Súp bắp cải dưa cải với thịt lợn nạc (món ăn dành cho người tiểu đường loại 2)

[Tumanchik "Dưa cải bắp không bị căng"]

Súp bắp cải dưa cải với thịt lợn nạc (món ăn dành cho người tiểu đường loại 2)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Thịt lợn nạc	400-450g
Nước	3 lít
dưa cải bắp	350-400g
Đậu xanh	200g
Củ hành	100-120g
Ơt ngọt	120-150g
tỏi	Răng 3-4.
Ớt bột ngọt (gia vị khô)	1 muỗng canh. cái thìa
Muối, gia vị	không bắt buộc
Rau xanh bạn thích tươi hoặc đông lạnh	theo yêu cầu

Phương pháp nấu ăn

• "Vấn đề: một cân thịt lợn nạc, ..." vì vậy họ đã viết trong sách dạy nấu ăn của thế kỷ trước. Và chúng ta sẽ lấy thịt lợn nạc và nấu nước dùng. Để loại bỏ hết phần mỡ nổi lên, bạn cần nấu nước dùng trước, để nguội và loại bỏ phần mỡ đáng ghét này. Nếu điều này không quá quan trọng đối với bạn, hãy bỏ qua bước này và tiếp tục nấu súp bắp cải. Trong khi nước dùng đang sôi, chúng ta sẽ cho bắp cải vào đun nhỏ lửa, đơn giản là cho vào chảo hoặc áp chảo. Chúng tôi đã vắt nó ra khỏi nước ép. Nếu bắp cải chua quá thì nên rửa sạch, nếu không có cà rốt (cũng xảy ra hiện tượng này) thì cho cà rốt vào xào cùng với hành tây. Bắp cải của tôi là tuyệt vời, ngon, với cà rốt, bởi vì. rằng tôi làm theo công thức Tumanchik "Dưa cải bắp không bị căng", mà cảm ơn cô ấy rất nhiều! Đổ khoảng 2/3 chén nước vào bắp cải, thêm vài lát táo khô (để không bị khét) đun trên lửa nhỏ, liên tục thêm nước trong khoảng 50-60 phút.
• Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Chúng tôi sẽ làm sạch và vượt qua cho rất tốt. đun lửa nhỏ cho 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật, hành tây thái nhỏ, thêm muỗng canh. một thìa ớt bột ngọt khô. Bóc vỏ và băm nhỏ ớt chuông, tỏi và các loại rau thơm. Sau khi nước dùng được, ta vớt thịt ra, cho bắp cải đã thái sẵn, đậu xanh vào, đun khoảng 10 phút rồi cho hành tím vào, đun thêm 5 phút nữa thì cho phần hành đã băm nhỏ vào. cái chảo. miếng thịt và thêm ớt chuông, tỏi và rau thơm. Ngay sau khi tất cả sôi, nêm nếm và thêm muối, nếu cần. Sau đó, tắt ngay và phủ khăn lên mặt chảo, để trong vòng 20 - 30 phút. Mọi thứ, súp bắp cải của chúng tôi đã sẵn sàng, khi phục vụ, rắc các loại thảo mộc tươi và chúng tôi có thể thêm một thìa kem chua ít béo. Súp bắp cải có được trong chế độ ăn kiêng do chúng tôi không sử dụng khoai tây và chất béo (trừ thìa dầu thực vật), chúng tôi không chiên bất cứ thứ gì mà chỉ xào nhẹ, và nước dùng của chúng tôi không bị bão hòa. Nhưng món súp bắp cải hóa ra rất ngon, hãy thử tự mình thưởng thức. Angela cho bạn trong bữa ăn của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

3-3,5 lít

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Đĩa

Ghi chú

Tôi muốn đặt công thức này trong phần "Thực phẩm lành mạnh", nhưng không có gì ngoại trừ đồ nướng và món tráng miệng. Công thức này phù hợp với chế độ ăn kiêng ít calo và ít carb.

để nguội bớt và loại bỏ lớp mỡ thừa đáng ghét đó.

Chà ... Chúng tôi lấy thịt lợn mỏng, và sau đó chúng tôi cũng loại bỏ mỡ của nó, một phần trong số đó nổi trên bề mặt của nước dùng ... Và những gì chất béo đã ngăn cản chúng tôi ở đây? Không có gì bí mật khi giờ đây, chính carbohydrate, không phải chất béo, là chất có hại trong bệnh tiểu đường. Chúng ta cần chất béo, kể cả chất béo có nguồn gốc động vật! Và cholesterol không tệ như chúng từng khiến chúng ta sợ hãi. Chúng ta cũng cần nó, từ thức ăn, cùng với thứ mà cơ thể chúng ta sản xuất một cách độc lập ...

[Kapet]

KapetKonstantin, tôi không muốn thảo luận với bạn trong khuôn khổ diễn đàn của chúng tôi về tác hại của chất béo và cholesterol. Vui lòng đọc kỹ cách nấu:

Nếu điều này không quá quan trọng đối với bạn, hãy bỏ qua bước này và tiếp tục nấu súp bắp cải.

Còn dưa bắp cải thì sao? Chúng ta đã đặt nó vào trong chậu chưa? Và ở giai đoạn nào?

[Masha 9]

Masha 9,

Đổ khoảng 2/3 chén nước vào bắp cải, thêm vài lát táo khô (để không bị khét) đun trên lửa nhỏ, liên tục thêm nước trong khoảng 50-60 phút.

Masha 9, Sau khi bắt đầu nấu nước dùng.

[Svetlana]

Svetlana, và bạn nghĩ sao, sẽ hợp lý hơn nếu sử dụng chất béo đã loại bỏ này để áp chảo thay vì dầu thực vật?
Và nó không phải về calo. Theo hồi ức của tôi về quá trình hóa học thực phẩm, mỡ lợn được đánh đồng về giá trị sinh học với dầu thực vật, vì nó chứa cùng các axit béo thiết yếu linoleic, linolenic và arachidonic với số lượng cân bằng cho động vật (bao gồm cả con người).

[Sự hoàn thành]

Sự hoàn thànhElena, tôi đồng ý với bạn, nhưng chẳng hạn như bạn sẽ không thể cho một thìa kem chua vào súp bắp cải này, bởi vì chất béo (thực vật và động vật) thu được trong chế độ hàng ngày phải được cân bằng, ít nhất là đối với bệnh nhân tiểu đường và, thật không may, số lượng không có lợi cho động vật. Tôi chỉ nói về bệnh nhân tiểu đường.

Rốt cuộc, chất béo thu được trong chế độ hàng ngày (thực vật và động vật) phải được cân bằng, ít nhất là đối với bệnh nhân tiểu đường

Wow, mọi thứ nghiêm ngặt làm sao! Hiểu rồi, cảm ơn vì câu trả lời!

Đổ khoảng 2/3 chén nước vào bắp cải, thêm vài lát táo khô (để không bị khét) đun trên lửa nhỏ, liên tục thêm nước trong khoảng 50-60 phút.

Và nên cho vào nước dùng ở giai đoạn nào?

[Deva]

DevaHelen, khi bắp cải được hầm trong 60 phút, nước dùng sẽ sẵn sàng, bởi vì nó không có xương và trong thời gian này, nó sẽ tự nấu. Bạn có thể đặt bắp cải trước hoặc sau đậu - không thành vấn đề.