Delfa DBM 938. Bánh mì lúa mạch đen "Lyubimy Borodinsky"

Bánh mì yêu thích của tôi là Borodino. Tôi luôn mua nó trong cửa hàng, mua các loại bánh mì khác ít thường xuyên hơn nhiều. Hương vị của bánh mì Borodino đối với tôi dường như rất đặc biệt - có vị đậm đà, bí ẩn nào đó, gợi nhớ đến hương vị của kvass hoặc bia đen Và chỉ gần đây tôi đã bắt đầu tự làm bánh mì Borodino! Điều này xảy ra sau khi mua một máy làm bánh mì, trong khi tôi mua máy làm bánh mì gần như tình cờ, tôi muốn tặng nó cho bố mẹ (bố tôi là một người rất thích bánh mì), nhưng họ từ chối, và tôi đã cố gắng tự làm bánh mì. Đầu tiên tôi cố gắng làm bánh mì trắng, sau đó là lúa mạch đen. Khó khăn là máy làm bánh mì đơn giản nhất và rẻ tiền nhất - DELFA DBM 938, nó không có chương trình làm bánh mì lúa mạch đen, và thậm chí còn hơn thế nữa - một chiếc bánh mì Borodino. Vì vậy, tôi đã phải thử nghiệm, thử các chương trình khác nhau, nhưng tôi đã đạt được mục tiêu của mình - tôi có được chiếc bánh mì Borodino xuất sắc (ít nhất là theo sở thích của tôi :)).

Đây là danh sách các thành phần (mỗi ổ bánh nhỏ) -
Nước 250 ml;
Trà khô. 3-4 muỗng cà phê;
Mạch nha 4 muỗng canh l & agrave;
Rau mùi mol. 2 muỗng cà phê;
Đường 1 muỗng canh. l & agrave;
Muối 1 muỗng cà phê;
Dầu 1 muỗng canh. l & agrave;
Dấm táo. 1,5 muỗng canh. l & agrave;
Bột lúa mạch đen 100g;
Bột mì 200g;
Men khô 1 muỗng cà phê;
Rau mùi 1 thìa cà phê

Thành phần không đơn giản, nhưng vì vậy mà bánh mì thậm chí còn mát hơn trong cửa hàng. Vâng, trong bức ảnh, đó là chiếc bánh mì đặc biệt này - được nấu trong máy làm bánh mì của tôi.

Bánh mì này không thể được gọi là "Borodino", nó chỉ là cách hiểu của việc nướng bánh mì WHEAT-RYE.
Công nghệ nguyên liệu làm bánh mì Borodino hoàn toàn khác biệt.

Công thức không được thiết kế theo quy tắc, không có hình ảnh của bánh mì bên ngoài và trong phần.

Trong hình thức này, công thức sẽ nằm trong mục Bánh mì lúa mạch đen và sẽ không có trong các công thức "mới" của diễn đàn.

Nếu có thể, hãy điền vào công thức theo tất cả các quy tắc của diễn đàn

NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" sau đó chúng tôi nhìn

Ý chúng tôi là gì của "Wheat Bread"
Ý chúng tôi là "Bánh mì lúa mạch đen"
Ý chúng tôi là "bánh mì lúa mạch đen"