Bánh bông lan "Mimosa"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
trên mẫu d 20cm
bột:
Trứng	6 chiếc.
Đường	150g.
Vỏ chanh bào (không bỏ vỏ)	2h l.
Bột mì	100g.
Bột ngô	100g.
Muối	nhón
Kem:
Yolks	4 điều.
Đường	100g.
Sữa	400g.
Bột mì	Ngày 3. l.
Muối	nhón
Chiết xuất vani (tôi có vị Tiramisu)	1h l.
Ngâm tẩm:
Rượu (Tôi có một cái rượu Baileys vô chủ)	125ml.
Nước	200 ml.

Phương pháp nấu ăn

Nấu bánh quy:
Theo công thức, bạn cần đánh trứng và đường qua hơi nước. Thêm vỏ, loại bỏ khỏi nhiệt. Và tiếp tục đánh cho đến khi nguội hoàn toàn. Tôi đã không tìm ra cách thực hiện nó về mặt kỹ thuật, vì vậy tôi đã làm như thế này:

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi rắn chắc. Hoãn lại.

Xay lòng đỏ với đường. Thêm bột mì, vỏ, lòng trắng trứng gà đã đánh tan. Trộn tất cả mọi thứ trong một kết hợp ở tốc độ thấp.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170C trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín vàng. Tôi đã nướng trong Multicooker. Đầu tiên, tôi bôi dầu thực vật vào chảo và bật Nướng trong 20 phút. Sau đó, bột đã được đổ. Chế độ nướng 60 + 20 phút.

Làm nguội bánh quy đã hoàn thành trên giá dây.

Cắt bỏ phần đáy bánh quy dày 0,5 cm. Dùng tay vò thành những miếng vụn.

Cắt đôi phần còn lại của chiếc bánh quy.

Đặt phần trên vào một đĩa lớn và đổ rượu mùi đã pha với nước lên trên.

Chuẩn bị kem:
Xay lòng đỏ với đường cho đến khi thành một khối trắng mịn. Thêm sữa, bột mì, muối, hương liệu, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc (15 phút).

Đậy kín hộp đựng kem bằng giấy bạc để kem không bị gió và nguội.

Chúng tôi thu thập bánh:
Chúng tôi lấy một tờ giấy lớn. Bên trên là phần bánh bên dưới, kem, phần trên (say), kem + hai bên, vụn bánh. Phải dùng tay ấn vụn bánh xuống. Nhấc tờ giấy dọc theo các mép và ấn vào bánh.

Để nguội (tôi đặt nó trên ban công) trong 1-2 giờ.

Ớ !! Chỉ cần viết !! Chesslovo - viết mất nhiều thời gian hơn làm !!

Tôi đã nướng một chiếc bánh trong hai ngày. Ngày đầu tiên là bánh quy. Thứ hai là kem, lắp ráp, làm mát.

Khi tôi nhìn thấy một chiếc bánh quy nướng trông như thế nào, tôi đã vô cùng khó chịu: thấp, đặc. : (Tất cả mọi thứ, tôi nghĩ, phủ chiếc bánh của tôi bằng một cái chậu đồng.: Cray: Nhưng tôi đã quyết định làm tất cả, ít nhất là một thử nghiệm thất bại. Và sự kiên trì của tôi đã được đền đáp !!!

Thật là ngon !!

Bánh bông lan "Mimosa"

Lạc đề trữ tình:
Tôi đã nhìn chiếc bánh này rất lâu (hai năm). Và cô vẫn không thể đến gần. : -Và dường như có lý do. Nói chung, tôi đã hạ quyết tâm. Các cô gái, các đầu bếp bánh ngọt, đặc biệt không chỉ trích người mới bắt đầu !!!