Bánh gốc cây thối

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bánh:
kefir	250 ml
trứng	3 chiếc
Đường	100g
quả nho đen	300g
bột mì	185 g
bột nở	2 giờ, l
Để ngâm tẩm:
mứt hoặc mứt dâu tây đen (tôi đã xay nhuyễn dâu tây đông lạnh)	100 -150 gr
rượu mùi hoặc đồ uống có cồn có hương vị khác (tôi có rượu mùi hoa hồng trà)	50 - 80 ml
Đối với kem:
kem chua (đã cân trước đó từ váng sữa)	600 g
Đường	180 g
đường vani	1 gói
Để trang trí:
quả óc chó xay và sô cô la, hoặc sô cô la đóng băng

Phương pháp nấu ăn

Tôi không chụp lại những bức ảnh về sự bắt đầu của quá trình chuẩn bị vì tôi không chắc rằng mình sẽ nhận được thứ gì đó hợp lý hơn. Và tôi sẽ không công bố công thức nấu ăn.
Vì vậy, sự khởi đầu của việc chuẩn bị bột là đơn giản trong mô tả. Và ở đây mọi thứ đều đơn giản và nhanh chóng, như thường lệ!
Đánh trứng với đường cho đến khi trắng và tăng thể tích.
Thêm blackcurrant confiture, kefir và trộn cho đến khi mịn.
Tôi đã nấu mứt từ nho đen đông lạnh theo công thức này
Mứt mâm xôi và mâm xôi đen
Rây bột mì cùng với bột nở và thêm vào hỗn hợp trứng-kefir.
Khuấy ở tốc độ thấp bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
Bột sẽ trở nên giống như kem chua đặc, từ từ chảy ra từ thìa.
Trải một tờ giấy da lên khay nướng, đổ bột ra và dùng spatula thoa đều lên toàn bộ khay nướng.
Kích thước của cây liễu là 28 cm × 36 cm.

Ta nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 25 - 30 phút. Chúng ta kiểm tra bột bằng tăm, nó cũng không được dính vào ngón tay của bạn và hơi lò xo khi bạn ấn vào.

Cẩn thận lấy chiếc bánh còn nóng đã hoàn thành ra khỏi khay nướng cùng với giấy da đã nướng trên đó. Phủ một tờ giấy da mới, lật úp và gỡ bỏ lớp giấy da dưới cùng đã nướng bánh. Tôi có một cuộn giấy da mới, trên đó viết rằng nó được silic hóa, và tôi đã không bôi mỡ. Nhưng rõ ràng đó là hàng nhái rẻ tiền, lớp giấy da được loại bỏ kém chất lượng. Nhưng cạy bằng con dao, tôi lấy nó ra dễ dàng, chỉ cắt nó ra thành từng khúc.

Đặt bánh sang một bên để nguội, sau khi phủ một tấm nướng lên (để tải).
Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị phần siro ngâm tẩm.
Để ngâm tẩm, tôi lấy dâu tây nghiền nhuyễn, vì tôi đã rã đông (cho các mục đích khác). Tôi có nó với một lượng đường tối thiểu. Do đó, tôi đã thêm 1 muỗng canh. l đường, rượu mùi, trộn đều và đun sôi trong lò vi sóng (để loại bỏ độ cồn). Bạn có thể thực hiện sao tẩm tùy thích và theo ý thích của mình. Nếu trẻ không chịu ăn bánh, rượu không bay hơi được thì ta sẽ có được mùi thơm đặc trưng hơn.
Chúng tôi trải bánh dày bằng cách ngâm tẩm xi-rô. Chúng tôi cho thời gian để ngâm tẩm

Hãy chuẩn bị kem chua. Để làm điều này, tôi cân sơ bộ kem chua, để nó trở lại vải thưa qua đêm. Mình cũng có kem chua từ tủ đông, 2 bịch 450 gr. Thêm đường và vani. Bạn có thể chọn vị ngọt cho riêng mình. Đánh bông nhẹ bằng máy trộn cho đến khi bông và mịn.

Phần kem đã làm sẵn 3/4 phần tráng dày lên mặt bánh, 1/4 phần còn lại dùng để trang trí.
Cuộn bánh với kem
Chúng tôi cắt cuộn thành số lượng gốc cây yêu cầu và đặt nó theo chiều dọc của đĩa. Tôi có nó 3 cây gai dầu.
Bây giờ, chúng ta hãy bôi 1/4 lượng kem còn lại lên gốc cây và trang trí khi chúng ta thấy phù hợp. Bạn chỉ cần rắc sô cô la và quả óc chó lên trên và hai bên gốc cây. Hoặc bạn có thể làm men và đổ gốc cây lên trên.Tôi đun chảy 100 gam sô cô la và 30 gam bơ, với sự trợ giúp của một chiếc túi, tôi đã cố gắng tạo thành những chiếc vòng trên những gốc cây, và với một chiếc bánh ngọt chải vỏ cây. Chuyện gì đã xảy ra - đừng phán xét nghiêm khắc! Không có trang trí cho tôi.

Ghi chú

Mọi người đều có một món bánh làm nhanh và được yêu thích từ lâu "Thối Stump". Có rất nhiều công thức chế biến món ăn này trên mạng, nhưng điều quan trọng nhất là mứt và kem chua như một thành phần bất biến trong đó. Tôi quyết định phục vụ món bánh quen thuộc này theo một cách hiểu mới, điều chỉnh số lượng nguyên liệu và khẩu phần theo sở thích của mình.
Và những gốc cây này đã ra khỏi tôi!

marlanca

Nelya,
Những gốc cây tuyệt vời của Nonechka hóa ra ..., .... không hiểu sao tôi lại nhớ đến bộ phim "Cuộc phiêu lưu năm mới của Masha và Viti" .... như những gốc cây của bạn trong khu rừng cổ tích đó ....

P.S. Công thức là hoàn toàn không hoàn hảo, tôi đã mang nó đến cửa hàng ... ... cảm ơn ...

nila

marlanca, Galina, chúng có thực sự giống gốc cây không? Và sau đó tôi lo lắng rằng các bản ghi của tôi sẽ không được nhận dạng! Chiếc bánh được kết từ những gì có trong nhà, một cách nhanh chóng, vội vàng trước lễ Giáng sinh.
Và nó hóa ra là ngon! Thú vị hơn nhiều so với những gì tôi đã làm trước đây, chỉ bôi những chiếc bánh bằng kem chua thông thường.

Tatka1

Nelechka, đẹp làm sao! Tôi không làm bánh gì cả, lười biếng! Nhưng tôi đã ngưỡng mộ nó với niềm vui thích! Những người thân yêu của bạn là may mắn với bạn!

Anatolyevna

nila, Nelya gốc cây thú vị! Đẹp trai!
Được trang trí tuyệt vời, bạn không thể nói.
Tôi không nghi ngờ gì về hương vị, vết cắt rất ngon.

nila

Tanya, Tonya! Cảm ơn bạn đã xem xét chủ đề và đánh giá cao công thức!
Tanya, bạn không lười biếng! Tôi là một người lười biếng - Tôi đang cố gắng làm mọi thứ đơn giản hơn và nhanh hơn! Tôi còn rất xa so với loại pho mát mà bạn làm! Vậy chúng ta có thể sắp xếp một người đổi hàng, chúng ta sẽ đổi phomai cho bánh
Tonya, cảm ơn vì lời khen ngợi! Rezert là đơn giản nhất, và trang trí cũng không rườm rà! Bạn có thể làm điều đó với cháu của bạn, chúng sẽ thích thú.
Tôi đã thay đổi bức ảnh ở đó. Và rồi hôm qua tôi chụp ảnh vết cắt, đã đi làm về, nhà bếp đã chạng vạng. Còn chồng tôi mới chặt gốc cây đầu tiên. Sáng nay tôi đến, cả cây gai dầu đã mất tích.

thợ nấu bia

nila,
Rất đẹp, tuyệt vời, công thức tuyệt vời: bravo: uh

nila

thợ nấu bia, Oksana, Cảm ơn bạn rất nhiều ! Tôi rất hài lòng vì tôi thích công thức cho chiếc bánh cũ này trong một phiên bản mới.

Rituslya

Nonechka, chỉ là những gốc cây bệnh dịch. Đầu tiên, cô ấy dừng lại để xem xét các gốc cây, và sau đó cô ấy bắt đầu đọc công thức.
Kinh ngạc!
Tôi không biết làm thế nào để xoắn cuộn, tôi chỉ không biết làm thế nào. Nó luôn dính vào tôi, rồi tan rã, nói chung nó không thể là một cuộn, nhưng tôi, Nilus, sẽ cố gắng, vâng. Đau đớn thay cây gai dầu của bạn thật tuyệt vời!
Cảm ơn bạn, Nelechka, về công thức!

nila

Rituslya, Ritochka, hãy chắc chắn để thử nó! Bạn sẽ không hối hận! Và tôi tin chắc bạn 100% rằng bạn sẽ thành công! Ở đây cuộn bánh rất dễ, bột nở ra gần giống như bánh quy. Và tôi đã mô tả công nghệ một cách chi tiết. Chỉ khi bạn vặn, hãy giúp xoắn bằng giấy da, trên đó bánh của bạn đang nguội.
Đang đợi bạn ~~trên một gốc cây~~ với gốc cây!

Venera007

Hôm nay tôi đang làm ... Có chút phấn khích ... Cây gai dầu đẹp đẽ đến đau đớn hóa ra. Tôi muốn như vậy:)

nila

Venera007, Tatyana, Tôi đang ngồi ~~trên một gốc cây~~ Tôi đang chờ báo cáo! Đừng lo lắng, bạn sẽ thành công, chỉ có rất nhiều mô tả. Nhưng trên thực tế, mọi thứ đều đơn giản, giống như một cuộn bánh quy thông thường. Vâng, với trang trí hoàn toàn là trí tưởng tượng của bạn!

Venera007

nila, Tôi vẫn chưa nướng bánh quy cuộn. strudel hiện tại và bột men đã được. Và đây là lần đầu tiên ... Như người ta nói, chiếc bánh kếp đầu tiên bị vón cục .... Đầu tiên, kem chua biến thành một khối lỏng. Đó là, lúc đầu nó tươi tốt, nhưng hơi lỏng, sau đó lắng xuống và trở thành chất lỏng. Vâng, kem nặng đã được trong kho. Kết quả là cô ấy đã đánh bại họ. Nhưng khi tôi bắt đầu vặn cuộn, nó bị vỡ ra làm ba phần .. Tôi không biết tại sao, nó là loại mềm, không bị khô và ngâm rất tốt ..
Nhưng không có gì, tôi đã cắt nó, tôi đã phản bội hình thức với tay cầm. Phần gốc cây bị thối, tôi bị thối nhất ... và giấu phần còn lại dưới kem và sô cô la)))
Đừng phán xét nghiêm khắc ..

Tôi sẽ không nói về hương vị, tôi sẽ thử nó vào ngày mai :) tốt, hoặc hôm nay, một chút sau)

nila

Tatyana, đừng vu khống mình! Bạn có những gốc cây tuyệt vời
Và nếu có bất kỳ vết nứt nào, đó là bọt thối tự nhiên với vỏ cây bị nứt.
Đối với kem chua - bạn đã cân nó chưa? Vậy tại sao nó lại trở nên hiếm hoi đối với bạn
Tôi đã có kem chua đông lạnh, nó đã nằm trong mùa thu. Khi tôi cân nó, nó giống như một cục sữa đông. Tôi thậm chí đã phải pha loãng nó với kem chua hiếm. Thông thường, kem chua trên kem chua không được đánh bông mà chỉ được khuấy đều. Tôi đánh bông cả hai loại kem chua cùng với đường và kem vẫn rất đặc. Có lẽ đó là tất cả về kem chua?
Bánh bị nứt, tôi cũng không biết phải nói gì. Tôi gấp bằng giấy da, gấp hoàn hảo, tôi vẫn cố cuộn cuộn chặt hơn. Bạn đã làm nguội bánh tốt chưa? Dưới tải?
Nhưng ngay cả khi có những hỏng hóc nhỏ này, trong bức ảnh của bạn, tôi thấy những gốc cây thật, tuyệt vời!
Cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh và báo cáo!

Venera007

Nelya, thối rất ngon. Chồng tôi đã kiểm tra nó ra! Tôi sẽ thử nó vào buổi sáng. Tôi không cân kem chua, tôi lấy 25%, nó thường đánh tốt. Lần sau, tôi sẽ cố gắng cân nó xuống, bây giờ không có gì ..
Và bánh nguội tốt, nhưng không có tải .. Bạn nghĩ đó là về tải?
Và với kem chua bạn phải thử. Tôi chỉ hiếm khi nướng, hay đúng hơn là tôi đã không nướng trong một thời gian dài, và tôi cũng nướng một chút ..

nila

Tanya, tôi hoàn toàn không phải là đầu bếp bánh ngọt. Và lời khuyên của tôi là không chuyên nghiệp. Nhưng tôi nghĩ rằng kem chua không cân, cho dù nó có 25% chất béo, tốt hơn là trộn với đường, và không đánh bông.
Và bánh vẫn phải được đậy bằng tải cho đến khi nguội hẳn.

Trích dẫn: Venera007