Bánh mì không có men và bột mì

Bánh mì không có men và bột mì

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
Hạt lanh (sẫm màu)	2 kính cận hoặc 200g.
Trứng	5 chiếc-C0, 6 chiếc-C2
Nước (nhiệt độ phòng)	0,5 ly
Dầu dừa hoặc bơ	1/3 cốc
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Giấm	1 muỗng cà phê
Muối biển	0,5 muỗng cà phê
Mè (tùy chọn, phủ lên trên)	3 muỗng cà phê
Gia vị (tùy chọn) thảo quả	10 hộp
Rau mùi	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Xay hạt lanh trong máy xay sinh tố. Dầu, tôi lấy dừa, nấu chảy, để nguội. Trộn tất cả các nguyên liệu khô trừ muối nở. Đánh trứng bằng máy trộn (không cần tán), thêm nước, trộn đều, thêm hỗn hợp khô, trộn đều. Thêm soda, giấm và dầu, trộn mọi thứ một lần nữa. Làm nóng lò nướng, tôi đối lưu là 160 độ. Bôi trơn chảo bằng dầu và lót dưới đáy bằng giấy nướng. Trong công thức của tôi, người ta nói rằng cần phải nướng trong chảo bánh mì kim loại. Tôi lấy một chảo bánh mì tráng teflon kích thước 21 x 10 x 9 cm, nhưng tôi vẫn lót giấy ở đáy. Nướng trong 45-50 phút. Vì mỗi người có các lò nướng khác nhau, hãy làm thử nghiệm "cho một ngọn đuốc khô". Bánh mì hóa ra rất mềm, mùi vị không quá quen thuộc, nhưng ngon. Lần sau tôi sẽ tăng lượng muối và thay đổi thành phần của các loại gia vị. Bánh mì rất dễ chế biến, và quan trọng nhất, chỉ có 75 đơn vị carbohydrate trong một ổ bánh mì. Trong công thức mà tôi nhận được từ một người bạn, người ta khuyên rằng, sau khi nguội, hãy cắt bánh mì thành nhiều phần và sấy khô. Bánh mì của tôi hóa ra không bị ướt chút nào, bạn có thể thấy nó trong ảnh.
• Nấu ăn để có sức khỏe tốt. Thiên thần với bạn trong bữa ăn của bạn.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

Khoảng 750g

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn, máy xay sinh tố, lò nướng

Cần phải cố gắng. Tôi đã ném lò nướng vải lanh vì độ dính viz.

[Thanh thản]

Thanh thảnOlya, khi cô ấy viết công thức, nghĩ rằng bạn sẽ thích nó. Tôi cũng không hy vọng vào một kết quả tốt, đặc biệt là vì công thức có ghi "bánh mì ướt", nhưng hóa ra lại rất ngon. Lần sau tôi sẽ chỉ thêm muối và thêm một chút gia vị khác.

[fatinya]

fatinya, cảm tạ! Tôi sẽ nướng - tôi sẽ báo cáo

[Thanh thản]

Thanh thảnOlya, bạn chỉ cần nướng không phải từ bột mì, mà là từ hạt xay. Tôi xay nó bằng máy xay sinh tố và sờ vào thấy các mảnh vụn, tức là nó không phải là bột ở dạng chúng ta quen dùng.

[fatinya]

fatinya, ahhh, thế là xong! Tôi chỉ có bột mì. Về lý thuyết, nó sẽ trở nên béo hơn từ hạt, dầu ở cùng một vị trí.

[Thanh thản]

Thanh thản, Từ bột mì và sẽ có "vòi phun", nhưng mọi thứ đều ổn ở đây. Tôi đã mua hạt giống tại Pyaterochka theo đúng nghĩa đen vào thứ Bảy, tôi thực sự muốn thử ...

Tôi sẽ cố gắng - tôi sẽ báo cáo

[Alycha]

Alycha, Ella, tất nhiên là cố gắng sức khỏe của bạn!

T. K. nấu ăn khác nhau cho mọi người, làm cho một thử nghiệm "cho một ngọn đuốc khô"

Đây không phải là một chỉ báo về sự sẵn sàng của bánh mì. Điều này là rất lừa dối, đôi khi có vẻ như kim đan mảnh đã khô, và bạn cắn một miếng - và bánh mì bị ướt khi cắn, dính vào nhau trên răng của bạn.

Do đó, tốt hơn là sử dụng một đầu dò nhiệt độ. Nhiệt kế, đầu dò nhiệt độ lò
Khi nhiệt độ đạt 96-98 * C, bánh đã hoàn toàn sẵn sàng, đảm bảo nướng

Một điều khác là nếu bánh mì được nướng với việc thêm bột mì, tạo độ ẩm, tức là trạng thái của vụn bánh giống như khi chưa nướng. Các sản phẩm như vậy bao gồm lanh chẳng hạn. Nhưng, bánh mì vẫn sẽ được nướng

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, cảm ơn vì lời khuyên của bạn, điều này đặc biệt dễ chịu khi nhận được từ bạn. Tôi đã học cách nướng bánh mì lúa mạch đen, được hướng dẫn bởi lời khuyên của bạn, bởi vì tôi đã đọc trang web của chúng tôi từ năm 2008. Tôi đồng ý với bạn, đầu dò nhiệt độ chắc chắn tốt hơn, nhưng, thật không may, không phải ai cũng có cơ hội mua nó.

tiếc là không phải ai cũng có cơ hội mua được.

Internet có đầy đủ các đề nghị với các mức giá khác nhau, bao gồm cả ozone.Mong muốn duy nhất là nhiệt độ phải nằm trong phạm vi lên đến 120 * C, hoặc thậm chí cao hơn, điều này sẽ hữu ích cho các mục đích khác trong nhà bếp

Tại sao tôi khuyên dùng đầu dò nhiệt độ lõi? Chỉ là tôi đã từng bị dính bánh mì sống, nướng chưa chín, khi tôi dùng kim đan bằng tre.

Đây không phải là lời trách móc bạn. Tôi đưa ra phương án tốt nhất, không tốn kém, để có được chiếc bánh mì nướng thơm ngon

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatyan, trong trường hợp này tôi không nói về bản thân - tôi có một đầu dò nhiệt độ và tôi không coi lời khuyên của bạn như một lời trách móc. Công thức này có thể tiếp cận với những người không đặt hàng trên Internet, và nói chung họ nướng "theo cách cổ điển", đó là lý do tại sao tôi viết nó theo cách này. Và bạn thật thông minh, bạn rất chú ý đến các công thức đã xuất bản và quan tâm đến chúng tôi - một Người điều hành thực sự! Cảm ơn ảnh rất nhiều, mình khó có thể đưa vào công thức được. Nhưng, không có gì, tôi sẽ học, bởi vì có khá nhiều công thức và tôi muốn sắp xếp chúng với chất lượng cao.

bánh mì được nướng với việc bổ sung bột mì, tạo độ ẩm, tức là trạng thái của bánh mì vụn như thể chưa nướng. Các sản phẩm như vậy bao gồm lanh chẳng hạn. Nhưng, bánh mì vẫn sẽ được nướng

nhưng đó là lý do tại sao tôi quan tâm đến công thức ướt của Svetlana - nếu chiếc bánh mì hạt lanh của cô ấy hóa ra không có nhân, thì đây chỉ là một bước đột phá.

Thật thú vị, chúng ta phải thử nướng

[Galleon-6]

Galleon-6Lena, nướng cho sức khỏe của bạn. Bánh mì rất dễ làm, cái chính là bạn phải làm theo đúng công thức và mọi thứ sẽ ổn thỏa. Ngoài thực tế là nó rất ngon, nó rất tốt cho sức khỏe!

Cảm ơn rât nhiều !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, tôi rất vui vì mọi thứ đều thành công và tôi thích công thức này. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn. Chúc bạn và gia đình sức khỏe.

Cảm ơn vì công thức, bánh mì không chứa gluten rất phù hợp với tôi. Bạn có thể làm rõ bằng bơ? 1/3 cốc bơ - có bị tan chảy không?

[Elina]

Elina, Đúng.

Cảm tạ. Một câu hỏi nữa. Bạn sẽ thay đổi điều gì về gia vị? Tôi muốn có một phiên bản cải tiến ngay lập tức

[Elina]

Elina, tùy thuộc vào loại bánh mì mà bạn thích. Tôi yêu Borodinsky, vì vậy tôi đã cho một thìa cà phê hạt caraway và 2 rau mùi (xay trong cối). Nếu bạn thích thì là chỉ Riga. Nếu tráng miệng, bạn có thể thêm mận khô, quả óc chó (chỉ với số lượng ít), bột rất mềm, tan trong miệng. Chúc may mắn khi làm bánh.

Cảm tạ! Một khi tôi chuyển sang nướng không chứa gluten - tôi yêu mọi thứ! Tôi sẽ thử. Cảm tạ!