Bánh mì bột chua mộc mạc Levito Madre

Trong lò. Tôi nướng nó lần thứ ba. Hôm nay vào bữa tối chúng tôi đã ăn một nửa, với dòng chữ "bánh mì rất ngon!"
Cảm ơn vì công thức

Và trình diễn?

Ngày mai, nếu nó không biến mất trong một đêm

Ngày mai, nếu nó không biến mất trong một đêm

Nhào bằng móc, bột đều được thu lại trên đó, nhưng cuối cùng, bánh mì vẫn còn dính một ít trên khay nướng. Nhưng đây là nit-pick
Vỏ bánh dẻo, không lỏng, bánh riêng không vụn, vỏ mỏng, hôm qua mới giòn.

tất nhiên bức ảnh sẽ không được truyền tải.
Bánh mì ngon!

[Helena]

Helena, Helen, thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp !!!

[Helen]

Helen, nếu ra lò 100% men thì phải thêm bao nhiêu?

[Helen]

Helen, nếu ra lò 100% men thì phải thêm bao nhiêu?

Thêm gì?

Mở đầu văn hóa.

Mở đầu văn hóa.

Olya, uống 150g

[Lena]

Lena, Cảm tạ! Khi tôi nướng, tôi sẽ báo cáo.



Quên hỏi, lúa mạch đen hay men lúa mì?

[Helen]

Helen, bánh mì nướng! Tôi chưa thử nó, nó trông rất xuất sắc! Thay vì loại cao cấp, 1 loại bột mì và ngũ cốc nguyên hạt.

[Helen]

Helen, bánh mì nướng! Tôi chưa thử nó, nó trông rất xuất sắc! Thay vì loại cao cấp, 1 loại bột mì và ngũ cốc nguyên hạt.

Olya, bánh mì xuất sắc, tôi cũng nướng trong 1s

[Helena]

Helena, bánh mì hóa ra rất ngon! Tôi lấy nó để sử dụng vĩnh viễn) Cảm ơn bạn!

[Helena]

Helena, bánh mì hóa ra rất ngon! Tôi lấy nó để sử dụng vĩnh viễn) Cảm ơn bạn!

Sau khi tạo kiểu


Sau 6 giờ lên men lạnh (kiểm tra), trước khi nướng







Nhào là xong ngay cho 2 ổ. Bột chua chỉ có 170 gam. Tôi đếm bột và nước. Bột mì loại 1 và loại cao cấp 50:50. Từ nhào để tự phân đến khi cho ra khuôn trong 6 tiếng, rồi lên men lạnh 6 tiếng (ủ) (tủ lạnh cũ, nhiệt độ trong đó 8-10 độ.
Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng theo công thức này, tôi nhận được bánh mì tử tế. Helen, cảm ơn bạn rất nhiều vì anh ấy.

[Bến du thuyền]

Oh, Bến du thuyềnCảm ơn bạn rất nhiều vì sự tin tưởng của bạn, vì báo cáo của bạn (chỉ tuyệt đẹp), nhưng tôi muốn xem bản cắt, mặc dù bài kiểm tra cho thấy nó rất xuất sắc!

Thử nghiệm tiếp theo. Tôi muốn một ổ bánh sữa.
Tất cả bột mì chất lượng cao, hầu hết nước được thay thế bằng sữa. Bột Belyaevskaya thượng hạng, mình mới mua lần đầu. Số lượng khởi đầu trong công thức. Bột hóa ra khá dốc (bột nước cân được mọi thứ, không nhầm lẫn).
Sau 6 giờ lên men trước, bột được chia thành 2 phần. Chiếc đầu tiên được đúc và gửi vào tủ lạnh để chống lạnh (hóa ra là 14 giờ). Phần thứ hai đã được xà phòng hóa, cho phép khoảng cách và nướng.





Chỉ từ lò nướng


Tôi sẽ cho bạn xem vết cắt khi nó nguội.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, siêu !!! Cám ơn vì đã chia sẻ!