Bánh "Lemon" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh chanh

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bánh quy:
Bột mì	150 g
Trứng	5 miếng
Đường	170 g
Bơ	25 g
Nước chanh	25 ml
Niềm say mê từ một quả chanh
Đối với kem:
Nước chanh	200 ml
Đường	300-320 gr
Trứng	6 chiếc
Bơ	170 g
gelatin	12 g
Nước	40 ml
Niềm say mê từ hai quả chanh
Đối với pho mát kem:
Kem phô mai	300g
Bơ	100g
Đường mịn	80 g
Hình dạng 20 cm

Phương pháp nấu ăn

Công thức của món bánh này đã được Oksana Pashko xem xét. Và ngay lập tức quyết định rằng nó là của tôi. Và ngày hôm sau cô ấy đã mang nó vào cuộc sống. Và không phải vì lý do gì mà tôi vội vàng như vậy - chiếc bánh trở nên tuyệt vời.

Bào vỏ chanh và vắt lấy nước. Rây bột. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.

Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt nhẹ và bắt đầu thêm 140 gram đường theo từng phần. Đánh cho đến khi nổi bọt. Cho lòng đỏ lần lượt vào, không ngừng đánh bông.

Sau đó cho bột mì đã rây vào. Dùng thìa khuấy đều.

Thêm niềm say mê.

Đổ bơ đã đun chảy và nước cốt chanh vào.

Lót dưới đáy khuôn bằng giấy da rồi đổ bột vào. Nướng ở 180 gr trong 35 phút.

Để nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành ba chiếc bánh.

Đối với kem, đổ gelatin với nước. Đánh trứng với 140 gam đường cho đến khi tan hết.

Đổ nước cốt chanh vào nồi, thêm 160-180 gram đường và vỏ.

Đun sôi trên lửa nhỏ. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, đổ thành dòng loãng vào khối lòng đỏ, khuấy liên tục ở tốc độ thấp nhất bằng máy trộn. Ngay lập tức đổ lại kem vào nồi, đun sôi và khuấy đều trong 3-4 phút cho đến khi đặc lại.

Thêm gelatin đã nở vào kem và trộn đều.

Và thêm dầu vào từng phần, khuấy bằng máy đánh trứng. Để kem nguội vì dầu tan.

Đặt chiếc bánh đầu tiên vào khuôn và đổ một nửa lượng kem lên trên. Cho vào ngăn đá vài phút. Để làm kem, bạn đặt chiếc bánh thứ hai lên trên một chút rồi đổ phần kem thứ hai ra ngoài. Và một lần nữa loại bỏ trong lạnh. Và đặt chiếc bánh thứ ba vào. Che phủ bằng màng bám và đặt trong lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Bánh sẵn Căn chỉnh kem phô mai. Và trang trí.