, vì vậy tôi không sử dụng các chương trình dài, nếu không bột sẽ trôi đi.

300gr psh. trong. từ.
100g psh. c. h.
100g lúa mạch đen
260ml whey chưa lọc + 120ml nước
Muối, mật ong, mận. dầu và men như bình thường
Trộn trước trên bánh bao không có bơ, nướng ở chế độ Chính có thêm bơ.

Đây là một người đàn ông đẹp trai. Vết mổ sau, trời lạnh, bây giờ vẫn còn khá nóng, sợ khi nào cắt thì mới nhớ.

[Buttercup]

Buttercupồ, hay quá !!!!
Và tôi muốn oooo
Không biết ngày mai mình có đến được với nhau không, nếu không thì mình có sở thích mới ...
Hôm nay tôi đã thử ...
Ngày mai chúng ta cần "củng cố thành công", Vì vậy ...
Và có ít người ăn hơn. Ông đang theo dõi, Lud.
Và tôi muốn của bạn, của tôi, và ... Chúa ơi!

Ritochka, bạn sẽ có thời gian cho mọi thứ, điều chính yếu là đừng vội vàng!
Vết cắt có độ xốp đều, các lỗ không lớn nhưng đều, cao su. Mùi như muốn “phát điên lên”, ăn một cái gù mình cũng không cưỡng lại được. Ritochka, một lựa chọn rất tốt và ít men, như đã nêu, trong 3/4 giờ. l. men cho 500 g bột mì. Rực rỡ!

như đã nêu, trong 3/4 giờ. l. men cho 500 g bột mì. Rực rỡ!

Vâng, tuyệt vời.
Vì vậy, tôi muốn nhắc lại, Lyudochka!
Cảm ơn bạn vì công thức này, con ong rắc rối của chúng ta!)

Nướng, để nguội. Cao! Nhưng sẽ tốt hơn nếu anh ta nhỏ hơn một chút. Lần sau mình sẽ cho ít men hơn và thêm một chút nước. Không có huyết thanh, vì vậy kefir + nước

[Irina]

Irina, wi-Wai-wa!
Thật là đẹp trai! Tôi yêu nó khi họ có một chút "thổi bay mái nhà"!
Một chi tiết giản dị như vậy ... Ngon!
Và tôi các cô gái bị mắc câu thêm một lát bánh mì bột cũ! .. Tôi làm điều này mọi lúc! Chà, nó rất ngon đối với tôi.

[Irinap]

Irinap, một chiếc bánh mì tuyệt vời, nhưng nó hầu như luôn ở mức cao, vì vậy tổng cộng nó là 500 g bột mì, đây không phải là một chiếc bánh mì nhỏ Đối với sức khỏe của bạn!

[Rita,]

Và tôi, dường như, đã yêu bột mì chất lượng thấp. Bất kể tôi nướng bằng cách nào, tất cả bánh mì dường như chưa được nướng chín. Tôi đã mua lại MacPha và tôi sẽ thêm một chút nữa.
Rita, Tôi thích bánh mì bột cũ. Chúng tôi phải thử tùy chọn của bạn.

Rita, tôi thích bánh mì bột cũ. Chúng tôi phải thử tùy chọn của bạn.

Yeah, Ailen, bạn sẽ nói sau.
Tôi không đặc biệt mạnh về điều này (trên lý thuyết).
Hai năm trước, tôi đã thử nướng như thế này. Và ngay cả trong chủ đề về Panasonic, tôi nhớ, tôi đã cho thấy bánh mì, báo cáo, nhưng vì vậy nó đã bị mất. Rồi đứa cháu trai chào đời. Các vấn đề khác bắt đầu và tôi quên nó đi.
Và bây giờ tôi đã nhớ ra. Tôi giữ bột trong tủ lạnh và cho nó ăn.
Có thể sai khi làm như vậy. Và điều này giống với men hơn với tôi?
Tôi không biết.
Nhưng bánh mì rất ngon.

[mamusi]

mamusi, Tôi cũng không mạnh về lý thuyết. Tôi biết rằng trước khi thêm bơ vào bột, hãy để riêng một miếng. Nhưng tôi chỉ để trong tủ lạnh mà không cho ăn. Bởi vì điều này, tôi không thích men. Và tôi không bao giờ có được nó mạnh mẽ.

Tôi chỉ để trong tủ lạnh mà không cho ăn.

Ira, đó là điều tôi muốn. Vì vậy, mà không có rắc rối.
Nhưng tôi không hiểu lắm tôi phải làm sao bây giờ?
Tôi chỉ bị cuốn theo "dòng chảy"
Bột bị bỏ quên một cách "vô tình". Nó là quá nhiều cho bánh mì. Và tôi lấy một miếng, và để ý phần còn lại bằng bột mì.
Trên chiếc bánh mì tiếp theo, cô lại lấy một lát. Và phần còn lại có mùi ... rượu. Tôi không thể vứt nó đi !!!!
Một lần nữa, tôi ném một vài thìa bột mì vào HP + và nhào cho đến khi một quả bóng chặt chẽ, cho vào tủ lạnh. Đó là cách tôi chơi ...
Bạn thế nào rồi, tôi không hiểu !?

[mamusi]

mamusi, vì vậy tôi để lại một miếng rất nhỏ, khoảng 30 g, cái này bằng một quả bóng bàn.

[rời khỏi]

Tôi để lại, khoảng 30 g, đây là với một quả bóng bàn.

Ira, rời khỏi sau đó???
Tôi đã hiểu, đã đọc, thông điệp của bạn trong chủ đề đó. Bạn đang làm gì với bột? Tôi không.
Và tôi chỉ mới bắt đầu thử nghiệm nhiều hơn.
Nó đã xảy ra như vậy. Tôi sẽ không tiêu nó.

để lại sau những gì ???

Cho đến:

Đặt một miếng sang một bên trước khi thêm bơ vào bột.

để lại sau những gì ???

Người ta thường khuyên bạn nên để lại một lát khi nhào bánh. Nhưng bạn có thể nhào trước, nhưng trong công thức nấu ăn đây thường là một phần lớn, và sau đó họ viết "lấy một miếng bột cũ .." Điều này có thể được thực hiện nếu bạn nướng bánh thường xuyên.

Mình nhận được rồi!
Tôi nướng rất nhiều. Nhưng nó sẽ không già đi trong một ngày. Do đó, tôi sẽ sử dụng 'người đã lang thang' của mình

Tôi nướng bánh mì với thậm chí ít men hơn, đã sử dụng 0,5 giờ. Tôi, chuyến bay vẫn bình thường, chỉ có mái nhà lại bị rách, mặc dù tôi có muối bây giờ đã khác .. à, được rồi, điều này là vô nghĩa, đặc biệt là so với Cách mạng Thế giới

Chương trình: Bánh bao 5 phút và sau đó là Bánh mì chính (có thêm bơ), tỷ lệ còn lại như nhau

Mọi người, và mái nhà đã bị kéo mở, vì không có đủ men ... Không?
Và trên Main chưa kịp lắng xuống .... Và khi nướng thì bị ngập và rách.
Chà, đó là những gì tôi nghĩ, có lẽ tôi đã nhầm ...

mái nhà đã bị bung ra, vì không có đủ men ... Không?

Ritochka, nope, ngược lại, hoặc ít nước hoặc nhiều men ... Cái cuối cùng của tôi cũng kéo như vậy, mặc dù tôi đã làm như vậy cho 0,75g men, có lẽ bột đã khô hơn, lần trước tôi đã mở một gói mới và cùng một vết nứt

Lyudochka, anh ấy ngon đến mức chảy nước miếng!
Tôi có thể nghe thấy nó có mùi như thế nào! Vâng, hãy để nó được với một CRACK!

Vâng, những vết nứt không làm tôi sợ, nó còn tệ hơn nếu nó không thành công, đó là lý do tại sao tôi sợ đổ nước

Tôi đã nướng một chiếc bánh mì khác vào ngày hôm trước, bây giờ tôi đã có nó vĩnh viễn. Tôi chớp lấy một cơ hội và đổ 420 ml nước cho 100 g lúa mạch đen, 100 g c. h. và 300gr bột mì loại cao cấp nhất 0,5 giờ. l. men PAF-moment. Bột rất lỏng, tôi sợ mái sập, tôi tự chiến đấu để không cho bột vào. Không có gì rơi và mái nhà không bị nứt! Có các lỗ lớn, nhưng không đều nhau.
Trộn trước trên bánh bao, sau đó thêm dầu và chương trình Ít men. Thật thú vị, bạn sẽ phải thử các chương trình khác

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tuyệt! Tôi nướng với 1 g men khô, bình thường, nhưng ít chất lỏng hơn nhiều

[Irina]

Irina, đây là thử nghiệm của tôi, vì càng nhiều nước, càng ít carbohydrate trong một miếng bánh mì, đại loại như thế này

Luda, đúng vậy, nó đang nóng bây giờ!
Bột rất khô !!!!
Rõ ràng là Khlebushek bạn vừa yêu cầu UỐNG trước đó !!!!
Do đó, mái nhà bị xé.
Tôi nhận thấy rằng với việc bổ sung c. h. và lúa mạch đen ... bây giờ Hoebchik yêu cầu thêm độ ẩm.
Py Si: Tôi bắt đầu rắc một thìa vừng và hạt lanh ở khắp mọi nơi.
Nó ngon đối với tôi!

Có, tôi cũng thích cho hạt vào bánh mì

Tôi nướng bánh mì với thêm 1,5 muỗng canh. l. Hạt lanh.
400ml nước sắc 100gr. bột mì, 100g. c. z., 300gr bột mì. trong. giây, 0,5 giờ. l. nấm men khô.
Nướng ở chế độ Ăn kiêng, như thường lệ với perdzamez.
Bánh mì bị nứt trên đường chéo của mái nhà, và sau đó một nếp gấp xuất hiện ở nơi này