"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Bánh mì với pho mát chế biến))

Bánh mì rất đẹp, mình chưa nướng với phô mai chảy, chắc chắn sẽ ăn thử!

* Bột - đến độ đặc của kem chua đặc

Nó bao nhiêu gam? Tôi muốn hiểu chiếc bánh mì này được làm bằng bao nhiêu bột mì. Vì nếu có 50 gam bột mì thì toàn bộ nhân bánh tạo thành 400 gam bột mì, nhưng đối với tôi như vậy là quá nhỏ, tôi sẽ tính tiếp.
Và nếu 100-150 gam bột mì vào trong bột, thì đây sẽ là kích thước của tôi.

Phô mai đã chế biến - 1 miếng.

- 100g?

[Svetlana]

Bánh mì rất dễ thương,

Svetlana, cảm tạ!!!

Nó bao nhiêu gam?

Lần sau tôi sẽ cân nó)) Mặc dù tôi yêu mọi thứ theo gam, nhưng ở giai đoạn này, điều đó không quan trọng với tôi, đó là lý do tại sao tôi đặt nó theo sự nhất quán.

Phô mai đã chế biến - 1 miếng.

- 100g?

Vâng, pho mát chế biến thông thường (và khi mua, tôi xem xét để chắc chắn rằng đó là pho mát, không phải sản phẩm pho mát)

Bây giờ, hết hứng thú, tôi cân ổ bánh nguội. Trọng lượng = 810 g.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, một ổ bánh tốt theo trọng lượng!

như một ổ bánh tốt theo trọng lượng!

Tại sao nó là sự thật?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore,
và đó là sự thật. Tôi đánh giá bằng những ổ bánh cuối cùng của mình - Tôi đã nướng hôm qua, hôm nay chỉ còn một chiếc từ ba cái!
Tôi không nghĩ ra, ngày mai tôi sẽ đi một ngày, nhưng sẽ không có bánh mì ở nhà, tôi để bột ở đây, sáng mai tôi sẽ nhào và để trong tủ lạnh đến ngày mốt!

Bánh mì với pho mát chế biến))

Thật là một người đàn ông đẹp trai!

Vâng, màu sắc là một bức tranh! Hồng hào hoàn hảo!

Ôi trời!

[Irinap]

Irinap, đó là gì, bột?

[Yuri K]

Yuri K, Aha! 4 tiếng nữa mình bắt đầu mạnh tay nhào bột rồi, ngày mai nướng bánh sau tủ lạnh

Aha! Bắt đầu chăm chỉ sau 4 giờ

Mạnh! Và tôi đứng rễ tại chỗ, trùm khăn lên bình điện. Hôm nay mình nhào bột cũng cần, ngày mai sẽ không có buit.

[Yuri K]

Yuri K, nhà bếp là một chút lạnh. Tôi nghĩ rằng men và đường ống sẽ đóng băng trở lại. Tôi đi quanh tất cả các bệ cửa sổ với một nhiệt kế. Có gần hơn 30 *. Đứng trên bệ cửa sổ, nhưng đã đến lúc để nó vào tủ lạnh

se se lạnh. Tôi nghĩ rằng men và đường ống sẽ đóng băng trở lại.

Tôi đã bắt đầu bối rối ... Leaven? Bột?

[Yuri K]

Yuri K, và cho được nhầm lẫn. Rốt cuộc, bạn cần phải kiểm tra men. Và đã đến lúc nướng bánh mì. Men để trên bệ cửa sổ, và bột đã nhào trong bột.

Rốt cuộc, bạn cần phải kiểm tra men. Men trên bậu cửa sổ

Tôi không hiểu điều này. Đó có phải là men, một chất khởi động, đó là? Vì vậy, nó nên được bảo quản trong tủ lạnh ... Ồ, được, bạn biết rõ hơn

khởi đầu đó là?

Nhưng bằng cách nào!
Tôi sẽ không đi mất 4 nữa. Tôi mang ra men trái cây, nhưng chỉ một ít, 100 gam. Và vì vậy đã có trong tủ lạnh bột chua lúa mạch đen (tôi chỉ muốn thêm vào cho vừa khẩu vị, một lượng nhỏ), bây giờ tàn dư của trái cây này sẽ rơi ra và một cái mới sẽ phải được đặt

[Irinap]

Tôi nghĩ rằng men và đường ống sẽ đóng băng trở lại.

Rốt cuộc, bạn cần phải kiểm tra men. Men trên bậu cửa sổ

Tôi mang ra men trái cây, nhưng khá ít, 100 gram. Và vì vậy bột chua lúa mạch đen đã có trong tủ lạnh, bây giờ tàn tích của trái cây này rơi ra

Irinap, Bliiin, hôm nay chúng ta nói chuyện với bạn bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau Irin Thẳng thắn ít nhất hãy xin số điện thoại cá nhân, diễn đạt bằng lời sẽ dễ hơn
Bạn không bảo quản STARTER (men) trong tủ lạnh mà để trên bệ cửa sổ (nơi 30 độ)?

[Yuri K]

Yuri K, khế vừa chín tới, hôm nay để trong tủ lạnh lát nữa nhé.

Irin nói chuyện với bạn bằng các ngôn ngữ khác nhau hôm nay

Tôi chỉ mới nhận ra rằng đây là "đặc thù" của tôi, con trai tôi hỏi tôi vài lần.

khế vừa chín tới, hôm nay mình sẽ cất vào tủ lạnh.

Bây giờ, bây giờ tôi đã hiểu, tôi xin lỗi

Tôi chỉ mới nhận ra rằng đây là "đặc thù" của tôi, con trai tôi hỏi tôi vài lần.

Và tôi nghĩ rằng nhiệt độ từ ARVI đã làm MOSC của tôi quá nóng. Được rồi, nó không đáng sợ, chúng ta có thể tìm ra nó từ từ
Đây là một việc gấp rút đối với tôi bây giờ trên cơm thập cẩm, nhiễm trùng đã quá mức ... Bây giờ tôi cần phải sửa lại gấp, vì vậy tôi ngâm một phần gạo, tôi sẽ đun sôi riêng không cho muối và cho thêm mặn. Có lẽ nó sẽ tự kéo muối trở lại!

[Zlen]

Sau hai lần thất bại, tôi không dám làm loại men này nữa, và loại men này hoàn toàn phù hợp với tôi. Nhưng tôi đã đặt nó ngày hôm qua. Men trái cây đã chờ sẵn trong cánh. Tôi đã làm mọi thứ như Zlen, chỉ có các bước nhảy mất ít hơn. Súc sinh vào buổi tối đã rất sôi động. Bây giờ nó đã đi được 3 ngày, nhưng nó đã dịu lại tốt và sau khi trộn nó không bọt nữa. Vào buổi sáng, khi bọt ở đâu đó cao khoảng 1,5 cm, mệt mỏi khi đi vòng quanh men, tôi quyết định nhào bột - điều gì sẽ xảy ra. Và cô ấy trở nên tuyệt đẹp.

Có lẽ nó sẽ tự kéo muối trở lại!

Chúc may mắn!

Tôi chỉ mới nhận ra rằng đây là "đặc thù" của tôi

Irina, chồng tôi có đặc điểm giống hệt như vậy. Để hiểu cô ấy hỏi về điều gì, bạn cần phải cố gắng rất nhiều. Tôi nhận ra điều này khi cả hai nghỉ hưu. Chúng tôi bắt đầu dành nhiều thời gian hơn cho nhau.

[liusia]

liusiavà điều thú vị là, khi những người khác nói như vậy, tôi càu nhàu rằng "điều chính bạn biết là điều đó và mọi người nên biết điều này"

Bây giờ nó đã đi được 3 ngày, nhưng nó đã dịu lại tốt và sau khi trộn nó không bọt nữa. Vào buổi sáng, khi bọt ở đâu đó cao khoảng 1,5 cm, mệt mỏi khi đi vòng quanh men, tôi quyết định nhào bột - điều gì sẽ xảy ra. Và cô ấy trở nên tuyệt đẹp.

Mọi thứ, bột nhào đều trở nên lộng lẫy. Men đã chết. Vì vậy, bây giờ men ở dưới nắp và trong tủ lạnh. Không cần đứng nữa, trong ấm có thể bị mốc. Vậy nên

[Yuri K]

Yuri K,

Chà, tôi đây, tôi là một người đàn ông đẹp trai))

Dọc theo mép bánh mì nằm nghiêng một góc trên bảng, bạn có thể thấy nó bị vò nát dưới sức nặng của chính nó, đó là độ mềm của nó.
Chà, đây là một cảnh quay lớn hơn. Myakish là một câu chuyện cổ tích !!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, được tiết lộ trong tất cả vinh quang của nó Cắt Chega Chic đẹp trai
Irinap, Ira, uraaa !!! Hóa ra là bột chua Và một thứ bột xinh đẹp - tươi tốt và thoáng mát Chúng ta đang chờ đợi một chiếc bánh mì thần kỳ

Chúng tôi đang chờ đợi bánh mì thần kỳ

Tôi thậm chí còn không cho bột chua lúa mạch đen vào để tìm hiểu mùi vị. Và đó là cách tôi muốn thêm một chút bột chua. Tất nhiên có mùi và vị

[Bột]

Trong nhiều năm, bà đã phát triển một công thức cho bánh mì bột chua. Tôi nướng theo công thức khác, nhưng tôi luôn quay trở lại của riêng tôi. Bây giờ tôi đã phát triển loại men này, tôi nướng một ổ bánh mì trên chúng. Hôm nay tôi quyết định chia sẻ với bạn.

Bột

- men khoai tây - 70 ml

- nước - 200 ml

- bột mì (70% lúa mạch đen + bất kỳ loại nào khác và 30% bột mì) - 200 gr

Nó tốn không dưới 8 giờ.

Bột

- một vài tất cả

nước (kefir, pho mát thì tốt hơn) - 80 ml

- mật ong -1 muỗng cà phê

bột mì chất lượng cao - 340 gr

- đường - 1 muỗng cà phê.

- gia vị xen kẽ: thì là, thì là, hồi.

Tôi đang gửi nó đến HP cho chương trình "bột". Trên một tín hiệu, tôi thêm 1,5 muỗng cà phê. muối và 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (khác nhau, bạn có thể bơ) Tôi làm theo bun.

Vào cuối chương trình, tôi nhào bột, cho vào khuôn hoặc trong giỏ nướng ở nơi ấm áp cho đến khi phôi tăng 2,5-3 lần, và cho điều này, tôi đặt một chỉ báo: Tôi thu một ít nước vào một cái thủy tinh và đặt một viên bột nhỏ ở đó khi nó nổi lên - đây là tín hiệu để tôi làm nóng bếp đến 200 độ. Việc kiểm chứng mất 2,5-3 giờ. Sau đó nướng trên đá trong 10 phút đầu tiên. với hơi nước
và 20 phút không hấp ở nhiệt độ 180 gr.

Anh ấy đẹp trai đây:

🔗

Và máy cắt:

🔗

Trên loại men này, nó trở nên tốt hơn, ngon hơn và luôn có thể đoán trước được.

Cảm ơn bạn, Yuri, vì bầu không khí ấm áp trong chủ đề và cho tất cả những ai vẫn còn nghi ngờ - hãy tăng cho mình niềm vui từ hoa bia và khoai tây!

[Antonina 104]

Chà, tôi đây, tôi là một người đàn ông đẹp trai))

Dọc theo mép bánh mì nằm nghiêng một góc trên bảng, bạn có thể thấy nó bị vò nát dưới sức nặng của chính nó, đó là độ mềm của nó.
Chà, đây là một cảnh quay lớn hơn. Myakish là một câu chuyện cổ tích !!!

Chà! Đây là điều duy nhất tôi có thể nói! Trắng như vậy tất cả, lông mịn! Tôi có thể tưởng tượng ra mùi, tôi đã biết các mùi thơm của bánh mì say !!!

Trên loại men này, nó trở nên tốt hơn, ngon hơn và luôn có thể đoán trước được.
Cảm ơn bạn, Yuri, vì bầu không khí ấm áp trong chủ đề và cho tất cả những ai vẫn còn nghi ngờ - hãy tăng cho mình niềm vui từ hoa bia và khoai tây!

Mà thôi, những lời này chỉ là một loại kem dưỡng cho tâm hồn mà thôi! Cảm tạ!!! Có vẻ như chiếc bánh mì đầu tiên của bạn trong chủ đề này?
Và từ những bức ảnh, nó có vẻ giống như từ hình thức chứ không phải ở dưới cùng? Nhưng đây không phải là điều chính yếu!



Antonina 104, Bánh mì với công thức của bạn bây giờ đã ở trang đầu tiên!

Và tôi phát triển

Ngày đã trôi qua. Chất đồng nhất, đặc quánh như thạch. Đặt nó gần pin hơn

[M @ rtochka]

M @ rtochka, hãy giữ liên lạc, luôn thú vị khi ai đó được nuôi dạy lần đầu tiên! Đó là lý do tại sao - tôi không biết, có lẽ vì ngay từ đầu kết quả đã không thể đoán trước được. Sau đó, trên một khía, chỉ cần biết, đóng dấu nấm men đã phát triển
Nhiệt độ trong phòng là bao nhiêu? Và pin, nếu bạn biết, có thể?

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, cảm ơn vì những bí mật từ kho bạc cá nhân. Người đàn ông mạnh mẽ cao quý, tự tin vào sức mạnh không thể cưỡng lại của mình
M @ rtochka, Daria, rất giống với cocktail oxy

Men sủi bọt rất nhiều, nhưng bột nở rất lâu. Một quá trình dài, rõ ràng là men đã khá yếu. Tôi chưa biết bên trong là gì; Cho tôi biết tại sao ảnh của tôi bị lộn ngược?

[Larissa]

Larissa, https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=114614.20

[Larissa]

Men sủi bọt rất nhiều, nhưng bột nở rất lâu. Một quá trình dài, rõ ràng là men đã khá yếu.

Larissa, men được cho là sủi bọt, chúng đã lên men, nhân lên! Sau khi bình tĩnh lại, bạn đã có thể sử dụng nó. Lần "chưng cất" đầu tiên luôn yếu, sau đó nấm men thích nghi và sau lần trồng thứ hai, chúng đã trở nên mạnh hơn
Nói chung, bạn cần phải sẵn sàng cho một quá trình dài với loại men này, và nó đã được nung từ ngày xưa. Quá trình này không hề vội vàng. Nhưng hiệu quả về hương vị!

Cho tôi biết tại sao ảnh của tôi bị lộn ngược?

Đã sửa ...

Igor, cảm ơn bạn, đã đọc nó. Tôi từ điện thoại, trên máy tính của tôi có giá 7 ka, nó chạy chậm mạnh mẽ!
Yura, cảm ơn bạn đã ủng hộ! Hãy nướng!

7 ka đang trên máy tính, nó chạy chậm mạnh!

Tôi đã có trong nhiều năm 7 cả trên máy tính của tôi và trên máy tính xách tay của vợ và con trai tôi. Tôi tự đặt nó. Lý do không phải ở phiên bản Windows Clean, bạn cần phải chống phân mảnh định kỳ, tốt, điều này tất nhiên không còn nằm trong chủ đề của chúng tôi nữa

Hãy nướng!

Với phần giới thiệu về câu lạc bộ của chúng tôi, có thể nói như vậy!

cho chương trình "bột". Trên một tín hiệu, tôi thêm

Bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt.
Chương trình dài bao lâu?
Và không hiểu lắm, về tín hiệu trong chương trình "bột"?

Tôi mang cho bạn một ít bánh mì ... nhưng không phải tôi nướng nó, mà là một trong những thành viên của diễn đàn của chúng tôi (sử dụng men này), cô ấy không muốn chia sẻ, nhưng tôi thích bánh mì rất nhiều và tôi quyết định (với sự đồng ý của cô ấy) để hiển thị cho bạn. Cô ấy thực sự thích bánh mì nếm thử ... Khi tôi tự nướng nó, tôi sẽ chia sẻ ...

Tôi sẽ tự nướng nó, tôi sẽ chia sẻ nó

Chúng tôi đang đợi, bánh mì.

[Ksyusha]

Bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt.
Chương trình dài bao lâu?
Và không hiểu lắm, về tín hiệu trong chương trình "bột"?

Ksyusha, Tôi có chương trình trong 1,5 giờ và tín hiệu sẽ đi sau 15 phút kể từ khi bắt đầu. Theo tín hiệu, tôi vẫn có thể thêm hạt và nho khô. Trên thực tế, tôi nướng bánh mì này với các loại bột khác nhau (ngô, kiều mạch, ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch) xen kẽ, nó không bao giờ lặp lại chính nó và không gây nhàm chán. Tôi nướng nó trong một hoặc hai ngày. Rất thích! Có lẽ ai đó sẽ quan tâm, tôi sẽ chỉ thấy vui. Cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm đến bánh ngọt của tôi!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi có chương trình trong 1,5 giờ và tín hiệu sẽ đi sau 15 phút kể từ khi bắt đầu. Theo tín hiệu, tôi vẫn có thể thêm hạt và nho khô. Trên thực tế, tôi nướng bánh mì này với các loại bột khác nhau (ngô, kiều mạch, ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch) xen kẽ, nó không bao giờ lặp lại chính nó và không gây nhàm chán. Tôi nướng nó trong một hoặc hai ngày. Rất thích! Có lẽ ai đó sẽ quan tâm, tôi sẽ chỉ thấy vui. Cảm ơn tất cả các bạn đã quan tâm đến bánh ngọt của tôi!

Cảm ơn bạn vì những lời giải thích, và công thức thực sự thú vị và linh hoạt, tôi đã mang nó vào con heo đất của mình.

[Antonina]

Antoninathật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp! Tôi rất vui vì chúng tôi đã làm bạn với men của chúng tôi!



Natasha, chiếc bánh mì thật lộng lẫy !!!



Larissa, bánh mì tốt. Thời gian đầu dài cũng không sao. Khi đó mọi thứ sẽ nhanh hơn rất nhiều. Tôi thích để bột vào ban đêm, và sau đó trong tủ lạnh. Và khi có thời gian và mong muốn, sau đó nướng.

Tôi mang cho bạn một ít bánh mì ... nhưng không phải tôi nướng nó, mà là một trong những thành viên của diễn đàn của chúng tôi (sử dụng men này), cô ấy không muốn chia sẻ, nhưng tôi thích bánh mì rất nhiều và tôi quyết định (với sự đồng ý của cô ấy) để cho bạn xem.

đây là sự khiêm tốn, hoặc không thích cá nhân đối với một người nào đó trong chủ đề ..., thật đáng tiếc Chà, được rồi, bánh mì ngon, chỉ có điều phần trên có vẻ hơi chín với tôi.

Khi tôi tự nướng nó, tôi sẽ chia sẻ ...

Helen, chúng tôi sẽ đợi bánh mì như vậy.

Trên thực tế, tôi nướng bánh mì này với các loại bột khác nhau (ngô, kiều mạch, ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch), xen kẽ

Tuyệt quá! Tôi đang nói về bột ngô - Tôi gặp vấn đề với vấn đề này trong vùng, thậm chí cả bột ngô vẫn cần được tìm kiếm ... Và chúng tôi, trong những khoảng thời gian vui vẻ, đã cùng bọn trẻ đi du lịch nhiều lần đến Biển Azov đến từ Melitopol, ở đó chúng tôi mê món cháo sữa làm từ bột ngô, tự nấu vào buổi sáng trong căn phòng nơi họ đang nghỉ ngơi

Tôi thích để bột vào ban đêm, và sau đó trong tủ lạnh. Và khi có thời gian và mong muốn, sau đó nướng.

Lyudmil ơi, cho em hỏi công nghệ gì, đêm em nhào bột / khởi động ai kêu, sáng dậy tăng lên nhào bột rồi làm thế nào?
Ngay lập tức vào cái lạnh, hay để nó lên, nhào (bao nhiêu lần), và sau đó vào cái lạnh?

Antoninathật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp! Tôi rất vui vì chúng tôi đã làm bạn với men của chúng tôi!

Ludmila , cảm tạ! Rất khó để làm hỏng bất kỳ loại bánh mì nào với loại men này. Nuôi một lần và thưởng thức mãi mãi.

[ấu trùng]

ấu trùng, Larissavà không có vết cắt rõ ràng là bánh mì đã thành công. Đẹp, đều, đồng đều
Elenushka, cảm ơn các bạn đã đưa chúng tôi đến chiêm ngưỡng bánh mì đầy màu sắc Và truyền cho tác giả, xin các bạn, những lời tán thành chân thành của chúng tôi